International Stout Day / La Virgen Negra


International Stout Day 2012

Pues justo ahora que llega el tiempo lluvioso y parece que empiezan a apetecer ciertos estilos de cervezas de colores más oscuros, resulta que hay un día dedicado a las Stout; yo me enteré ayer mismo gracias a un tweet de: El Jardín del Lúpulo.


Posteriormente busque información en internet y comprobé que tal acontecimiento se celebraba el 8 de Noviembre, con las mismas me dirigí al centro y compre la cerveza que ocupará el resto de la entrada; se hace en Madrid, tiene escasamente unas semanas y venía como anillo al dedo para celebrar el International Stout Day.


La cerveza: La Virgen Negra

Tipo: Oatmeal Stout
País: España
ABV: 6.5%
IBU:
Apariencia: Color negro opaco y capa de espuma fina pero perdurable.
Aroma: Tostado con notas suaves a regaliz.
Sabor: Agradable a malta tostada y café, con un final seco.
Vaso recomendado: Nonic
Ratebeer: Overall -/Style-

Formato: 33 cl
Precio:  2.25€ en La Buena Pinta.

Esta Oatmeal Stout se presenta muy oscura y con una capa de espuma que en un principio parece una amplia capa, se ve reducida rápidamente a una fina aunque perdurable, lo que permite conservar su aroma durante un largo rato. En boca resulta sedosa (muy típico de esta variante de las Stout) y muy agradable al paladar.

Yo la acompañe de un sencillo risotto de setas con el que combino bastante bien, ya que ese toque sedoso de la cerveza resultaba aun más agradable al compararlo con la textura de las setas.

Por último comentar sobre las cervezas hechas por: La Virgen que sin entrar en ninguna extravagancia creo que las cervezas con las que nos deleitan siempre son muy correctas y algo muy importante: agradables de tomar.

DouGall’s Leyenda / Ensalada de pimientos asados

La cerveza:  DouGall’s Leyenda

Tipo: Special Bitter
País: España
ABV: 5.8%
IBU: 35
Apariencia: Ámbar no muy intenso, poco carbonatada y con espuma blanca y más bien escasa.
Aroma: Intenso cítricos y floral.
Sabor: No muy amarga pero muy agradable; se aprecian frutos, caramelo y malta.
Vaso recomendado: Nonic
Ratebeer: Overall 66/Style 78

Formato: 33 cl
Precio: 1,90€ en  La Buena Pinta.


Cerveza hecha en Cantabria, muy equilibrada y agradable de beber; a un amigo que no suele tomar demasiadas cervezas artesanales le encanto. La espuma aunque escasa, perduraba e iba dejando los típicos anillos en las paredes del vaso. Una cerveza que me dejo muy satisfecho, bastante mejor de lo que esperaba y por un precio bastante razonable.

Para finalizar: decir que me encanto la cantidad de información que trae la etiqueta; lo cual no es muy habitual, y se agradece. Si queréis saber más de sus cervezas visitad su sitio web: http://www.dougalls.es/

Como acompañamiento unas buenas anchoas del cantábrico y algo de queso habrían estado muy bien; pero dejaré otra sugerencia más detallada.

 

La receta: Ensalada de pimientos asados

INGREDIENTES (por persona)

Un pimiento rojo
Un par de latas de atún en aceite de oliva
Rulo de cabra
Tomillo
Aceite
Vinagre
Sal

PREPARACIÓN

– Lavamos el pimiento y en la parte del tallo hacemos un corte circular, de forma que quitamos las semillas y agregamos sal.

– Precalentamos el horno a 180º y colocamos el pimiento tal cual en una fuente y lo rociamos con aceite de oliva. Una vez en el horno lo dejaremos entre 30 y 40 minutos e iremos vigilando para ir girándolo cuando sea necesario.

– Una vez asado lo dejamos enfriar, lo pelamos y añadimos un poco de vinagre. Estos primeros pasos se pueden sustituir comprando un tarro de pimientos rojos ya asados.

– Posteriormente troceamos el pimiento en tiras y lo mezclamos con el atún y cortamos unas rebanadas del queso de cabra. Para finalizar sazonamos, aliñamos al gusto y agregaremos tomillo.

– Como alternativas se puede hacer con queso de fresco de Burgos y en vez de tomillo queda muy bien con comino o combinando perejil y una pizca de pimienta.

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