Anchor Porter / Ensalada de mejillones

La cerveza:  Anchor Porter

Tipo: Porter
País: EEUU
ABV: 5.6%
IBU:
Apariencia: De un negró bastante intenso oscuro con espuma cremosa
Aroma: A chocolate y café con un ligero toque a lúpulo.
Sabor: A café, malta tostada con notas de vainilla.
Vaso recomendado: Nonic y Stem.
Ratebeer: Overall 99/Style 100

Formato: 35,5 cl
Precio: 2,55€ en La Buena Pinta.

Es la cerveza con la que comencé la Porter Night con mis amigos, como indiqué en la entrada anterior, como tengo un vaso de pinta de Anchor me decante por el para tomarla.

Sobre la cerveza en primer lugar destacaría su espuma abundante y de un tono marrón claro, que se presenta cremosa al igual que la cerveza cuando nos la llevamos a la boca. Es una Porter con muchos matices y muy compensada; difícilmente defraudará a cualquier amante de este estilo.

Yo ya la había catado esta delicia y a mis amigos les encanto, fue ideal para empezar la noche, siempre hablo bien de esta cervecera; pero es que lo que hacen lo hacen muy bien.

La
receta que doy a continuación la hacían unos amigos y aunque soy
reticente a cocinar con microondas he de reconocer que esta queda
genial, sobre todo, si como menciono después, se deja reposar.

 

La receta: Ensalada de mejillones

INGREDIENTES (Por persona)

50 gr de mejillones por persona (yo los compre congelados y sin la concha)
Un tomate pequeño
1/2 pimiento verde
Mostaza
Aceite
Vinagre especiado
Sal

PREPARACIÓN

– Cocer los mejillones con un poco de sal, escurrir y dejar que se templen.


Mientras mezclamos la mostaza con el vinagre, el aceite y la sal; este será el aliño con el que rociemos la ensalada.

– Hacemos dados pequeños con el tomate y el pimiento, para posteriormente añadirle los mejillones y finalmente el aliño.

Flying Dog Road Dog Porter

La cerveza: Flying Dog Road Dog Porter

Tipo: Porter
País: EEUU
ABV: 6%
IBU: 31
Apariencia: Color marrón oscuro y espuma cremosa.
Aroma: Tostado con notas de cacao.
Sabor: A café tostado y regusto seco.
Vaso recomendado: Nonic o Stem.
Ratebeer: Overall 60/Style37

Formato: 35.5 cl
Precio:  2.25€ en La Buena Pinta


Una porter bastante sencillita, quizás esperaba algo distinto de Flying Dog; posiblemente algo más agresivo, aun así no me disgusto, me resulto agradable con su toque lupulizado a la vez que percibía ligeras notas a chocolate y tal vez a caramelo.

En este caso escogí un vaso de pinta irlandes que me trajeron de Dublín. Esta Porter es ideal si la acompañamos de un buen queso o carne a la brasa.

Left Hand Fade to Black Volume 3: Pepper Porter / Filete de aguja a la plancha

La cerveza:  Left Hand Fade to Black Volume 3: Pepper Porter

Tipo: Porter / Special
País: EEUU
ABV: 7.2%
IBU:
Apariencia: Negro opaco y escasa espuma.
Aroma: A cacao principalmente.
Sabor: Cacao, pimienta, malta y ligeramente a vainilla. Cuerpo medio.
Vaso recomendado: Snifter, Nonic y Shaker
Ratebeer: Overall 95/Style 98

Formato: 35.5 cl
Precio: 2.35€ en  La Buena Pinta.

Al terminarla el sabor a cacao perduró durante mucho rato al igual que una agradable sensación como oler pimienta recien molida. Me pareció muy buena cerveza pero en mi opinión para tomarse únicamente una y bien acompañada.



La receta: Filete de aguja a la plancha

 

INGREDIENTES (por persona)

3 filetes de ajguja de cerdo
Aceite de oliva
Romero

Sal

PREPARACIÓN

– Ponemos un poco de aceite en la planca o sarten y a fuego lento dejamos que se vayan haciendo los filetes.

– Cuando veamos que han pasado 1 o 2 minutos damos la vuelta y añadimos la sal (si agregamos así la sal: la carne no perderan tanta agua como al echarla antes de cocinarlos, y quedaran más jugoso) y el romero.

– Dejamos que se hagan a gustode cada uno.

-Se podrían haber acompañado de una salsa no muy
especiada, pero esto se me ocurrió cuando estaba terminándome los filetes.

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