Marwan Pale Ale

Cerveza: Marwan Pale Ale  

Marwan Pale Ale dorado y en botella

Tipo: Pale Ale. 
País: España.
ABV: 5.0 %
IBU:
Apariencia: Color cobrizo y aspecto algo turbio con una fina capa de espuma.
Aroma: Bastante maltoso, recuerda a fruta tropical, también se percibe un ligero toque cítrico.
Sabor: Frutal y refrescante, invita a un segundo trago.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: Regalo de mi amigo Iván, pero al parecer ronda los 2,00€ en tienda.


Marwan es el nombre con el que se conoce al muladí que en el año 875 fundó la ciudad de Badajoz. Ahora también es el nombre de esta agradable Pale Ale elaborada en la capital pacense.

Debido a su corta tirada semanal de momento es complicado conseguirla lejos de Badajoz, pero gracias a un buen amigo que reside allí, he podido disfrutar de una estos días que vuelvo al pueblo. Es una cerveza de aspecto ligeramente turbio, color cobrizo y con una fina capa de espuma que esconde un aroma sutil que recuerda a frutas tropicales; en la descripción habla de fruta de la pasión pero mi nariz no da para distinguir tanto. El sabor es muy agradable; de nuevo frutal y bastante equilibrado; invita a tomar más.

La serví en un vaso de pinta tipo Nonic ideal para el estilo, la veo una cerveza ideal para tomar con alguna ensalada que incorpore algo de fruta pero también es ideal para acompañar unos aperitivos y charlar con los amigos.

Os dejo el enlace a su web oficial pinchando aquí.

La Virgen de Castañas

Cerveza: La Virgen de Castañas.

La Virgen de Castañas dorado y en botella

Tipo: Brown Ale. 
País: España. 
ABV: 6.5 % 
IBU:
Apariencia: Marrón ambarino claro, con una fina y persistente capa de espuma de color blanquecino. 
Aroma: Bastante maltoso, por momentos incluso dulzón pero con unas suaves notas ahumadas. 
Sabor: De un moderado amargor que deja percibir el sabor a frutos secos y el ligero toque ahumado.
Vaso recomendado: Mug y Shaker . 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2.30€ en Cervezorama.


Esta cerveza con castañas asadas es una edición especial que ha elaborado La Virgen  pensando en  estas fechas. Se presenta de color marrón y espuma blanca, con un aroma entre dulzón y que recuerda ligeramente ahumado. En boca el sabor es cercano al de los frutos secos con un moderado amargor.

Yo la enmarcaría dentro de las Brown Ale, aunque algo más amarga de lo normal. Eso si como todo lo de La Virgen: es muy bebible y está bastante compensada,; la veo ideal como cerveza inicial en estas fechas. Yo la serví en un vaso Shaker y la acompañé, como no podía ser de otra manera, de unas castañas asadas.

Yria-Guinea Pigs! Fray Cui / Queso en aceite

Cerveza: Yria-Guinea Pigs! Fray Cui

Yria-Guinea Pigs! Fray Cui dorado y en botella

Tipo: Abbey Quadrupel
País: España. 
ABV: 10.3 % 
IBU: 40
Apariencia: Color marrón ambarino, con una finísima capa de espuma beige.
Aroma: Se percibe principalmente mucha malta y frutos rojos, pero también el caramelo así como notas a café y ligeramente a licor.
Sabor: Es bastante maltoso, se identifican de nuevo los frutos rojos, muy ligeramente alguna especia y un suave toque amargo.
Vaso recomendado: Cáliz. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2.95€ en Cervezorama.

Esta cerveza fue elaborada en Mayo y ha estado reposando hasta estas fechas tan propicias para degustarla. Nos encontramos con una Quadrupel que en aspecto y aroma se asemeja a lo que uno espera de este estilo pero con un ligero amargor que la da un toque diferente y que a mi personalmente me ha agradado bastante.

Me sorprendieron también, al oler la cerveza por primera vez, las notas a café que se abrían paso entre lo maltoso y frutal, aunque no lo percibí una vez me la lleve a la boca, ahí va evolucionando hacia algo más cercano a un licor.

La serví como no podía ser en una copa tipo cáliz de las que tengo de Chimay, y la acompañé de un poco de queso en aceite que llevo curando, curiosamente desde Mayo, como la cerveza. Aunque la posiblemente la opción ideal sería bebérsela para ayudar a pasar un buen postre.

La receta: Queso en aceite

queso en aceite dorado y en botella

INGREDIENTES



Queso manchego semicurado.
Aceite de oliva.
Romero.
Laurel.
Ajo.

PREPARACIÓN

– Quitamos la corteza del queso y lo troceamos en tacos pequeños.

– Cortamos el diente de ajo en láminas.

– Dejamos el queso, el ajo y las especias en un tarro de cristal y lo cubrimos todo con el aceite.

– Lo dejaremos reposar durante al menos unos cuatro meses y de vez en cuando voltearemos el tarro para que todo se vaya mezclando bien.

Crowdfunding Laugar

Crowdfunding Laugar dorado y en botella

El objetivo de las gente de Laugar es poder comprar un fermentador espontaneo en el que elaborar sus cervezas más exclusivas. En función de la cantidad donada hay una serie de recompensas las cuales varían en relación a la cuantí. También en función de lo recaudado se elaboraran más o menos recetas.

En cuanto a los plazos: tienen previsto que la primera receta se empiecé a fabricar entre febrero y marzo de 2014.

Si queréis echar una mano pinchad aquí.

Yria-Guinea Pigs! Angelus Apatrida Fresh Pleasure

Cerveza: Yria-Guinea Pigs! Angelus Apatrida Fresh Pleasure.

Yria-Guinea Pigs! Angelus Apatrida Fresh Pleasure dorado y en botella

Tipo: Rye IPA.
País: España. 
ABV: 5.8 % 
IBU: 60
Apariencia: Color ambarino intenso, acompañado de una buena capa de espuma marfil.
Aroma: Muy aromática, en nariz es cítrica con notas a malta tostada, aunque predominan las notas resinosas que recuerdan el olor a pino.
Sabor: Bastante amargo aunque bien compensado con la malta, de un sabor bastante seco pero que engancha.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2.95€ en Cervezorama.

Esta cerveza con centeno es una colaboración entre la gente de: Yria-Guinea Pigs! y la banda de Thrash Metal, Ángelus Apátrida. El resultado una cerveza amarga ligeramente turbia en su primera remesa y bastante menos en la nueva, sin duda un cambio que le da mucho mejor aspecto.

Esta IPA: no muy alcohólica, de color ambarino y espuma de color marfil  centeno, es una de esas cervezas que cuando la terminas, el cuerpo te pide más; se bebe estupendamente bien si disfrutas de lo amargo.

Para servirla me decante por un vaso tipo Shaker y como acompañamiento creo que lo ideal son: unas costillas de cerdo al horno con una salsa agridulce a base de miel y mostaza, y algo de Thrash Metal sonando de fondo.

3ª Feria de la Cerveza Artesana de Madrid (Crónica)

3ª Feria de la Cerveza Artesana de Madrid (Crónica)

Los días 24 y 25 de Noviembre, domingo y lunes respectivamente, se ha celebrado en la cervecería L’Europe
la Tercera edición de la Feria de Cerveza Artesana; por allí me acerque y pude disfrutar de buena cerveza y la compañia de: los productores, los dueños de diversas tiendas y locales de Madrid, así como de la gente de diversos blogs: Humulus Lupulus, Jardín del Lúpulo o Zumo de Cebada entre otros.

Había una buena remesa de cerveceras nacionales: Dawat, Ebora, Medina, Mammooth, Kettal, Las Llaves de San Pedro, La Real, Spigha, Socarrada, Torquemada, y Tyris. También estaba la gente de The Food Hall con una interesante selección
de cervezas inglesas y algunos clásicos belgas en barra.


La oferta era interesante pero me centre en el producto nacional, como en otras ocasiones.

Kettal La Colmena: Un par de días antes pudimos disfrutar del resto de la gama de Cervezas Kettal en una cata que comentaremos próximamente. Como sus demás hermanas, es una cerveza muy fácil de beber, en este caso con un toque meloso pero nada empalagoso, muy correcta e ideal para empezar la jornada.

Er Boquerón: Era una de las novedades que han aparecido recientemente, quizás esperaba un algo más de  ese toque que podía portar el agua de mar. Al final se queda, en mi opinión, en una Lager bien hecha y con un muy ligero punto salado.

Tyris CCCP: Una cerveza muy lupulada (110 IBU’s según nos comentaron) pero que no se hacia excesivamente amarga, de momento solo se puede disfrutar en barril esta cerveza muy refrescante y aromática.

Spigha Winter Ale:
Una interesante cerveza Navideña que hacen en colaboración con Yakka, especiada pero no en exceso, se bebe bastante bien y puede ir de lujo para pasar polvorones y mazapanes estas navidades.

Medina VIII: Era una de las cervezas que tenía claro que tenía que probar, casi todo lo que pruebo de Medina me encanta y esta cerveza que al parecer estaba algo dulzona en el Oktoberfest de Colmenar me supo excelente el sábado. Me sorprendió cuando me comentaron que contenía una pizca de anís estrellado ya que se hace imperceptible.

Mammooth Hecate: Una lástima que debido a factores ajenos a ellos con el transporte solo dispusieran de tercios, pero sin duda esta Imperial Stout es la cerveza que más me gusta de estos granadinos, solo la pongo un pero: un poquito más de cuerpo la iría genial. También comentaremos la cata que hicimos de sus cervezas el sábado 23.

Medina 9 Maltas: Esta Porter es para mi un valor seguro para terminar, la he tomado muchas veces y me sigue gustando mucho; sin duda una de mis habituales cuando llega el frío.

Pensaba que el segundo día de festival me podría acercar y probar algo de Las Llaves de San Pedro y Torquemada, así como las novedades de La Real del Duero cuyas cervezas me gustaron bastante en la edición anterior de la feria. Me hablaron muy bien de la Dawat 7 y esperaba poder tomar de barril la 888 y la nueva Gringaza de Medina. No me olvido tampoco de la gente de Ebora cuyas cervezas había probado hace unos meses y sus Tostada o Pale Ale habrían sido ideales para empezar la jornada del lunes.

Sevebrau Gusti Export

Cerveza: Sevebrau Gusti Export    

Sevebrau Gusti Export dorado y en botella

Tipo: Pilsner. 
País: España.
ABV: 5.7 %
IBU: 35
Apariencia: Color dorado intenso, espuma jabonosa de color blanco.
Aroma: Maltoso y al mismo tiempo bastante herbal que puede recordar al pino.
Sabor: Refrescante y con un agradable toque lupulado.
Vaso recomendado: Flute, Pilsner y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: Un regalo venido directamente de la fábrica.

Recibí hace cosa de un mes unas botellas directamente de la fábrica y me tome una al día siguiente y me encanto. Me recomendaron volver a catarla al menos 15 días más tarde, ya que la cerveza estaría mejor después de ese periodo de reposo; y así ha sido.

Esta Gusti Export de Sevebrau esta muy próxima a una clásica Pilsner, fresca, muy bebible, amargor suave y aromática, en este caso algo más de lo habitual al tener algún lúpulo americano como añadido. Creo que es una cerveza ideal para beber en el día a día, y con gran versatilidad ya que puede acompañar tanto una parrillada o unas hamburguesas, como una ensalada o un pescado al horno.

En resumen una cerveza sencilla y muy lograda que invita a tomarse al menos una segunda, al igual que la otra referencia de Sevebrau: la Castua Pale Ale.

Crowdfunding Cervecera Artesana del Oeste

Esta es una propuesta de crowdfunding es para ayudar a unos cerveceros caseros a poder llevar a cabo una nueva receta. En este caso después de una serie de cervezas de tipo Ale tienen en mente elaborar una tipo Lager.

Los destinatarios de la ayuda son Cervecera Artesana del Oeste, ubicada en la localidad cacereña de Plasencia, que en breves dispondrán de equipos para 500 litro.

Si queréis echar una mano podéis pinchar en el enlace que os muestro aquí. También dejo el enlace a su página web.

Yria Golden Ale / Revuelto de puerros

Cerveza: Yria Golden Ale

Tipo: Golden Ale. 
País: España.
ABV: 5.0 %
IBU: 31
Apariencia: De un tono ambarino, con una corona de espuma blanca que aguanta bastante bien.
Aroma: Dulce, ligeramente frutal y con alguna nota a caramelo; muy agradable, incita a pegar el primer trago.
Sabor: No muy intenso, frutal y con un buen equilibrio entre el dulce y un suave amargor.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall 67 /Style 93

Formato: 33 cl
Precio: 1.90€ en Cervezorama.

Quizás junto a la Brown Ale sean las dos cervezas más clásicas o menos arriesgadas de las realizadas por la gente de Yria-Guinea Pigs!, eso no le resta para nada mérito a esta Golden Ale. Apariencia excelente, aromas afrutados y trago fácil que hacen de ella una cerveza de trago fácil y que en ningún momento cansa o empacha.

Es una cerveza ideal para cualquier ocasión, marida perfectamente con platos que van desde ensaladas a parrilladas de verduras o carnes de ave, también tenemos una ventaja añadida y es que el precio acompaña. En mi caso me he decantado por la receta que hay a continuación.

La receta: Revuelto de puerros

Revuelto de puerros dorado y en botella

INGREDIENTES
(Para 4 personas)



2 puerros.
6 huevos.
250 ml de nata para cocinar.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Albahaca
Perejil.
Sal.

PREPARACIÓN

– Troceamos y pochamos los puerros en un poco de aceite de oliva.

– Batimos los huevos y la nata, agregando las especias y la sal a nuestro gusto, no conviene agregar demasiadas.

– Dejamos que el puerro se temple y lo añadimos a la mezcla de huevos y nata.

– Vertimos la mezcla en una sartén de cerámica o antiadherente, previamente calentada y no paramos de remover hasta que este en su punto.

– Podemos agregarle un poco de jamón después de pochar el puerro; también se puede acompañar de unas tostadas.

 

Cerveza en el Mercado

Cerveza en el MercadoCerveza en el Mercado dorado y en botella

Hace un par de días se pusieron en contacto conmigo para comentarme sobre una feria de cerveza artesana que se celebrará a finales de Noviembre en Madrid: Cerveza en el Mercado. Los autores de esta iniciativa son Beer Events, organizadores de eventos cerveceros tan tan conocidos como: el Barcelona Beer Festival o BirraSo.

Con semejante nombre el Mercado de la Cebada es un emplazamiento ideal. Este evento pretende llegar al público en general, y no solamente a los que ya estamos metidos en este mundillo. Además se están programando actividades paralelas conjuntamente con la asociación de bares de la zona de la Latina.

En lo que se refiere a organización: el acceso será gratuito y una vez dentro se podrá comprar un vaso de media pinta para realizar las degustaciones y fichas que se podrán canjear por la bebida. El vaso llevará marca a la mitad de este; de manera que se pueda pagar por el vaso lleno (2 €) o por medio vaso (1 €).

Habrá unos 30 productores nacionales, más 2 stands de cervezas internacionales gestionado por la organización, a esto sumaremos los propios puestos del mercado que ofrecerán comida para acompañar. Todo ello detallado en la guía que se editará con motivo de la Feria: Cerveza en el Mercado.

Fechas: 22, 23 y 24 de Noviembre de 2013. (Aplazado hasta nueva fecha)
Horario: Viernes y Sábado: de 11:00 a 20:30. Domingo: de 10:00 a 18:00.
Lugar: Mercado de la Cebada – Plaza de la Cebada, s/n (Madrid)

Para estar al tanto de todas las novedades y de los productores van a asistir, estad atentos a estos enlaces:

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