Boris Brew Vinkingathor

Cerveza: Boris Brew Vinkingathor

Estilo: Dunkler Bock. 
País: España. 
ABV: 8.2 % 
IBU: 40

Apariencia: Color rubí al trasluz, viene coronada de una amplia y cremosa espuma beige.
Aroma: Complejo; aparecen grano tostado, azúcar moreno, notas a mandarina e incluso café y chocolate.
Sabor: Predominan el grano tostado, el toffee y las notas ahumadas; acompañado todo de un amargor seco.

Vaso recomendado: MugSnifter y Stem.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2.50 € en La Tienda de la Cerveza.

Se ha elaborado según una receta de Boris de Mesones en las instalaciones de Arriaca. En el proceso se emplea una combinación de lúpulos tanto alemanes como americanos, así como un porcentaje de cebada cruda.
Una vez servida muestra un color marrón cobrizo en la copa, pero que realmente es de un llamativo rojizo al trasluz, ademas genera una espuma cremosa y con buena retención. Cuando acercamos la copa a la nariz percibimos muchos matices, desde azúcar moreno, toffee o notas tostadas al caramelo, la fruta madura y la piel de mandarina. Los primeros tragos resultan muy sabrosos, de nuevo con la presencia del toffee y el grano tostado, su ligereza hace que poco a poco percibamos un toque ahumado y un amargor que se va intensificando en cada sorbo.
Una cerveza de baja fermentación compleja y difícil de clasificar; me decantaria por describirla como una Dunkler Bock lupulizada. La presencia de lúpulo es bastante evidente en boca, aunque quizás no tanto en nariz, donde percibiremos sobre todo alguna nota cítrica y herbal derivada de estos. Vinkingathor es una cerveza con un precio muy asequible, ideal para acompañar un plato contundente a base de salchichas alemanas y mostaza picante.

Espiga Elixir Vitae Black IPA

Cerveza: Espiga Elixir Vitae Black IPA  

Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 8.5 % 
IBU: –

Apariencia: Marrón oscuro casi negro coronado por  una cremosa capa de espuma color crema.
Aroma: Intenso y complejo; encontramos cáscara de naranja, frutos oscuros, con un toque torrefacto y herbal.
Sabor: Bastante intenso y amargo; donde predominan el torrefacto con algunas notas a fruta madura.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall 87 /Style 49

Formato: 33 cl.
Precio: Unos 3,00 € en Craft Beer Madrid.

Espiga es una cervecera afincada en Sant Llorenç d’Hortons (Barcelona) que presentan sus cervezas con un diseño sencillo, elegante y cargado de información. En la feria Craft Beer Madrid me hice con esta Elixir Vitae; una interesante Black IPA que serví en copa tipo Teku, donde muestra su color oscuro y una amplia capa de cremosa y duradera espuma marrón. En nariz predominan aromas a cascara de naranja, toques herbales y un final a malta tostada, posteriormente se descubren también notas a frutos del bosque o moras. El primer trago significa un golpe de amargor casi astringente, que da paso notas cítricas y torrefactas.Compleja intensa e interesante; con un retrogusto a café y frutos oscuros con un punto a licor. Su aspecto recuerda mucho al de una Imperial Stout y su aroma al de una IPA muy fresca, el pero es que quizás persistente demasiado el torrefacto, en ese aspecto me gusto mas en barril. Eso si sin lugar a dudas es una gran cerveza ideal para postres con gran carga de chocolate, yo recomendaría unos muffins caseros de chocolate.

Monkey Mamba Negra

Cerveza: Monkey Mamba Negra

Tipo: Stout. 
País: España.
ABV: 7.8 %
IBU: 35

Apariencia: De un color marrón oscuro y protegida por una fina pero duradera capa de espuma.
Aroma: Agradable; identificamos notas a café, cacao un ligero punto torrefacto y vainilla.
Sabor: Principalmente a cacao, con notas café tostado y un punto dulce que recuerda a la vainilla.

Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2,15 € en El Buchi.

Recientemente me hice con un par de referencias de esta cervecera afincada en Torrijos (Toledo), concretamente esta Mamba Negra es una Stout algo subida de grados; no me atrevería a catalogarla de Imperial Stout. Al servirla presenta un color marrón oscuro y se corona de una fina pero bastante duradera capa de espuma beige. Al acercar la copa a la nariz los aromas recuerdan a café, cacao, vainilla… la impresión general es la de estar oliendo un brownie recién hecho. En boca se aprecian también notas torrefactas pero quedan un poco en segundo plano; percibo de nuevo cacao, vainilla y café.
Una Stout muy bebible, con un alcohol muy bien integrado y cuyo retrogusto que me recuerda a café con leche. Creo que su relación calidad-precio es bastante buena, ideal para maridar con galletas o bizcochos caseros.

Kentucky Bourbon Barrel Stout

La cerveza: Kentucky Bourbon Barrel Stout

Estilo: Imperial Stout
País: EEUU
ABV: 8.0 %
IBU: –

Apariencia: De un opaco color negro coronado por una capa de espuma bastante efímera.
Aroma: Intenso carácter licoroso, pero bastante agradable; se aprecian maltas torrefactas, vainilla, bourbon y café.
Sabor: Muy intenso a café, de amargor moderado y con notas que recuerdan a vainilla, caramelo y ligeramente a bourbon.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall 86 / Style 27

Formato: 35.5 cl
Precio: Es una muestra que me enviaron.

Hoy comento una Imperial Stout elaborada con café de Haiti y añejada en bourbon de Kentucky. Al servirla presenta un color negro con algún reflejo cobrizo y una finísima y efímera capa de espuma. Enseguida acerco la copa a mi nariz y percibo muchas notas licorosas, vainilla, café, un punto dulce y un toque torrefacto. En boca el café se hace protagonista casi principal, de nuevo se aprecia la vainilla y algunas notas dulces, con algo de presencia del bourbon.
En general es una cerveza de aromas complejos y bastante agradable de beber, en la que el café prevalece sobre los demás principalmente en el sabor quedando el bourbon en un segundo plano. Correcta aunque echo en falta una mejor retención de espuma. Ideal para tomar de sobremesa acompañada de unas onzas de chocolate muy amargo.

Medina Little Big Hop

La cerveza: Medina Little Big Hop 

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 7.8 %
IBU: 80

Apariencia: Dorado muy oscuro, cercano al naranja con una duradera cabeza de espuma marfil.
Aroma: Complejo e interesante se mezclan notas herbales, cítricas y un toque dulzón que recuerda a galletas.
Sabor: De amargor bastante intenso y duradero, muy frutal con notas que recuerdan a naranja y galletas .

Vaso recomendado: ShakerTeku, y Tulip.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 3,15 € en Labirratorium.

Esta es la nueva Imperial IPA elaborada por Medina tras su exitosa Medina 888; Little Big Hop es una cerveza elaborada con lúpulos americanos y menos maltosa que 888. Al servirla presenta un color dorado oscuro próximo al naranja y una buena capa de espuma que aguantara bastante tiempo, pero también me sorprendió que era más opaca al trasluz de lo que yo esperaba. En nariz es una delicia; notas herbales y mucha fruta dulce y también cítricos. Esos aromas incitan a dar rápidamente un primer trago con el que el amargor te da un primer golpe, para dar paso a sabores que hacen pensar en naranjas, galletas e incluso caramelo, todo con una textura ligeramente resinosa.

Una cerveza amarga pero con un punto ligeramente dulce; galleta, caramelo… y un retrogusto duradero y frutal que se agarra al paladar. Va estupendamente con comida tipo tex mex que contrastará con su amargor, pero también con el clásico cerdo agridulce o pollo al limón de la cocina china.

Áncora Pirate Smoked Stout

La cerveza: Ancora Pirate Smoked Stout

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 8.0 %
IBU: –

Apariencia: De color marrón oscuro con algún reflejo cobrizo, amplia y duradera capa de espuma beige.
Aroma: Muy marcado y evidente a ahumado, con notas a maltas oscuras y un punto especiado.
Sabor: A malta pero con mucha presencia del ahumado, también se perciben notas a cacao.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl
Precio: 3,05 € en La Buena Cerveza.

Hoy comentaré esta Imperial Stout de Áncora, una cervecera gallega que descubrí en la Thielmann Craft Beer Madrid, donde probé alguna de sus variedades. En cuanto a la cerveza que nos ocupa hoy, decir antes de todo, que tiene un carácter predominantemente ahumado.
Al servirla presenta un color marrón oscuro y algún sutil reflejo cobrizo, pero también forma una amplia y duradera capa de espuma. En cuanto acercamos la nariz empezamos a percibir el carácter ahumado que comentaba, lo primero que se me viene a la cabeza es bacon o pimentón, tras esto se percibe la presencia de maltas torrefactas y un leve punto especiado. En boca se repiten patrones similares, con algunas notas a chocolate amargo y un cuerpo bastante ligero para una Imperial Stout.
Cerveza que por su ligereza y amargor seco me recuerda mucho a una Stout irlandesa, me sorprendió gratamente lo bien integrado que esta el alcohol, no se nota en absoluto. En definitiva una cerveza, que sin llegar a ser espectacular si es bastante interesante, creo que marida perfectamente con un buen pulpo a la gallega; la textura de este plato y un toque justo de pimentón encajan perfectamente con las características de la cerveza.

International Stout Day 2014 / Medina Mancha Negra

International Stout Day 2014

International Stout Day 2014 dorado y en botella

 

Llega el frío, la lluvia, las ganas de sentarse en casa con una buena Stout en una copa Snifter; y es que es el International Stout Day 2014, y como me apasiona este estilo no me lo iba a perder. Si queréis saber en que consiste os dejo un enlace a la web oficial del #StoutDay.
Este año por parte del blog: Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza se propuso, para dar más vida a este evento, que todo aficionado a la buena cerveza cuente su experiencia este día recopilando todas ellas en dicho blog. En ediciones anteriores he dejado mis reseñas personales de otras referencias del estilo como la danesa: Midtfyns Imperial Stout o la madrileña: La Virgen Negra. Este año me he estado reservando para comentar una Imperial Stout de uno de mis productores nacionales favoritos; para saber más seguid leyendo…


La cerveza: Medina Mancha Negra 1.0

Medina Mancha Negra 1.0 Imperial Stout dorado y en botella

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 8.4 %
IBU: 80
Apariencia: De color negro intenso coronado por una amplia capa de espuma marrón claro.
Aroma: Intenso a toque a café recién molido y cacao, con notas a maltas torrefactas.
Sabor: Con un marcado carácter a cafetoso, bien acompañado de notas a chocolate y licor.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl
Precio: 3,00 € en la Feria de Noblejas.

Una Imperial Stout que una vez servida presenta un color negro opaco y una abundante espuma marrón claro, que baja rápidamente dejando una fina capa. En cuanto a aromas encontramos un carácter cafetoso, así como notas a cacao, maltas torrefactas y según se va calentando aparecen aromas más alcohólicos y licorosos; estos patrones se repiten en boca, donde encontramos: ese café con un toque a chocolate y un amargor agradable esto se va haciendo mas intenso en cada trago terminando la cerveza con un agradable amargor y un regusto licoroso en el paladar.
Cerveza de sabores intensos y cuerpo medio, ideal para disfrutar durante o después de una copiosa comida, como un estofado de ternera, o como sobremesa con unas onzas de chocolate amargo. Apuntar para terminar que esta es una de las etiquetas que mas me han gustado de Medina; bastante sencilla pero llamativa y elegante, ademas aportando bastante información como siempre.
Como colofón para el Stout Day dirigiré una cata esta tarde noche en La Buena Cerveza y degustaremos las siguientes referencias: Coopers Stout, St Peters Cream Stout, Samuel Smiths Imperial Stout y Mikkeller Beer Geek Breakfast. Dejare algunas fotos del evento en nuestro facebook.

Naparbier Farmer’s Choice

Cerveza: Naparbier Farmer’s Choice

Naparbier Farmer’s Choice dorado y en botella

Estilo: Belgian Strong Ale.
País: España.
ABV: 7.6 %
IBU: 

Apariencia: Color dorado cobrizo, con ligera turbidez y coronada por una espuma blanca.
Aroma: Aroma fresco y de carácter frutal, con notas cítricas florales y a levadura.
Sabor: Muy frutal y cítrica, notas a levadura y regusto floral, con una acidez y dulzor moderados.

Vaso recomendado: Tulip.
Ratebeer: Overall 79 / Style 48

Formato: 33 cl.
Precio: 2,85 € en Cervezorama.

Farmer’s Choice es un a cerveza estilo belga creada por Naparbier y que se aleja de otras cosas más lupuladas a las que nos tiene acostumbrados; en teoría una Belgian Strong Ale pero su ligera acidez y toques especiados me recuerda por momentos a una Saison. De aspecto vistoso y agradable, muestra un color dorado cobrizo y una espuma blanca con una retención media. Aromáticamente encontramos una cerveza compleja, fresca y frutal, con notas que van de lo cítrico y floral al olor a paja o levadura. En boca muy frutal y cítrica de nuevo se repiten parámetros: alguna nota a levadura y retroguso floral.
Con un carbónico muy agradable, ligerísima acidez, moderado dulzor y alcohol integrado a la perfección; estamos ante una cerveza muy redonda. La serví en una copa de tipo Tulip y la acompañe de un risotto de calabacín especiado con algo de eneldo.

 

Lvivske Porter

La cerveza: Lvivske Porter

Lvivske Porter dorado y en botella

Estilo: Baltic Porter. 
País: Ucrania.
ABV: 8 %
IBU: –
Apariencia: De color marrón oscuro y coronada por una duradera capa espuma marrón claro.
Aroma: A chocolate y café, con una serie de notas que evocan sabores dulces y regaliz.
Sabor: Moderadamente amargo que recuerda al cacao, con un final dulzón y de nuevo notas a regaliz.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker. 
Ratebeer: Overall 88 /Style 53

Formato: 50 cl.
Precio: 1.20 € en Tienda Bravo.

El otro día paseando por Atocha entre en una de esas tiendas de productos de del Este de Europa y me encontré con: la mejor cerveza de Ucrania según Ratebeer; una Baltic Porter con 8% de alcohol y por solo 1.20 €… lo cual pintaba muy bien, por lo que me la traje para casa con alguna referencia polaca.

 

Al servirla en el vaso Nonic me encuentro una cerveza marrón oscuro, con buena espuma y retención de esta, aroma entre cafetoso y chocolatoso que me hace intuir que con su graduación me puede resultar algo más dulzona de lo que me suele gustar a mi en una Porter. En boca el amargor es mas bien discreto y el sabor a cacao se mezcla con matices que recuerdan al regaliz… y finalmente ese regusto dulce que me esperaba.
En resumen es una cerveza con muy buen precio que se puede beber bien, con matices interesantes y buena retención de espuma, aunque le falta de cuerpo y el regusto final no termina de convencerme, aunque esto es más a nivel personal. Cuidado que su graduación engaña y al terminarla se nota, por tanto recomiendo alguna carne o postre que nos llene el estómago bien.

Scheldebrouwerij Oesterstout

La cerveza: Scheldebrouwerij Oesterstout

Tipo: Stout. 
País: Bélgica.
ABV: 8.5 %
IBU:
Apariencia: De color casi negro y espuma cremosa pero no duradera.
Aroma: Evoca café, chocolate y ligeramente frutos secos.
Sabor: Entre el dulzor belga y el clásico amargo de las Stout, completado con notas a chocolate.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Snifter.
Ratebeer: Overall 91 /Style 90

Formato: 33 cl
Precio: 2,70€ en  La Tienda de la Cerveza.

Es una cerveza sobre la que había leído bastante y tenía ganas de probar, finalmente hace algún tiempo me hice con una botella en  La Tienda de la Cerveza. Es una Stout elaborada en Bélgica y a cuyo mosto se le incorporan conchas de ostras; el aspecto y aroma son los clásicos de este estilo, pero en boca se percibe ese regusto dulce que por lo general aportan las cervezas belgas.

Estamos ante una cerveza para disfrutar, con buen cuerpo y bastantes matices, puede sorprender a los aficionados al estilo ya que aporta un  toque diferente; podría decir que es una cerveza de contrastes; el toque dulce y el contraste amargo, el aroma a frutos secos y el aporte que dan las ostras… En cuanto al maridaje la veo ideal para acompañar postres que potencien esos contrastes

Página 3 de 41234

Pin It on Pinterest