Crowdfunding Laugar

Crowdfunding Laugar dorado y en botella

El objetivo de las gente de Laugar es poder comprar un fermentador espontaneo en el que elaborar sus cervezas más exclusivas. En función de la cantidad donada hay una serie de recompensas las cuales varían en relación a la cuantí. También en función de lo recaudado se elaboraran más o menos recetas.

En cuanto a los plazos: tienen previsto que la primera receta se empiecé a fabricar entre febrero y marzo de 2014.

Si queréis echar una mano pinchad aquí.

Yria-Guinea Pigs! Angelus Apatrida Fresh Pleasure

Cerveza: Yria-Guinea Pigs! Angelus Apatrida Fresh Pleasure.

Yria-Guinea Pigs! Angelus Apatrida Fresh Pleasure dorado y en botella

Tipo: Rye IPA.
País: España. 
ABV: 5.8 % 
IBU: 60
Apariencia: Color ambarino intenso, acompañado de una buena capa de espuma marfil.
Aroma: Muy aromática, en nariz es cítrica con notas a malta tostada, aunque predominan las notas resinosas que recuerdan el olor a pino.
Sabor: Bastante amargo aunque bien compensado con la malta, de un sabor bastante seco pero que engancha.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2.95€ en Cervezorama.

Esta cerveza con centeno es una colaboración entre la gente de: Yria-Guinea Pigs! y la banda de Thrash Metal, Ángelus Apátrida. El resultado una cerveza amarga ligeramente turbia en su primera remesa y bastante menos en la nueva, sin duda un cambio que le da mucho mejor aspecto.

Esta IPA: no muy alcohólica, de color ambarino y espuma de color marfil  centeno, es una de esas cervezas que cuando la terminas, el cuerpo te pide más; se bebe estupendamente bien si disfrutas de lo amargo.

Para servirla me decante por un vaso tipo Shaker y como acompañamiento creo que lo ideal son: unas costillas de cerdo al horno con una salsa agridulce a base de miel y mostaza, y algo de Thrash Metal sonando de fondo.

3ª Feria de la Cerveza Artesana de Madrid (Crónica)

3ª Feria de la Cerveza Artesana de Madrid (Crónica)

Los días 24 y 25 de Noviembre, domingo y lunes respectivamente, se ha celebrado en la cervecería L’Europe
la Tercera edición de la Feria de Cerveza Artesana; por allí me acerque y pude disfrutar de buena cerveza y la compañia de: los productores, los dueños de diversas tiendas y locales de Madrid, así como de la gente de diversos blogs: Humulus Lupulus, Jardín del Lúpulo o Zumo de Cebada entre otros.

Había una buena remesa de cerveceras nacionales: Dawat, Ebora, Medina, Mammooth, Kettal, Las Llaves de San Pedro, La Real, Spigha, Socarrada, Torquemada, y Tyris. También estaba la gente de The Food Hall con una interesante selección
de cervezas inglesas y algunos clásicos belgas en barra.


La oferta era interesante pero me centre en el producto nacional, como en otras ocasiones.

Kettal La Colmena: Un par de días antes pudimos disfrutar del resto de la gama de Cervezas Kettal en una cata que comentaremos próximamente. Como sus demás hermanas, es una cerveza muy fácil de beber, en este caso con un toque meloso pero nada empalagoso, muy correcta e ideal para empezar la jornada.

Er Boquerón: Era una de las novedades que han aparecido recientemente, quizás esperaba un algo más de  ese toque que podía portar el agua de mar. Al final se queda, en mi opinión, en una Lager bien hecha y con un muy ligero punto salado.

Tyris CCCP: Una cerveza muy lupulada (110 IBU’s según nos comentaron) pero que no se hacia excesivamente amarga, de momento solo se puede disfrutar en barril esta cerveza muy refrescante y aromática.

Spigha Winter Ale:
Una interesante cerveza Navideña que hacen en colaboración con Yakka, especiada pero no en exceso, se bebe bastante bien y puede ir de lujo para pasar polvorones y mazapanes estas navidades.

Medina VIII: Era una de las cervezas que tenía claro que tenía que probar, casi todo lo que pruebo de Medina me encanta y esta cerveza que al parecer estaba algo dulzona en el Oktoberfest de Colmenar me supo excelente el sábado. Me sorprendió cuando me comentaron que contenía una pizca de anís estrellado ya que se hace imperceptible.

Mammooth Hecate: Una lástima que debido a factores ajenos a ellos con el transporte solo dispusieran de tercios, pero sin duda esta Imperial Stout es la cerveza que más me gusta de estos granadinos, solo la pongo un pero: un poquito más de cuerpo la iría genial. También comentaremos la cata que hicimos de sus cervezas el sábado 23.

Medina 9 Maltas: Esta Porter es para mi un valor seguro para terminar, la he tomado muchas veces y me sigue gustando mucho; sin duda una de mis habituales cuando llega el frío.

Pensaba que el segundo día de festival me podría acercar y probar algo de Las Llaves de San Pedro y Torquemada, así como las novedades de La Real del Duero cuyas cervezas me gustaron bastante en la edición anterior de la feria. Me hablaron muy bien de la Dawat 7 y esperaba poder tomar de barril la 888 y la nueva Gringaza de Medina. No me olvido tampoco de la gente de Ebora cuyas cervezas había probado hace unos meses y sus Tostada o Pale Ale habrían sido ideales para empezar la jornada del lunes.

Sevebrau Gusti Export

Cerveza: Sevebrau Gusti Export    

Sevebrau Gusti Export dorado y en botella

Tipo: Pilsner. 
País: España.
ABV: 5.7 %
IBU: 35
Apariencia: Color dorado intenso, espuma jabonosa de color blanco.
Aroma: Maltoso y al mismo tiempo bastante herbal que puede recordar al pino.
Sabor: Refrescante y con un agradable toque lupulado.
Vaso recomendado: Flute, Pilsner y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: Un regalo venido directamente de la fábrica.

Recibí hace cosa de un mes unas botellas directamente de la fábrica y me tome una al día siguiente y me encanto. Me recomendaron volver a catarla al menos 15 días más tarde, ya que la cerveza estaría mejor después de ese periodo de reposo; y así ha sido.

Esta Gusti Export de Sevebrau esta muy próxima a una clásica Pilsner, fresca, muy bebible, amargor suave y aromática, en este caso algo más de lo habitual al tener algún lúpulo americano como añadido. Creo que es una cerveza ideal para beber en el día a día, y con gran versatilidad ya que puede acompañar tanto una parrillada o unas hamburguesas, como una ensalada o un pescado al horno.

En resumen una cerveza sencilla y muy lograda que invita a tomarse al menos una segunda, al igual que la otra referencia de Sevebrau: la Castua Pale Ale.

Crowdfunding Cervecera Artesana del Oeste

Esta es una propuesta de crowdfunding es para ayudar a unos cerveceros caseros a poder llevar a cabo una nueva receta. En este caso después de una serie de cervezas de tipo Ale tienen en mente elaborar una tipo Lager.

Los destinatarios de la ayuda son Cervecera Artesana del Oeste, ubicada en la localidad cacereña de Plasencia, que en breves dispondrán de equipos para 500 litro.

Si queréis echar una mano podéis pinchar en el enlace que os muestro aquí. También dejo el enlace a su página web.

Yria Golden Ale / Revuelto de puerros

Cerveza: Yria Golden Ale

Tipo: Golden Ale. 
País: España.
ABV: 5.0 %
IBU: 31
Apariencia: De un tono ambarino, con una corona de espuma blanca que aguanta bastante bien.
Aroma: Dulce, ligeramente frutal y con alguna nota a caramelo; muy agradable, incita a pegar el primer trago.
Sabor: No muy intenso, frutal y con un buen equilibrio entre el dulce y un suave amargor.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall 67 /Style 93

Formato: 33 cl
Precio: 1.90€ en Cervezorama.

Quizás junto a la Brown Ale sean las dos cervezas más clásicas o menos arriesgadas de las realizadas por la gente de Yria-Guinea Pigs!, eso no le resta para nada mérito a esta Golden Ale. Apariencia excelente, aromas afrutados y trago fácil que hacen de ella una cerveza de trago fácil y que en ningún momento cansa o empacha.

Es una cerveza ideal para cualquier ocasión, marida perfectamente con platos que van desde ensaladas a parrilladas de verduras o carnes de ave, también tenemos una ventaja añadida y es que el precio acompaña. En mi caso me he decantado por la receta que hay a continuación.

La receta: Revuelto de puerros

Revuelto de puerros dorado y en botella

INGREDIENTES
(Para 4 personas)



2 puerros.
6 huevos.
250 ml de nata para cocinar.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Albahaca
Perejil.
Sal.

PREPARACIÓN

– Troceamos y pochamos los puerros en un poco de aceite de oliva.

– Batimos los huevos y la nata, agregando las especias y la sal a nuestro gusto, no conviene agregar demasiadas.

– Dejamos que el puerro se temple y lo añadimos a la mezcla de huevos y nata.

– Vertimos la mezcla en una sartén de cerámica o antiadherente, previamente calentada y no paramos de remover hasta que este en su punto.

– Podemos agregarle un poco de jamón después de pochar el puerro; también se puede acompañar de unas tostadas.

 

Cerveza en el Mercado

Cerveza en el MercadoCerveza en el Mercado dorado y en botella

Hace un par de días se pusieron en contacto conmigo para comentarme sobre una feria de cerveza artesana que se celebrará a finales de Noviembre en Madrid: Cerveza en el Mercado. Los autores de esta iniciativa son Beer Events, organizadores de eventos cerveceros tan tan conocidos como: el Barcelona Beer Festival o BirraSo.

Con semejante nombre el Mercado de la Cebada es un emplazamiento ideal. Este evento pretende llegar al público en general, y no solamente a los que ya estamos metidos en este mundillo. Además se están programando actividades paralelas conjuntamente con la asociación de bares de la zona de la Latina.

En lo que se refiere a organización: el acceso será gratuito y una vez dentro se podrá comprar un vaso de media pinta para realizar las degustaciones y fichas que se podrán canjear por la bebida. El vaso llevará marca a la mitad de este; de manera que se pueda pagar por el vaso lleno (2 €) o por medio vaso (1 €).

Habrá unos 30 productores nacionales, más 2 stands de cervezas internacionales gestionado por la organización, a esto sumaremos los propios puestos del mercado que ofrecerán comida para acompañar. Todo ello detallado en la guía que se editará con motivo de la Feria: Cerveza en el Mercado.

Fechas: 22, 23 y 24 de Noviembre de 2013. (Aplazado hasta nueva fecha)
Horario: Viernes y Sábado: de 11:00 a 20:30. Domingo: de 10:00 a 18:00.
Lugar: Mercado de la Cebada – Plaza de la Cebada, s/n (Madrid)

Para estar al tanto de todas las novedades y de los productores van a asistir, estad atentos a estos enlaces:

Facebook

Presentación de la Guía para descubrir las mejores cervezas artesanas

Cata de cervezas artesanas y maridaje
 Guía para descubrir las mejores cervezas artesanas dorado y en botella

El martes 8 de Octubre fui invitado a asistir a la presentación de una guía de cervezas artesanas españolas que salía al mercado este mismo día. Para tal ocasión se organizo una cata de cervezas artesanas y maridaje con tapas, el lugar escogido: Fábrica Maravillas.

El evento estaba organizado por Geoplaneta, encargados de editar esta nueva guía, y la gente de Cerveza Artesana, que empezó a gestar la idea hace tiempo y ha realizado la selección de cervezas que podemos consultar en dicha guía.

No puedo olvidarme de agradecer también a mi amigo el Cervecero casero extremeño que no podía asistir y sugirió mi invitación al evento.

Todo empezó a las 12:30, con bastante puntualidad. En primer lugar una presentación de las diversas personas que han hecho posible esta guía. Posteriormente una breve introducción a las materias primas y a los orígenes de la cerveza; haciendo referencia a que siempre se tiene como referencia el norte de Europa cuando los primeros vestigios de ella en el continente están en la Península Ibérica. Tras esto entramos a lo que más nos gusta a todos: la cata y el maridaje, mientras nos comentaban las posibilidades que presenta ahora mismo este mercado que se va abriendo paso poco a poco. Centrándonos en lo que pudimos degustar:

Fábrica Maravillas Malasaña Ale: De un tono dorado, bien compensada y muy aromática que casaba muy bien con el salmón marinado con cebollino y pimientas.

Fábrica Maravillas Porter: De color negro intenso con aroma torrefacto y cafetosa en boca para la que teníamos la opción de un queso de cabra muy cremoso o de unos frutos secos garrapiñados que no le iban mal pero en mi opinión mataban un poco los matices de la cerveza.

Fábrica Maravillas Fl(ipa): Esta no entraba en la cata pero para finalizar me pareció una buena elección, siempre que paso por el local intento tomarme una; es fresca, lupulada y que invita siempre a beber más, cerveza muy redonda.

En cuanto a la guía: podemos dividirla en tres partes unos capítulos para familiarizarnos con los ingredientes, procesos y estilos, otro con notas de cata de diferentes artesanales y finalmente otro dedicado a los maridajes y al uso de la cerveza en la cocina. Finalmente tenemos una serie de vales gratuitos o con descuentos para compras, catas o visitas a distintas fábricas.

En resumen he de decir que ha sido un evento muy interesante; he coincidido con algunos que ya conocía y he conocido a otros con los que espero coincidir otras ocasiones. Que la cerveza en Fábrica Maravillas estaba muy bien ya lo sabía, los maridajes me han gustado mucho y la guía me parece bastante acertada y variada a primera vista; ahora toca leérsela tranquilamente.

Si queréis ver fotos del evento: pinchas aquí.

3ª Feria de la Cerveza Artesana de Madrid

3ª Feria de la Cerveza Artesana de Madrid

 

Los días 24 y 25 de Noviembre de 2013 se celebra en la cervecería L’Europe la tercera edición de la Feria de Cerveza Artesana de Madrid; ya relatamos aquí la edición previa en la que estuvimos presentes y esperamos repetir la buena experiencia de aquella ocasión. Si queréis leer la reseña de esa edición: pinchad aquí.

Los productores presentes serán: Kettal, Spigha, Tyris, Socarrada, Torquemada, Las Llaves de San Pedro, Dawat, Medina, La Real, Mammooth  y Ébora. También habrá una selección de cervezas inglesas a cargo de la gente de: The Food Hall y en barra se servirán una serie de clásicos belgas, como: Kwat, Delirium Tremes o Tripel Karmelit.


El tema de los vasos funcionará igual que en la edición anterior; no habrá que pagar nada y los pondrá L’Europe; lo que garantiza vasos limpios durante toda la feria. En esta ocasión la feria dará comienzo a mediodía; lo que se traduce en una considerable ampliación de horario. Esperamos veros por allí, nosotros haremos todo lo posible por estar.

Fechas: 24 y 25 de Noviembre de 2013.
Horario: 13.00 a 22.00.
Lugar: Cervecería L’Europe – C/Cardenal Cisneros 19 (Madrid)

Si queréis estar más informados sobre este evento os dejo un par de enlaces de interes en los que estaréis al tanto de las novedades sobre el festival:

Web oficial
Facebook

Brønhër The Drunk Hop

Cerveza: Brønhër The Drunk Hop

Tipo: Pale Lager. 
País: España.
ABV: 5.1 %
IBU: 14,6
Apariencia: Color dorado pálido y translucido, acompañado de una buena retención de espuma.
Aroma: A pan y malta, pero con ciertas notas cítricas que pueden recordar al limón.
Sabor: En boca es ligera con un ligero amargor seco que le da un carácter muy diferente al de otras cervezas de su estilo.
Vaso recomendado: Lager, Mug y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2.45€ en Cervezorama.

Cerveza elaborada en las instalaciones de Sagra, con un dry hopping que le da un carácter muy particular y la hace distinta y, a mi modo de ver, más interesante que otras Pale Lager de corte más clásico. También me gustaría destacar el llamativo diseño de la etiqueta así como la información que esta aporta; es algo que suelo valorar bastante.

Cerveza aromática y con un balance bastante equilibrado entre maltas y lúpulos aunque estos últimos se hacen más perceptibles a medida que vamos bebiendo, en ningún momento se hace pesada; es más me quede con ganas de haber tenido una segunda.

Cerveza ideal para amantes del lúpulo un día de tapas; les parecerá excelente para sustituir cualquier Lager ya que esta aporta un regusto amargo que hace recordar vagamente a una IPA. Para más información podéis consultar la web de Brønhër.

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