Cerveza: Saint Germain Page 24 Black Edition Barley Wine. 

 

Estilo: Barley Wine.

País: Francia.
ABV: 10.9 %
IBU: 60
Apariencia: Llamativo color naranja al trasluz coronado por una espuma marfil de una retención media.
Aroma: Complejo e intenso; me recuerdan a licor, cereal, caramelo… pero a la vez con un punto fresco y floral.
Sabor: Agradable con notas a frutos oscuros, malta… todo ello con un interesante fondo licoroso.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 3,49 € en  La Buena Cerveza.

Barley Wine elaborada por la Brasserie Saint Germain situada a unos 20 km de Lille (Francia). Presentada en una botella achatada de 33 cl, tapón mecánico y una etiqueta sencilla y elegante. Al servirla vierte en un color miel, dejando una corona de espuma marfil que aguanta bastante rato. En cuanto al aroma, es complejo y agradable; toques florales que se entremezclan con el caramelo, el licor y el cereal, por momentos me recuerda a los fudgess escoceses  lo que me incita a beber rápidamente. Los primeros tragos me recuerdan a frutos rojos, dando paso al templarse, a un amargor como el de las almendras y notas a moscatel y azúcar tostado.
Compleja, equilibrada y sutil; con un alcohol muy bien integrado, cuerpo ligero y textura sedosa lo que hace de la experiencia una delicia. Los maridajes que me sugiere son: arroz con conejo o un guiso de pavo y melocotón que suele preparar mi madre.

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