Spigha / Yakka Winter Ale 2014

La cerveza: Spigha / Yakka Winter Ale 2014

 

Spigha Yakka Winter Ale 2014 dorado y en botella

EstiloWinter Ale
País: España
ABV: 7.2%
IBU: –

Apariencia: Color marrón canela, aspecto ligeramente turbio, con una corona de espuma blanca y algo escasa.
Aroma: Anís, canela, malta tostada y frutos oscuros, con un final que recuerda a caramelo.
Sabor: Predominantemente anisado, con escaso amargor y un punto de acidez bastante presente.

Vaso recomendado: Cáliz o Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,85 € en La Antojá.

Hoy toca una cerveza para estas fechas la Winter Ale fruto de la colaboración entre Spigha y Yakka, una cerveza elaborada con: anís, canela y ciruelas pasas. Una vez servida presenta un color canela oscuro, una fina capa de espuma y un aspecto turbio. Sin casi acercar la nariz el anís hace acto de presencia, dando paso a otros aromas como el caramelo, las maltas tostadas y las otras especias antes mencionadas. En boca tenemos un alcohol bastante bien integrado, con el anís y un carácter entre ácido y dulzón, que relegan a un segundo plano el amargor y las notas a caramelo.
Personalmente me resulto algo empalagosa y creo que el toque especiado era demasiado evidente; mucho anís tanto en nariz como en boca, lo que por momentos me recordaba más a un pacharán, sin duda le gustará a los amantes de estas especias yo me quedo con la versión 2013 elaborada con orejones y pimienta. El maridaje ideal creo que sería con mazapanes o turrón de Jijona.

Guinea Pigs! Höpvana

La cerveza: Guinea Pigs! Höpvana

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 6.7 %
IBU: 82

Apariencia: De un color cobrizo y bastante oscuro, coronada de una capa de espuma blanca con muy buena retención.
Aroma: Sutil, complejo y elegante; muy fresco con notas cítricas, herbales e incluso con un toque a caramelo.
Sabor: Marcado y agradable amargor que recuerda a cáscara de naranja y retrogusto frutal.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall 95 /Style 93

Formato: 33 cl
Precio: 2,95 € en Cervezorama.

Höpvana es una IPA elaborada con lúpulos europeos, en los tanques isobáricos de la fábrica de Domus. Es una cerveza sutil y equilibrada, que en este nuevo lote estrena etiqueta con un diseño muy llamativo y una buena dosis de información sobre el contenido.
Al servirla en un vaso Shaker vierte de un llamativo marrón cobrizo, quizás algo más oscura de lo esperado, pero de aspecto muy limpio, regalando una buena espuma y una agradable carbonatación. Al acercar la nariz se percibe una elegante y sutil mezcla de aromas cítricos y herbales, con un final que recuerda a fruta y caramelo. En boca se presenta sabrosa con un amargor bastante marcado y alguna nota tostada, que nos incitan a seguir bebiendo, en el retrogusto predominan las notas a naranja y un leve dulzor frutal.En definitiva una IPA muy bebible, sin excesos, con un evidente amargor pero bien integrado y un agradable toque frutal en boca. Muy versátil en cuanto a maridajes, yo la veo ideal para hacer una barbacoa con los amigos y beber en cantidad.

Laugar Patxi Hopman

La cerveza: Laugar Patxi Hopman

Laugar Patxi Hopman IPA dorado y en botella

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 6.8 %
IBU: –

Apariencia: De un llamativo color dorado con una corona de espuma blanca que presenta muy poca retención.
Aroma: En el que mezclan las notas frutales, principalmente a melocotón, con otras florales y un agradable toque meloso.
Sabor: Amargor bastante moderado con notas frutales y un final ligeramente dulce.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 3,15 € en Be Hoppy.

Patxi Hopman en la nueva India Pale Ale elaborada por la gente de Laugar, con el precedente de su deliciosa EPA, me esperaba una buena e intensa dosis de lúpulo y amargor, pero me he encontrado una cerveza aromática pero con sutiles e interesantes matices.
 Al servirla en un vaso Shaker presenta un color dorado y una fina capa de espuma blanca a la que le falla un poco la retención. En nariz se perciben aromas florales, notas frutales y un toque algo meloso, todo ello me hace recordar el melocotón en almíbar. En boca es sabrosa, frutal y de amargor moderado que nos invita a seguir bebiendo; muy equilibrada y nada astringente.
Es una IPA bastante interesante y con un perfil que no me esperaba y que me ha sorprendido muy gratamente, puede maridar a la perfección con platos de verduras especiadas sutilmente o incluso con algo de humus.

Arriaca Doble IPA

Cerveza: Arriaca Doble IPA

Arriaca Doble IPA Guadalajara dorado y en botella

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 7.1 %
IBU: 60
Apariencia: Bastante cristalina, de color naranja y espuma blanca con muy buena retención.
Aroma: Que me recuerda a frutas tropicales, cáscara de naranja y notas ligeramente herbales.
Sabor: Muy afrutado; entre mango y pomelo, con un agradable amargor seco.
Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 3.00 € en La Buena Cerveza.

Estamos ante otra de las cuatro recetas con las que estos arriacenses han salido al mercado, en concreto una IPA que una vez servida presenta un color naranja, con espuma abundante y aspecto cristalino. Nos regala agradables aromas: cítricos y fruta tropical con algunas notas maltosas e incluso herbales. En boca es una cerveza de un amargor seco, pero bien compensada, refrescante y afrutada, que deja un agradable retrogusto a mango y pomelo.
Una IPA moderada si la comparamos con la típica americana, pero algo mas aromática y amarga que la clásica británica. Creo que ha quedado muy bien redondeada con un toque maltoso y sus sabores frutales, como contrapunto al amargor seco; todo esto nos deja una cerveza que puede ir muy bien para acompañar platos algo pesados como una carrillera de cerdo o un rabo de toro en salsa.

Black Isle Organic Hibernator Oatmeal Stout

La cerveza: Black Isle Organic Hibernator Oatmeal Stout

Estilo: Imperial Stout
País: Escocia
ABV: 7.0%
IBU: –
Apariencia: De color negro y coronada por una capa de espuma marrón claro.
Aroma: Sutil y complejo, puede recordar al de un café expreso con ciertos matices de tiramisú.
Sabor: Intenso y equilibrado, de nuevo el café con notas a cacao y algún, muy sutil, matiz a bizcocho.
Vaso recomendado: NonicShaker o Snifter.
Ratebeer: Overall 94 / Style 46

Formato: 33 cl
Precio: 2,00 £ en la propia fábrica.

Esta es una de las pocas cervezas que me traer en el equipaje desde Escocia, la cual adquirí en la propia fábrica de Black Isle. Una vez servida presenta muy buena retención por medio de una fina capa de espuma marrón claro bajo la que se aprecia un clásico color negro. En cuanto nos acercamos el vaso se empiezan a percibir aromas a expreso y matices más complejos que recuerdan a postres como el  tiramisú. En boca es cremosa; con un buen balance entre maltas y lúpulos, dejando un agradable amargor y unos mas que sutiles toques torrefactos, aunque predominan las notas a cacao y café, todo ello me recuerda el sabor de un brownie. El final algo licoroso e intenso, con un retrogusto muy duradero.
En resumen una Imperial Stout no excesivamente alcohólica y de corte bastante clásico, servida en copa tipo Snifter y que se puede disfrutado sola o como acompañante perfecto de alguno de los postres mencionados más arriba.

Jara Carbonera

La cerveza: Jara Carbonera

Estilo: Porter. 
País: España.
ABV: 6.9 %
IBU: 33
Apariencia: De color negro opaco y con una  fina, pero duradera, capa de espuma marrón claro.
Aroma: Que recuerda principalmente a cacao y maltas tostadas, con alguna nota a café.
Sabor: Principalmente cacao, con ligeras notas a café, malta tostada e incluso nueces.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2.95 € en Ibergold (Cáceres).

Esta Porter elaborada por Jara y servida en un vaso Shaker se muestra de color negro y con una espuma marrón claro en forma de una capa fina pero duradera. Su aroma es agradable y prima el cacao bien acompañado de notas a malta tostada y café. Mientras en boca se repiten unos parámetros similares; cacao, malta y café, con un amargor moderado, pero que va en aumento según bebemos, todo ello acompañado de alguna notas nueces y frutos secos.
Es una cerveza cremosa y de cuerpo ligero; una Porter muy clásica, equilibrada y bebible; sin duda mi favorita de Jara. Ideal para acompañar desde un buen surtido de ahumados o un bizcocho de chocolate. Añadir que la etiqueta aporta bastante información y explica detalladamente como se obtenia tradicionalmente carbón con madera de encina en Extremadura.

The Wow Factor Golden Passion

Cerveza: The Wow Factor Golden Passion

The Wow Factor Golden Passion dorado y en botella

Tipo: Belgian Strong Ale.
País: España.
ABV: 7.2 %
IBU: 21
Apariencia: De un llamativo color ambarino y con una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Muy fresco, dulce y frutal, pero con una serie de agradables notas especiadas y florales.
Sabor: Agradable y dulce, de carácter cítrico y con notas sutilmente especiadas.
Vaso recomendado: CálizTulip y Tumbler.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2.75 € en en Cervezorama.


Cerveza con la que Mario Comin (The Wow Factor) gano el concurso que organizo la gente de: El Jardín del Lúpulo, por lo que su receta fue elaborada en las instalaciones de Domus en Toledo. El resultado es esta Belgian Strong Ale con una etiqueta que nos deja una información muy detallada y que siempre agradecemos.

Al servirla en una copa Tulip encuentro una cerveza de color ambarino y espuma blanca que tiende a desaparecer. Del mismo modo se comienzan a desprender una serie de aromas típicos del estilo; notas frutales y dulces pero también aromas muy florales y  especiados. En boca es dulce; pero no empalaga en ningún momento, de textura sedosa y con un cierto carácter cítrico que recuerda a naranja. Aporta notas ligeramente especiadas (contiene cilantro) y una ligera acidez.

Una cerveza muy bien balanceada, muy correcta y agradable de beber; una Strong Ale en la que no se nota el alcohol y que por momentos me recordaba a alguna Saison de corte poco ácido. El único pero, sería que la espuma desapareció algo rápido, por lo demás la disfrute mucho acompañada de un pisto manchego.

Bayura Entropía

Cerveza: Bayura Entropía

Bayura Entropía IPA dorado y en botella

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 7.0 %
IBU: 60
Apariencia: De color naranja ambarino y coronada por una capa de fina espuma blanca.
Aroma: Resulta muy fresco y frutal, con algunas notas a malta e incluso a caramelo.
Sabor: Principalmente frutal, con un carácter bastante maltoso y de amargor moderado.
Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall 97 / Style 96

Formato: 33 cl.
Precio: 3.10 € en La Buena Cerveza.

Entropía es el nombre de esta IPA de 60 IBUs elaborada por los asturianos de Bayura, de color naranja deja una muy fina capa de espuma blanca al servirla. Desprende una serie de aromas frescos y frutales bastante agradables, pero no muy intensos; en este momento me da la sensación de tener una buena carga de malta; con ciertas notas a cereal e incluso a caramelo, cosa que se confirma en los primeros tragos. En boca siguen estando muy presentes estos sabores frutales y un amargor algo cítrico, cuerpo medio y patrones similares a los percibidos en el aroma. Según bebo se empiezan a percibir otros matices; entre ellos un sutil toque a alcohol en nariz y un final seco en boca..

En resumen: una cerveza muy equilibrada y redonda, el amargor no resulta excesivo y el dulzor esta en su punto exacto. Ideal para disfrutar en una barbacoa ya que es una IPA refrescante, que nos invita al trago largo.

Adnams Southworld Innovation IPA

Cerveza: Adnams Southworld Innovation IPA

Adnams Southworld Innovation IPA dorado y en botella

Estilo: IPA.
País: Inglaterra.
ABV: 6.7 %
IBU: 45

Apariencia: De un llamativo dorado próximo al naranja y con una capa de espuma blanca.
Aroma: Muy intenso; resulta muy herbal con toques tanto cítricos como florales, bastante evidentes.
Sabor: De carácter bastante cítrico y herbal, con notas dulces, moderadamente amarga y muy refrescante.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall 90 / Style 82

Formato: 33 cl.
Precio: 2,57 € en Más que cervezas.

En botella de diseño sencillo pero llamativo se nos presenta esta IPA  elaborada por los británicos de Adnams. Vierte de un color dorado intenso y llamativo dejando una capa de espuma: fina, blanca y poco duradera. Desprende unos aromas aroma complejos; predominando lo herbal, que se mezcla con toques cítricos y florales, también podemos notar ciertas notas a malta. En boca su amargor es moderado y a parte de que se repitan sabores herbales y cítricos: principalmente naranja, se aprecian notas a caramelo, frutas e incluso galleta.
Servida en vaso tipo Shaker esta Innovation IPA resulta un punto intermedio entre las IPAs británicas y americanas; sin estridencias y muy bien balanceada. Una IPA redonda y muy versatil a la hora de maridar, desde un simple aperitivo a algún plato fresco y especiado con sutil toque picante o con cilantro.

Falken Nuclear Hophead

La Cerveza: Falken Nuclear Hophead

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 7.0 %
IBU: 75

Apariencia: De un tono ámbar oscuro y acompañada de una amplia capa de espuma color marfil.
Aroma: Bastante intenso; donde predominan las frutas tropicales, los cítricos y algunas notas a pino.
Sabor: Amargo algo resinoso, con matices cítricos y frutales, redondeados con una buena presencia de malta.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall 51 / Style 26

Formato: 33 cl
Precio: 2,75 € en Cervezorama.

Tenía ganas desde hace tiempo de hacer alguna entrada de los vitorianos de Falken, una cervecera con un unas cervezas muy bien elaboradas y con una presentación más que cuidada; etiquetas que me recuerdan los videojuegos y películas de los años 80 y a la vez aportan una buena cantidad de información.
Esta “Cabeza Nuclear de Lúpulo” desprende aromas frutales nada mas quitar la chapa y al servirla presenta un aspecto muy apetitoso; color ambarino y espuma abundante y con buena retención. Una vez cogemos el vaso y nos lo acercamos a la nariz descubrimos una serie de aromas frescos; que hacan pensar en cítricos, frutas tropicales y pino, acompaña a estos un agradable toque dulzón. En boca es melosa, con un amargor resinoso, que gracias a una buena carga de malta, redondea la cerveza que queda muy bien balanceada.
La serví en un vaso de tipo Shaker que va muy bien para las IPAs y como acompañamiento una gran opcion pueden ser quesos azules o especiados. Según la etiqueta tras la lluvia de lúpulo americano: ¡La gente en la calle sonríe mucho más que antes! Me encantas esas: The Sci-Fi Stories, en sus etiquetas.
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