International Stout Day 2017 – Jakobsland Origen

Estilo: Baltic Porter. 
País: España.
ABV: 11.5 %
IBU: 100
Apariencia: De un impenetrable color negro opaco, cubierto de una espuma marrón, cremosa y consistente.
Aroma: Muy agradable que nos recuerda a chocolate negro y café, con algunas notas a vainilla y madera.
Sabor: Cafetoso, con notas a frutos oscuros y con un duradero y amargo recuerdo final.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,5 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Este año para la entrada del Stout Day, siempre convocada por Jose del blog Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza, hemos decidido coger esta potente Baltic Porter fruto de la colaboración entre los gallegos de Jakobsland y los polacos de Widawa, quizas de las mejores novedades de este año.

Al servirla presenta un color negro intenso que no deja pasar ni un ápice de luz y una capa de espuma oscura y consistente.  En nariz encontramos un aroma cálido con notas a chocolate negro y café, con un recuerdo final a bourbon. Su sabor es intenso con un perfil similar al que encontramos en nariz pero con mas presencia de pasas y frutos oscuros; es ligera, cremosa y con el alcohol perfectamente integrado. Una cerveza de 10 en su estilo ideal paraacompañar platos de caza o postres a base de chocolate amargo y frutos secos.

8º #FFdA: Reptilian Apokalypse

La cerveza: Reptilian Apokalypse

Estilo: Imperial Stout. 
País: España.
ABV: 11.5 %
IBU: 100

Apariencia: De color negro opaco, esta coronada por una espuma oscura, fina y duradera.
Aroma: Que recuerda a cacao y licor café, con un punto dulce similar al de una tarta al whisky.
Sabor: Intenso, de carácter licoroso y con notas a café, posee un marcado amargor y toques torrefactos.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0

Formato: 33 cl.
Precio: 3.50 € en la Feria de Noblejas.

Una nueva entrega del #FFdA y como siempre convoca Joan del blog Birraire. En esta ocasión la cerveza elegida es la Apokalypse de Reptilian que llevaba desde la feria de Noblejas de 2014 esperando su turno.Es una Imperial Stout que una vez servida muestra un color negro y aspecto denso y completamente opaco, la cerveza queda cubierta de una espuma duradera y casi negra. El aroma es intenso a cacao y café, con un punto dulce. Los primeros tragos son intensos con marcadas notas a café, torrefacto y licor, combinadas con un amargor intenso, buen cuerpo y una textura muy cremosa.

Es una cerveza de carácter torrefacto y licoroso; intensa, pero a pesar de esto y de su graduación con el alcohol bien integrado. En el recuerdo y tras el café nos queda un recuerdo a cacao y leves notas a caramelo. Un petroleo de nota, que ha envejecido muy bien, ideal para la sobremesa acompañado de un buen chocolate.

Barcelona Beer Festival 2015 / Laugar Aupa Tovarisch

Barcelona Beer Festival 2015 

BBF Barcelona Beer Festival 2015 dorado y en botella

 

En aproximadamente un mes y medio se celebrará una nueva edición del Barcelona Beer Festival, mas concretamente los días: 13, 14 y 15 de Marzo en Museu Marítim de Barcelona. Para consultar horarios y otros detalle os dejaré los tres enlaces oficiales sobre el festival, para luego pasar a comentar una de las cervezas que podréis degustar allí:

Web oficial
Facebook
Twitter

La cerveza: Laugar Aupa Tovarisch

Tipo: Imperial Stout
País: España
ABV: 11.3%
IBU: –

Apariencia: De un color negro intenso y opaco, con una amplia y duradera capa de espuma marrón.
Aroma: Complejo y cargado de diversos matices; entre los que destacan: cacao, café y azúcar moreno.
Sabor: Donde predomina el torrefacto que recuerda a café, pero también aparecen notas a licor, cacao y vainilla.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 4,74 € en Be Hoppy.

Esta Imperial Stout que presenta un color negro y un aspecto opaco, esta cubierta por una cremosa capa de espuma marrón. Nos deja también un elegante y complejo aroma; con notas a azúcar tostado, cacao y café; al templarse recuerda a licor y especias dulces como si de un bizcocho borracho se tratase. En boca es intensa, con un sabor donde predomina el café torrefacto, con un punto entre dulce y licoroso.
Todo esta muy bien integrado; diferentes aromas, matices… incluso el alcohol, además de bien protegido gracias a una espuma persistente. Excelente y compleja, la Aupa Tovarisch, nos regala un retrogusto duradero a café y cacao. ¿El maridaje? un buen sillón y tiempo para disfrutarla.

Saint Germain Page 24 Black Edition Barley Wine

Cerveza: Saint Germain Page 24 Black Edition Barley Wine. 

 

Estilo: Barley Wine.

País: Francia.
ABV: 10.9 %
IBU: 60
Apariencia: Llamativo color naranja al trasluz coronado por una espuma marfil de una retención media.
Aroma: Complejo e intenso; me recuerdan a licor, cereal, caramelo… pero a la vez con un punto fresco y floral.
Sabor: Agradable con notas a frutos oscuros, malta… todo ello con un interesante fondo licoroso.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 3,49 € en  La Buena Cerveza.

Barley Wine elaborada por la Brasserie Saint Germain situada a unos 20 km de Lille (Francia). Presentada en una botella achatada de 33 cl, tapón mecánico y una etiqueta sencilla y elegante. Al servirla vierte en un color miel, dejando una corona de espuma marfil que aguanta bastante rato. En cuanto al aroma, es complejo y agradable; toques florales que se entremezclan con el caramelo, el licor y el cereal, por momentos me recuerda a los fudgess escoceses  lo que me incita a beber rápidamente. Los primeros tragos me recuerdan a frutos rojos, dando paso al templarse, a un amargor como el de las almendras y notas a moscatel y azúcar tostado.
Compleja, equilibrada y sutil; con un alcohol muy bien integrado, cuerpo ligero y textura sedosa lo que hace de la experiencia una delicia. Los maridajes que me sugiere son: arroz con conejo o un guiso de pavo y melocotón que suele preparar mi madre.

Pin It on Pinterest