Basqueland Hermey’s Dilemma

Estilo: Abbey Tripel. 
País: España.
ABV: 8.0 %
IBU: –
Apariencia: Color dorado pálido, aspecto algo velado y cubirta de una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Donde destacan los ésteres de la levadura que recuerdan a especias y fruta, muy potenciados por los adjuntos.
Sabor: Agradable, cítrico, refrescante y algo dulzón, con un buen equilibrio entre todos estos aspectos.
Vaso recomendado: Caliz y Tulip.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,15 € en La Tienda de la Cerveza.

Cerveza de estilo Belgian Tripel elaborada con cítricos y lemongrass y dedicada, según reza la etiqueta, a Hermey el elfo que dejo a Papa Noel para hacerse dentista. El resultado una cerveza de aspecto algo velado y de un precioso dorado pálido que esta coronada por una capa de fina espuma blanca. El aroma es lo que cabía esperar, notas frutales y especiadas derivadas de la levadura y muy potenciado el frescor con los cítricos añadidos, todo con un final almibarado. En boca es una cerveza de paso muy agradable, compleja aunque predomina de nuevo el punto cítrico encaja bien con el resto de sabores, con el punto dulzón y con el ligero amargor.

Receta muy lograda; agradable refrescante y con el alcohol y los cítricos bien integrados, con una carbonatación baja pare el estilo pero agradable para mi gusto. Muy buena para acompañar carne de ave o una parrillada de verduras, e ideal para un risoto de verduras gracias a sus notas cítricas y a su final seco y especiado.

Panda Doop

Estilo: Imperial Porter.
País: España.
ABV: 8,3 %
IBU: 40
Apariencia: De color marrón oscuro, casi negro, genera una cremosa y consistente espuma beige.
Aroma: En el que destacan las notas a maltas oscuras; café, cacao, chocolate… y de fondo un leve toque lupulado.
Sabor: Con un toque torrefacto inicial que van dejando paso a notas mas amables de chocolate negro y café.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Mi puntuación: 3,6 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,05 € en La Tienda de la Cerveza.

Una vez servida tenemos una Porter de buen aspecto color casi negro, aspecto limpio, casi opaco y cremosa espuma coronándola. olor marrón oscuro, casi negro, genera una cremosa y consistente espuma beige. consistente espuma beige. El aroma es agradable y aunque se percibe un toque lupulado seran las maltas las que predominen con reguerdos a cacao, algo de toffee y café. En boca, la presencia inicial de algunas notas torrefactas, quedará en un segundo plano cuando la cerveza se atempera y nos regala toques a chocolate negro y nuevamente café.

Una cerveza con buen aspecto, aroma agradable, cuerpo medio y alcohol bien integrado, que resulta finalmente sencilla de beber. Su amargor moderado y el recuerdo en boca a café bombon hace pensar de primeras en postres como acompañantes ideales, auqnque las carnes rojas pueden irle como anillo al dedo. Algo que objetar sería un poco más de cuerpo y menos de torrefacto; de cualquier modo buena cerveza.

Naparbier Back in Black

Estilo: Black IPA.
País: España.
ABV: 8.5 %
IBU: 110
Apariencia: Una espuma oscura y duradera cubre una cerveza de color marrón oscuro casi negro.
Aroma: Intenso, agradable y penetrante que recuerda a cáscara de cítricos y a frutos tropicales.
Sabor: Con un intenso a margor y un final a pomelo y naranja, con apenas presencia de cacao o café que quedan en un tercer plano.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 4,2 / 5,0
Formato: 33 cl
Precio: 4,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Back in Black de Napar, es una cerveza completamente dentro de su estilo, algo a veces complicado de conseguir sobre todo con las Black IPA. Con una espuma oscura y de aspecto algo jabonoso al principio pero que finalmente se reduce a una fina, cremosa y duradera capa, es una cerveza casi negra y de aspecto limpio y casi brillante.  Su aroma es intenso y casi exuberante lo que la hace muy agradable y casi sin rastro de maltas torrefactas, destacando por encima de todo el frescor de la fruta y los cítricos. En boca repite perfiles de una buena IPA y solo un leve toque final de café nos hace intuir que se hayan empleado maltas oscuras.

Una cerveza que no falla lástima que el precio sea elevado como para poder repetir mas a menudo, con mucha intensidad en nariz y en boca pero también muy agradecida al paladar. Para acompañar quesos bien curados o incluso algún postre.

Naparbier / Kings Brewing Napar Juice

La cerveza: Naparbier / Kings Brewing Napar Juice

Estilo: New England IPA. 
País: España.
ABV: 7.6 %
IBU: –

Apariencia: Bastante turbia, de un color dorado apagado y con una espuma bastante duradera.

Aroma: Muy intenso y frutal, donde identificamos bien las notas tropicales y a melocotón.

Sabor: Con un marcado amargor, que da paso a un intenso sabor a fruta y un final herbal.

Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 3,6 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 3,60 € en La Tienda de la Cerveza.

Ahora la moda son las New England IPA y aquí estamos ante otra cerveza etiquetada bajo ese apelativo, surgida de la colaboración entre Naparbier y Kings Brewing Company. Una vez servida su aspecto es turbio, de color claro y con una capa de espuma amplia y duradera. En nariz es intensa y destaca su carácter frutal, con notas derivadas, tanto de los lúpulos, como de la fruta que incorpora la receta; mango y melocotón. En boca encontramos nuevamente una carga frutal muy importante, pero también un intenso amargor y un final algo seco.Una cerveza interesante a la par que intensa, quizás el amargor esté un poco subido para lo que muchos esperan de este estilo. Su carácter amargo y frutal puede hacerla una acompañante perfecta para una amplia gama de platos orientales, sabrosos y especiados.

Arriaca Imperial Red IPA

La cerveza: Arriaca Imperial Red IPA

Arriaca Imperial Red IPA la tienda de la cerveza dorado y en botellaEstilo: Imperial IPA.
País: España.
ABV: 8.5 %
IBU: 99

Apariencia: Precioso color rojizo al trasluz, que aparece cubierto de una consistente espuma marfil.
Aroma: De carácter muy lupulado; donde predominan las frutas de hueso, pero también es un destacable punto maltoso.
Sabor: Agradable con notas a melocotón, cítricos y un final que nos recuerda a caramelo.

Vaso recomendado: Shaker, Teku, y Tulip.
Mi puntuación: 3,6 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 2,50 € en La Tienda de la Cerveza.

La otra novedad en lata que prometimos comentar esta semana, de nuevo un aspecto inmejorable;buena espuma, buena retención, límpia, cristalina y con un llamativo color rojizo. Su perfil aromático va de las frutas de hueso y leves notas florales, a los toques dulzones que derivan de la malta y recuerdan a caramelo y bizcocho. En boca el amargor esta presente, pero integrado con los matices a caramelo, melocotón y cierto punto maltoso.Una cerveza lupulada, con cuerpo pero con todo en su sitio y bien estructurada; el balance entre maltas tostadas y el lúpulo esta muy logrado.

Una imperial IPA que se bebe bastante bien, pero no os voy a engañar, también se nota que es potente, sabrosa y de recuerdo persistente. Ideal con una tabla de ibéricos, quesos curados y con carnes de cerdo o ternera a la brasa.

 

Laugar Basatia

La cerveza: Laugar Basatia

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 8.0%
IBU: –

Apariencia: De color marrón oscuro casi negro y cubierta por una fina capa de espuma.
Aroma: Algo dulzón, donde sobre todo predominan las notas a café y chocolate negro.
Sabor: Similar a lo que nos sugería su aroma, café y chocolate, con un final ligeramente seco.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio:  3,45 € en La Buena Cerveza.

Una Imperial Stout de Laugar, que tienen muy buen hacer en este tipo de cervezas. Servida en un vaso Snifter se presenta de un marrón oscuro casi negro y cubierta por una capa de espuma fina y de retención media. El aroma es agradable y con un punto dulzón, con chocolate negro, algo de café y notas de avainilladas. En boca encontramos un cuerpo medio y se repite lo que habíamos intuido aunque con mas presencia de café y un final ligeramente seco.
En resumen una cerveza que se bebe bastante fácil; de aroma agradable y dulzón, cremosa y con carácter en boca, pero quizás mas liviana de lo que me esperaba. Sus característica la hacen ideal para acompañar carne de ternera a la brasa, quesos Gouda curados o incluso bizcochos.

 

Alphabet / La Quince Lunes Verde

La cerveza: Alphabet / La Quince Lunes Verde

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 7.9 %
IBU: 65

Apariencia: De color dorado, aspecto ligeramente velado, acompañado de una espuma blanca y jabonosa.
Aroma: Con destacada presencia del lúpulo; recuerda a fruta tropical, hierba fresca e incluso a pino.
Sabor: Equilibrado y complejo, con notas de mango, toques herbales y recuerdo bastante duradero.

Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 4,20 € en La Tienda de la Cerveza.

Primera cerveza en formato lata de La Quince, elaborada en Manchester en colaboración con Alphabet Brewing. Una IPA de color dorado que una vez servida quedaré cubierta de espuma amplia y jabonosa. Destacable aroma; intenso, fresco y apetecible, se nota un buen trabajo con los lúpulos desde el principio, me recuerda a frutas tropicales pero también a aromas cercanos a la hierba fresca y al pino. En boca encontramos una cerveza fácil de beber, pero con mucho carácter, con perfiles de sabor similares a lo que percibíamos en nariz.

Lunes Verde es aromática, refrescante en boca, moderadamente amarga con un retrogusto duradero y que te hace desear beber un poco mas, cumple lo que yo busco en una buena IPA. Sus notas herbales y tropicales, así como su cuerpo medio y su sutil toque a resina la hacen perfecta para acompañar un pollo con salsa de jengibre.

La Quince – Guineu Old XMAS Ale

La cerveza: La Quince – Guineu Old XMAS Ale

Estilo: Old Ale
País: España
ABV: 8.5%
IBU: 40

Apariencia: Casi opaca al trasluz, de color cobre bruñido y cubierta por cremosa espuma beige.
Aroma: No muy intenso; maltoso y dulzón, recuerda a pasas, fruta muy madura y bollería.
Sabor: Con buena presencia de las maltas tostadas que dan paso a otros matices, un final amargo y un recuerdo a brandy

Vaso recomendado: MugNonic y Snifter.
Mi puntuación: 3.3 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 4,00 € en La Tienda de la Cerveza.

Colaboración Navideña entre La Quince y Guineu para elaborar esta “navideña” Old Ale que servida en una copa tipo Thistle presenta un bonito color cobre oscuro cercano al marrón, hay que escanciarla un poco ,pero finalmente genera una cremosa y duradera capa de espuma beige. En nariz es agradable sin llegar a embriagar; predomina los aromas derivados de la malta y dulzones, encontramos notas variadas y muy acordes con el estilo y con estas fechas; mazapán, bizcochos, pasar y fruta muy madura, que crean un conjunto cálido y apetecible. En boca resulta densa y cremosa, de nuevo se perciben notas a maltas tostadas y azúcar quemado con un final amargo y duradero.Una cerveza con muy buena presencia y aroma sutil y seductor, debemos dejarla templar para ir percibiendo en boca las notas a fruta desecada y especias dulces, que se esconden tras las maltas tostadas y su perfil ligeramente licoroso que recuerda al brandy. Puede ir muy bien para acompañar un pastel de Navidad con el que su amargor final contrastará, aunque creo que el maridaje ideal sería cordero asado.

Milana Hop Time

La cerveza: Milana Hop Time

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 8.5 %
IBU: 95

Apariencia: Color ámbar, aspecto limpio, aparece cubierto por una consistente espuma blanca.
Aroma: De carácter fresco y frutal, presencia de: albaricoque, mango y un toque de pino.
Sabor: Buena presencia de fruta nuevamente; mango y papaya, con un ligero toque de caramelo y resina.

Vaso recomendado: ShakerTeku, y Tulip.
Mi puntuación: 4,1 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 3,90 € en La Tienda de la Cerveza.

Doble IPA de Milana elaborada con lúpulos Summit, Chinook, Centennial y Citra, consiguiendo una cerveza muy aromática y frutal. Una vez servida presenta un aspecto inmejorable; color ambarino y cremosa espuma blanca, que darán paso a una serie de aromas frescos y frutales; sobre todo fruta tropical y de hueso. En boca el amargor esta presente pero integrado perfectamente con las notas a mango, papaya y caramelo.

Muy buena elaboración y grata sorpresa; redonda balanceada y sabrosa, esperemos que hagan mas lotes. Visualmente impecable y limpia, aromática, refrescante y equilibrada; ya he repetido un par de veces. Con unas costillas en salsa agridulce, seguro que hará las delicias de los paladares mas exigentes.

Bidassoa Basque Brewery Larrun

La cerveza: Bidassoa Basque Brewery Larrun

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 8.5 %
IBU: 83

Apariencia: De color ámbar intenso cercano al rojizo y cubierta por una espuma blanca no muy persistente.
Aroma: Donde apreciamos notas herbales y florales acompañadas también de algo de caramelo.
Sabor: Intenso y con notable resinosidad, algo de fruta y caramelo con el toque final seco del centeno.

Vaso recomendado: ShakerTeku, y Tulip.
Mi puntuación: 2,9 / 5,0

Formato: 33 cl
Precio: 3,50 € en La Tienda de la Cerveza.

Las elaboraciones de la gente de Bidassoa siempre nos parecen interesantes y bien estructuradas así que no íbamos a dejar pasar la oportunidad de probar y comentar esta nueva Imperial IPA con centeno. Servida en un vaso de Spiegelau‎ presenta color ambarino casi rojizo y una espuma blanca y abundante que se ve reducida en unos minutos. En nariz percibimos primero lo herbal y algunas notas florales, ambas provenientes del lúpulo, y algo de caramelo y albaricoque en un segundo plano. En boca es intensa, amarga y resinosa, cunque no exenta de un ligero toque, de nuevo a fruta y caramelo.Buena elaboración; intensa y con un marcado toque de centeno que suele gustarme bastante, aunque si tengo que elegir una de sus IPAs me decanto por Boise, que me resulta mas equilibrada y refrescante.  Como maridaje, aunque suene extraño, creo que me decantaré por algo de comida rápida y pesada, como puede ser un buen kebab de cordero.

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