La Virgen Saison En Foudre Con Paraguayas

Estilo: Saison. 
País: España.
ABV: 6,2 %
IBU: –
Apariencia: De un color dorado cercano al ámbar claro, algo velada y cubierta de fina espuma blanca no muy duradera.
Aroma: Aroma a frutas de hueso destacando la paraguaya, identificable también un agradable fondo de grano y levadura belga.
Sabor: De moderada acidez y textura cremosa, destaca de nuevo la evidente presencia de fruta. 
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,0 / 5,0
Formato: 50 cl.
Precio:  6,00 € en La Tienda de la Cerveza.

«El Vivero» es la nueva gama de cervezas de La Virgen, de momento han salido a la venta tres Saison maduradas en Foudres de madera, de las cuales una ha madurado con moras y frambuesas, otra con ciruelas y la que nos ocupa hoy con paraguayas.

Una cerveza de color dorado y algo velada que forma una fina capa de espuma blanca que no aguantará mucho. En nariz damos con un aroma marcadamente frutal derivado de los inconfundibles esteres derivados de la levadura y sobre todo de la paraguaya que se ha empleado en su elaboración. En boca presenta una acidez media baja, una textura cremosa y un intenso, pero bien integrado, sabor a frutas de hueso destacando, como no, la paraguaya; protagonista indiscutible de esta cerveza. 

Ideal para acompañar una ensaladilla casera o un buen queso de cabra de pasta blanda; al estilo de algunos de la Sierra de Madrid. De lo mas interesante que he probado dentro de estos estilos últimamente, equilibrado, sin estridencias, muy accesible sin resultar insulsa o aburrida.

Garage Runnin’ for Mayor

Estilo: Sour Ale. 
País: España.
ABV: 6,0 %
IBU: –
Apariencia: De un llamativo color rosado cubierta por una espuma de tono similar que no persiste.
Aroma: Con evidentes notas de levadura y frambuesas, pero también del característico toque de yogur de estos estilos.
Sabor: Percibimos una marcada acidez y mucho carácter derivado de la adición de frambuesas.
Vaso recomendado: Shaker y Weizen.
Mi puntuación: 3,4 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  5,00 € en Beer Mad.

Hoy hablamos de esta Berliner Weisse subida de grados y marcada en casí todos los aspectos por las frambuesas con las que ha sido elaborada. Presenta un llamativo color rosa y esta cubierta por una espuma no muy duradera, también de tono rosado. En nariz encontramos perfiles lácticos, levadura y de nuevo frutos rojos destacando, como no,  la frambuesa. El primer trago es intenso y destaca una acidez intensa, de nuevo muchas notas a frambuesa y algo de yogur.

Nos ha parecido una version subida de revoluciones de la Silver Peel; acidez mucho mas pronunciada y mucha mas presencia de frambuesas. En nuestro caso la etiquetaríamos mas como una Sour que como una Berliner Weisse. De cualquier manera creo que hará las delicias de los amantes de estos estilos. Ideal con una cheesecake de sabor intenso.

The Flying Inn Éter

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 6.2 %
IBU: 60
Apariencia: Presenta un dorado pálido y aspecto velado, quedando corinada por una capa de espuma jabonosa.
Aroma: De carácter frutal, destacando el melocotón y los cítricos, aunque también percibimos un ligero toque herbal.
Sabor: En boca es cremosa, de cuerpo medio y de nuevo con perfiles frutales acompañados de un final seco y amargo.
Vaso recomendado: Teku y Shaker.
Mi puntuación: 3,4 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,99 € en La Buena Cerveza.

Como otros años seguimos con la tradición de primeros de Agosto; el IPA Day, este año la elegida ha sido Éter de los vallisoletanos de The Flying Inn. Una cerveza elaborada con malta Pale, Avena y lúpulos: Columbus, Mosaic, Citra y Galaxy de aspecto algo velado y color pálido, que genera una capa de espuma jabonosa y con no demasiada retención. Una cerveza que tanto en boca como en nariz presenta un perfil parecido, dominado por los frutos de hueso y los cítricos, en ambos casos con un ligero toque herbal y resinoso, este último mas marcado en boca. un final seco y amargo.

Cerveza bien elaborada y agradable de beber, con un amargor resinoso que va incrementando en cada trago a la vez que el recuerdo a fruta invita a dar otro trgo. A mejorar la espuma, pero a destacar un aroma embriagador. Ideal para acompañar algun plato especiado que añada algo de fruta entre sus ingredientes.

La Calavera Fruits of the Doom

Estilo: Sour Ale. 
País: España.
ABV: 6.3 %
IBU: 10
Apariencia: De aspecto claro y velado, color rosado cubieto por una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Sutil, donde la madera y las frambuesas le apurtan bastante carácter, mientras el brett aportar cierto frescor.
Sabor: En boca encontramos una acidez media, bien integrada, notas sutiles de la barrica y frutos rojos.
Vaso recomendado: Shaker y Snifter.
Mi puntuación: 3,4 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  5,80 € en La Tienda de la Cerveza.

Sour basada en una Wheat Ale madurada con frambuesas en barricas de vino (sin especificar). Servida en copa presenta: bastante posos en suspensión, un tono rosado pálido y una fina capa de espuma blanca. En aroma encontramos notas frescas que recuerdan a vino blanco, algo de madera,  brett, las propias frambuesas y un afradable punto casi de gominola. En boca es una cerveza redonda, de acidez media, con unas frambuesas presentes pero no evidentes ni  mucho menos llegando al punto de saturar.

Wheat Ale con frambuesas envejecida en barrica de vino, a veces me gustarían mas detalles de la barrica, del tipo de vino o de whisky que ha contenido antes… De cualquier modo una cerveza muy bebible para el verano, de aroma muy atractivo, así como compleja y al mismo tiempo refrescante en boca. Ideal para una aperitivo aunque con un precio que no hace plantearse el repetir.

Four Lions …Goes NEIPA

Estilo: New England IPA. 
País: España.
ABV: 6.2 %
IBU: –
Apariencia: Presenta un color dorado palido, aspecto velado y espuma muy efímera, casi inexistente.
Aroma: Intenso y agradable, donde destacan los perfiles a fruta tropical y de hueso, así como un leve toque herbal.
Sabor: Donde nuevamente destaca lo frutal y alguna nota cítrica, con un amargor moderado y de carácter herbal.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,3 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,35 € en La Tienda de la Cerveza.

Al final los leoneses de Four Lions se han animado a elaborar una NEIPA con lúpulos Citra, Summit, Ekuanot y Magnum. De aspecto velado y color dorado pálido, una vez servida la espuma durará un suspiro, pero nos ofrece un aroma fresco, frutal y dulzón; se mezclán el maracuya, el melocotón y la naranja con un ligero toque verde y herbal. En boca destacan de nuevo el carácter frutal con alguna nota cítrica, el amargor es moderado pero parece intensificarte en cada trago.

Cerveza bien elaborada y que invita al trago largo, aromática, cremosa y agradable recuerdo en boca… solo un pero, y a pesar de que parece que la moda ahora son las cervezas que se sirven sin apenas un vestigio de espuma a mi me sigue gustando que tengan una capa por fina que sea y que aguante un poco. La cerveza es ideal para el calor y para acompañar unos falafel caseros.

Freaks Shaman Frog IPA

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 6,1 %
IBU: 50
Apariencia: Ligeramnete velada, de color dorado y cubierta por una espuma blanca con que aguanta.
Aroma: Agradable pero sin llegar exuberante, notas a fruta con toques herbales y a pino.
Sabor: Donde destaca un amargor algo resinoso, que se va intensificando en cada trago pero también nos deja un recuerdo frutal.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,70 € en La Tienda de la Cerveza.

Los madrileños de Freaks nos traen esta nueva IPA mas inspiradas en las West Coast americanas, ideal para el calor que se nos avecina. Freaks Shaman Frog IPA tiene un aspecto bastante limpio y genera una capa de espuma blanca, fina y bastante duradera. En nariz encontramos toques frutales pero también ese contrapunto herbal y a pino tan carácterítico. En boca es una cerveza de amrgor que va a mas en cada trago, dejando un racuerdo frutal y ligeramente resinoso.

Una IPA bien balanceada con un buen equilibrio entre la basa de maltas y el amargor. A pesar de que su aroma no es tan exuberante como algunas de las referencias que estan de mas de moda, nos ha gustado y nos ha resultado facil de beber, echamos cada vez mas de menos esos toques a pino y cerped, bien combinados con las notas frutales. Ese toque herbal, y por momentos casi especiado, incrementa cuando la cerveza coge temperatura lo que la hará ideal para acompañar una barbacoa con los amigos

The Flying Inn Komorebi

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 6.5 %
IBU: 70
Apariencia: Velada, espuma blanca fina y no muy consistente color dorado muy pálido.
Aroma: Intenso y complejo, podemos identificar fruta tropical, cítricos y bastantes notas herbales.
Sabor: De nuevo con una mezcla de fruta y toques herbales-resinosos, de recuerdo agradable y marcado amargor aunque no muy duradero.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,00 € en La Tienda de la Cerveza.

Komorebi es la palabra japonesa que se refiere a la luz que se filtra entre la copa de los árboles, y sirve para dar nombre a la nueva IPA de The Flying Inn, esta vez en formato lata. Una IPA de  un color dorado pálido y aspecto velado, que genera una capa de espuma blanca con retención media-baja. En nariz encontramos una mezcla de aromas herbales y resinosos, con toques de piña y cítricos. Una cerveza de amargor intenso y herbal pero no muy persistente que nos deja un recuerdo frutal en el paladar.

Elaborada con lúpulos Chinook, Mosaic y Citra y una buena base de malta Golden Promise complementada con avena, trigo y malta ácida. El resultado es una cerveza en la moda de las IPAs de aspecto menos limpio y espuma escasa, pero de aroma intenso y casi exuberante. Es una cerveza con cuerpo y tanto en nariz como en boca se mezclan aromas que van desde la piña algo verde a lo mas herbal, pasando por notas cítricas… 

La Quince Weizenland

Estilo: Hefeweizen. 
País: España.
ABV: 6.0 %
IBU: –
Apariencia: De color dorado claro con una capa de espuma: amplia, blanca y bastante duradera.
Aroma: Frutal y agradable donde lo que destaca principalmente es el carácter del trigo y las notas a plátano algo verde y especias.
Sabor: Clásico, de amargor casi testimonial, de nuevo aparecen el plátano y alguna nota especiada; refrescante.
Vaso recomendado: Shaker y Weizen.
Mi puntuación: 3,3 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  2,95 € en La Tienda de la Cerveza.

La Quince se lanza con esta Weizenland en el mundo del trigo clásico aleman, con una cerveza que se sube ligeramente de graduación pero muy digna para su estilo. De aspecto turbio y color dorado pálido, genera una capa de espuma amplia y duradera, de forma que una vez servida el aspecto es muy apetecible. En nariz y en boca encontramos todo lo que podemos esperar del estilo, notas a cereal, un punto levemente especiado, ligera acidez, escaso amargor… y lo principal ese recuerdo recurrente a plátano.

Un estilo complicado de elaborar y que el público muchas veces no aprecia lo suficiente, en este caso como comentaba en las primeras líneas La Quince ha conseguido una receta bastante representativa para una Hefeweizen, sin ser la mejor en su estilo, se bebe muy bien y resulta muy refrescante. Ideal para alternar en los días calurosos que llegan, que es para lo que mejor va este estilo. Con un precio muy ajustado aunque aun algo lejos de los clásicos alemanes.

Drunken Bros Buckley

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 6.5 %
IBU: 80
Apariencia: Muy limpia, casi cristalina, de color dorado y con una capa de espuma blanca con muy buena retención.
Aroma: Resulta muy fresco, de carácter principalmente herbal, acompañados de notas cítricas.
Sabor: Con un amargor muy bien integrado entre los recuerdos herbales, a pomelo y un ligero toque frutal.
Vaso recomendado: Shaker y Teku.
Mi puntuación: 3,8/ 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  2,45 € en La Tienda de la Cerveza.

Hacía tiempo que no llegaban referencias de Drunken Bross a Madrid, afortunadamente hemos podido hacernos con una botella de sus Memorial Series, concretamente con la dedicada a Jeff Buckley, la cerveza es una de esas recetas que va un poco a contracorriente de las modas y además a buen precio, dos cosas que nos han gustado mucho. Una vez servida, tenemos una cerveza con muy buena presencia; limpia, de un bonito color dorado y con una buena capa de espuma blanca. Que nos regala un aroma fresco y con un carácter herbal con un toque cítrico muy atractivo. En boca es una cerveza amarga, bien estructurada y homogena; encontramos de nuevo ese carácter herbal, pero también recuerdos a pomelo y un toque frutal.

Una cerveza muy redonda, de carbonatación agradable, aromática, herbal  que nos deja en boca un recuerdo a pomelo y algo de resina. Su ligereza y recuerdo duradero, invitan al trago largo y a acompañarla de platos ligeros pero bien especiados. A destacar también la calidad-precio… de 10; da gusto, además, encontrarse IPAs de las que parece que ya pocos productores se animan a elaborar.

Garage Beer Co. Bright

Estilo: IPA. 
País: España.
ABV: 6.5 %
IBU: –
Apariencia: De color ámbar, aspecto bastante limpio y cubierta por una espuma blanca duradera.
Aroma: Bastante intenso y de carácter frutal e incluso dulzón, donde destacan también algunas notas herbales y a pino.
Sabor:  De amargor moderado y agradable, deja un recuerdo a fruta y leve toque a resina.
Vaso recomendado: Shaker yTeku.
Mi puntuación: 3,4 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  5,30 € en La Tienda de la Cerveza.

La última cerveza de Garage Beer Co. presenta un aspecto muy limpio para lo que suelen ser sus IPAs, color ámbar y una espuma blanca duradera. En nariz tenemos una cerveza de carácter dulce y frutal, de aroma intenso en el que se identifican algunas notas a hierba e incluso a pino. En boca es una cerveza con cuerpo medio y con un amargor moderado y agradable, el retrogusto final deja recuerdos a fruta y un ligero toque a resina.

Bien equilibrada y mas alejada de las NEIPAs, esta eleboración nos invita al trago largo y el formato de 44 cl. es ideal para quedar saciado. Encontramos ademas matices bastante diversos desde la fruta de hueso o las gominolas en nariz a los mencionados toques mas herbales que se traducen en el final ligeramente resinoso. Ideal con unas alitas de pollo bien condimentadas.

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