La Quince Green Mind

Estilo: New England IPA. 
País: España.
ABV: 6.2 %
IBU: –
Apariencia: Presenta un color dorado pálido, espuma cremosa aunque algo escasa y ligera turbidez.
Aroma: Intenso y agradable con perfiles que hacen pensar en melocotón, mandarina y fruta tropical.
Sabor: De nuevo encontramos mucha fruta, así como una sensación de cremosidad y apenas amargor.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,40 € en La Tienda de la Cerveza.

Elaborada por La Quince en Mad Brewing, estamos ante otra referencia del estilo de moda, cerveza de aspecto muy velado; casi turbio, color pajizo y espuma blanca y no demasiado duradera. Green Mind es muy aromática y de carácter muy frutal, recordando a melocotón, maracuya o mandarinas. En boca apenas encontramos amargor, por el contrario las notas afrutadas, junto a la sensación de cremosidad y un final algo secoperduran bastante en nuestro paladar.

Una cerveza agradable, cremosa y principalmente muy frutal, invita al trago largo y su aroma es una experiencia de lo mas agradable; para no dejar que pase el tiempo y consumirla rápido, seguramente repitamos mas veces si la encontramos. Como acompañamiento podríamos poner alguna ensalada con queso Feta.

Panda Suco NEIPA

Estilo: New England IPA. 
País: España.
ABV: 5.7%
IBU: –
Apariencia: Ligeramente velada y de color dorado muy pálido, con una espuma escasa y poco consistente.
Aroma: Intenso y agradable, destacamos la fruta tropical y madura con un fondo cítrico y ligero a flores de primavera.
Sabor: Sin apenas amargor, frutas de hueso y un toque que recuerda a almibar quizás por la textura tan sedosa en boca.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 3,00 € en Compañia de Cervezas del Valle del Kahs.

Asisitimos al Aniversario de Panda Beer en  Compañia de Cervezas del Valle del Kahs y nos hicimos con una lata de esta IPA que disfrutamos mucho en casa, pero nos quedaba pendiente hacer esta pequeña reseña. Suco se presenta con baja carbonatación, espuma fina y algo velada sin llegar a ser turbia, que nos regala un aroma muy agradable donde destaca la fruta tropical, con notas cítricas y florales en un segundo plano. En boca tenemos fruta de hueso, una agradable cremosidad y escaso amargor.

Es una cerveza de aspecto velado, de carácter principalmente frutal y con una carbonatacion baja, que como sucede con otras quizás no encaja exactamente en el prototipo de NEIPA, pero que esta muy rica de lata y mucho mejor de barril, por eso nuestra valoración tan positiva. Ideal como aperitivo o simplemente para disfrutar con los amigos.

International Stout Day 2017 – Jakobsland Origen

Estilo: Baltic Porter. 
País: España.
ABV: 11.5 %
IBU: 100
Apariencia: De un impenetrable color negro opaco, cubierto de una espuma marrón, cremosa y consistente.
Aroma: Muy agradable que nos recuerda a chocolate negro y café, con algunas notas a vainilla y madera.
Sabor: Cafetoso, con notas a frutos oscuros y con un duradero y amargo recuerdo final.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,5 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Este año para la entrada del Stout Day, siempre convocada por Jose del blog Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza, hemos decidido coger esta potente Baltic Porter fruto de la colaboración entre los gallegos de Jakobsland y los polacos de Widawa, quizas de las mejores novedades de este año.

Al servirla presenta un color negro intenso que no deja pasar ni un ápice de luz y una capa de espuma oscura y consistente.  En nariz encontramos un aroma cálido con notas a chocolate negro y café, con un recuerdo final a bourbon. Su sabor es intenso con un perfil similar al que encontramos en nariz pero con mas presencia de pasas y frutos oscuros; es ligera, cremosa y con el alcohol perfectamente integrado. Una cerveza de 10 en su estilo ideal paraacompañar platos de caza o postres a base de chocolate amargo y frutos secos.

Naparbier Back in Black

Estilo: Black IPA.
País: España.
ABV: 8.5 %
IBU: 110
Apariencia: Una espuma oscura y duradera cubre una cerveza de color marrón oscuro casi negro.
Aroma: Intenso, agradable y penetrante que recuerda a cáscara de cítricos y a frutos tropicales.
Sabor: Con un intenso a margor y un final a pomelo y naranja, con apenas presencia de cacao o café que quedan en un tercer plano.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 4,2 / 5,0
Formato: 33 cl
Precio: 4,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Back in Black de Napar, es una cerveza completamente dentro de su estilo, algo a veces complicado de conseguir sobre todo con las Black IPA. Con una espuma oscura y de aspecto algo jabonoso al principio pero que finalmente se reduce a una fina, cremosa y duradera capa, es una cerveza casi negra y de aspecto limpio y casi brillante.  Su aroma es intenso y casi exuberante lo que la hace muy agradable y casi sin rastro de maltas torrefactas, destacando por encima de todo el frescor de la fruta y los cítricos. En boca repite perfiles de una buena IPA y solo un leve toque final de café nos hace intuir que se hayan empleado maltas oscuras.

Una cerveza que no falla lástima que el precio sea elevado como para poder repetir mas a menudo, con mucha intensidad en nariz y en boca pero también muy agradecida al paladar. Para acompañar quesos bien curados o incluso algún postre.

II Beermad Mercado de la Cerveza Artesana

Esta Segunda Edición de Beer Mad, tras el éxito de la primera, cambia de recinto y amplia su oferta, con mas cerveceras y con la Primera Edición de Queseros, el Mercado del Queso Artesano, que se celebrará en paralelo y pretende atraer aun mas público. El queso es un maridaje ideal para las cervezas y en esta ocasión participaran 20 queserías.

Para llegar hasta el recinto la organización detalla todas las formas de llegar hasta el en transporte público y además pondra unos autobuses a disposición de los asistentes, estos autobuses saldrán desde el Paseo del Molino (semiesquina  con Pza. de Legazpi).

Ttambién se contara con la participación de numerosos foodtracks que se unen a las queserías y al listado de cerveceras que os dejamos a continuación: PandaBeer, Yakka, Guineu, Brew & Roll, La Sagra, Mala Gissona, La Surfera, BrewDog, Tyris, La Quince, Yria, Jakobsland, One, Monasterio, Arriaca, Mad Brewing, Nómada, Founders, Lo Vilot, Freaks, Monkey Beer, Roman Ales, Martinez e Hijas, Villa de Madrid, Compañía de Cervezas del Valle del Kahs, La Calavera, La Vella Caravana, La Coruja, Enigma, La Ribera del Duero, Mica, La Virgen, Malinche, La Morena, Oceanía, Greyhound, La Pirata, Cervecera Libre, Uiltje, Bailandera, Ebora y Del Pueblo.

Fechas: 12 – 15 de Septiembre de 2017
Horario: Jueves 12 de 12:00 – 23:00, Viernes 13 de 12:00 – 23:00, Sábado 14 de 12:00 – 23:00 y Domingo 15 de 12:00 – 18:00.
Lugar: Caja Mágica, Madrid.

Si estáis interesados en tener mas informació os dejamos el enlace al facebook oficial del evento:

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Four Lions Columbus IPA

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 6.5 %
IBU:
Apariencia: Aspecto limpio y brillante, de un elegante color cobrizo y cubierta por una capa de espuma cremosa y duradera.
Aroma: Agradable y de carácter principalemente herbal, aunque también aparecen, tanto notas cítricas como y dulzonas de fondo.
Sabor: De amargor moderado y bien integrado, con una textura cremosa y un para terminar un recuerdo algo resinoso.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 47.5 cl
Precio: 4,50 € en La Tienda de la Cerveza.

Perteneciente a la serie de IPA’s Single Hops de Four Lions, esta referencia esta elaborada con el lúpulo que le da nombre y le aporta un caracter muy particular a esta cerveza. Columbus es una cerveza que una vez servida nos muestra un color cobrizo y un aspecto limpio y casi brillante. En nariz tenmos un aroma agradable y bastante herbal, aunque tambiés están presentes algunas notas mas dulzonas y un punto ligeramente cítrico. en boca es cremosa, ligera y con un amargor marcado pero no estridente, también percibimos un final con algo de resina y de nuevo toques herbales.

Estamos ante una IPA que se aleja un poco del perfil que vemos mas habitualmente de aroma exuberante a fruta tropical o cítricos, y siempre es agradable tomarse algo con un carácter distinto, por mucho que puedan gustarnos esos aromas y sabores. Es una cerveza donde predominan las notas mas herbáceas y en la que incluso se percibe la resina. Una cerveza de la que creo que repetiré ideal para acompañar carnes de vacuno o con una buena ración de jamón.

Entrevista a Eloy del Río (Río Azul Brewing)

Rio Azul Brewing son unos cerveceros, hasta ahora nómadas, que están terminando de montar su fábrica y taproom en Sevilla ciudad. Tras elaborar muy buenas cervezas en su etapa anterior pretenden hacer llegar sus recetas a mas gente y con la fiabilidad de elaborar en sus propias instalaciones.

Buenas Eloy, muchas gracias por atendernos y mucha suerte con esta aventura que empieza para vosotros.

“Hola Andrés! Gracias en primer lugar por proponerme la entrevista y gracias por desearnos suerte en nuestro proyecto, ya que aunque apasionante, va a resultar también complicado y duro. Contamos con ello.”

¿Cómo surgio la idea de montar vuestra fábrica y taproom en Sevilla?

“Bueno, el caso es que llevo macerando el proyecto desde hace casi tres años, en concreto desde que me desvinculé de Maquila, el brewpub que fundé con otros compañeros del sector. Desde entonces no he parado de formarme y viajar, realizando un stage en Birra Amiata (Italia) y dedicándome en cuerpo y alma a esta pasión, sabes de lo que te hablo. El tiempo que pasé en el brewpub fui consciente de la importancia a futuro de tener anexa a nuestra fábrica una zona de degustación en la que poder ofrecer una buena propuesta gastronómica, no solo como reclamo, sino también de sustento para poder crear una experiencia completa que ofrecer a tus clientes. En lo que a la fábrica respecta, comentarte que creo que es el momento de apostar por un proyecto así en Sevilla, adaptándolo a las particularidades de mi ciudad y elaborando cervezas fáciles de beber, pero con personalidad.”

¿Dónde habéis elaborado anteriormente como nómadas? ¿Y qué recetas?

“Pues mira, desde que nos juntamos el equipo de lo que hoy es Río Azul, hemos elaborado en cuatro instalaciones distintas. Iniciamos nuestra andadura en Milana, de la mano de Ismael allá por el mes de octubre y elaboramos una Belgian Dark Strong Ale, motivo de un encargo muy especial. Cuando decidimos dar el paso en firme de diseñar y elaborar nuestras actuales recetas, tuvimos la máxima de hacerlo en nuestra tierra, Andalucía. En las instalaciones de Ruben’s, elaboramos la Fina, nuestra German Pils con lúpulo checo (Saaz) en aroma. El resultado fue muy bueno, aunque en estos momentos estamos dándole una vuelta a los lúpulos debido a la dificultad de encontrar Saaz en flor. Seguramente usaremos Perle y la haremos más seca. Rubén tiene un control bestial de su equipo y las Lagers son su fuerte, íbamos a lo seguro. Nuestra segunda receta fue la Flora, una Belgian Saison con Columbus de Orbigo Valley y Dry Hopping de Simcoe. Para esta receta fuimos a elaborar a 3Monos (Málaga) con Jose y Nacho, que tienen un control del lúpulo que no veas. Yo soy un enamorado de las Saison y creo que este estilo se adapta al calor de Sevilla no solo por los amplios umbrales de trabajo de la levadura, sino por el punto refrescante que dan sus off flavors y la carbonatación frizzante del estilo. Para redondear esta cerveza buscamos en el Simcoe ese punto tropical y de fruta de hueso en aroma, compañero perfecto de los aromas especiados, aunque en la próxima elaboración buscaremos algo más de matices terrosos para acercarnos más al estilo. La última elaboración que hemos hecho antes de inaugurar nuestra fábrica fue la Maravilla colaboración con La Catarina (Marbella). Cuando diseñamos la receta con Alessio, siempre tuvimos claro que la facilidad en el trago y la cercanía al IBU 0 iba a ser nuestro objetivo y así fue: Mosaic y Citra como si no hubiera un mañana en whirpool y dryhopping y suavidad en el trago y 7 grados muy bien integrados. La Catarina tiene un proyecto redondo, birrotes y conciertos en directo en su fábrica.”

“Lo que más nos ha molado de esta experiencia como nómadas ha sido el haber tenido la oportunidad de conocer a compañeros del sector de la cerveza craft en Andalucía que apuestan por la calidad y que tienen proyectos en crecimiento.”

¿Repetiréis esas mismas referencias?

“Sí, claro. Dentro de nuestras cervezas anuales se incluye también Favorita, una Pale Ale. Para la línea  Seasonal o cervezas de temporada vamos a tener la V.1. de la Pai Pai (American IPA), Solaris (DIPA) y una Sour. Todas ellas irán cambiando en función de los lúpulos más frescos que podamos pillar.”

¿Qué capacidad de elaboración tenéis? ¿Y qué objetivos os marcaís a corto medio plazo?

“De momento tenemos 3 fermentadores isobáricos de 15HL, aunque estamos viendo que posiblemente nos quedemos cortos, debido a la buena aceptación de las cervezas y los nómadas que ya han contactado con nosotros antes ni siquiera de echar a andar. Como objetivos, nos hemos marcado sobrepasar los 50.000 litros a corto plazo. Esto irá en función del funcionamiento del taproom y otros factores que ya hemos previsto.”

Y la pregunta que había que hacer ¿Es aún mas arriesgado que en otros lugares montar este proyecto en una ciudad que muchos consideran territorio cruzcampo?

“La verdad es que esperaba que tocárais el tema, porque son muchos los que lo hacen. Río Azul no pretende competir con Cruzcampo, porque es absurdo. Tampoco puede pretender que haya personas que dejen de beber Cruzcampo y beban exclusivamente Rio Azul. Nosotros queremos sumar y complementar el consumo local de cerveza con un producto que ofrezca otras experiencias y matices. Estamos en la línea de educar y transmitir cultura cervecera, porque el saber no ocupa lugar y es por ello que las cervezas artesanales ofrecen experiencias diferentes y por tanto, complementarias a las cervezas industriales. Yo disfruto bebiendo cerveza craft la mayoría de las veces, pero hay veces en las que me gusta beberme una litro helada con mis amigos en los aledaños del Sevilla FC. Y lo disfruto.”

“Habrá gente que beberá a diario Cruzcampo y que de vez en cuanto deguste una craft. Lo que sí te aseguro es que una vez que alguien se pasa al “lado oscuro” ya no hay vuelta atrás. Si a los chavales les pones en la radio 24/7 el Despacito, se acabará convirtiendo en el tema más escuchado de la historia, porque además es un tema con gancho. Sin embargo, si les introduces otros géneros musicales menos comerciales, acabarán apreciándolos, sentirán curiosidad por investigar y descubrir grupos nuevos y terminarán dejando el Despacito para las bodas. Algo así pasa con la cerveza.”

“Bueno, ha sido un placer enorme dedicaros este tiempo. Espero pronto poder acercarme a Madrid y hacer una pinchada de Río Azul. Un abrazo a todo el equipo!”

Garage Middle Child

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 5.5 %
IBU:
Apariencia: Casi turbia, de color anaranjado y cubierta de una capa de espuma blanca que ira bajando poco a poco.
Aroma: Muy intenso y atractivo, destacan las notas que nos recuerdan a melocotón, naranja y frutas tropicales .
Sabor: Agradable, pero con un amargor muy marcado y por momentos algo astringente con un recuerdo final a fruta de hueso.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0
Formato: 50cl
Precio: 5,30 € en La Tienda de la Cerveza.

Etiquetada como Session IPA, pero en el límite del estilo presenta un aspecto bastante turbio y un color casi anaranjado, con una capa de espuma no aguantará demasiado tiempo. En nariz es intensa pero sin llegar a ser exuberante, con una combinación de diferentes tipos de fruta que resulta muy atractiva. En boca tenemos el cuerpo de las NEIPA’s que están tan de moda, pero con un toque bastante amargo y casi astringente al final.

Buena cerveza y de carácter muy fresco y lupulado, aunque si tengo que elegir, me quedo con otras de sus referencias. Es una Session IPA bastante intensa en boca para lo que busco en el estilo.  Es una cerveza cremosa y con un recuerdo que perdura en boca largo rato, lo que la hace ideal para acompañar con quesos curados de cabra y de oveja.

VI Oktoberfest Artesanal de Colmenar Viejo

Este año se celebrará la sexta edición del Oktoberfest Artesanal de Colmenar Viejo; una feria en la que el plantel quizás no sea el llamativo para los frikis cerveceros, pero  si es cierto que es una feria que siempre cuenta con mucho movimiento y numerosos asistentes en esta localidad del norte de Madrid.

Una feria que no falla a su cita anual de Octubre y que nuevamente repitirá ubicación, nos referimos al Parque El Mirador en la calle Padre Claret s/n de Colmenar Viejo, un lugar que se encuentra muy bien comunicado, tanto con la capital, como con otros municipios mediante cercanías y autobuses inter-urbanos.

Este año la feria contará con varios puestos de comida que completaran la oferta propuesta por el siguiente listado de cerveceros: Alea Jacta, Arevaka, Compañía de Cervezas del Valle del Kahs, Deva, Domus, El Cantero, El Secreto del Abad., Enigma, Gabarrera, La Maldita, Las Llaves de San Pedro, Medina, Octavo Arte, PaleCat, San Frutos, Spigha, Tesela, Tierra de Frontera, Tierra Vettona, Tyris y Virtus.

Fechas: 22, 23 y 24 de Septiembre de 2017
Horario: Viernes 22 de 19:00 – 23:00, Sábado 23 de 11:00 – 23:00 y Domingo 24 de 11:00 – 18:00.
Lugar: Parque El Mirador, Colmenar Viejo, Madrid.

Si estáis interesados en tener mas informació os dejamos el enlace al facebook oficial del evento:

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The Flying Inn Libélula

La cerveza: The Flying Inn Libélula

Estilo: Session IPA.
País: España.
ABV: 4,5%
IBU: 45
Apariencia: Ligeramente velada y de color dorado pálido, genera una vapa de espuma bastante duradera.
Aroma: Exuberante y complejo, donde destacan notas muy florales y toques a fruta de hueso.
Sabor: Agradable y de amargor casi testimonial, se bebe fácil y deja un recuerdo refrescante y frutal.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 4,5 / 5,0
Formato: 3,40 € en La Tienda de la Cerveza.

La nueva creación de Flying Inn es Líbélula; una Session IPA ligera floral y refrescante. Una vez servida estamos ante una cerveza de un dorado pálido algo velado y una espuma jabonosa pero duradera. En nariz es una delicia percibimos flores, destacando las violetas, pero tambien un agradable fondo entre cítrico y frutal. En boca es ligera, cremosa y equilibrada, con un sutil toque frutal que perdura.

Una cerveza donde me sorprendio ese aroma a violetas y ese toque final a nectarinas. Destaca que este bien equilibrada y que sea tan fácil de beber, ademas con un precio mas ajustado que otras referencias de la casa, mas que recomendable sobre todo de barril. Ideal con un revuelto de puerros.

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