IPA Day / Dougall’s – Redneck Brewery Kajun Moonshiner IPA

IPA Day

ipa ipaday 2014 dorado y en botella
Como cada primero de Agosto desde hace unos años (concretamente desde 2011) los frikis cerveceros celebramos el IPA Day, yo me enteré y celebré por primera vez esta fecha «tan señalada» el año pasado disfrutando de la genial: Hoptopus from Outer Space, sobre la que podéis leer más pinchando aquí.
Hoy hablaré de una de las nuevas cervezas de la gente de Dougall’s, en esta ocasión de una colaboración con Redneck Brewery, de los que no he sido capaz de encontrar demasiada información. Si alguno se queda con ganas de más IPA’s puede pinchar el siguiente enlace.

La Cerveza: Dougall’s – Redneck Brewery Kajun Moonshiner IPA

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 7.0 %
IBU: 70
Apariencia: De color ámbar con una, no muy amplia, pero si consistente capa de espuma blanca.
Aroma: Bastante intenso; en el cual combinan las notas a fruta madura y las que recuerdan a bosque de pinos.
Sabor: Amargo, pero con un marcado carácter frutal acompañado de toques herbales y resinosos.
Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall 80 / Style 54

Formato: 33 cl
Precio: 3,00 € en La Buena Cerveza.


De llamativa etiqueta e información completísima, sobre lo que vamos beber, se presenta esta colaboración entre Dougall’s y la Redneck Brewery. Una vez servida presenta un color ambarino y una espuma que aguanta muy bien hasta el final, incluso va dejando su rastro en las paredes interiores del vaso Shaker que he utilizado. Se pueden percibir unos aromas que recordarán a pino y frutas varias, en boca se mantiene ese cpresencia tan frutal y esos aromas a pino dejan paso a un suave toque herbal y resinoso. Se percibe alguna nota tostada pero por lo general tiene un carácter mucho más lupulado que maltoso.

Resumiendo es una IPA muy americana, amargor casi picante en boca, y con ese toque a resina que deja un intenso retrogusto en el paladar. Ideal para acompañar con unas guindillas o con comidas picantes de forma que el amargor frutal y resinoso potencien el picante y viceversa.

Mikkeller Beer Geek Breakfast

La cerveza: Mikkeller Beer Geek Breakfast

Mikkeller Beer Geek Breakfast dorado y en botella

Estilo: Stout
País: Dinamarca
ABV: 7.5%
IBU: –
Apariencia: Color negro intenso coronado de una capa de abundante y cremosa espuma beige.
Aroma: Evidente a café tostado, con notas que recuerdan a cacao, maltas tostadas y cereal.
Sabor: Es cafetoso, con notas a chocolate negro y de amargor medio; por momentos esta próximo a degustar un buen café solo.
Vaso recomendado: NonicShaker o Snifter..
Ratebeer: Overall 100 / Style 100

Formato: 33 cl
Precio: 3,80 € en La Buena Pinta.

Esta cerveza tenía ganas de probarla hace bastante tiempo y por unas cosas u otras no me decidía nunca a cogerla. Hace poco me fui de casa rural con unos amigos y vi la ocasión ideal para degustarla; disfrutando de la mañana en el norte de la provincia Cáceres con esta maravillosa Stout danesa.
Vierte de un color negro muy intenso y ya antes de probarla parece que va a tener buen cuerpo, al terminar de servirla nos deja una magnífica y cremosa capa de espuma beige que tiende al marrón claro, mientras se desprende un aroma a café recién hecho, con algunas notas que recuerdan a cacao y cereales. En boca todos esos aromas se traducen en que parece que degustamos un delicioso café expreso con un agradable amargor. Sin duda ideal para todo amante de la cerveza.
Estos días no disponía de un vaso tipo Nonic por lo que me decidí por un Shaker, y acompañe esta Stout de una delicia que preparo una amiga y hacía años que no comía: ni más ni menos que Técula-Mécula, un postre típico de Extremadura elaborado a base de almendras, azúcar y yema de huevo, ademas puede cubrirse con algo de chocolate como era el caso. Su particular textura y sabor casaban a la perfección e intensificaban los matices de la cerveza.

Sevebrau Serona Strong Ale

Cerveza: Sevebrau Serona Strong Ale

Estilo: Strong Ale.
País: España.
ABV: 6.8 %
IBU: 30
Apariencia: De color marrón con reflejos cobrizos y una corona de espuma bastante duradera.
Aroma: Se mezclan las notas a malta tostada con cereal, caramelo y un sutil toque a frutos oscuros.
Sabor: Agradable y bien balanceado entre dulce y amargo el sabor recuerda a caramelo y malta tostada con un toque de amargor.
Vaso recomendado: CálizNonic y Tulip.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,85 € en Cervezorama.

Esta  Serona esta a medio camino entre las Strong Ale belgas y británicas; de aspecto inmejorable con esos reflejos cobrizos y una espuma duradera, nos regala unos aromas sutiles y complejos, además cada trago se hace mas agradable que el anterior ya que el ligero amargor hace que su carácter maltoso no llegue a empalagar en ningún momento. A parte de esto en no se nota la graduación cercana a 7.0% en ningún momento, si bien el aroma se torna próximo al de un vino generoso a medida que la cerveza se va calentando en la copa.
Servida en una copa de Cáliz; es una cerveza para disfrutar trnauquilamente, pero que nos incita a seguir bebiendo. Considero que marida perfectamente con postres tipo bizcocho o con frutos secos recién tostados o garrapiñados; los cuales ayudaran a potenciar su sabor.

Au Baron Cuvée des Jonquilles

La cerveza: Au Baron Cuvée des Jonquilles

Estilo: Bière de Garde.
País: Francia
ABV: 7.0 %
IBU: –

Apariencia: De color cobrizo claro y coronada por una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Floral, muy fresco y ligeramente especiado, también aparecen notas dulces que recuerdan a galletas.
Sabor: Cítrico, herbal y refrescante, tiende a lo dulce y tiene alguna nota ligeramente ácida.

Vaso recomendado: StemTeku y Tulip.
Ratebeer: Overall 93 /Style 97

Formato: 75 cl
Precio: 7.80 € en La Buena Cerveza.


La descubrí el otro día en una degustación de cervezas francesas en La Buena Cerveza, se trata de una Bière de Garde; un estilo algo heterogéneo y algo complicado de describir y que literalmente significa «cerveza para guardar», se puede decir que son las Farmhouse Ales francesas.

En lo que a esta Cuvée des Jonquilles se refiere: estamos ante una cerveza que vierte de un color naranja pálido que es acompañado por una capa de espuma que parecía condenada a desaparecer pero que finalmente aguanta. En nariz resulta muy fresca y floral con diferentes notas que como sucede en boca tienden a lo dulce, pero sin llegar a saturar en ningún momento, ya que esta muy equilibrada.

Servida en un vaso Teku la encuentro ideal para acompañar ensaladas, ya que es una cerveza liviana, sutil y muy refrescante, por ello acompañara muy bien platos ligeros y sencillos que nos dejen percibir su complejidad y multitud de matices.

Dougall’s IPA 1

Cerveza: Dougall’s IPA 1

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 6.8 %
IBU: 75

Apariencia: De llamativo color dorado y aspecto cristalino, viene coronada por una no muy amplia pero duradera capa de espuma blanca.
Aroma: Entre resinoso y herbal, que resulta bastante llamativo e intenso.
Sabor: Presenta un amargor moderado, es refrescante y con evidentes toques cítricos y resinosos.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,50 € en La Buena Pinta.

Nueva IPA de Dougall’s, con un diseño más minimalista, pero aportando como siempre mucha información en su etiqueta. De un color dorado próximo al naranja y una espuma que aguanta bastante bien hasta el final, esta India Pale Ale, con una combinación de 5 lúpulos, tiene un carácter resinoso y herbal, se presenta además moderadamente amarga y cítrica en boca, ideal para estos días calurosos que se avecinan.
Servida en vaso tipo Nonic en la propia barra de La Buena Pinta, me agrado su amargor ligeramente seco peor a pesar de ello es una cerveza que resulta refrescante, una cerveza para repetir. Como maridaje la acompañaría de una ensalada marinera con una dosis generosa de cebolla picante.

La Bracine Ambrée

La cerveza: La Bracine Ambrée

Tipo: Bière de Garde.
País: Francia
ABV: 7.0 %
IBU: –

Apariencia: Color marrón con una capa de espuma cremosa y bastante abundante.
Aroma: Maltoso, que recuerda a galletas y frutos oscuros con un toque a caramelo y especias.
Sabor: Sutil, se aprecian las notas frutales, las maltas tostadas y buena presencia de las levaduras.

Vaso recomendado: Stem y Tulip.
Ratebeer: Overall 39 /Style 38

Formato: 33 cl
Precio: Parte de una promoción en La Buena Cerveza.

Cerveza con buen aspecto color marrón claro al trasluz, con buena espuma y aroma maltosos con un toque especiado; que me hace recordar a los clásicos belgas. Una vez empiezas a beber te encuentras con una cerveza sutil, bien balanceada y con un sabor entre frutal y tostado. Para nada se percibe el 7% de alcohol y por el contrario en boca se presenta muy suave y bebible.
Servida en una copa de tipo Stem es una cerveza sutil y agradable de beber, muy próxima a una Abbey Dubbel pero menos dulce y algo más equilibrada. Ideal para acompañar unas tablas de quesos cremosos o de rulo de cabra.

Sevebrau Ex 1 IPA Seve-Boris

Cerveza: Sevebrau Ex 1 IPA Seve-Boris

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 7.0 %
IBU: 80

Apariencia: Color anaranjado, con una amplia y  muy duradera capa de espuma blanca.
Aroma: Complejo en el cual se mezclan: lo floral y lo resinoso con un toque que hace pensar en algo dulce.
Sabor: De amargor moderado, resulta muy fresca y resinosa, redondeada por alguna nota frutal.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,95 € en Cervezorama.

De aspecto poco turbio, color naranja y amplia capa de espuma; al verterla percibimos una agradable y armónica mezcla de aromas florales y dulces; es como oler un pedazo primavera. Al comenzar a beber presenta un amargor moderado que va aumentando poco a poco pero sin excesos; el cual esta muy bien acompañado de notas frutales y un ligero sabor resinoso.
Es una IPA muy compensada, elaborada con lúpulos americanos pero sin las estridencias o excesos típicos de esas tierras; si buscas una bomba de lúpulo: esta no es tu cerveza. Es una IPA fresca y muy agradable ideal para disfrutar en un vaso Shaker y que presenta múltiples posibilidades a la hora de maridar; desde platos de pasta con hiervas provenzales o algún plato especiado; pero sin exceso de picante.

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask

La cerveza: Innis & Gunn Irish Whiskey Cask

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask dorado y en botella

Tipo: Stout
País: Escocia
ABV: 7.4%
IBU: –
Apariencia: De color negro con reflejos rojizos y abundante espuma blanca.
Aroma: Torrefacto a la par que dulzón; con notas a chocolate, café y levemente alcohólicas.
Sabor: Bastante maltoso con toques torrefactos; se percibe perfectamente el whisky cierto dulzor.
Vaso recomendado: NonicShaker o Snifter..
Ratebeer: Overall 87 / Style 81

Formato: 33 cl
Precio: 1,50 £ en Tesco.


Cerveza de color negro con reflejos rojizos y espuma abundante aromas que hacen preveer un sabor alcohólico y que no nos engañan; en boca es agradable y son evidentes las notas a whisky y madera, ese toque dulzón que siempre tiene Innis & Gunn, y muchas veces no me termina de gustar, casa a la perfección con esta Stout.

Es una cerveza para tomar relajado y disfrutar de todos los matices que aporta, muy recomendable y a buen precio. Más que recomendable para amantes de las Sweet Stout y del whisky, pudiendo acompañar cunas sencillas almendras o incluso algún guiso de carne.

BrewDog Jack Hammer IPA

Cerveza: BrewDog Jack Hammer IPA

BrewDog Jack Hammer IPA

Tipo: IPA.
País: Escocia.
ABV: 7.2 %
IBU: 100
Apariencia: Color dorado pálido y capa de espuma blanca y poco persistente.
Aroma: Sugerente y tropical, con evidentes notas a cítricos y matices herbales que te incita a beber rápidamente.
Sabor: Amargor intenso y seco, se percibe resinosa y muy fresca en cada trago.
Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall 98 / Style 98

Formato: 33 cl
Precio: 2,20 £ en Tesco.


Bueno estando en Escocia había que poner alguna referencia de BrewDog, ya estaba tardando. Me he decidido por esta Jack Hammer; una IPA de 100 IBU que ara las delicias de los amantes del amargor, y al menos aquí a un precio muy asequible.

Aroma más que interesante: intenso, frutal y muy atrayente. Una vez empezamos a beber se presenta ligeramente resinosa y herbal, con un toque especiado que a mi me resulto bastante interesante, según nos acercamos al final del vaso se aprecian matices licorosos y un amargor cada vez más seco. Una IPA excelente que tiende un poco a lo extremo pero sin pasarse; el único pero que le pongo: pierde muy espuma rápidamente para mi gusto.

Inveralmond Blackfriar Scottish Ale

Cerveza: Inveralmond Blackfriar Scottish Ale 

Inveralmond Blackfriar Scottish Ale dorado y en botella

Tipo: Scotch Ale. 
País: Escocia. 
ABV: 7.0 % 
IBU:
Apariencia: De color marrón cobrizo y con una visible y duradera capa de espuma beige. 
Aroma: Maltoso, recuerda a sirope y cereales con un agradable toque frutal.
Sabor: Muy compensado entre dulce y amargo, además de cargado de diversos matices.
Vaso recomendado: Nonic y Thistle. 
Ratebeer: Overall 89 /Style 71

Formato: 50 cl.
Precio: 3.20 £ en Ellies Cellar (Perth).


Blackfriar era el nombre de uno de los tres monasterios ubicados en Perth; antigua capital de Escocia y donde elabora sus cervezas Inveralmond. Esta en concreto de color oscuro y espuma beige, nos presenta una multitud de agradables matices desde lo dulce y frutal a lo ligeramente especiado con un aroma y sabor que recuerdan al licor o a un vino de Oporto en los últimos tragos.

No disponía de una copa tipo Thistle así que me decidí por una Stem, que he conseguido recientemente y cumplió su función bastante bien, además tenía ganas de estrenarla. La cerveza es ideal para disfrutar con postres; por ejemplo con un bizcocho de vainilla. El problema que el precio se subía ligeramente de lo que se suele pagar por aquí, a ver si la encuentro en más sitios a mejor precio.

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