La Virgen Saison En Foudre Con Paraguayas

Estilo: Saison. 
País: España.
ABV: 6,2 %
IBU: –
Apariencia: De un color dorado cercano al ámbar claro, algo velada y cubierta de fina espuma blanca no muy duradera.
Aroma: Aroma a frutas de hueso destacando la paraguaya, identificable también un agradable fondo de grano y levadura belga.
Sabor: De moderada acidez y textura cremosa, destaca de nuevo la evidente presencia de fruta. 
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,0 / 5,0
Formato: 50 cl.
Precio:  6,00 € en La Tienda de la Cerveza.

“El Vivero” es la nueva gama de cervezas de La Virgen, de momento han salido a la venta tres Saison maduradas en Foudres de madera, de las cuales una ha madurado con moras y frambuesas, otra con ciruelas y la que nos ocupa hoy con paraguayas.

Una cerveza de color dorado y algo velada que forma una fina capa de espuma blanca que no aguantará mucho. En nariz damos con un aroma marcadamente frutal derivado de los inconfundibles esteres derivados de la levadura y sobre todo de la paraguaya que se ha empleado en su elaboración. En boca presenta una acidez media baja, una textura cremosa y un intenso, pero bien integrado, sabor a frutas de hueso destacando, como no, la paraguaya; protagonista indiscutible de esta cerveza. 

Ideal para acompañar una ensaladilla casera o un buen queso de cabra de pasta blanda; al estilo de algunos de la Sierra de Madrid. De lo mas interesante que he probado dentro de estos estilos últimamente, equilibrado, sin estridencias, muy accesible sin resultar insulsa o aburrida.

Sevebrau Vinifera

Cerveza: Sevebrau Vinifera

Estilo: Sour – Fruit Beer.
País: España.
ABV: 9.0 %
IBU: 40

Apariencia: De color ámbar claro y cubierta de una espuma jabonosa y bastante duradera.
Aroma: Destaca la fruta fresca, así como las notas herbales y lupuladas y un ligero toque a levadura
Sabor: Se perciben muchos perfiles, pero todo bien integrado, desde lo ácido al amargor final.

Vaso recomendado: Tulip y Stem.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0

Formato: 33 cl

Precio: 3,50 € en La Tienda de la Cerveza.

En colaboración con Colabort; empresa dedicada a la consultoría y el análisis de productos agro-alimentarios, el planteamiento era una cerveza elaborada con mosto de uva y mosto de cebada, el resultado es mas que interesante. Servida presenta un color ámbar claro y una espuma de aspecto jabonoso aunque bastante consistente. En su ahora percibimos ciertas notas ácidas o asidradas, pero también: uvas, fruta fresca, algo de levadura… todo redondeado con un toque de herbal del lúpulo. En boca encontramos fruta, una acidez y amargor moderados pero siempre presente, notas herbales y una sensación de frescor.
Sorprende y a la vez que rompe con la línea tan clásica de Sevebrau, mantiene ese buen hacer y vuelve a ser una cerveza muy bien balanceada. Una cerveza que hay que probar; buen aspecto, alcohol y acidez bien integrados, un juego entre amargor y acidez que por momentos recuerda a alguna Saison clásica… ideal para acompañar pescados al horno, mariscos y quesos de cabra.

Nispra

La cerveza: Nispra

Tipo: Fruit Beer.
País: España.
ABV: 5 %
IBU:
Apariencia: Color naranja, aspecto turbio y ligera capa de espuma.
Aroma: A levadura que se mezcla con notas frutales que nos aporta el níspero.
Sabor: No excesivamente amargo,con un final entre dulce y frutal.
Vaso recomendado: Flute, Shaker y Tumbler.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2.20€ en Beer Garden Store.

En
primer lugar comentaré que el níspero es una fruta rica en fibra y
potasio, consumida principalmente entre los meses de Mayo y Junio. Con objeto de poder disfrutar dicha fruta en otros meses del año surge la idea de esta cerveza por parte de la “Cooperativa Agrícola de Altea” que encarga su elaboración a la “Cervecera Alcoyana”; autores de las cervezas Spigha.

En
un principio no sabía muy bien que tipo de cerveza iba a encontrarme: finalmente descubrí una interesante cerveza de: suave aroma, amargor moderado, sabor a levadura, regusto frutal y aspecto turbio.También percibí como he leído posteriormente a otros blogeros: una textura terrosa.

Creo que es una cerveza que puede ir muy bien para la época del año en la que estamos entrando; cuando empieza a notarse el calor y puede combinar muy bien con algo dulce incluso con algo de fruta.

Pin It on Pinterest