La cerveza: Nómada Crianza

Tipo: Sour Ale. 
País: España.
ABV: 9 %
IBU:
Apariencia: De color marron oscuro con no demasiada ni muy duradera espuma.
Aroma: Frutal, similar al de una sidra o un vino espumoso; recuerda a manzana ácida.
Sabor: Bastante complejo; encontramos un marcado regusto a vino y moderada acidez.
Vaso recomendado: Snifter, Teku, Tulip y Tumbler.
Ratebeer: Overall 54 /Style 12

Formato: 75 cl
Precio: 7,40€ en Cervezorama.

Las cervezas de Nómada siempre me parecen excelentes, de manera que esto y la excelente presentación en botella: me hicierón animarme a catar la que ha sido mi primera Sour Ale y he de decir que quedé encantado.

En un principio, al abrir la botella, encontré un aroma que recordaba a los vinos espumosos, la sidra y tal vez las manzanas verdes me hacían imaginar un sabor ácido. La apariencia es de una cerveza de color marrón oscuro con una fina capa de espuma. Una vez me llevo la copa a la boca (elegí una de tipo Teku que conseguí recientemente) la acidez era muy moderada y se notaban los 9 meses en barricas de vino que le confieren toques a vino y madera.

Es una cerveza ideal para acompañar un buen guiso o platos más contundentes de carne; un buen chuletón, un entrecot o un bistec. En mi caso me decidí por esta última opción y un poco de salsa de pimienta; dejo una receta de lo más sencillo y básico.

La receta: Entrecot con salsa de pimienta

INGREDIENTES
(Para 4 personas)



4 Entrecots de ternera.
Pimienta.
Pimenton de la Vera.
250 ml de nata para cocinar.
Aceite.
Mantequilla.
Sal.

 

PREPARACIÓN

– En la sartén ponemos una cucharada de mantequilla y otra de aceite de oliva y calentamos a fuego medio con la pimienta molida y una pizca de pimentón de la Vera durante unos 3 minutos.

– Agregamos la nata y una pizca de sal.

– Bajamos un poco la temperatura, sin dejar de remover hasta que la salsa espese, en ese momento retiramos la sartén del fuego y finalmente rectificamos la sal.

– Hacemos los bistec a la plancha, cada cual a su gusto y añadiendo la sal al darle la vuelta.

– Se puede acompañar de unas patatas fritas, un poco de pure o ensalada.

Pin It on Pinterest

Share This

Share This

Share this post with your friends!