#LaRonda37 El postureo cervecero

La Ronda 37 #LaRonda37 El postureo cervecero dorado y en botella
La Ronda 37 tiene como tema central el postureo cervecero; gente que sabe demasiado, gente que cuelga fotos con cervezas rarísimas (y carísimas también), gente que no sabemos si favorece o mas bien perjudica la cultura cervecera y al consumidor de cerveza. La temática en esta ocasión fue elegida por Jorge del blog Cerveriana.

Me gustaría en primer lugar comentar que voy a dividir el post en dos partes; la primera en la que hablaré de la gente que aplica sus dotes de “catacaldos” para aleccionar constantemente al prójimo de lo que debe y no debe beber y en la segunda parte comentare el tema de las redes sociales, fotos  y checkings en Untappd.Los mencionados “catacaldos”, son los que últimamente me cansan mas, para ellos cualquier cerveza esta contaminada, huele a cartón, a orín de ardilla… a no ser que sea la ultima novedad de Dakota del Sur que solamente probaron ellos y sumiller australiano, al igual pasa con los locales nuevos todos tiene defectos, los grifos no son los adecuados, la selección de cervezas es mala, no usan los últimos vasos diseñados por Spiegelau… es decir solo se centran en la parte mala de todo, señores: ¿no es mejor disfrutar de su cerveza y buscar las virtudes en vez de defectos? Por momentos pienso que alguna gente disfruta arruinando la experiencia a otros en vez de disfrutar de lo que beben; con esto no quiero decir que nos bebamos cualquier cosa ya que hay cervezas que he probado alguna vez  que parecían de primero de homebrew, pero tampoco es plan de estar buscando defectos a otras cervezas que realmente están buenas.

Dentro de este primer apartado incluiría esas personas a las que si les dices que  algo es fácil de beber no lo quieren porque si una cerveza no tiene 20º y 500 ibus no les sabe a nada… y a veces te comentan que por ellos solo beberían cosas así… llamadme loco por disfrutar a veces de una Lager o una Witbier bien hecha.

En cuanto a la gente que fotografía y cuenta todo lo que bebe, creo en muchos casos puede ser postureo y en otros simple y llanamente  compartir con los amigos. Recientemente hablando con otros aficionados a la cerveza me decían que en aplicaciones como Untappd lo que veían mas útil es el saber donde encontrar una cerveza en su ciudad y saber que opinión tienen usuarios con gustos afines sobre una cerveza en concreto. Yo fotografío locales y cervezas generalmente para compartirlo en el blog, con esto mi objetivo suele ser tratar de difundir eventos y cultura cervecera, confió en lograrlo poco a poco.

los que en vez de buscar las virtudes buscan todos los defectos de cervezas, locales… casi hasta del que bebe a su lado si esta tomando una simple Blonde Ale en vez de la ultima Session Imperial IPA envejecida en licor de alcachofas, al  y si estoy huyen al final este maravilloso mundo de la cerveza se quedará en una moda cada vez mas cara y menos accesible.

Resumen: Disfruta de tu cerveza y deja disfrutar a los demás, si no, final en vez de acercar este mundo a mas gente lo que hacemos es que huyan despavoridos; esta cultura hay que crearla entre todos y huir del snobismo. Añadiría que deberíamos beber mas local hemos y no olvidarnos de los clásicos.

#LaRonda36 El precio de la cerveza en los bares

La Ronda 36 #LaRonda36: El precio de la cerveza en los bares dorado y en botella
Este mes el tema a tratar es el precio de la cerveza en los bares y ha sido convocado por Adrián de: Cerveza Rudimentaria. Este tema que ha suscitado, podríamos decir, cierto polémica con la apertura de nuevos locales cerveceros en la capital, precios altos de algunas referencias, cambios de precios en algunos sitios… En los siguientes párrafos voy a tratar de mostrar mi opinión al respecto.

Como introducción diré que: como siempre prefiero tratar de ser constructivo y creo que a algunos locales se les ha metido mucha caña desde el principio, quizás en algunos aspectos con razón, pero si queremos que este mundillo avance todos debemos intentar apoyarnos; esto no quiere decir que paguemos 9 euros la pinta sin cuestionárnoslo si quiera. Pero desde el momento que hay gente que lee lo que escribimos y podemos influir u orientar su opinión, tenemos que ser cuidadosos igual que debe serlo el hostelero a la hora de cuidar su producto y de fijar unos precios que le reporten beneficios pero que sean razonables. Apuntaré también que: cuando cierto local tenía todas las cervezas a precios de risa incluso 2 euros mas barata que en el siguiente sitio mas barato, nadie decía nada sobre ello.Lo mas sencillo para mi sería dejar aflorar mi parte como consumidor y decir que me pongan mas cantidad por el menor precio, voy a hacer lo contrario y seré un poco el “abogado del demonio” o mejor dicho buscaré las razones que pueden condicionar los precios de las cervezas que nos sirven en los bares. Para empezar el local tiene que pagar: luz, agua, impuestos, recargos de equivalencia que hay en Madrid, alquiler (este varía mucho según la zona de la ciudad)… pagar a los distribuidores no solo los de cerveza, y todo sin olvidarnos de pagar al personal que atiende. A todo esto debemos sumarle que el  negocio tiene que sacar algo de beneficio en tiempos bastante difíciles para sacar adelante cualquier negocio.

Dicho esto y habiendo hablado alguna vez con los gerentes de ciertos locales me comentaban el precio al que les llegaban algunos barriles y a poco que eches cuentas con impuestos y recargos y los beneficios para poder pagar todo lo mencionado antes los precios se disparaban. ¿La culpa es del hostelero? el fija el precio y muchas veces este dependerá de lo que quiera ganar, donde este situado, a que precio le llegue la cerveza a el… Pero en ocasiones el intermediario y el productor habrán fijado precios algo elevados. Luego esta algún bar”de toda la vida” que introduce alguna artesana y quiere ganar lo mismo que con el barril de la marca comercial X al que saca unos márgenes de locura, entonces todo lo dicho antes se dispara aun mas.

Esto me lleva a otra reflexión: cuando he estado fuera el precio de las cervezas craft no era demasiado superior al de las comerciales, pero cierto es que allí el 90% de las pizarras eran cervezas locales, y es lo que la gente pedía y demandaba, aquí parece que nos volvemos locos si pinchan cualquier americanada y apoyamos bastante poco lo de aquí. Creo que al final el producto de cercanía iba produciendo mas volumen y a precio mas competitivo de forma que repercutía claramente en el precio final; lo de fuera era caro y en un sitio como por ejemplo Polonia la pinta de marcas como Amager o Stone era el mismo que vemos aquí en cualquier sitio, pero las cervezas locales valían muchísimo menos.

Resumen: cada uno que ponga los precios que consideré, evidentemente no van a poner los que nosotros queramos, pero si podemos exigir que estos estén indicados de forma clara o que se avise antes de servir para que no haya errores. Luego si la clientela esta dispuesta a pagar ese precio por el producto y el servicio que se da: genial. Si no, imagino que deberán variar precio, producto o servicio dentro de sus posibilidades, o el propio mercado hará su trabajo. En Madrid están surgiendo bares con bastante potencial, solo espero que puedan ajustar sus precios y ofrecer un servicio lo mas próximo a lo que el consumidor demanda, para que ellos tengan mas público y mas gente pueda disfrutar de una buena cerveza.

#LaRonda35: ¿Macrocerveceras y microcerveceras enemigos íntimos o amigos de conveniencia?

La Ronda 35 #LaRonda35 dorado y en botella Macrocerveceras y microcerveceras enemigos íntimos o amigos de conveniencia
Vuelta de vacaciones y aquí estamos con una nueva entrega de La Ronda, este mes la convoca Gonzalo de Humulus Lupulus, con un tema de bastante actualidad las macro y las microcervecerías. Muchas de las grandes compañías dentro y fuera del país intentan posicionarse en el mundo artesano o digamos de la cerveza de calidad; para ello sacan su propia línea “artesanal”, de autor… o se dedican a comprar compañías mas pequeñas, Mahou con Founders o Heineken con Lagunitas. ¿Qué puede suponer esto para el mundo de la cerveza craft?

¿Macrocerveceras y microcerveceras enemigos íntimos o amigos de conveniencia?.
Como he mencionado en el inicio de mi post ya se han dado diversos movimientos de grandes compañías que compran parte de otras mas pequeñas, pero esto se da y se ha dado, en todo tipo de negocios, cuando alguien despunta empieza a suscitar el interés de empresas mas grandes. Tampoco hay que olvidar que el pequeño igual que el grande se dedica a esto para ganar dinero, si aparte de eso el mundo de la cerveza es tu pasión, pues mejor que mejor.


¿Qué papel creéis que pueden
jugar estas cerveceras dentro del sector artesano? ¿De verdad buscan
apostar por un producto de calidad o solamente copar todo el mercado?.

Creo que si quisieran podrían producir cervezas mas interesantes; tienen los medios, el dinero y si quieren los recursos humanos al alcance, y no tendrían la necesidad de comprar otras marcas. Creo que se dan cuenta de que cada vez mas a la gente no le vale con una rubia muy fresquita y mucha gente demanda algo mas, así que pueden optar por dar lo que la gente demanda o convencernos mediante marketing de que no queremos eso.¿Tienen miedo al crecimiento de
la cerveza de calidad? ¿Pueden algún día ver su nicho de mercado
amenazado? 

Amenazado no creo, porque teniendo el capital que tienen esas empresas siempre pueden comprar otras mas pequeñas o como he escrito en el párrafo anterior elaborarla ellos mismos puesto que los medios los tienen o pueden tener si quieren.¿Qué hay detrás de esas subvenciones y ayudas a hosteleros y profesionales, son las cerveceras artesanas bancos de préstamos a cambio de un contrato?
Gonzalo mencionaba lo de las cerveceras que contrataban profesionales de la gastronomía y aquí se entra en buena parte en el tema de la calidad y de tener una carta digna, si tienes un restaurante donde cuidas hasta el mas mínimo detalle; verduras seleccionadas, amplia carta de vinos cuidadosamente elegidos, el mejor pescado… pero a la hora de la cerveza ofreces una en exclusiva no por su calidad si no a cambio de una importante suma de dinero. Creo que se puede poner en una balanza lo que es el negocio y lo que es ofrecer calidad, por lo que si tu negocio se publicita como de máxima calidad deberías ofrecer esta en todos tus productos.

No veo mal estos movimientos de compra de “las pequeñas” siempre y cuando respeten el producto que estas elaboran; al fin y al cabo si elaboras o importas cerveza: craft, macro, micro, artesana… o como quieras denominarla y es un buen producto nos la vamos a tomar. Lo que no me gusta son esos contratos de exclusividad, o mas que los contratos, que supuestos gurús y profesionales de la gastronomía los acepten.

Mi Beerano Cervecero 2015

Mi Beerano Cervecero 2015

 

Como hicimos el pasado año os dejamos un pequeño resumen de lo que ha sido el verano, desde el punto de vista cervecero, para nosotros. La interesante iniciativa es de nuevo de nuestro amigo Pau del blog: Lupuloadicto, aquí os resumo: Mi Beerano Cervecero.

Este año desafortunadamente he parado poco por mi tierra, pero por otro lado me he escapado una semana a Polonia y estoy disfrutando de una nueva etapa laboral cervecera trabajando en una de destacada tienda de cerveza en Madrid.

El inicio del verano coincidió con el final de la Madrid Beer Week 2015 en la que participé en varias catas y eventos, en algunas trabajando como en las impartidas en La Antojá o La Buena Cerveza y en otras simplemente fui a disfrutar de las novedades que pincharon en sitios como La Tape o L’Europe.

Mi Beerano Cervecero 2015 Warsaw Ale Browar Hop Sasa dorado y en botella

También celebré el III Aniversario del blog en La Buena Cerveza pinchando un barril de Sevebrau, gracias a Nacho y Manu por dejarme su local y gracias a todos los asistentes.

En Julio además de visitar los nuevos locales que ibán abriendo en la capital, comencé mi andadura en La Tienda de la Cerveza donde espero seguir disfrutando y aprendiendo durante mucho mucho tiempo.

En Agosto me escapé a Polonia, allí disfruté de unas ciudades preciosas y de unas cervezas excelentes. Para no extenderme en esta parte os recomiendo echar un vistazo a las entradas sobre este viaje, solo tenéis que pinchar aquí.
A la vuelta pasé unos días en el pueblo, donde entre productos de la tierra como los quesos de cabra con pimentón de la Vera, los embutidos, alguna barbacoa y cervezas clásicas siempre se disfruta mucho.
Con la vuelta a Madrid volvemos a ponernos manos a la obra y a hacer lo que mas nos gusta: organizar catas, la primera después del parón de Agosto fue con cervezas nacionales y encurtidos en una tienda que empezó su andadura hace unos meses: Espuma de Cerveza.

Lo que me ha faltado para despedir bien el verano, por poner un pero, que en realidad no me puedo quejar, es ir a alguna de las ferias que se celebraban estos días, Cáceres Beer o Noblejas, eso sí mañana vuelven los Domingos Cerveceros en L’Europe

Mi Beerano Cervecero 2015 dorado y en botella Pilsner Urquel Queso cabra los ibores

Entrevista a José Luis Carretero (Cáceres Beer)

caceres beer 2015 dorado y en botella

 

Hoy os traemos la entrevista que hicimos la semana pasada a Jose Luis Carretero; organizador de Cáceres Beer; la feria que se celebra los días 18 y 19 de Septiembre en la ciudad extremeña y cara visible de la distribuidora de cervezas: La Espuma de mi Bigote. En esta ocasión le hemos preguntado sobre el evento que comentábamos al principio, concretamente sobre edición de este año:

Hola Jose Luis, en primer lugar felicitarte por esta iniciativa y por poder darle continuidad pese a las adversidades. Quería también preguntarte: ¿Cómo y cuándo surgió la idea de Cáceres Beer? “La idea surgió hace ya casi 3 años junto con unos amigos que pertenecemos a la Asoción Cultural Cerveclub Galarza. Desde nuestro interés y gusto por la cerveza, primero creamos la asociación con la intención de formarnos en la cultura cervecera y poder probar cervezas que habitualmente no podíamos conseguir o era complicado encontrar. A partir de ahí fuimos ampliando conocimientos no solo sobre la cerveza en general, si no también sobre la cerveza artesanal en Extremadura y a nivel nacional e internacional, así como diferentes eventos que se estaban celebrando en España alrededor de la cerveza artesana. Este fue el punto de partida para pensar en organizar la feria de cerveza artesanal Cáceres Beer, con la intención de acercar a todo el público que le guste la cultura cervecera, para que aumenten sus conocimientos, aprendan a diferenciar y distinguir los matices que contienen y en definitiva que disfruten de una bebida que es consumida por una amplia mayoría, pero que curiosamente nos resulta desconocida.”


¿Qué diferencias se pueden encontrar respecto al año pasado? 

“Creo que son bastantes. Por una parte, hay mucho trabajo que hicimos el pasado año que para esta edición nos ha facilitado la labor en cuanto a contacto, búsqueda de logística, organización del evento, necesidades que pueden surgir etc,… Por otra parte, nos sentimos con la responsabilidad de mejorar nuestra organización, llegar a más público, ofrecer un evento de calidad y que todo el público que pase por la feria se vaya con una gran satisfacción y que aprenda algo más sobre la cerveza en general, la cerveza artesana, la elaboración de la misma, maridaje y aunque sea redundante que se vayan totalmente satisfechos y disfruten del evento.”


Pasando al apartado de las dificultades: ¿esperas más apoyo institucional para las próximas ediciones? 

“Sinceramente sí. Nuestra idea sobre este feria no solo es hacer un evento donde se beba cerveza, si no un punto de encuentro donde la gente conozca la cultura cervecera, la gastronomía, productos artesanos extremeños, cómo se elabora de forma casera, que tendencias hay en este mundo, así como generar un flujo de negocios entre productores y consumidores, ya sean comerciantes o particulares. Además atraer turismo a la ciudad de Cáceres y la comunidad extremeña que generará beneficios económicos, culturales y sociales. Nuestra intención es que este evento crezca, de hecho desde el pasado año ha crecido, y que se convierta en un referente a nivel nacional e internacional, con más contenidos formativos y culturales, concursos, mayor participación de productores, empresas y ciudadanos, eventos musicales,…. Que duda cabe que para que esto ocurra se necesita apoyo de cuantas más instituciones mejor, al fin y al cabo estamos buscando ofrecer a todos los ciudadanos un evento en el que disfruten y que aprendan sobre cuestiones tan presentes en nuestras vidas diarias como son la cerveza y la comida, sin olvidar todo lo que conlleva detrás: dar a conocer productos y productores extremeños intentando también impulsar a estas pequeñas empresas y autónomos y facilitar sus ingreso y desarrollo en el mercado.”   


¿Consideras una oportunidad perdida el no haber creado mas sinergias con la Capitalidad Gastronómica que este año tenía Cáceres? 

“Sí, veo una oportunidad perdida, desde el punto de vista de la ciudad de Cáceres y la comunidad extremeña,  la propia Capitalidad y toda la gente que forma parte de este proyecto, desde productores, hosteleros, hasta la población en general.  Hemos de aclarar que este proyecto de Cáceres Beer en su segunda edición se presentó para que formara parte de los contenidos de la Capitalidad Gastronómica en noviembre de 2014, por algunas circunstancias tardó en llegar a la oficina técnica de la Capitalidad. Una vez que llegó a la oficina técnica se establecieron los contactos oportunos para que Cáceres Beer 2015 estuviera dentro de los contenidos de Cáceres Capital Gastronómica, pero llegado mayo y las elecciones autonómicas y municipales se paralizó, lo que conllevó que no se materializará esta inclusión dentro de la programación de la capitalidad.”

Por ultimo ¿qué respuesta esperas por parte de público y productores para Cáceres Beer 2015?

“Teniendo en cuenta que el pasado año siendo la primera edición y con una climatología totalmente adversa, tuvimos una afluencia de unas 1000 personas, para este año calculamos que podemos llegar a 3000 ó 4000. De no ser por las limitaciones de espacio este número podría ser aún mayor. Así mismo, hemos pasado de 8 a 10 productores y varios productores más que estaban interesados en asistir y no ha sido posible por la misma razón de falta de espacio. Así que creemos que la respuesta para este año será excepcional.”

Muchas gracias José Luis, por responder a nuestras preguntas y mucha suerte en esta edición de Cáceres Beer, ojala sea todo un éxito y se cumplan vuestros pronósticos.

Entrevista a Aitor Alarcia (Panda Beer)

Panda Beer Entrevista dorado y en botella

 

Para inaugurar la sección de entrevistas en el blog tenemos a Aitor Alarcia; cervecero casero y desde hace poco la cara visible tras la nueva marca madrileña, Panda Beer, que lanzo al mercado una interesante American Saison: Shizun, a la cual ya dedicamos una entrada en el blog hace algunas semanas. Sin mas dilación os dejamos con la entrevista:

Hola Aitor, primero enhorabuena por tu elaboración de debut y segundo comenzar preguntándote ¿Cómo y cuándo te decidiste a empezar a elaborar cerveza“Muchas gracias. Pues hace ya unos años, por la crisis, un amigo tuvo que ir a trabajar a Arabia. Y debido a sus leyes con el alcohol, y a su afición a la cerveza, tuvo que buscarse sus mañas para poder beberla allí. Me empezó a hablar de que hacían su propia cerveza (de manera muy rudimentaria, ya que allí no tienen las facilidades que aquí tenemos, además de estar prohibido) y me llamó mucho la atención. Después, como mucha gente que empieza en esto, me regalaron un kit de iniciación, y desde entonces llevo haciendo cerveza en casa. Después de tres años gastando mucha pasta en el hobby, leyendo mucho, presentándome a algún concurso que otro, y sobre todo haciendo muchos lotes en casa, me decidí a probar suerte con un primer lote grande. Para poder vender, y conocer la opinión de más gente (además de familiares y amigos), y poder valorar la aceptación real de mis recetas.”

¿Cómo surgio la receta de Shizun? 

“Pues creo que no es fácil elegir una receta para empezar. Todo el mundo quiere hacer algo espectacular, que guste mucho a sus amigos cerveceros. Pero también hay que pensar en el gran público, si quieres que se venda bien y recuperar en parte la inversión. No quería que fuese lo de siempre (“una rubia fresquita que es lo que gusta aquí”), ya que hay muchas cerveceras que ya hacen eso muy bien, y tampoco podía ser algo muy extremo, (triple IPA de 300 IBUS o Imperial Stout con leche merengada) ya que me iba a tomar el lote yo sólo con mis colegas cerveceros. Dentro de las más de 50 cervezas distintas que he podido hacer en casa, creo que esta fue de las que más aceptación tuvo entre cerveceros y no cerveceros de mi entorno. Es una Saison con una combinación de maltas clásica del estilo, pero con lúpulos americanos, y un toque de jengibre que la hace algo distinta de lo habitual.”

¿Cómo llegaste al punto de animarte a buscar un sitio donde elaborar y comercializar Shizun? y ¿Por qué en Torrijos en las instalaciones de Monkey?

“Tenía claro que quería probar suerte en el terreno profesional, pero no quería hacer un lote demasiado grande que me costara mucho vender, y supusiera una gran inversión. Me aproveché (en el buen sentido) del compañero Rual, de la Asociación de Cerveceros Caseros de España, que acababa de empezar su aventura cervecera con un equipo no excesivamente grande (1.000 litros), y de las facilidades que me ofrecía para la elaboración en sus instalaciones. Y la verdad es que he quedado muy contento con el resultado y con el trato recibido por él, y por su hermano y socio Rober.”

Te preguntaré por el nombre de la marca: ¿De dónde viene Panda Beer?

“Pues para mí fue de lo más complicado de decidir. La culpa fue de mi hijo mayor (2 años) al que le encantan los pandas, y fue de las primeras palabras que empezó a decir (en realidad decía “pana” cuando veía un oso de cualquier tipo, y nos costó un tiempo averiguar que quería decir Panda). Y de ahí surgió.”

Me han comentado que andas preparando un nuevo lote de Shizun, imagino que es señal de la buena acogida. Creo que también estas trabajando en nuevas recetas ¿nos puedes dar alguna pista?

“Sí. Estoy muy contento con la acogida de la cerveza. Tenía que haber elaborado ya, y espero que sea pronto cuando lo haga. En principio, la receta iba a ser de temporada (es lo que significa Saison en francés y Shizun en japonés), pero es bastante probable que haga algún lote más a lo largo del año. Y ya estoy pensando el la siguiente receta, aunque no puedo decir nada porque aún no lo tengo claro ni yo.”

Para finalizar: si quieres añadir algo coméntalo.  

“Pues añadir que muchas gracias por el apoyo, que se agradece mucho en el momento en que estamos, y en cualquier principio de un nuevo proyecto. A todos los que han apostado por distribuir y o vender nuestra cerveza, y en particular a vosotros desde el blog, que tanto empujón nos estáis dando. Un saludo, Aitor”

Muchas gracias a ti Aitor por tomarte el tiempo de responder las preguntas y mucha suerte con lo que queda por delante.

#LaRonda34: Webs de rating

La Ronda 34 #LaRonda34 dorado y en botella Webs de rating de cerveza
Nuevamente estamos ante La Ronda del mes, en esta ocasión la número 34 que viene convocada desde El Baúl de las Cervezas. La temática en esta ocasión gira en torno a las webs de rating o valoración de cerveza, así como la utilidad y fiabilidad que estas pueden ofrecernos. Con las cinco preguntas que se nos plantean, trataremos de exponer nuestra opinión.

¿Sois usuarios o consultáis habitualmente estas webs de rating de cervezas o pasáis de ellas? ¿por qué?


Yo por lo general uso Ratebeer y Untappd, rara vez uso BeerAdvocate o la Birrapedia, en estos dos últimos no estoy registrado. En el primero tengo una cuenta perdida, la cual no uso desde que me hice una para el blog, tampoco me he preocupado de borrarla y seguramente tenga algunas puntuaciones que difieran de las que daría ahora puesto que nuestros gustos y opiniones van evolucionando. Ahora me limito a escribir un breve resumen de cada entrada que escribo aquí.

En caso de utilizarlo ¿Qué tipo de información consultáis?


Suelo buscar datos de alguna cervecera, referencias y estilos, datos concretos de alguna cerveza… o en muchas ocasiones consultar una lista de locales en alguna ciudad donde no haya estado. También consulto las puntuaciones de algunas cervezas en concreto pero siempre con cuidado y fijándome en algunos usuarios con los que creo compartir criterio. Para todo esto suelo emplear Ratebeer.Por lo general cuando comento una cerveza pongo las notas que esta tienen en Ratebeer aunque me estoy planteando poner las puntuaciones que yo le daría a dicha cerveza, y es posible que modifique esto, en no mucho tiempo.

Untappd suelo emplearlo como listado de cervezas que voy probando y al hacer un checking de una nueva ver la nota que le dí en el pasado, pero creo que sin obsesión por obtener insignias o condecoraciones como si fuésemos los Boy Scouts de la birra.

 
¿Pensáis que realmente son útiles?


Creo que son útiles para lo que he comentado anteriormente, consultar cierta información que a veces no aparece en la etiqueta de la cerveza, para ver de que otras referencias dispone una fábrica de la que hemos probado algo que nos ha encantado, seleccionar locales en lo que poder tomar algo cuando visitamos una ciudad nueva… o simplemente llevar la cuenta de lo que hemos bebido.
 
¿Nos fiamos de los que dicen? ¿Por qué? (Riesgos, problemas, ejemplos, casos, etc…)


Pues como ya comento algún otro bloguero hay que coger la información con pinzas, tener en cuanta que usuarios nos dan confianza y hasta como analizar la cantidad de información y puntuaciones que nos podemos encontrar de algunas referencias.Riesgos o problemas, veo que esto es subjetivo, lo que a uno le encanta a otro no le gusta, a unos les gustan la cerveza de corte belga, a otro las cargadas de lúpulo, otro es fanático de las Bitter… a otros nos gusta casi todo según el momento. Por eso insisto de nuevo en buscar usuarios afines o que nos generen confianza viendo si ha valorado algunas cervezas que nos gusten o no y si coincidimos.

También están las modas, las IPAs, las Sour, ¿las IPAs de sesión? y algunos se guían por ellas y como también han comentado si todos le dan un 99 sobre 100 no puedo llegar y darle un 25 sobre 100. Es dificil ser objetivo y hay gente que se puede dejar llevar por: conocer al fabricante, por las modas o simplemente por la proximidad geográfica. Pero indagando un poco estas herramientas pueden ser muy útiles.

Luego en sitios como Untappd esta la gente que solo se dedica a coleccionar etiquetas, premios o gallifantes… que puede resultar entretenido a algunos y para otros puede suponer simplemente una apología del consumo.

 

¿Algo más que añadir?


Pues añado que en alguna ocasión me ha contactado desde Ratebeer algún usuario que iba a visitar Madrid, preguntándome por locales y referencias. Yo le relate algunos locales de interés y algunas referencias ajustadas a los gustos que el tenía, creo que esto es algo muy útil que no se había comentado.También como en todo hay gente que infla puntuaciones o que tira a la baja según le convenga. Vi el caso de un tipo que en un día había votado todos los locales de Málaga con pésimas notas… bueno todos no… uno de los locales creo que tenía 100 puntos, es el caso mas exagerado que he visto, pero hay algunos otros. Estas webs en su concepción están bien pensadas y pueden ser muy útiles, pero como todo hay gente que las usa bien y otra que no tanto.

En resumen creo que podemos usarlas con un carácter orientativo y en caso de no tener ninguna referencia de una cerveza pueden ayudar a hacerse una idea del estilo, características y en caso de haber criticas de algún usuario fiable… pues mucho mejor.

#LaRonda33: La realidad cervecera de tu ciudad.

la ronda 33 #LaRonda33 dorado y en botella La realidad cervecera de tu ciudad
La Ronda 33, en esta ocasión el maestro de ceremonias es Pau de Lupuloadicto que bajo el título ” La realidad cervecera de tu ciudad” nos invita a reflexionar sobre diferentes aspectos de la vida cervecera en nuestro lugar de residencia. En mi caso vivo en Madrid pero soy originario y la mayor parte de mi vida la he pasado en Extremadura, por tanto intentaré comentar un poco como veo la realidad en ambos sitios. A Barcelona tengo visita pendiente y como no conozco de primera mano lo que allí se cuece prefiero no opinar de lo que no conozco bien.Las preguntas ¿Cuál es la realidad cervecera de tú ciudad y qué razones crees que hay detrás de ello? ¿Crees que existe una correspondencia entre oferta de locales con buena cerveza y un público que la demande?

La realidad cervecera de MadridDesde que estoy en Madrid me he dado cuenta de que varias cosas: que menos madrileños te encuentras gente de todos los rincones de España y del extranjero, que la gente tiene muchas veces un concepto de que aquí todo es peor; cuando tienen una ciudad con mucho que ofrecer pero quizás no saben venderla tan bien como otros y en tercer lugar que siempre hay gente en la calle sin importar la hora del día (o de la noche) que sea.

Con todo esto pienso que al final hay una gran riqueza gastronómica, productos de todos sitios y gente muy dispuesta a probar cosas diferentes, esto poco a poco va sucediendo con la cerveza y la gente prueba algo mas allá del refresco de cerveza y la tapa gratis (cuidado que es algo muy de aquí y esta muy bien).

A veces leo a gente y parece que esto es un erial cervecero y cada vez encuentro mas locales apuestan por introducir cervezas de calidad, el otro día descubrí un nuevo bar que ofrecía tortillas y croquetas casera y tenía cuatro grifos y una carta bastante amplia de cerveza en botella. Por no hablar de las nuevas tiendas (hace tiempo que perdí la cuenta de las que hay) y los eventos que se han celebrado en los últimos meses: Craft Beer Madrid en la casa de campo, Artesana Week de Lavapies, los Domingos Cerveceros de L’Europe… y eventos como BBF Lab, Vallehermoso Beer Market‬ o Madrid Beer Week todos ellos se celebrarán el mes que viene. Si a esto unimos las marcas que producen en Madrid o su área de influencia (provincias colindantes como Toledo, Segovia, Guadalajara…) siempre hay novedades que probar. Sobre novedades en Madrid comente algo hace unas semanas en este otro post.

También hay cosas negativas que se deben mejorar: que mas bares y restaurantes ofrezcan la opción de comer o tomar unas tapas con una cerveza de calidad y si apuestan por tener un par de grifos o tres mucho mejor, con esto me refiero a que al gran público se le ofrezca cerveza en mas sitios y no como algo exclusivo de cuatro frikis. Y digo frikis porque algunos lo somos y a veces no entendemos que no a todo el mundo le va a apasionar una Imperial IPA o una Barley Wine de 12º. Creo que faltan locales donde ofrezcan en grifo una Pilsner o una Blonde Ale de la zona en barril y alguna cosa mas novedosa en botella.

Y quien atiende debe saber atender y tratar de explicar al que es neófito sin abrumarlo, porque si no este piensa que para que le traten de tonto y entrar a un local muy elitista donde la cerveza le cuesta el triple sigue tomando Mahou. ¿Mas bares especializados? por supuesto que hacen falta a pesar de que, según he leído, es complicado obtener nuevas licencias de hostelería en algunas zonas el centro de Madrid.

Por último lo de la feria, se hacen eventos interesantes cada vez más pero quizás se eche en falta una feria grande y con mucho calado; por población y situación geográfica Madrid debería tener algo de renombre.

La realidad cervecera de Extremadura

Por razones muy evidentes, por ejemplo superficie y población, el caso de mi región es diferente al de Madrid, y no espero una cantidad de movimiento cervecero como el de la capital. Pero si que como con otros productos la gente tienda a probar lo que se elabora cerca y con calidad.

A nivel de elaboración hay gente que esta haciendo las cosas muy bien; seguro que todos o la mayoría habéis tomado algo Sevebrau, cervezas serias y bien elaboradas. Pero también hay gente que en vez de hacer cerveza hace marketing, no quiero decir el nombre pero los que elaboran la “super premium de la muerte y mejor cerveza de España según las amas de casa de…” lamentablemente estos últimos no hacen ningún favor al sector ni a la cultura cervecera.

Luego hay marcas que elaboran buenas cervezas sobre todo para un público que se esta iniciando y empieza a pedir algo mas que la caña del bar de la esquina, cervezas bebibles, accesibles y sin defectos, creo que creando una buena base para años sucesivos, aquí hay marcas como Jara, Blomberg, Cervecera Libre o Ballut por nombrar algunas, no para los mas frikis pero ideales para el consumidor de la zona. La mayoría salvo los mencionados conforman una asociación que da cabida a productores, cerveceros caseros y en general todo el que tenga relación con este mundillo, la asociación se llama ABEX y trata entre otras cosas de difundir esta cultura dentro de la región.

En cuanto a locales, aun no hay una demanda masiva, ojala en el futuro. Destacaría Cervezeres en Cáceres, que es una tienda especializada y Sevebrau Tavern un brewpub situado en Villanueva de la Serena, lo demás son bares y restaurantes que ofrecen cerveza en botella, como las Hospederías de Extremadura, pero falta muchísimo por hacer en este aspecto.

En cuanto a ferias se han organizado varias desde Cáceres Beer o Buey de Birras a la ultima y mas reciente La Vara Craft Beer, en las dos primeras sobre todo con bastante público la mayoría del cual no había probado nada artesanal y que repitieron y tomaron mucha cerveza, lo cual me da esperanza de que en el futuro esto vaya a mas. El problema en Extremadura suelen ser las distancias, las dos provincias mas grandes y escasa población por lo que las distancias entre los grandes núcleos pueden hacen algo mas difícil el moverse a una población que fácilmente puede estar a 2 horas en coche.

Finalmente decir que creo que no me he olvidado nada de lo que quería comentar y que me ha parecido una de las rondas donde mas vidilla he visto en otros blogs en cuanto a comentarios, yo me he retrasado un poco al escribir y ya solo queda esperar al resumen de Pau. Un saludo a todos.

#LaRonda 32: Pale lager, estilo maldito

La Ronda 32 #LaRonda32 dorado y en botella Pale lager, estilo maldito

 

En esta ocasión La Ronda 32 se titula “Pale lager, estilo maldito”. En esta ocasión la temática esta planteada desde el blog TortuBeer quien plantea que muchas veces los consumidores despreciamos una Pale Lager y nos decantamos por otros estilos. En parte a todos nos ha pasado que a la hora de elegir terminas decidiéndote por estilos que a priori consideras mas complejos e interesantes. Para desgranar todo mejor y viendo que las preguntas estaban muy bien planteadas trataré de responder a cada una de ellas.

¿Es un estilo que produce malas cervezas, o por el contrario la gran industria lo ha desvirtuado tanto para aumentar los beneficios que ha caído en la mediocridad?
Creo que al igual que en otros estilos hay grandes cervezas dentro de lo que podríamos englobar como Pale Lager o similares; nadie cree que una Bohemian Pilsener o una Helles Alemana sean una mala cerveza.¿Veremos movimiento en la industria española de cara a mejorar la rubia de toda la vida?
Pues espero que si, creo que ya hay algunas Lager muy interesantes dentro del panorama nacional; recientemente probé una interesante Pilsner de La Quince y también se me vienen a la cabeza Sevebrau Gusti o Dougall’s Raquera.

¿Será para siempre Lager sinónimo de mala cerveza, el nuevo fastdrink, un mero refresco para BBQ y reuniones?
Las Lager creo que son ideales para ese tipo de reuniones por la bebibes, ligeras y refrescantes que pueden resultar.

¿Podemos aspirar a que Damm, Mahou, San Miguel… lancen algo parecido en calidad a una Pilsner Urquell?
Parecido a una Pilsner Urquell no se, pero cuando pude catar las artesanales de Mahou (o Cervecera Independiente), probé una Pale Lager bastante mas agradable de lo que esperaba. Me di cuenta de que sin ser cervezas para tirar cohetes, pueden hacer cervezas bastante mejores de a lo que nos tienen acostumbrados; ojala esa fuera la caña que hay de grifo en medio Madrid y no la Mahou Clásica. El problema: que cuesta cada botella tres euros largos y por menos tengo productos mucho mejores y que me gustan más, como los que mencionaba antes.

¿Representa la aparición de la cerveza artesana el declive de unos estilos en particular, standard Lager en especial?
Creo que cada estilo tiene su momento y si la cerveza es buena, la gente la consumirá, sobre todo cuando exista algo mas de cultura cervecera, no todos los días vamos a querer beber una Imperial Stout de 15º y añejada en barricas.

¿Se lanzarán las nuevas cerveceras a crear recetas de un estilo que suscita tanto rechazo?
Mas de uno ya se atreve, el problema esta en que elaborar estos estos estilos requiere de un equipamiento que no todos tienen además de un proceso mas largo y caro.

¿Pale Lager, estilo maldito o maldito incomprendido?
Yo creo que cuantas mas cosas pruebas y mas conoces, mas valoras cada estilo y te das cuenta de lo complicado obtener una buena cerveza de un estilo que podríamos llamar clásico.

Un saludo a todos, creo que no me deje nada en el tintero.

Nuevos locales en Madrid

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En estas últimas semanas me estoy enterando de muchas novedades cerveceras que se avecinan en la ciudad de Madrid, nuevos locales, nuevos elaboradores, colaboraciones mas que interesantes que se nos avecinan… si quieres saber un poquito mas: continua leyendo este artículo…

Soy de los que se ha alegrado bastante de que en los últimos años en Madrid hayan surgido infinidad de tiendas en torno al mundo de la cerveza. Pero también soy de los que cree que: el aumento del número de brewpubs o bares con varios grifos, no se correspondía con la vertiginosa aparición de tiendas especializadas.Ahora parece que que esto puede empezar a cambiar de forma sustancial. Primero me enteré de que probablemente habrá un nuevo brewpub en la zona este. Posteriormente descubro un local llamado PalmaBrew que parece que se dispone a abrir sus puertas el 15 de Abril. Unos días mas tarde parece que se inaugurará, en el cervecero entorno de Bilbao, concretamente en la calle Cardenal Cisneros, Madriz Hop Republic, un brewpub con ocho grifos que además ofrecerá comida vietnamita. Y para terminar, lo que parece un secreto a voces, y es que ciertos escoceses pretenden abrir local antes de finales de año.A esto se le puede sumar que aparece una nueva marca de cerveza en el entorno de la capital: Pale Cat financiada mediante crowdfunding y que se unen a otras marcas surgidas a lo largo de los últimos meses como Amai, Enigma, Gabarrera, Henares o San Feliz. Por tanto parece que los meses venideros se presentan moviditos; nuevos locales, nuevas cervezas…

Para terminar lanzo unas preguntas. ¿Te has enterado de alguna otra novedad? ¿Cómo piensas que encajaran los nuevos locales en el panorama cervecero madrileño? ¿Hay suficiente público para tanto proyecto? Esperamos vuestras opiniones, pero creo que se presenta muy interesante lo que resta de año en la capital.

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