La Pirata Northern Brut IPA

Estilo: Brut IPA. 
País: España / Inglaterra.
ABV: 7,3%
IBU: 34
Apariencia: De un llamativo color amarillo, algo velada y con una bonita y duradera capa de cremosa espuma blanca.
Aroma: Donde destaca lo frutal sobre las notas herbales; sobre todo fruta de hueso y uva.
Sabor: Amargor seco, carbónico agradable y un final que nos recuerda a cítricos y fruta.
Vaso recomendado: Shaker o Teku.
Mi puntuación: 3,2 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,40 € en La Tienda de la Cerveza.

De un llamativo color amarillo y con buena retención de espuma, aunque algo velada para el estilo. En nariz destaca un perfil frutal; paragualla, melocotón y uva de mesa, con un toque herbal. En boca con un carbónico no tan vivo como el esperado, seca y recuerdos cítricos.

Una IPA muy interesante aunque para ajustarse a lo que esperamos de una Brut IPA seguramente le sobre cuerpo y le falte carbónico. También se notaba diferencia entre el barril y la botella, en el primero algo mas ajustada al estilo, mientras en botella se presentaba algo mas turbia, eso unido a que en ambas versiones se notaba cierto resto de azúcares residuales hace que no termine de convencernos el clasificarla como Brut. De cualquier modo la disfrutamos acompañando un arroz con verduras y cúrcuma.

Alphabet / La Quince Lunes Verde

La cerveza: Alphabet / La Quince Lunes Verde

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 7.9 %
IBU: 65

Apariencia: De color dorado, aspecto ligeramente velado, acompañado de una espuma blanca y jabonosa.
Aroma: Con destacada presencia del lúpulo; recuerda a fruta tropical, hierba fresca e incluso a pino.
Sabor: Equilibrado y complejo, con notas de mango, toques herbales y recuerdo bastante duradero.

Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 4,20 € en La Tienda de la Cerveza.

Primera cerveza en formato lata de La Quince, elaborada en Manchester en colaboración con Alphabet Brewing. Una IPA de color dorado que una vez servida quedaré cubierta de espuma amplia y jabonosa. Destacable aroma; intenso, fresco y apetecible, se nota un buen trabajo con los lúpulos desde el principio, me recuerda a frutas tropicales pero también a aromas cercanos a la hierba fresca y al pino. En boca encontramos una cerveza fácil de beber, pero con mucho carácter, con perfiles de sabor similares a lo que percibíamos en nariz.

Lunes Verde es aromática, refrescante en boca, moderadamente amarga con un retrogusto duradero y que te hace desear beber un poco mas, cumple lo que yo busco en una buena IPA. Sus notas herbales y tropicales, así como su cuerpo medio y su sutil toque a resina la hacen perfecta para acompañar un pollo con salsa de jengibre.

Beavertown Holy Cowbell

Cerveza: Beavertown Holy Cowbell

Estilo: Black IPA.
País: Inglaterra. 
ABV: 5.6 % 
IBU: –

Apariencia: De color negro y coronada por una capa de espuma oscura y bastante duradera.
Aroma: A malta torrefacta, pero también se encuentran notas a: café, caramelo, resina y pomelo.
Sabor: Dominan el café, acompañado de un amargor cítrico no muy excesivo y de algunas notas a resina.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall 97 /Style 95

Formato: 33 cl.
Precio: Unos 3,60 € en Palma Brew.

Una vez servida presenta un color negro y opaco, así como una capa de espuma oscura y duradera. En la nariz se percibe el carácter torrefacto y diversas notas que van desde el café o el cacao a otras a caramelo, pino, regaliz y pomelo. En los primeros tragos el café, el torrefacto y un amargor cítrico son bastante evidentes pero irán dejando paso a la parte más resinosa y un amargor mas seco.

Por el momento me ha gustado todo lo que he ido probando de Beavertown, y esta Holy Cowbell sin ser la mejor de sus elaboraciones es una cerveza que merece la pena probar. Muy interesante en nariz así como en boca donde en los últimos tragos un amargor no muy intenso pero si duradero y las notas a resina y regaliz se van adueñando de nuestro paladar. Ideal para acompañar unas costillas con salsa agridulce al horno.

Beavertown Smog Rocket

La cerveza: Beavertown Smog Rocket

Estilo: Porter
País: Inglaterra
ABV: 5.4%
IBU: –

Apariencia: De un marrón oscuro casi negro, coronado por una amplia y duradera capa de espuma.
Aroma: Intenso a ahumados y maltas tostadas; con un sutil toque que recuerda a pimienta recién molida.
Sabor: Bastante maltoso, con evidentes notas ahumadas y torrefactas, y de amargor moderado.

Vaso recomendado: NonicShaker o Stein.
Ratebeer: Overall 94 / Style 93

Formato: 33 cl
Precio: 3.50 € en La Antojá.

Hoy me enfrento a esta Porter británica elaborada con maltas ahumadas; servida en una copa tipo Stein presenta un color marrón oscuro similar al del chocolate amargo así como una capa de espuma marrón claro amplia y duradera. Esta espuma ayudará a retener unos aromas torrefactos y ahumados que nos harán pensar en una barbacoa, también aporta un agradable toque picante a pimienta. En boca se presenta cremosa, con notas a humo y un amargor moderado, seco y algo metálico.
Es una cerveza con donde el protagonismo lo tienen las maltas más que de lúpulos, que nos regala un retrogusto agradable y duradero. Ira genial para acompañar un buen chuletón a la parrilla o un secreto ibérico a la plancha.

Adnams Southworld Innovation IPA

Cerveza: Adnams Southworld Innovation IPA

Adnams Southworld Innovation IPA dorado y en botella

Estilo: IPA.
País: Inglaterra.
ABV: 6.7 %
IBU: 45

Apariencia: De un llamativo dorado próximo al naranja y con una capa de espuma blanca.
Aroma: Muy intenso; resulta muy herbal con toques tanto cítricos como florales, bastante evidentes.
Sabor: De carácter bastante cítrico y herbal, con notas dulces, moderadamente amarga y muy refrescante.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall 90 / Style 82

Formato: 33 cl.
Precio: 2,57 € en Más que cervezas.

En botella de diseño sencillo pero llamativo se nos presenta esta IPA  elaborada por los británicos de Adnams. Vierte de un color dorado intenso y llamativo dejando una capa de espuma: fina, blanca y poco duradera. Desprende unos aromas aroma complejos; predominando lo herbal, que se mezcla con toques cítricos y florales, también podemos notar ciertas notas a malta. En boca su amargor es moderado y a parte de que se repitan sabores herbales y cítricos: principalmente naranja, se aprecian notas a caramelo, frutas e incluso galleta.
Servida en vaso tipo Shaker esta Innovation IPA resulta un punto intermedio entre las IPAs británicas y americanas; sin estridencias y muy bien balanceada. Una IPA redonda y muy versatil a la hora de maridar, desde un simple aperitivo a algún plato fresco y especiado con sutil toque picante o con cilantro.

The Kernel Export India Porter

La cerveza: The Kernel Export India Porter

Estilo: Porter. 
País: Inglaterra.
ABV: 6.2 %
IBU: –

Apariencia: De un negro intenso y opaco, con una duradera y cremosa cabeza espuma marrón claro.
Aroma: Muy atractivo; me recuerda a: malta tostada, café y cacao, con notas a toffe y azucar moreno.
Sabor: Se aprecian todos los matices a café y caco, bastante amargor pero con unas curiosas notas a caramelo.

Vaso recomendado: Nonic y Shaker. 
Ratebeer: Overall 98 /Style 99

Formato: 50 cl.
Precio: 3.10 £ en Oddbins (Londres).

Esta Kernel la compre en Londres para disfrutarla mi último día en Reino Unido: servida en vaso tipo Shaker se vierte negra y queda coronada por una capa de cremosa espuma color marrón, a la vez que desprende una mezcla de aromas deliciosa; todos los que uno espera de una buena Porter más un toque que recuerda a toffe. En boca  se manifiesta con un cuerpo medio y un sabor que tiende al amargor y que a parte de las notas a cacao y café presenta un sutil toque a caramelo. Todo esto resume una más que excelente cerveza, espero repetir pronto; merecidísima puntuación la de Ratebeer.
Con la presencia que tiene y los sabores en boca creo que es ideal para acompañar un buen filete de secreto ibérico o un buen bistec hecho a la plancha, ya si esta tierno por dentro y algo tostado por fuera, mucho mejor.

RCH Chocolate Slug Porter

La cerveza: RCH Chocolate Slug Porter

RCH Chocolate Slug Porter dorado y en botella

Tipo: Porter. 
País: Inglaterra.
ABV: 5.0 %
IBU: –
Apariencia: De color marrón muy oscuro y coronada por una capa de cremosa espuma beige con buena retención.
Aroma: Muy evidente a cacao, con algunas notas a frutos secos y dulzonas.
Sabor: Al igual que con el aroma predomina el cacao y sobre todo el chocolate, con un regusto ligeramente amargo.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker. 
Ratebeer: Overall 47 /Style 25

Formato: 50 cl.
Precio: 1.99 £ en Counting House (Dundee).


Interesante Porter, de no muy atrayente nombre, la que servían el otro día en un Pub de Dundee; el aspecto era muy bueno y el aroma intenso y evidente a lo que prometía: chocolate, mucho chocolate. En principio es bastante agradable y no me desagrado aunque se salga bastante de lo que yo espero de una Porter, pero finalmente saturaba ese sabor tan sumamente intenso a chocolate y para tomar una pinta entera se hace, incluso, algo empalagosa.

Me la sirvieron en un vaso tipo Shaker y la veo ideal para acompañar postres: véase un bizcocho, un helado casero de turrón o un brownie, si quieres que se te vaya de las manos hasta te la podrías tomar con unos churros; lo mismo hasta un día la pruebo.

Adnams – Dungarvan Irish Stout

Cerveza: Adnams – Dungarvan Irish Stout

Adnams Irish Stout dorado y en botella

 

Tipo: Stout. 
País: Inglaterra / Irlanda.
ABV: 4.4 %
IBU: 
Apariencia: De color marrón muy oscuro con una capa de espuma fina pero que aguanta muy bien.
Aroma: Ligeramente cafetoso, sencillo y no muy complejo, pero agradable.
Sabor: A malta tostada con evidentes notas a café y cacao; no empalaga ni satura el paladar.

Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall 48 / Style 63

Formato: 50 cl
Precio: 2,05 £ en Counting House (Dundee).


Andaba pensando que cerveza poner pàra celebrar San Patricio y hoy encontré la solución al entrar a uno de los pubs que suelo frecuentar en Dundee; porque es muy barato y hacen buena rotación de cervezas, con algunas cosas americanas bastante ricas de vez en cuando.

Elaborada por los ingleses de Adnams, imagino que con motivo de San Patricio, y realmente es ideal para ese día: puedes beber grandes cantidades fácilmente ya que resulta ligera, sencilla y no tiene mucha graduación; vamos lo que la gente quiere para esta festividad. Por lo demás no mucho más que añadir: una Stout muy bebible y correcta sin más.

Thornbridge Halcyon / Pollo al curry

La cerveza:  Thornbridge Halcyon

Tipo: India Pale Ale (IPA)
País: Inglaterra
ABV: 7,7%
IBU: 47
Apariencia: Dorado-anaranjado y espuma consistente y perdurable.
Aroma: Suave y afrutado.
Sabor: Caramelo, lúpulo y cítricos.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip
Ratebeer: Overall 97/Style 96

Formato: 50cl
Precio: 3.95€ en Cervezorama

Ideal como acompañamiento de recetas muy especiadas o con un toque picante, gracias al sabor amargo y lupulado que va dejando en la boca. 



La receta: Pollo al curry

INGREDIENTES (por persona)

1/2 Pechuga de pollo
Un puñado de arroz largo
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/4 de  pimiento
75 gr de nata de cocinar
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Curry
Jengibre
Canela en polvo
Pimienta molida
Pimentón de la Vera
Sal

PREPARACIÓN

– Trocear las verduras y poner a pochar en una sarten; primero la cebolla, luego el pimiento y finalmente el ajo. Mientras tanto troceamos el pollo en dados o tiras pequeñas y una vez hecas las verduras lo añadimos. Cubrimos todo con las especias un poco de cada una y bastante curry, además añadimos sal y lo ponemos a fuego lento. También podemos hacer que reduzca un poco de vino blanco en este punto.

– Mientras se hace el pollo ponemos a hervir agua con un poco de aceite y sal para preparar el arroz, si tenemos caldo de pollo siempre quedará mejor. En unos 10 minutos debería estar listo.

– Una vez hecho el pollo añadimos las semillas de sésamo, lo cubrimos con la nata y dejamos que se cocine a fuego lento. Rectificamos pimienta y sal a nuestro gusto. Es conveniente añadir mas curry hasta que la nata vaya tomando el color de este.En unos 10 o 15 minutos estará listo.

– Se puede añadir cayena si nos gusta más picante y para la guarnición de arroz quedan muy bien unos garbanzos cocidos.

Pin It on Pinterest