Naparbier Back in Black

Estilo: Black IPA.
País: España.
ABV: 8.5 %
IBU: 110
Apariencia: Una espuma oscura y duradera cubre una cerveza de color marrón oscuro casi negro.
Aroma: Intenso, agradable y penetrante que recuerda a cáscara de cítricos y a frutos tropicales.
Sabor: Con un intenso a margor y un final a pomelo y naranja, con apenas presencia de cacao o café que quedan en un tercer plano.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 4,2 / 5,0
Formato: 33 cl
Precio: 4,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Back in Black de Napar, es una cerveza completamente dentro de su estilo, algo a veces complicado de conseguir sobre todo con las Black IPA. Con una espuma oscura y de aspecto algo jabonoso al principio pero que finalmente se reduce a una fina, cremosa y duradera capa, es una cerveza casi negra y de aspecto limpio y casi brillante.  Su aroma es intenso y casi exuberante lo que la hace muy agradable y casi sin rastro de maltas torrefactas, destacando por encima de todo el frescor de la fruta y los cítricos. En boca repite perfiles de una buena IPA y solo un leve toque final de café nos hace intuir que se hayan empleado maltas oscuras.

Una cerveza que no falla lástima que el precio sea elevado como para poder repetir mas a menudo, con mucha intensidad en nariz y en boca pero también muy agradecida al paladar. Para acompañar quesos bien curados o incluso algún postre.

La Quince Young, Gifted And Black IPA

Cerveza: La Quince Young, Gifted And Black IPA

Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 6.6 % 
IBU: 65
Apariencia: De un tono casi negro y cubierta de una cremosa capa de espuma marrón.
Aroma: Encontramos un punto herbal tras el carácter a maltas oscuras que nos recuerda a cacao y café.
Sabor: De nuevo café y cacao acompañan un notable amargor y ciertas notas a pomelo y pino.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Mi puntuación: 3,6 / 5,0
Formato: 33 cl
Precio: 3,45 € en La Tienda de la Cerveza.

Con una nombre homenaje a Nina Simone nos llega esta Black IPA de La Quince. Una vez servida presenta un tono próximo al negro y una espuma de color marrón; cremosa y con buena retención. Aroma: Encontramos un punto herbal tras el carácter a maltas oscuras que nos recuerda a cacao y café. En boca notamos un marcado amargor inicial que se irá moderando, pero también las notasa a café, cacao, pino y sutil naranja.Una buena elaboración, aromática, con un amargor que no cansa en ningún momento y cremosa en boca. Se hace fácil de beber pese a su complejidad y termina invitando al trago largo; de lo mas recomendable. Ideal para carnes de caza o para guisos especiados.

Beavertown Holy Cowbell

Cerveza: Beavertown Holy Cowbell

Estilo: Black IPA.
País: Inglaterra. 
ABV: 5.6 % 
IBU: –

Apariencia: De color negro y coronada por una capa de espuma oscura y bastante duradera.
Aroma: A malta torrefacta, pero también se encuentran notas a: café, caramelo, resina y pomelo.
Sabor: Dominan el café, acompañado de un amargor cítrico no muy excesivo y de algunas notas a resina.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall 97 /Style 95

Formato: 33 cl.
Precio: Unos 3,60 € en Palma Brew.

Una vez servida presenta un color negro y opaco, así como una capa de espuma oscura y duradera. En la nariz se percibe el carácter torrefacto y diversas notas que van desde el café o el cacao a otras a caramelo, pino, regaliz y pomelo. En los primeros tragos el café, el torrefacto y un amargor cítrico son bastante evidentes pero irán dejando paso a la parte más resinosa y un amargor mas seco.

Por el momento me ha gustado todo lo que he ido probando de Beavertown, y esta Holy Cowbell sin ser la mejor de sus elaboraciones es una cerveza que merece la pena probar. Muy interesante en nariz así como en boca donde en los últimos tragos un amargor no muy intenso pero si duradero y las notas a resina y regaliz se van adueñando de nuestro paladar. Ideal para acompañar unas costillas con salsa agridulce al horno.

Espiga Elixir Vitae Black IPA

Cerveza: Espiga Elixir Vitae Black IPA  

Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 8.5 % 
IBU: –

Apariencia: Marrón oscuro casi negro coronado por  una cremosa capa de espuma color crema.
Aroma: Intenso y complejo; encontramos cáscara de naranja, frutos oscuros, con un toque torrefacto y herbal.
Sabor: Bastante intenso y amargo; donde predominan el torrefacto con algunas notas a fruta madura.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall 87 /Style 49

Formato: 33 cl.
Precio: Unos 3,00 € en Craft Beer Madrid.

Espiga es una cervecera afincada en Sant Llorenç d’Hortons (Barcelona) que presentan sus cervezas con un diseño sencillo, elegante y cargado de información. En la feria Craft Beer Madrid me hice con esta Elixir Vitae; una interesante Black IPA que serví en copa tipo Teku, donde muestra su color oscuro y una amplia capa de cremosa y duradera espuma marrón. En nariz predominan aromas a cascara de naranja, toques herbales y un final a malta tostada, posteriormente se descubren también notas a frutos del bosque o moras. El primer trago significa un golpe de amargor casi astringente, que da paso notas cítricas y torrefactas.Compleja intensa e interesante; con un retrogusto a café y frutos oscuros con un punto a licor. Su aspecto recuerda mucho al de una Imperial Stout y su aroma al de una IPA muy fresca, el pero es que quizás persistente demasiado el torrefacto, en ese aspecto me gusto mas en barril. Eso si sin lugar a dudas es una gran cerveza ideal para postres con gran carga de chocolate, yo recomendaría unos muffins caseros de chocolate.

Reptilian – Yria The nuclear mutant beast! Vs the giant Reptilian

Cerveza: Reptilian – Yria The nuclear mutant beast! Vs the giant Reptilian

Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 14.0 % 
IBU: 180

Apariencia: De aspecto denso, color negro opaco y espuma cremosa y oscura.
Aroma: Complejo, intenso y balsámico, notas resinosas y ahumadas, con un toque a especias.
Sabor: Intenso y muy amargo, predominan sabores ahumados y torrefactos, que van acompañados de notas a frutos secos, licor y regaliz.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 3,40 € en Be Hoppy.

Estamos ante esta difícilmente clasificable colaboración entre Reptilian e Yria, de ella podemos comentar que estamos ante una Imperial Black IPA elaborada con malta de cebada y centeno, y  envejecida en amaretto, lo que le confiere un toque a madera; solo recomendable para los paladares aficionados a los sabores mas extremos.Al servirla, observarla y  olerla se me viene a la cabeza la palabra alquitrán; al aspecto denso y sumamente oscuro tanto del liquido como de la capa de espuma, se unen unos aromas intensos y penetrantes a torrefacto y resina. Al removerla un poco empezamos a sacar matices a especias como el laurel, pero también notas ahumadas y herbales. En boca es potente y el primer golpe de amargor te deja noqueado, tras esto empiezan a aparecen notas a carbón, a regaliz y un toque a frutos secos; principalmente almendras y avellanas. Según pasa el tiempo comprobamos una buena retención de espuma y que afloran matices mucho mas licorosos así como un retrogusto torrefacto y resinoso.

Una cerveza no apta para todos los paladares. El final se puede hacer un poco duro, no se si era la idea inicial al elaborarla; pero es toda una experiencia. En mi caso ha sido interesante probarla pero seguramente no para repetir. Como maridaje: acompáñala de un vaso de agua si no estas acostumbrado a las emociones fuertes, en caso contrario aunque es difícil elegir, me decantaría por unas buenas avellanas.

Vic Brewery – Santa Pau A Black Adabra

Cerveza: Vic Brewery – Santa Pau A Black Adabra

Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 6.0 % 
IBU: 60

Apariencia: De color marrón muy oscuro coronado por  una cremosa capa de espuma muy persistente.
Aroma: Muy fresco con notas a césped recién cortado y cascara de naranja con todo el torrefacto de fondo.
Sabor: Intenso e interesante, predominan el café, pero también se aprecia un toque a resina.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: Un regalo navideño.

Tenía ganas de probar esta Black IPA, colaboración entre Vic Brewery y Santa Pau Cervesa Volcànica, y un muy buen amigo de Barcelona me la trajo como regalo estas Navidades; gracias Lluis.
Para disfrutarla espere a volver a Madrid y me la serví en una Tulipa donde vertió de un marrón oscuro cercano al negro dejando una no muy amplia pero si duradera capa de espuma. Con los primeros meneos a la copa salen unos aromas frescos y herbales, pero destacan los toques a cáscara de naranja, quedando el cacao y el torrefacto en un segundo plano. En boca se cambian las tornas y es el café lo que predomina con un torrefacto que aporta cierta acidez, también se aprecia un punto resinoso; haciéndose los lúpulos mas presentes en cada trago.
Un a Black ipa muy lograda con un retrogusto amargo y agradable a café y resina. Como acompañamiento lo primero que pienso es acompañarla con alguna tarta de chocolate, pero también se me ocurre una tosta de bacalao ahumado y una pizca de mermelada de naranja amarga.

Tyris Black Pussy Palace

Cerveza: Tyris Black Pussy Palace


Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 4.5 % 
IBU: 75

Apariencia: De color negro intenso acompañado de una vistosa capa de espuma beige.
Aroma: A cacao y café, con un agradable toque a torrefacto y algunas nota herbales. 
Sabor: Predomina el cacao con un muy sutil toque herbal y un amargor que va en aumento poco a poco, sin llegar a ser excesivo.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 75 cl.
Precio: 6.00€ en L’Europe.

“La primera regla del Black Pussy Palace es no hablar del Black Pussy Palace. Se ha extendido un rumor en la ciudad, existe un lugar donde venden las mejores cervezas ultralupuladas del mundo, algunos dicen que está cerca del puerto, otros aseguran que está en la trastienda de un todo a cien. Lo único que sabemos es que esta receta se aproxima a lo que allí se bebe. Si es su primera noche en el Black Pussy Palace tienes que probar todas las cervezas.”
Esto el lo que reza la etiqueta de la parte trasera de esta Black IPA valenciana, es cuando yo pensé: quiero ir a ese sitio y probar todas las cervezas. A parte del detalle gracioso, esta cerveza es una colaboración de la gente de Tyris con Devon Hamilton de la cervecera americana Freehouse. De excelente aspecto y aroma muy agradable: notas torrefactas, cacao y café. Estamos ante una cerveza lupulada pero no en exceso; al comienzo es más sutil pero con los sucesivos tragos el amargor es más evidente, se mantiene el cacao y se va perdiendo ese ligerísimo toque herbal.
Muy sencilla y agradable de beber, además sus 4.5º hacen que sea ideal para tomarse una segunda. Combinará muy bien con quesos de cabra que contrastaran con el amargor o con algunos postres con buena presencia del cacao que potenciaran sus matices.

Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale

Cerveza: Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale.

Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale dorado y en botellaTipo: Black IPA.
País: Canada. 
ABV: 6 % 
IBU: 35 
Apariencia: De un tono negro intenso coronado por una capa de cremosa espuma beige. 
Aroma: Muy intenso a café torrefacto con unas agradables notas a vainilla y un toque ligeramente cítrico. 
Sabor: Bastante seco y cafetoso, un amargor que se queda en el paladar y combina muy bien con el resto de sabores.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall 96 /Style 85

Formato: 33 cl.
Precio: 2.85€ en Cervezorama.

De la primera remesa de cervezas canadienses que llegan por España y al parecer llegaran nuevas referencias en los próximos meses. De momento me decidí por traerme a casa esta Black IPA de Flying Monkey; una cervecera con un estilo marcadamente “yanki” en sus cervezas según sabía y que se confirma con esta cerveza y otra IPA que he probado en Irreale.

En cuanto a la presentación nos encontramos una etiqueta bastante llamativa y psicodélica y al quitar la chapa, esta reza por debajo: “Most turtles are ninjas” lo cual me produce una carcajada. Los aromas a torrefacto y cafe son evidentes los acompaña un suave toque dulce que recuerda a la vainilla y finalmente alguna reminiscencia de limón. En boca es mas una combinación entre Porter e IPA aunque recuerda más al primero de los estilos. Me sorprende como se mezcla la textura a veces sedosa con un amargor bastante seco, la veo ideal para los amantes de las cervezas Estadounidenses.

En cuanto al vaso el Shaker es ideal para esta cerveza y de acompañamiento creo que combinaría genial con quesos fuertes y carnes ahumadas, aunque puede ser ideal para ciertos postres con bastante chocolate.

Milana Black Feet

La cerveza: Milana Black Feet


Tipo: Black IPA
País: España
ABV: 6.4%
IBU: 60
Apariencia: Color negro intenso y espuma abundante y persistente.
Aroma: Suave en el que se aprecia el característico aroma de una IPA
y un ligero toque torrefacto.
Sabor: Agradable y moderado amargor con suaves notas tostadas y
herbales.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip.
Ratebeer: Overall -/Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,15€ en Cervezorama.

Como reza su etiqueta esta Black IPA es una colaboración entre: Milana, Sr.
Bu y El barbas de Valladolid. Esto da como resultado una cerveza que me ha
sorprendido gratamente; sin excesos pero muy redonda y también muy importante:
agradable de beber, cualquier paladar podría tomarse varias gracias a su no muy
elevada graduación y a que a pesar de estar lupulada no creo que llegara a
saturar a nadie con su sabor. Repetiré si tengo oportunidad de conseguir más

La acompañé de un cous cous con pollo y especiado ligeramente con comino, quizás
no la mejor de las opciones pero al ser una cerveza muy moderada y bien
compensada puede degustarse junto a diferentes platos; combina bien con carnes
blancas y con quesos suaves o estilo Brie.

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