International Stout Day 2018 / Drunken Bross Black and Deep 2018

Estilo: Imperial Stout. 
País: España.
ABV: 11,0 %
IBU: –
Apariencia: Color negro, espuma muy oscura y con buena retención para el estilo, en líneas generales da sensación de ser muy densa.
Aroma: Intenso y penetrante; de primeras café, chocolate negro, licor y azucar quemado, pero al atemperarse encontraremos mas matices.
Sabor: Intenso y complejo: café, cacao, bourbon…  completado con un ligero regusto dulzón y un prolongado amargor.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,2 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Un año mas nos unimos con esta entrada, aunque un poco justos de tiempo, al Stout Day, como siempre nos lo recuerda Jose del blog Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza. Y como cada año Drunken Bross convoca un crowdfunding para elaborar su Black & Deep, en esta ocasión con café de comercio justo y virutas de barrica de Bourbon, por lo que la elección fue fácil.

La cerveza presenta un color negro opaco y denso, y permanece unos minutos cubierta por una espuma no menos densa y bastante oscura. En nariz encontramos un aroma penetrante e identificamos: café, chocolate negro, notas licorosas e incluso azúcar quemado,  pero al ir cogiendo temperatura esta Black & Deep nos hará pensar en vainilla e incluso pasas y arándanos. El primer trago es contundente, sabroso y con cuerpo; de nuevo agradable toque de café, madera, bourbon… con un final dulce, un ligero y agradable torrefacto que se completa con un amargor balsámico.

Compleja, densa, calida, intensa, sabrosa…. son adjetivos que pueden describir una cerveza ideale para disfrutar viendo una buena serie duerante una fría noche de invierno… por ejemplo.

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Porterhouse Dingle Dark Star

Estilo: Dark Ale. 
País: Irlanda.
ABV: 12.0 %
IBU: –
Apariencia: De color marrón oscuro, prácticamente negro y cubierta por una capa de espuma beige.
Aroma: Complejo donde predominan las notas dulzonas y licorosas, pasando del caramelo al chocolate o el whisky.
Sabor: Licoroso, de amargor moderado y con gran variedad de matices que iremos descubriendo en cada trago.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,1 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,40 € en La Tienda de la Cerveza.

Hoy como es costumbre y por la festividad de San Patricio comentamos una cerveza irlandesa, este año le toca a Dingle Dark Ale, una cerveza que esta en un punto intermedio entre una Imperial Porter y una Barley Wine, envejecida en barricas de Dingle Whiskey. Una Dark Ale de color marrón oscuro y cubierta por una fina capa de espuma beige, sin excesiva persistencia. En nariz es una explosión de aromas; primero aparecen el licor, el caramelo y cierto toque a frutos del bosque, que iran dando paso aromas mas específicos como: praliné, whisky, madera, chocolate negro… incluso al ir cogiendo mas temperatura encontramos: especias y un ligero toque de turba. En boca es una cerveza con cuerpo y de nuevo notas ligorosas, chocolate negro, whisky de malta…

Una cerveza compleja donde su alta graduación esta presente, pero bien integrada y acompañada de matices que hacen que sea un festival en la nariz y que su paso por boca sea cálido y agradable. El recuerdo que nos deja es de café expeso, buen whisky y un toque de toffe y frutos secos. Ideal para una sobremesa tras una copiosa cena.

International Stout Day 2017 – Jakobsland Origen

Estilo: Baltic Porter. 
País: España.
ABV: 11.5 %
IBU: 100
Apariencia: De un impenetrable color negro opaco, cubierto de una espuma marrón, cremosa y consistente.
Aroma: Muy agradable que nos recuerda a chocolate negro y café, con algunas notas a vainilla y madera.
Sabor: Cafetoso, con notas a frutos oscuros y con un duradero y amargo recuerdo final.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,5 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Este año para la entrada del Stout Day, siempre convocada por Jose del blog Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza, hemos decidido coger esta potente Baltic Porter fruto de la colaboración entre los gallegos de Jakobsland y los polacos de Widawa, quizas de las mejores novedades de este año.

Al servirla presenta un color negro intenso que no deja pasar ni un ápice de luz y una capa de espuma oscura y consistente.  En nariz encontramos un aroma cálido con notas a chocolate negro y café, con un recuerdo final a bourbon. Su sabor es intenso con un perfil similar al que encontramos en nariz pero con mas presencia de pasas y frutos oscuros; es ligera, cremosa y con el alcohol perfectamente integrado. Una cerveza de 10 en su estilo ideal paraacompañar platos de caza o postres a base de chocolate amargo y frutos secos.

8º #FFdA: Reptilian Apokalypse

La cerveza: Reptilian Apokalypse

Estilo: Imperial Stout. 
País: España.
ABV: 11.5 %
IBU: 100

Apariencia: De color negro opaco, esta coronada por una espuma oscura, fina y duradera.
Aroma: Que recuerda a cacao y licor café, con un punto dulce similar al de una tarta al whisky.
Sabor: Intenso, de carácter licoroso y con notas a café, posee un marcado amargor y toques torrefactos.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0

Formato: 33 cl.
Precio: 3.50 € en la Feria de Noblejas.

Una nueva entrega del #FFdA y como siempre convoca Joan del blog Birraire. En esta ocasión la cerveza elegida es la Apokalypse de Reptilian que llevaba desde la feria de Noblejas de 2014 esperando su turno.Es una Imperial Stout que una vez servida muestra un color negro y aspecto denso y completamente opaco, la cerveza queda cubierta de una espuma duradera y casi negra. El aroma es intenso a cacao y café, con un punto dulce. Los primeros tragos son intensos con marcadas notas a café, torrefacto y licor, combinadas con un amargor intenso, buen cuerpo y una textura muy cremosa.

Es una cerveza de carácter torrefacto y licoroso; intensa, pero a pesar de esto y de su graduación con el alcohol bien integrado. En el recuerdo y tras el café nos queda un recuerdo a cacao y leves notas a caramelo. Un petroleo de nota, que ha envejecido muy bien, ideal para la sobremesa acompañado de un buen chocolate.

Barcelona Beer Festival 2015 / Laugar Aupa Tovarisch

Barcelona Beer Festival 2015 

BBF Barcelona Beer Festival 2015 dorado y en botella

 

En aproximadamente un mes y medio se celebrará una nueva edición del Barcelona Beer Festival, mas concretamente los días: 13, 14 y 15 de Marzo en Museu Marítim de Barcelona. Para consultar horarios y otros detalle os dejaré los tres enlaces oficiales sobre el festival, para luego pasar a comentar una de las cervezas que podréis degustar allí:

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La cerveza: Laugar Aupa Tovarisch

Tipo: Imperial Stout
País: España
ABV: 11.3%
IBU: –

Apariencia: De un color negro intenso y opaco, con una amplia y duradera capa de espuma marrón.
Aroma: Complejo y cargado de diversos matices; entre los que destacan: cacao, café y azúcar moreno.
Sabor: Donde predomina el torrefacto que recuerda a café, pero también aparecen notas a licor, cacao y vainilla.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 4,74 € en Be Hoppy.

Esta Imperial Stout que presenta un color negro y un aspecto opaco, esta cubierta por una cremosa capa de espuma marrón. Nos deja también un elegante y complejo aroma; con notas a azúcar tostado, cacao y café; al templarse recuerda a licor y especias dulces como si de un bizcocho borracho se tratase. En boca es intensa, con un sabor donde predomina el café torrefacto, con un punto entre dulce y licoroso.
Todo esta muy bien integrado; diferentes aromas, matices… incluso el alcohol, además de bien protegido gracias a una espuma persistente. Excelente y compleja, la Aupa Tovarisch, nos regala un retrogusto duradero a café y cacao. ¿El maridaje? un buen sillón y tiempo para disfrutarla.

Saint Germain Page 24 Black Edition Barley Wine

Cerveza: Saint Germain Page 24 Black Edition Barley Wine. 

 

Estilo: Barley Wine.

País: Francia.
ABV: 10.9 %
IBU: 60
Apariencia: Llamativo color naranja al trasluz coronado por una espuma marfil de una retención media.
Aroma: Complejo e intenso; me recuerdan a licor, cereal, caramelo… pero a la vez con un punto fresco y floral.
Sabor: Agradable con notas a frutos oscuros, malta… todo ello con un interesante fondo licoroso.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 3,49 € en  La Buena Cerveza.

Barley Wine elaborada por la Brasserie Saint Germain situada a unos 20 km de Lille (Francia). Presentada en una botella achatada de 33 cl, tapón mecánico y una etiqueta sencilla y elegante. Al servirla vierte en un color miel, dejando una corona de espuma marfil que aguanta bastante rato. En cuanto al aroma, es complejo y agradable; toques florales que se entremezclan con el caramelo, el licor y el cereal, por momentos me recuerda a los fudgess escoceses  lo que me incita a beber rápidamente. Los primeros tragos me recuerdan a frutos rojos, dando paso al templarse, a un amargor como el de las almendras y notas a moscatel y azúcar tostado.
Compleja, equilibrada y sutil; con un alcohol muy bien integrado, cuerpo ligero y textura sedosa lo que hace de la experiencia una delicia. Los maridajes que me sugiere son: arroz con conejo o un guiso de pavo y melocotón que suele preparar mi madre.

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