Yakka / Freaks Las uvas de la IPA Dry Hopped

La cerveza: Yakka / Freaks Las uvas de la IPA Dry Hopped

Yakka Freaks Brewing Las uvas de la IPA double ager ipa dorado y en botella.jpgEstilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 9.0 %
IBU: 150

Apariencia: Aspecto muy bueno; limpia dorado oscuro casi ambarino buena espuma y buena retención.
Aroma: Bastante complejo donde se mezclan: la fruta, el pino y toques herbales, junto a un final ligeramente alcohólico.
Sabor: Intenso y duradero, aparecen notas a: resina, fruta, malta… y un amargor prolongado en en el paladar.

Vaso recomendado: Shaker, Teku, y Tulip.
Mi puntuación: 3,2 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 4,15 € en La Tienda de la Cerveza.

 

Colaboración de Yakka y Freaks con dos variantes; la primera mitad del lote con un dry hopped; y segunda envejecida en barricas de Monastrel, por el momento solamente encontré la primera. El resultado es una cerveza limpia, de un color oro viejo, que genera una muy buena espuma; aspecto inmejorable. En nariz encontramos notas frutales acompañadas de otras mas herbales y a pino, con un curioso fondo entre dulce y alcohólico que no desentona. En boca es intensa al final del trago, con toques resinosos, pero también herbales y maltosos de fondo.

Una cerveza interesante e intensa y de recuerdo muy duradero, no sería mi primera elección en su estilo, pero la he disfrutado bastante a pesar de ser cara, incluso siendo una Imperial IPA. Mi maridaje fueron unos lomos de atun macerados en IPA con una guarnición de arroz.

 

 

Sevebrau Vinifera

Cerveza: Sevebrau Vinifera

Estilo: Sour – Fruit Beer.
País: España.
ABV: 9.0 %
IBU: 40

Apariencia: De color ámbar claro y cubierta de una espuma jabonosa y bastante duradera.
Aroma: Destaca la fruta fresca, así como las notas herbales y lupuladas y un ligero toque a levadura
Sabor: Se perciben muchos perfiles, pero todo bien integrado, desde lo ácido al amargor final.

Vaso recomendado: Tulip y Stem.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0

Formato: 33 cl

Precio: 3,50 € en La Tienda de la Cerveza.

En colaboración con Colabort; empresa dedicada a la consultoría y el análisis de productos agro-alimentarios, el planteamiento era una cerveza elaborada con mosto de uva y mosto de cebada, el resultado es mas que interesante. Servida presenta un color ámbar claro y una espuma de aspecto jabonoso aunque bastante consistente. En su ahora percibimos ciertas notas ácidas o asidradas, pero también: uvas, fruta fresca, algo de levadura… todo redondeado con un toque de herbal del lúpulo. En boca encontramos fruta, una acidez y amargor moderados pero siempre presente, notas herbales y una sensación de frescor.
Sorprende y a la vez que rompe con la línea tan clásica de Sevebrau, mantiene ese buen hacer y vuelve a ser una cerveza muy bien balanceada. Una cerveza que hay que probar; buen aspecto, alcohol y acidez bien integrados, un juego entre amargor y acidez que por momentos recuerda a alguna Saison clásica… ideal para acompañar pescados al horno, mariscos y quesos de cabra.

La Calavera We Love Whisky

La cerveza: La Calavera We Love Whisky

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 9.2%
IBU: 90

Apariencia: De color negro, genera una cremosa y duradera capa de espuma marrón oscuro.
Aroma: Que recuerda a chocolate negro, vainilla, madera y whisky con unas leves notas a café.
Sabor: Donde destacan sobre todo el chocolate negro, los torrefactos, la madera y una sensación de calidez.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0

Formato: 37,5 cl
Precio:  4,70 € en La Tienda de la Cerveza.

Imperial Stout envejecida en barricas que previamente contuvieron whisky y que aportan un carácter distintivo al resultado final. La servimos en la copa Glencairn de cata de whisky donde muestra un color negro y una espuma consistente y oscura. En nariz predomina las notas derivadas de las maltas oscuras y la barrica; chocolate negro, vainilla y unas leves notas a café, con cierta presencia de alcohol. Los primeros tragos son intensos pero agradables; es una cerveza que evoluciona con la temperatura y en la que a lo largo de los tragos iremos identificando sabores a: madera, torrefacto, cacao en polvo y hasta un ligero toque a regaliz.

Una receta compleja e interesante, de carácter cálido, licoroso y de mucha intensidad que no deja indiferente. Cerveza que se presta a la guarda y seguramente redondee con el tiempo, posiblemente no es una elección para tomar todos los días pero la veo ideal para disfrutar con calma tras la cena en una fría noche de invierno.

 

Mad Brewing Dark Matter

La cerveza: Mad Brewing Dark Matter

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 9.1%
IBU: –

Apariencia: Opaca, con una espuma cremosa que cubre una cerveza de intenso colo negro.
Aroma: Complejo en el que apreciamos desde notas a chocolate negro y café hasta fruta madura.
Sabor: Café y cacao, con presencia de lúpulo y un toque torrefacto que se va intensificando en cada trago.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio:  2,99 € en Be Hoppy.

Dark Matter es una de las últimas novedades de de Mad Brewing, una Imperial Stout muy lograda. Servida en una copa de tipo Snifter podemos observar su color negro y su opacidad así como la cremosa espuma de retención media. En nariz encontramos diversos matices que nos invitarán a dar los primeros tragos; chocolate negro, café, mermelada de arándanos e incluso recuerdos a madera. En boca vuelven a estar presentes el cacao y el café, pero también percibimos el amargor derivado de los lúpulos y un torrefacto agradable que irá haciéndose mas presente.

Estamos ante una cerveza con buena apariencia y con cuerpo, de textura sedosa y baja carbonatación; pero también una cerveza de aroma apetecible así como notas muy identificables tanto del lúpulo como del torrefacto. Estas características y su final seco y amargo la hacen una compañera ideal de guisos y estofados.

Medina Barrica

La Cerveza: Medina Barrica

Tipo: Belgian Strong Ale
País: España. 
ABV: 8.6 % 
IBU: 30

Apariencia: Color cobre bruñido con una espuma que se reduce rápidamente a una fina pero duradera capa.
Aroma: Intenso, dulzón y licoroso, que recuerda en un primer momento a guindas, pasas y jerez.
Sabor: Con notas a frutos rojos muy maduros, madera, licor… y muy variados matices en cada trago.

Vaso recomendado: Cáliz y Snifter.
Mi puntuación: 3,6 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 3,35 € en La Tienda de la Cerveza.

Lo nuevo de cervezas Medina es una Strong Ale envejecida durante 45 días en barrica de Brandy, lo que le confiere matices y un carácter muy particular. Servida en una copa Snifter muestra un color cobre oscuro cercano al marrón y una espuma beige y cremosa, que baja con facilidad dejando un capa fina que nos acompañará hasta el último trago. En nariz es sorprendentemente intensa con un perfil que viaja desde lo licoroso del Brandy a las notas frutales de guindas y pasas. El paso por boca se muestra con cuerpo y sabores que recuerdan a pasas y licor, con buena presencia de la madera con recuerdos a jerez y frutos secos.

Una Strong Ale muy interesante con bastante carácter heredado de, valga la redundancia, la barrica, con gran recorrido de matices tanto en boca como en nariz. Sabores y aromas que van evolucionando con el paso de los minutos; en nariz al final ganan peso los aromas a: orejones, dulces bollería y casi a roscón de reyes, mientras en boca se va notando mas el alcohol y la madera que quizás terminen comiéndose un poco otros matices de la cerveza. Aun así es una delicia y una muestra de que con medios modestos se pueden hacer cosas mas que interesantes.

BIIR Equinox

La cerveza: BIIR Equinox 

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 9.4 %
IBU: 100

Apariencia: De color ámbar, cristalina y con amplísima capa de espuma blanca y duradera.
Aroma: Muy intenso y de carácter frutal, se identifican, cítricos, frutas tropicales y algo de pino.
Sabor: Encontramos un marcado amargor, que viene acompañado de matices a papaya, pomelo y especias.

Vaso recomendado: ShakerTeku, y Tulip.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 3,80 € en La Tienda de la Cerveza.

BIIR es una marca barcelonesa que elabora sus recetas principalmente en Bélgica, entre ellas algunas de estilo Lambic, aunque hoy comentaremos una Imperial IPA con lúpulo Equinox. Nada mas quitar la chapa empieza a desprender un intenso y complejo aroma a papaya, cítricos, pino y melocotón. Al servirla se observa un color ambarino y una amplia espuma que aguantará mucho tiempo. En boca el amargor es intenso al igual que los matices a pomelo, especias y fruta tropical.IPA de aroma intenso, con mucho punch, buen cuerpo, que hará las delicias de los amantes del lúpulo. Es una cerveza con carácter y matices pero en la que se percibe el alcohol en los últimos tragos. En cuanto al acompañamiento creo que dará la talla con platos bien subidos de picante

Santo Cristo Costa Oeste

La cerveza: Santo Cristo Costa Oeste

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 9.0 %
IBU: 150

Apariencia: Color naranja muy oscuro, aparece cubierta de una cremosa espuma beige.
Aroma: Muy agradable que recuerda a albaricoque y mango, con notas a cítricos que dan sensación de frescor.
Sabor: De amargor intenso en los primeros tragos, dando paso a notas que recuerdan a pomelo y lima.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Mi puntuación: 3,2 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 3,70 € en La Buena Cerveza.

Tras mi retorno a España tras el paréntesis de las vacaciones, comentaré esta interesante Imperial IPA venida de tierras gallegas y que no había encontrado en Madrid hasta ahora. Al servirla muestra un naranja muy oscuro, así como una capa de cremosa espuma beige que aguanta bien el paso de los minutos. Al acercar la copa a la nariz percibimos frutos de hueso como el albaricoque y notas tropicales que perdurarán un poco mas, también encontramos un punto cítrico que aporta mucho frescor. En boca el amargor esta muy presente en los primeros tragos, pero dará paso al pomelo y la lima.
Muy acertada esta Imperial IPA, sabrosa, intensa y amarga; te hace salivar y deja unas sensaciones que tanto en boca como en aroma que hacen pensar en pino, cítricos y frutas tropicales, todo con unas ligeras notas a caramelo finales. Cerveza para disfrutar despacio pero sin pausa, durante una tormenta de verano o simplemente con un plato contundente como unas costillas al horno.

Casasola Tartan

Cerveza: Casasola Tartan

Estilo: Scotch Ale. 
País: España. 
ABV: 9.0 % 
IBU: –
Apariencia: Marrón oscuro con tonos cobrizos coronado por una duradera capa de cremosa espuma..
Aroma: Complejo y dulzón, con notas a malta tostada, frutas maduras, caramelo y especias. 
Sabor: De carácter maltoso, pero equilibrado, con muchos matices que recuerdan a bizcocho, toffee y fruta.
Vaso recomendado: Thistle. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 75 cl.
Precio:  8,30 € en La Antojá.

Casasola Tartan es una deliciosa Scotch Ale que me sorprendió muy gratamente desde la primera vez que la tome en la 5ª Feria de la Cerveza Artesana de LÉurope. Es una cerveza de aspecto atractivo, que luce un color marrón oscuro y una espuma cremosa. En nariz es intensa, dulzona y con un agradable punto licoroso; identificamos toques a malta tostada, caramelo y alguna sutil nota especiada. En boca esta mas equilibrada de lo que su aroma hacía prever, un amargor seco y moderado compensa la carga de maltas que nos recuerdan a frutos oscuros, toffee, galletas…Una cerveza muy redonda, creo que lo mejor que he probado de los vallisoletanos de Casasola, con una graduación de la cual no te enteras mientras disfrutas la cerveza. Una cerveza dulce, pero nada empalagosa y muy cremosa en boca… una peligrosa delicia ideal para acompañar los postres.

Falken 1UP

La cerveza: Falken 1UP

Falken 1UP dorado y en botella

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 9.0 %
IBU: 80
Apariencia: Color ámbar casi marrón, con una amplia capa de espuma blanca..
Aroma: Intenso y atrayente, muy frutal, con ciertos toques herbales y resinosos.
Sabor: Muy maltoso y cargado de amargor, de nuevo notas frutales y resinosas, con un buen balance final.
Vaso recomendado: ShakerSnifterTeku, y Tulip.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,95 € en Be Hoppy.

1UP es una Imperial IPA de color ámbar oscuro y espuma abundante, elaborada por los vitorianos de Falken Brewing Co. Con su intento y frutal aroma nos incita a beber, pero antes de ello, podemos apreciar en nariz, ciertas notas a malta y resina. Con los primeros tragos se presenta potente y con un carácter amargo, para ir descubriendo matices, de nuevo, resinosos y frutales, así como más presencia de las maltas que terminan de redondear esta cerveza.
Es una cerveza que puede asustar en el primer trago pero que poco a poco te incita a beber un poco más, su balance final, con más presencia de las maltas y hacia sabores más dulces la hacen ideal para acompañar quesos azules; también puede maridar a la perfección con carnes adobadas.
Como último apunte decir que la etiqueta de la foto era la provisional y estos días ha sido presentada la definitiva, si queréis verla pinchad aquí.

Laugar Hopzale IPA

La cerveza: Laugar Hopzale IPA

Laugar Hopzale IPA dorado y en botella

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 9.2 %
IBU: –

Apariencia: Color naranja muy pálido coronado por una capa de espuma que desaparece en unos minutos.
Aroma: Muy frutal, con algunas notas que recuerdan a pino y otras algo dulzonas.
Sabor: Amargo, bastante frutal y con un final alcohólico y ligeramente dulce.

Vaso recomendado: ShakerSnifterTeku, y Tulip.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,90€ en Cervezorama.

De diseño muy llamativo estamos ante la segunda cerveza que comercializa la gente de Laugar tras su EPA. De aspecto liviano y color pálido, al verterla forma una capa de espuma blanca que tiende a desaparecer, más bien, rápidamente. También desprende unos aromas muy agradables; principalmente frutales con alguna nota a pino y un algo dulzón, con el primer trago nos encontramos una explosión de amargor casi picante, tras eso empezamos a apreciar otros matices más frutales e incluso dulces, que acompañados de una textura casi resinosa y un toque alcohólico más evidente a cada trago. Es posible que ese toque alcohólico es lo que haga el final sensiblemente más dulzón.
La serví en una copa Teku, esperando lo que me encontré: una cerveza con muchos matices escondidos tras un intenso amargor y una graduación bastante elevada; todos esos matices, sabores y aromas parecían muy bien integrados dejando una cerveza muy redonda ideal si te apetecen emociones fuertes. Para disfrutar con calma si no quieres que se suba muy rápido y terminar como el zombie de la etiqueta. Ideal para maridar con algo fresco y picante o tal vez con unos burritos.
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