Althaia Siroco

Estilo Barley Wine. 
País: España.
ABV: 9,5 %
IBU: 68
Apariencia: De un bonito marrón cobrizo, cubierta de espuma beige con buena retención.
Aroma: Sutil a la par que apetecible; fruta madura, bollería y un fondo agradable que recuerda a tarta al whisky.
Sabor: Sedosa y casi ligera, con un final seco y notas que recuerdan a frutos secos, licor y toffee.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,5 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,90 € en La Tienda de la Cerveza.

Althaia a Siroco es una Barley Wine que ha madurado durante  3 meses en barricas de whisky. De aspecto limpio y de color marrón cobrizo, su carbónico es de burbuja fina y genera una espuma cremosa de color beige. En nariz es  muy redonda y al ir templando ira descubriendo diferentes matices: fruta madura, notas maltosas, bollería y toques licorosos derivados de la barica de whisky. En boca es cremosa y de cuerpo medio, cálida y con un buen balance entre malta y lúpulo.

Compleja sutil y peligrosamente fácil de beber, es una cerveza ideal para maridar con quesos intensos como un Chedar curado. Muy bien elaborada y como casi todo lo que hemos probado de Althaia invita a repetir, aunque en esta receta, se echa en falta,por momentos ,un punto mas de intensidad.

La Quince Sweet Dreams

Cerveza: La Quince Sweet Dreams 

EstiloBarley Wine.

País: España.
ABV: 10.5 %
IBU: 80
Apariencia: De color cobre oscuro, queda coronada por una amplia y cremosa capa de espuma beige.
Aroma: Muy complejo, notas a toffee, frutos secos, licor, bizcocho y un ligero final a mermelada cítrica.
Sabor: Intenso; donde encontramos dátiles, frutos secos, vainilla así como notas a licor y madera.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 4,05 € en De Cervezas y Quesos.

En esta ocasión La Quince se lanza a elaborar, de nuevo en Bidassoa, una Barley Wine en colaboración con Humulus Lupulus. En total usan cinco cereales diferentes y el lúpulo Summit para crear una experiencia única. Una cerveza que vierte de un color cobrizo oscuro y genera una espuma cremosa, puesta al trasluz resplandece como un rubí. En nariz podemos encontrar matices que van desde los frutos secos o los dátiles, a las notas dulces del toffee, la vainilla, el café moca e incluso un sutil punto a mandarina. Compleja y cremosa en boca, nos presenta lo que el aroma hacía intuir para dejar paso a un amargor seco y unas notas licorosas.
Cerveza recomendable pero peligrosa, todo notas muy sutiles pero identificables, con un alcohol bastante bien integrado y un aroma que podría recordar por momentos al licor de bellota tan típico de mi tierra o a un bizcocho borracho. Como maridaje dos sugerencias tal vez muy opuestas, la primera por contraste con un Picón Bejes-Tresviso; queso azul graso de leche de vaca y con un leve toque picante. La segunda por afinidad con un tiramisú que potenciará la cerveza y viceversa.

Saint Germain Page 24 Black Edition Barley Wine

Cerveza: Saint Germain Page 24 Black Edition Barley Wine. 

 

Estilo: Barley Wine.

País: Francia.
ABV: 10.9 %
IBU: 60
Apariencia: Llamativo color naranja al trasluz coronado por una espuma marfil de una retención media.
Aroma: Complejo e intenso; me recuerdan a licor, cereal, caramelo… pero a la vez con un punto fresco y floral.
Sabor: Agradable con notas a frutos oscuros, malta… todo ello con un interesante fondo licoroso.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 3,49 € en  La Buena Cerveza.

Barley Wine elaborada por la Brasserie Saint Germain situada a unos 20 km de Lille (Francia). Presentada en una botella achatada de 33 cl, tapón mecánico y una etiqueta sencilla y elegante. Al servirla vierte en un color miel, dejando una corona de espuma marfil que aguanta bastante rato. En cuanto al aroma, es complejo y agradable; toques florales que se entremezclan con el caramelo, el licor y el cereal, por momentos me recuerda a los fudgess escoceses  lo que me incita a beber rápidamente. Los primeros tragos me recuerdan a frutos rojos, dando paso al templarse, a un amargor como el de las almendras y notas a moscatel y azúcar tostado.
Compleja, equilibrada y sutil; con un alcohol muy bien integrado, cuerpo ligero y textura sedosa lo que hace de la experiencia una delicia. Los maridajes que me sugiere son: arroz con conejo o un guiso de pavo y melocotón que suele preparar mi madre.

Brooklyn Monster Ale

Cerveza: Brooklyn Monster Ale.

Tipo: Barley Wine.
País: EEUU.
ABV: 10.1 %
IBU: 47

Apariencia: Presenta un marrón cobrizo y con buena retención de espuma de color blanco.
Aroma: Que recuerda al cereal malteado, el caramelo y los frutos rojos.
Sabor: Bastante compensada entre el dulce y el amargo aunque con una presencia evidente de alcohol.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall 95 /Style 75

Formato: 35.5 cl.
Precio: 3.35€ en  La Tienda de la Cerveza.

Pues mientras me la servía eche un vistazo en internet y parece ser que esta cerveza se ha dejado de producir en 2012, así que imagino que empezará a ser difícil de conseguir.

Como comente anteriormente presenta un color cobre y una espuma que aguanta bastante bien, así como una interesante mezcla de aromas, el trago puede recordar al de un brandy o un jerez debido al marcado carácter alcohólico que nos encontramos. Como apunte adicional diré que en mi opinión le falta algo de cuerpo

Las Barley Wine son un estilo ideal para acompañar postres como puede ser el caso de un bizcocho de mantequilla o incluso una tarta al wisky.

Al comprarla esperaba algo más de ella; ya que tanto el estilo como las elaboraciones de este productor me suelen gustar bastante. No es que esta sea una mala cerveza pero tenía más expectativas puestas en ella y en mi opinión esta lejos de otras cervezas de Brooklyn Brewery.

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