Porterhouse Dingle Dark Star

Estilo: Dark Ale. 
País: Irlanda.
ABV: 12.0 %
IBU: –
Apariencia: De color marrón oscuro, prácticamente negro y cubierta por una capa de espuma beige.
Aroma: Complejo donde predominan las notas dulzonas y licorosas, pasando del caramelo al chocolate o el whisky.
Sabor: Licoroso, de amargor moderado y con gran variedad de matices que iremos descubriendo en cada trago.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,1 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,40 € en La Tienda de la Cerveza.

Hoy como es costumbre y por la festividad de San Patricio comentamos una cerveza irlandesa, este año le toca a Dingle Dark Ale, una cerveza que esta en un punto intermedio entre una Imperial Porter y una Barley Wine, envejecida en barricas de Dingle Whiskey. Una Dark Ale de color marrón oscuro y cubierta por una fina capa de espuma beige, sin excesiva persistencia. En nariz es una explosión de aromas; primero aparecen el licor, el caramelo y cierto toque a frutos del bosque, que iran dando paso aromas mas específicos como: praliné, whisky, madera, chocolate negro… incluso al ir cogiendo mas temperatura encontramos: especias y un ligero toque de turba. En boca es una cerveza con cuerpo y de nuevo notas ligorosas, chocolate negro, whisky de malta…

Una cerveza compleja donde su alta graduación esta presente, pero bien integrada y acompañada de matices que hacen que sea un festival en la nariz y que su paso por boca sea cálido y agradable. El recuerdo que nos deja es de café expeso, buen whisky y un toque de toffe y frutos secos. Ideal para una sobremesa tras una copiosa cena.

La Virgen / Laugar Gorila

Estilo: Imperial Stout 
País: España.
ABV: 10.5 %
IBU: –
Apariencia: De color negro y cubierta por una buena capa de espuma marrón muy duradera.
Aroma: Bastante intenso para el estilo ; destacan las notas a café, licor y vainilla, con un toque frutal de fondo.
Sabor: Notas a café con un ligero y agradable punto torrefacto, también aparecen el chocolate y el plátano.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0
Formato: 25 cl.
Precio:  3,50 € en El Callejón de La Virgen.

 Imperial Stout colaboración entre Laugar y la Virgen elaborada con platanos de Canarias en las instalaciones de los últimos. El resultado de dicha colaboración es una cerveza de aspecto denso, color oscuro y corona de espuma no mucho menos oscura. El aroma es atractivo destacando las notas a café, licor, vainilla y un fondo bastante frutal y dulzón.  En boca toma protagonismo el café , que viene acompañado de un sutil y agradable torrefacto, chocolate negro y un recuerdo final en el que se intuye el plátano.

A riesgo de que algunos no estén de acuerdo últimamente he reprobado cervezas de La Virgen y creo que nada tienen que ver con las botellas que uno se encontraba pasadas de fecha en algunos bares de Malasaña (bares que poco tenían que ver con el craft). Últimamente las he probado en locales especializados y en sus propios locales; como por ejemplo su IPA siendo de corte mas clásico me ha resultado muy agradable y fácil de de beber de barril. En el caso de esta Imperial Stout creo que es una excelente muestra de que la marca de Las Rozas puede eleborar cervezas que hasta los mas frikis deberían probar. El precio de 3,50 euros en bar no me parece excesivo, imagino que en tienda es aun mucho más competitivo.

La Quince / Guineu Chocolate Black Velvet

Estilo: Imperial Stout. 
País: España.
ABV: 9.5 %
IBU: –
Apariencia: De un opaco color negro opaco, genera una capa de espuma marrón oscuro.
Aroma: Agradable donde la presencia de las maltas oscuras y el chocolate, son evidentes y toman el protagonismo.
Sabor: De nuevo perfiles similares a los que intuiamos en nariz, notas a cacao, café y maltas negras con un torrefacto casi testimonial.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,9/ 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,50 € en La Buena Cerveza.

La nueva versión de la Black Velvet de La Quince y Guineu está elaborada con chocolate en vez de con vainilla, el resultado es una Imperial Stout de presencia impecable, de un negro opaco y cubierta por una amplia capa de espuma marrón oscuro. En nariz nos regala un aroma agradable y ligeramente dulzón, con mucha presencia de las maltas oscuras, recuerdos a caco en polvo, praliné, frutos secos y ligeras notas a café recién molido. En boca es cremosa y a la vez da una sensación de ligereza, de nuevo encontramos: cacao, café y maltas oscuras acompañadas de un muy sutil toque torrefacto.

Una cerveza que no defraudará a los amantes del estilo, mucha presencia de maltas oscuras pero bien integradas de forma que nos harán ir descubriendo una amplia gama de matices en cada trago. Su sutileza y cremosidad, así como su punto amargo que hace que no sea nada empalagosa la hacen una compañera ideal para múltiples postres aunque nos decantamos por unos hojaldres, con o sin chocolate. Eso si… nos seguimos quedando con la Vanilla Black Velvet.

Laugar Basatia

La cerveza: Laugar Basatia

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 8.0%
IBU: –

Apariencia: De color marrón oscuro casi negro y cubierta por una fina capa de espuma.
Aroma: Algo dulzón, donde sobre todo predominan las notas a café y chocolate negro.
Sabor: Similar a lo que nos sugería su aroma, café y chocolate, con un final ligeramente seco.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio:  3,45 € en La Buena Cerveza.

Una Imperial Stout de Laugar, que tienen muy buen hacer en este tipo de cervezas. Servida en un vaso Snifter se presenta de un marrón oscuro casi negro y cubierta por una capa de espuma fina y de retención media. El aroma es agradable y con un punto dulzón, con chocolate negro, algo de café y notas de avainilladas. En boca encontramos un cuerpo medio y se repite lo que habíamos intuido aunque con mas presencia de café y un final ligeramente seco.
En resumen una cerveza que se bebe bastante fácil; de aroma agradable y dulzón, cremosa y con carácter en boca, pero quizás mas liviana de lo que me esperaba. Sus característica la hacen ideal para acompañar carne de ternera a la brasa, quesos Gouda curados o incluso bizcochos.

 

La Calavera We Love Whisky

La cerveza: La Calavera We Love Whisky

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 9.2%
IBU: 90

Apariencia: De color negro, genera una cremosa y duradera capa de espuma marrón oscuro.
Aroma: Que recuerda a chocolate negro, vainilla, madera y whisky con unas leves notas a café.
Sabor: Donde destacan sobre todo el chocolate negro, los torrefactos, la madera y una sensación de calidez.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0

Formato: 37,5 cl
Precio:  4,70 € en La Tienda de la Cerveza.

Imperial Stout envejecida en barricas que previamente contuvieron whisky y que aportan un carácter distintivo al resultado final. La servimos en la copa Glencairn de cata de whisky donde muestra un color negro y una espuma consistente y oscura. En nariz predomina las notas derivadas de las maltas oscuras y la barrica; chocolate negro, vainilla y unas leves notas a café, con cierta presencia de alcohol. Los primeros tragos son intensos pero agradables; es una cerveza que evoluciona con la temperatura y en la que a lo largo de los tragos iremos identificando sabores a: madera, torrefacto, cacao en polvo y hasta un ligero toque a regaliz.

Una receta compleja e interesante, de carácter cálido, licoroso y de mucha intensidad que no deja indiferente. Cerveza que se presta a la guarda y seguramente redondee con el tiempo, posiblemente no es una elección para tomar todos los días pero la veo ideal para disfrutar con calma tras la cena en una fría noche de invierno.

 

Mad Brewing Dark Matter

La cerveza: Mad Brewing Dark Matter

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 9.1%
IBU: –

Apariencia: Opaca, con una espuma cremosa que cubre una cerveza de intenso colo negro.
Aroma: Complejo en el que apreciamos desde notas a chocolate negro y café hasta fruta madura.
Sabor: Café y cacao, con presencia de lúpulo y un toque torrefacto que se va intensificando en cada trago.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio:  2,99 € en Be Hoppy.

Dark Matter es una de las últimas novedades de de Mad Brewing, una Imperial Stout muy lograda. Servida en una copa de tipo Snifter podemos observar su color negro y su opacidad así como la cremosa espuma de retención media. En nariz encontramos diversos matices que nos invitarán a dar los primeros tragos; chocolate negro, café, mermelada de arándanos e incluso recuerdos a madera. En boca vuelven a estar presentes el cacao y el café, pero también percibimos el amargor derivado de los lúpulos y un torrefacto agradable que irá haciéndose mas presente.

Estamos ante una cerveza con buena apariencia y con cuerpo, de textura sedosa y baja carbonatación; pero también una cerveza de aroma apetecible así como notas muy identificables tanto del lúpulo como del torrefacto. Estas características y su final seco y amargo la hacen una compañera ideal de guisos y estofados.

Arriaca Imperial Russian Stout

La cerveza: Arriaca Imperial Russian Stout

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 10.1%
IBU: 60

Apariencia: Color negro azabache cubierto de una espuma oscura y cremosa de retención media.
Aroma: Con mucha presencia de chocolate negro, pero también notas a frutos oscuros, vainilla e incluso madera.
Sabor: Bien balanceado, con notas a bollería, cacao, muy sutiles a vainilla  y al templar algo de licor.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,0 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: Muestra cortesía de la fábrica.

Nueva elaboración de Arriaca, en este caso una muy acorde con las fechas en las que estamos, una Imperial Stout ideal para acompañar el frío que lleva haciendo unas semanas. Servida en una copa de tipo Snifter, genera una espuma oscura y bastante duradera para el estilo, bajo la que se esconde un líquido negro y de aspecto cremoso. Al acercarla a la nariz se identifica un agradable aroma a chocolate negro, casi cacao, pero también notas a vainilla, arándanos, madera y leves toques a café. Los primeros tragos resultan amables e invitan a un segundo trago, empezamos a percibir notas dulces que iran tornándose licorosas y ligeramente amargas.Una cerveza de textura sedosa y muy bebible a pesar de su graduación, con un carácter donde destacan las notas derivadas de las maltas oscuras, cacao, chocolate, café… incluso leves toques de madera y tabaco, que aparecerán al templarse esta Stout que termina presentando notas a que recordaran a licor y bourbon. Con todo en “su punto” y bien estructurado, no presenta aristas; por lo que resulta mas sutil de lo que cabía esperar. Ideal, como reza la etiqueta, para acompañar postres, pero también largas sobremesas.

La Quince – Guineu Unknown Pleasures

La cerveza: La Quince – Guineu Unknown Pleasures

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 10.6%
IBU: 75

Apariencia: De un negro intenso y opaco, que prácticamente no genera nada de espuma.
Aroma: Complejo con notas a cacao, maltas oscuras y vainilla, pero también a madera y posteriormente licor.
Sabor: De carácter licoroso, recuerda a chocolate y bourbon, con un ligero final a turba.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,2 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 4,30 € en La Tienda de la Cerveza.

Nueva colaboración entre los madrileños de La Quince y los barceloneses Guineu, en esta ocasión el resultado es una Imperial Stout que ha madurado con chips de whisky Laphroaig que le confieren una nueva dimensión a esta cerveza. Servida en un Snifter, vierte sin generar apenas espuma y parece mas bien un licor negro y opaco. Al acercarla a la nariz es intensa con un final a madera, pero cargada de notas a cacao vainilla, frutos oscuros… mientras en boca nos encontramos una cerveza licorosa,  que no alcohólica, con recuerdos de chocolate, vainilla, pasas y bourbon, así como un final donde sale a relucir la turba.
Podríamos describirla como: “cerveza de colofón” o cerveza para maridar con una buena serie o un buen libro; bien estructurada en boca y nariz, con matices a madera, cacao, vainilla, whisky… En los primeros tragos se nota ese agradable calorcito al bajar por la garganta y un retrogusto a whisky y cacao y caramelo quemado. Lo dicho una cerveza para tomar con calma y disfrutar de cada trago.

Bidassoa Basque Brewery Imperial Stout

La cerveza: Bidassoa Basque Brewery Imperial Stout

Estilo: Imperial Stout. 
País: España.
ABV: 10.2 %
IBU: –

Apariencia: Inmejorable; color negro intenso con una corona de espuma amplia, cremosa y duradera.
Aroma: Con gran peso de las maltas torrefactas, predominan el chocolate negro, el café y algo de licor al final.
Sabor: Intenso; de carácter cafetoso y matices licorosos cuando templa, también encontramos algo de azúcar tostado.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,8 / 5,0

Formato: 33 cl.
Precio: 4.30 € en La Buena Cerveza.

Dentro de la línea Dark Series de Bidassoa Basque Brewery nos encontramos con esta interesante Imperial Stout. Una vez servida su color es negro y la espuma generada es espectacularmente consistente y cremosa, como si de un cappuccino se tratase. En nariz las protagonistas son las maltas, que aportan aromas, en un primer momento, a chocolate negro, pero que al templar dejan aparecer el café, algunas notas dulces y un punto alcohólico. Cada trago se muestra intenso, con mucha presencia de café, cacao, licor y ligeros matices a azúcar tostado y frutos secos.Una cerveza con gran presencia visual, aroma muy clásico dentro del estilo y con un torrefacto que se van haciendo mas presente en cada trago pero siempre bien integrado. Agradable y bien estructurada, aporta también matices a café y licor que la convierten en una elección ideal para disfrutar después de una copiosa comida.

8º #FFdA: Reptilian Apokalypse

La cerveza: Reptilian Apokalypse

Estilo: Imperial Stout. 
País: España.
ABV: 11.5 %
IBU: 100

Apariencia: De color negro opaco, esta coronada por una espuma oscura, fina y duradera.
Aroma: Que recuerda a cacao y licor café, con un punto dulce similar al de una tarta al whisky.
Sabor: Intenso, de carácter licoroso y con notas a café, posee un marcado amargor y toques torrefactos.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0

Formato: 33 cl.
Precio: 3.50 € en la Feria de Noblejas.

Una nueva entrega del #FFdA y como siempre convoca Joan del blog Birraire. En esta ocasión la cerveza elegida es la Apokalypse de Reptilian que llevaba desde la feria de Noblejas de 2014 esperando su turno.Es una Imperial Stout que una vez servida muestra un color negro y aspecto denso y completamente opaco, la cerveza queda cubierta de una espuma duradera y casi negra. El aroma es intenso a cacao y café, con un punto dulce. Los primeros tragos son intensos con marcadas notas a café, torrefacto y licor, combinadas con un amargor intenso, buen cuerpo y una textura muy cremosa.

Es una cerveza de carácter torrefacto y licoroso; intensa, pero a pesar de esto y de su graduación con el alcohol bien integrado. En el recuerdo y tras el café nos queda un recuerdo a cacao y leves notas a caramelo. Un petroleo de nota, que ha envejecido muy bien, ideal para la sobremesa acompañado de un buen chocolate.

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