The Black Sheep y otros locales de Galway Bay Brewery en Dublín

Lugar: The Black Sheep 

 

Dublín es una ciudad que a nivel cervecero siempre asociaremos con Guinness, pero hay mucho mas a parte de la archiconocida Stout. Hay una interesante y emergente escena craft así como locales muy recomendables para tomar buena cerveza. A mi por su decoración sencilla, su comida, su selección de cervezas locales y sobre todo el buen trato, me encanto The Black Sheep.Situado en la orilla norte del río Liffey, este es uno de los locales asociados a Galway Bay Brewery. Por lo que entre la gama de cervezas artesanales irlandesas ofertadas, siempre encontraremos una buena selección de las referencias de esta cervecera localizada Galway, a unos 200 km de Dublín.

Se pueden probar mas de 30 cervezas de barril, con cuatro de ellas en cask, así como una amplia oferta en botella. Como este es el local que mas frecuenté (casi todas las noches me acercaba a tomar algo) pasaré a comentar algunas de las cervezas que pude probar.

Galway Bay Full Sail: Una American IPA muy correcta de carácter cítrico y herbal, muy refrescante aunque quizás un poco mas de aroma le iría de lujo.

Galway Bay Of Foam and Fury: Una Imperial IPA de 8.5% equilibrada y sin ningún pico, pero a la vez intensa y compleja, con notas a frutas variadas y pino, muy recomendable.


Galway Bay Buried At Sea: Una Milk Stout, agradable de cuerpo medio que recuerda a chocolate y azúcar tostado. Con baja carbonatación y un recuerdo que perdura en boca. Una gozada probarla en cask.

Galway Bay Kompass: Una Dunkelweizen de 8.2% y algo mas lupulada de lo normal que entraba peligrosamente bien.Galway Bay Stormy Port: Esta Porter me dejó encantado y repetí varias veces, cacao, algo de café y azucar morenoa, para beber a pintas posiblemente la cerveza con la que me quedaría de este viaje.White Hag Black Boar: Imperial Stout de mas de 10%, con cuerpo, de carácter intenso y licoroso que una vez terminada te deja mas que satisfecho.

Trouble Brewing Black Flag: Una Schwarzbier, bien elaborada, fácil de beber, pero con cierta personalidad. Me gusto y me quedé con ganas de probar mas cosas de esta gente ya que tenía buenas referencias de la cervecera.

Probé algunas otras cervezas pero quizás sean estas las que destacaría. A parte de la selección de cervezas, así como el excelente y cercano trato de la gente que trabajaba allí, también recomiendo ir a The Black Sheep a probar el estofado a la Stout.

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The Black Sheep
61 Capel Street
Dublín (Irlanda)
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Los otros locales de Galway Bay Brewery también tenían una amplia oferta de cervezas y comida, aunque una de las cosas que mas me sorprendió es que servías jarras de un litro y medio, pitchers, para compartir entre varias personas, algo quizás impensable aquí.

Brew Dock
Situado cerca de la estación de tren de Conolly con bastantes oficinas alrededor, con dos plantas y de aspecto tranquilo.
1 Amiens Street
 
Against the Grain 
Una barra larga donde se situaban bastantes grifos, de aspecto muy amplio y con una sala para ver deportes en la planta de arriba.
11 Wexford Street
The Beer Market
Camino a la fábrica de Guinnes buen combo sopa + sándwich para el almuerzo, sitio mas tranquilo que The Black Sheep y con una oferta mas reducida. Me encanto la charla con el gerente sobre la escena cervecera irlandés. 13 High Street, Christchurch

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