La cerveza: La Calavera We Love Whisky

Estilo: Imperial Stout
País: España
ABV: 9.2%
IBU: 90

Apariencia: De color negro, genera una cremosa y duradera capa de espuma marrón oscuro.
Aroma: Que recuerda a chocolate negro, vainilla, madera y whisky con unas leves notas a café.
Sabor: Donde destacan sobre todo el chocolate negro, los torrefactos, la madera y una sensación de calidez.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0

Formato: 37,5 cl
Precio:  4,70 € en La Tienda de la Cerveza.

Imperial Stout envejecida en barricas que previamente contuvieron whisky y que aportan un carácter distintivo al resultado final. La servimos en la copa Glencairn de cata de whisky donde muestra un color negro y una espuma consistente y oscura. En nariz predomina las notas derivadas de las maltas oscuras y la barrica; chocolate negro, vainilla y unas leves notas a café, con cierta presencia de alcohol. Los primeros tragos son intensos pero agradables; es una cerveza que evoluciona con la temperatura y en la que a lo largo de los tragos iremos identificando sabores a: madera, torrefacto, cacao en polvo y hasta un ligero toque a regaliz.

Una receta compleja e interesante, de carácter cálido, licoroso y de mucha intensidad que no deja indiferente. Cerveza que se presta a la guarda y seguramente redondee con el tiempo, posiblemente no es una elección para tomar todos los días pero la veo ideal para disfrutar con calma tras la cena en una fría noche de invierno.

 

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