La cerveza: Dougall’s Tres Mares
 
Tipo: Brown Ale.
País: España.
ABV: 5.2 %
IBU: 40
Apariencia: Color marron oscuro y capa de espuma cremosa y persistente.
Aroma: A malta tostada acompañado de suaves notas a chocolate y lúpulo.
Sabor: Muy maltoso, regusto a toffe y chocolate con un final sorprendentemente amargo.
Vaso recomendado: Mug y Shaker.

Ratebeer: Overall 70 /Style 78

Formato: 33 cl
Precio: 2.10€ en Labirratorium.

Como siempre en Dougall’s una etiqueta que nos aporta un montón de información y que en este caso nos explica el proceso de malteado de la cebada.

Las Brown Ale son un estilo que me suele gustar mucho, sobre todo cuando en fechas más calurosas ,como estas, te apetece algo con malta más tostada, pero no te quieres meter una Porter o Stout contundente entre pecho y espalda. Las Brown Ale siempre me resultan más ligeras y combinan muy bien con una amplia variedad de platos.

Esta Dougall’s Tres Mares tiene una agradable mezcla de aromas que van de los lúpulos al chocolate, en boca nos recuerda a toffe y chocolate, para finalmente sorprendernos con su sabor amargo.

La receta elegida para esta ocasión es sencilla, rápida de preparar y muy sabrosa, ademas el sabor de los champiñones a la plancha es ideal para el toque ligero de amargor que nos aporta esta cerveza.

La receta: Champiñones a la plancha

 

INGREDIENTES
(Para 4 personas)



500 gr de champiñones sin laminar.
Perejil fresco.
Pimenton de la Vera.
Pimienta.
Vinagre
Aceite.
Ajo.
Sal.

PREPARACIÓN

– Lavamos los champiñones y separamos los tallos de las cabezas con cuidado de no romper estas.

– En un mortero machamos un par de dientes de ajo y le añadimos el perejil picado, unas cucharadas de aceite, un chorrito de vinagre blanco y el resto de especias al gusto.

– Ponemos las cabezas de champiñón en la plancha a fuego medio y vamos añadiendo el aliño que hemos hecho, poco a poco.

– En unos minutos empezarán a oler y estarán listos para comer. Conviene tomarlos recién hechos.

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