La cerveza: La Virgen Veraniega

Tipo: American Pale Ale.
País: España.
ABV: 5.5 %
IBU:
Apariencia: Color ligeramente ambarino y duradera corona de espuma.
Aroma: Aroma agradable que percibimos entre maltoso y frutal.
Sabor: Cítrico y frutal con un amargor adecuado para el estilo; resulta muy refrescante.
Vaso recomendado: Lager y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2.25€ en La Buena Pinta.


Pues esta es la nueva creación de la gente de La Virgen; una American Pale Ale que como su nombre indica esta especialmente pensada para el verano. Con un color clásico del estilo, una carbonatación media y un sabor y aroma que como dije antes la hacen muy refrescante; estamos ante una cerveza muy bien hecha y de la que espero repetir más veces a lo largo de estos próximos meses.

Como maridaje os dejo: una receta sencilla, barata y muy fácil de preparar; posiblemente la menos complicada de las que he puesto en el blog, eso si, tal vez, no para cualquier paladar.

La receta: Gallinejas y Entresijos

INGREDIENTES (Para 4 personas)



500 gr de Gallinejas de Cordero.
500 gr de Entresijos de Cordero.
Sal.
Aceite.

PREPARACIÓN

– A pesar de que suelen venir ya limpios, conviene limpiar un  poco las gallinejas y los entresijos del cordero con agua y un chorro de vinagre.

– Escurrimos y procedemos a cortarlos en trozos medianos; que se puedan meter directamente en la boca, y los ponemos a freír en aceite muy caliente.

– Una vez dorados y crujientes los retiramos, ponemos sobre papel de cocina y añadimos sal a nuestro gusto.

– Lo ideal es acompañarlos de patatas fritas que podemos preparar en el mismo aceite que las conferirá parte del sabor.

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