VI Oktoberfest Artesanal de Colmenar Viejo

Este año se celebrará la sexta edición del Oktoberfest Artesanal de Colmenar Viejo; una feria en la que el plantel quizás no sea el llamativo para los frikis cerveceros, pero  si es cierto que es una feria que siempre cuenta con mucho movimiento y numerosos asistentes en esta localidad del norte de Madrid.

Una feria que no falla a su cita anual de Octubre y que nuevamente repitirá ubicación, nos referimos al Parque El Mirador en la calle Padre Claret s/n de Colmenar Viejo, un lugar que se encuentra muy bien comunicado, tanto con la capital, como con otros municipios mediante cercanías y autobuses inter-urbanos.

Este año la feria contará con varios puestos de comida que completaran la oferta propuesta por el siguiente listado de cerveceros: Alea Jacta, Arevaka, Compañía de Cervezas del Valle del Kahs, Deva, Domus, El Cantero, El Secreto del Abad., Enigma, Gabarrera, La Maldita, Las Llaves de San Pedro, Medina, Octavo Arte, PaleCat, San Frutos, Spigha, Tesela, Tierra de Frontera, Tierra Vettona, Tyris y Virtus.

Fechas: 22, 23 y 24 de Septiembre de 2017
Horario: Viernes 22 de 19:00 – 23:00, Sábado 23 de 11:00 – 23:00 y Domingo 24 de 11:00 – 18:00.
Lugar: Parque El Mirador, Colmenar Viejo, Madrid.

Si estáis interesados en tener mas informació os dejamos el enlace al facebook oficial del evento:

Facebook

Cáceres Beer 2017

Por cuarto año Cáceres celebra su feria de cerveza artesanal; Cáceres Beer, con una localización para el evento que viene repitiendose los últimos años: la Terraza Mirador del parking Galarza. Una feria que pese a las dificultades organizativas crece año tras año; en esta edición con presencia de cerveceras de fuera de nuestras fronteras, siendo Portugal el país invitado en esta ocasión. Cáceres Beer 2017 incluye ademas de los expositores de cerveza: las catas, una buena oferta gastronómica y un concurso de homebrew sobre el que podeís consultar mas datos en su web. En la feria estarán presentes principalemente productores del ámbito nacional, con buena representación de los elaboradores de la zona.

Para acceder al recinto hay que pagar una entrada de 2 euros que incluye el vaso de la feria. Para comprar las cervezas habrá que adquirir los ticket en la entrada.

Para terminar el listado de productores asistentes en esta edición de 2016: Ballut, Belona, Da 2 Beer, Invisible, La Bicha, Marwan, Piporra, Sevebrau, Domus, Dougall’s, Tito Blas, Barona y Dois Corvos.

Fechas: 22 y 23 de Septiembre de 2017
Horario: Viernes 22 de 14:00 – 24:00 y Sábado 23 de 12:00 – 24:00.
Lugar: Terraza Mirador del parking Galarza, Plaza de Obispo Galarza – Cáceres.

Para los interesados en tener mas información os dejo una serie de enlaces donde la podéis consulatar con mas calma y saber mas sobre Caceres Beer:

Web oficial
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The Black Sheep y otros locales de Galway Bay Brewery en Dublín

Lugar: The Black Sheep 

 

Dublín es una ciudad que a nivel cervecero siempre asociaremos con Guinness, pero hay mucho mas a parte de la archiconocida Stout. Hay una interesante y emergente escena craft así como locales muy recomendables para tomar buena cerveza. A mi por su decoración sencilla, su comida, su selección de cervezas locales y sobre todo el buen trato, me encanto The Black Sheep.Situado en la orilla norte del río Liffey, este es uno de los locales asociados a Galway Bay Brewery. Por lo que entre la gama de cervezas artesanales irlandesas ofertadas, siempre encontraremos una buena selección de las referencias de esta cervecera localizada Galway, a unos 200 km de Dublín.

Se pueden probar mas de 30 cervezas de barril, con cuatro de ellas en cask, así como una amplia oferta en botella. Como este es el local que mas frecuenté (casi todas las noches me acercaba a tomar algo) pasaré a comentar algunas de las cervezas que pude probar.

Galway Bay Full Sail: Una American IPA muy correcta de carácter cítrico y herbal, muy refrescante aunque quizás un poco mas de aroma le iría de lujo.

Galway Bay Of Foam and Fury: Una Imperial IPA de 8.5% equilibrada y sin ningún pico, pero a la vez intensa y compleja, con notas a frutas variadas y pino, muy recomendable.


Galway Bay Buried At Sea: Una Milk Stout, agradable de cuerpo medio que recuerda a chocolate y azúcar tostado. Con baja carbonatación y un recuerdo que perdura en boca. Una gozada probarla en cask.

Galway Bay Kompass: Una Dunkelweizen de 8.2% y algo mas lupulada de lo normal que entraba peligrosamente bien.Galway Bay Stormy Port: Esta Porter me dejó encantado y repetí varias veces, cacao, algo de café y azucar morenoa, para beber a pintas posiblemente la cerveza con la que me quedaría de este viaje.White Hag Black Boar: Imperial Stout de mas de 10%, con cuerpo, de carácter intenso y licoroso que una vez terminada te deja mas que satisfecho.

Trouble Brewing Black Flag: Una Schwarzbier, bien elaborada, fácil de beber, pero con cierta personalidad. Me gusto y me quedé con ganas de probar mas cosas de esta gente ya que tenía buenas referencias de la cervecera.

Probé algunas otras cervezas pero quizás sean estas las que destacaría. A parte de la selección de cervezas, así como el excelente y cercano trato de la gente que trabajaba allí, también recomiendo ir a The Black Sheep a probar el estofado a la Stout.

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The Black Sheep
61 Capel Street
Dublín (Irlanda)
______________________________________Web
Facebook

Los otros locales de Galway Bay Brewery también tenían una amplia oferta de cervezas y comida, aunque una de las cosas que mas me sorprendió es que servías jarras de un litro y medio, pitchers, para compartir entre varias personas, algo quizás impensable aquí.

Brew Dock
Situado cerca de la estación de tren de Conolly con bastantes oficinas alrededor, con dos plantas y de aspecto tranquilo.
1 Amiens Street
 
Against the Grain 
Una barra larga donde se situaban bastantes grifos, de aspecto muy amplio y con una sala para ver deportes en la planta de arriba.
11 Wexford Street
The Beer Market
Camino a la fábrica de Guinnes buen combo sopa + sándwich para el almuerzo, sitio mas tranquilo que The Black Sheep y con una oferta mas reducida. Me encanto la charla con el gerente sobre la escena cervecera irlandés. 13 High Street, Christchurch

Visita a la Fábrica de Mad Brewing

Lugar: Mad Brewing

 

El lunes es mi día libre y el de esta semana me acerque a visitar uno de los nuevos proyectos cerveceros de la capital, fruto de la colaboración entre algunos viejos conocidos de la escena cervecera madrileña.Mad Brewing han reformadi un antiguo edificio industrial para intalar su fábrica de y un restaurante o tap room. Están situados en la zona de Ciudad Linealy aunque cuesta un poco identificar el sitio, parece ser que en breves instalaran unos carteles que harán mas fácil llegar hasta allí.

En el interior encontramos una sala con mesas, una cocina muy bien equipada y una barra con taburetes, tras la que vemos diez tiradores de cerveza.

También hay unas cristaleras tras las que se ve la fábrica propiamente dicha y una puerta que da acceso a ella. Allí nos cuentan que tienen dos fermentadores de 2.000 litros y otro par de 1.000; viendo el espacio tienen capacidad de sobra para aumentar mucho la producción. A parte de esto tienen unas cámaras de frío para conservar la cerveza y una maquina para embarrilar en barriles metálicos reutilizables de 20 litros pensados para Madrid Capital.También pude ver una sala en la planta de arriba pensada para hacer catas y diferentes eventos. Aunque aun por perfilar algunos detalles a finales de este mes tendrán todo listo y estarán en marcha aunque sus cervezas se están distribuyendo ya, y esta semana las presentan en varios locales del centro. Como adelanto os cuento un poco de cada una de las cuatro variedades con las que salen al mercado y que pude probar allí mismo:

Mad City: Es una Pale Ale muy limpia, sencilla y no demasiado aromática; bien balanceada y con un amargor algo resinoso que invita a seguir bebiendo.Session Saison: Una cerveza de 4,5º con un aroma fresco con notas a flores y levadura, es ligera en boca y termina con un amargor seco.


Trigo Hoppy: Es una White IPA elaborada con lúpulo Sorachi, que le confiere mucho carácter; una cerveza con notas muy frescas y frutales, que sorprende pero no cansa.
Red Ale: Una cerveza de 7,1º con un muy buen balance entre el amargor, creo que me comentaron que tenía 80 ibus, y las notas a caramelo y galleta.
También me comentaron que en breve estarán disponibles una Smoked Porter y de una IPA bastante frutal, estaremos atentos para ir probando estas y futuras novedades. También os dejo un enlace a las fotos que he subido a facebook de nuestra visita a la fábrica: solo tenéis que pinchar aquí.
______________________________________Mad Brewing
Calle Julián Camarillo, 19
28037 Madrid

info@madbrewing.es

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Mi Beerano Cervecero 2015

Mi Beerano Cervecero 2015

 

Como hicimos el pasado año os dejamos un pequeño resumen de lo que ha sido el verano, desde el punto de vista cervecero, para nosotros. La interesante iniciativa es de nuevo de nuestro amigo Pau del blog: Lupuloadicto, aquí os resumo: Mi Beerano Cervecero.

Este año desafortunadamente he parado poco por mi tierra, pero por otro lado me he escapado una semana a Polonia y estoy disfrutando de una nueva etapa laboral cervecera trabajando en una de destacada tienda de cerveza en Madrid.

El inicio del verano coincidió con el final de la Madrid Beer Week 2015 en la que participé en varias catas y eventos, en algunas trabajando como en las impartidas en La Antojá o La Buena Cerveza y en otras simplemente fui a disfrutar de las novedades que pincharon en sitios como La Tape o L’Europe.

Mi Beerano Cervecero 2015 Warsaw Ale Browar Hop Sasa dorado y en botella

También celebré el III Aniversario del blog en La Buena Cerveza pinchando un barril de Sevebrau, gracias a Nacho y Manu por dejarme su local y gracias a todos los asistentes.

En Julio además de visitar los nuevos locales que ibán abriendo en la capital, comencé mi andadura en La Tienda de la Cerveza donde espero seguir disfrutando y aprendiendo durante mucho mucho tiempo.

En Agosto me escapé a Polonia, allí disfruté de unas ciudades preciosas y de unas cervezas excelentes. Para no extenderme en esta parte os recomiendo echar un vistazo a las entradas sobre este viaje, solo tenéis que pinchar aquí.
A la vuelta pasé unos días en el pueblo, donde entre productos de la tierra como los quesos de cabra con pimentón de la Vera, los embutidos, alguna barbacoa y cervezas clásicas siempre se disfruta mucho.
Con la vuelta a Madrid volvemos a ponernos manos a la obra y a hacer lo que mas nos gusta: organizar catas, la primera después del parón de Agosto fue con cervezas nacionales y encurtidos en una tienda que empezó su andadura hace unos meses: Espuma de Cerveza.

Lo que me ha faltado para despedir bien el verano, por poner un pero, que en realidad no me puedo quejar, es ir a alguna de las ferias que se celebraban estos días, Cáceres Beer o Noblejas, eso sí mañana vuelven los Domingos Cerveceros en L’Europe

Mi Beerano Cervecero 2015 dorado y en botella Pilsner Urquel Queso cabra los ibores

Tap House

Lugar: Tap House 

Situada en el centro histórico de de Cracovia, en lo que en el siglo XV fue una fábrica de cerveza. En la actualidad encontramos un amplio local, a la vez sencillo y acogedor, que nos ofrece 20 cervezas en grifo.
A parte del excelente trato recibido, me encanto el que ofrecían la posibilidad de tomar la cerveza en vasos de 20 cl. a un precio que no superaba el euro y medio, con lo cual es el sitio donde mas cervezas probé durante mi viaje.
Los barriles se sitúan en el sótano, en una sala acondicionada a 14ºC con unos equipos que controlan la presión y carbonatación de cada uno de ellos, una maravilla que tuve el placer de poder visitar.

No ofrecían comida pero si algunas otras referencias en botella por si nada de lo que se veía en la pizarra te convencía. En mi caso me quede con ganas de probar incluso mas cosas. Sin mas preámbulo paso a describir las cervezas que pude degustar allí:

 

Pracownia Piwa Hey Now: American Wheat de color amarillo pálido, turbia y espuma fina pero duradera. Aromas a cereal y pera limonera; bebible y veraniega, con algunas notas herbales y florales.
Pracownia Piwa Krakowski Spleen: Volví a repetir esta cerveza de aspecto limpio y aroma cítrico, me pareció suave para el estilo, pero me gusto muchísimo lo fácil que se bebía. En esta ocasión le saque alguna nota a mango en nariz.
Bednary Bosy Antek: Una Roggenbier; estilo medieval similar a las Weizen pero con una buena proporción de centeno en vez de trigo. Me pareció una opción mas que interesante, de color dorado , con espuma duradera y aromas a  plátano, orégano y tomillo.
Pracownia Piwa 300!: Imperial Stout elaborada para celebrar el batch 300 de esta cervecera. Color negro espuma beige y cremosa como la de un batido. Desprende aromas a pimienta y carbón, dando paso al cacao también muy presente en boca, se aprecian notas picantes y la presencia de malta torrefacta. Un final espectacular para mi primera visita y de lo mejor que probé.
Pracownia Piwa Andrus: Una IPA de centeno elaborada únicamente con Nelson Sauvin. Muy equilibrada, ligera y con una presencia evidente de este lúpulo que siempre me da notas herbales, a parte de las mas evidentes a uva y fruta fresca. Muy buena IPA.
Podgórz Borówkowe Pole: Una interesante Stout con arándano que presenta un color oscuro y una fina espuma beige, así como aromas a café, cacao y arándanos. En boca tiene buen cuerpo con matices similares a los descritos en nariz a los que se une una sutil acidez.
Szałpiw Szajba: Otra cerveza bastante llamativa, una mezcla entre Sour y el ya mencionado estilo Roggenbier con chili, a pesar de mis reticencias iniciales tras las recomendaciones de los camareros me lancé a probarla y no defraudo, no era para tomarse dos seguidas pero si me dio la sensación de ser una cerveza bien estructurada y que seguro que hace las delicias de los mas habituados a los estilos más ácidos.
Pinta A Ja Pale Ale: Cerveza con muy buen aspecto y aroma agradable, presenta notas herbales y frutales; resulta muy fácil de beber.
Uno de los sitios donde más a gusto me sentí, atención excelente camareros que te aconsejaban y y te explicaban cada cerveza al detalle, buena música de fondo… y además de la ya mencionada posibilidad de pedir la cerveza en una copa de 20 cl. El sitio indicado para tomar una buena cerveza y sentirse como en casa, visita obligada si vas a Cracovia. Os dejo algunas fotos del local en pinchando aquí.

 

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Tap House
Jana 30
Cracovia (Polonia)
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Hoppiness Beer & Food

Lugar: Hoppiness Beer & Food

 

Ubicado en una zona de bastante transito de gente y abarrotado de restaurantes de todo tipo encontramos Hoppiness Multitap, un local pequeño, con una agradable terraza y con un público muy variado.
La oferta de 12 grifos se completa con referencias de botella que podemos coger de unas pequeñas neveras a los pies de la barra y con una comida a base de bocadillos, hamburguesas y algo de comida típica polaca..En cuanto a la oferta cervecera, muchas cervezas locales, sobre todo de Pracownia Piwa, algo belga y algo de Amager, pero mas bien testimonial. Y de nuevo precios muy competitivos

Me acerque a este local una noche y repetí una segunda vez para cenar; camareros diferentes en cada ocasión pero siempre gente agradable que trataba de echarte una mano. Por cierto muy recomendable el bocadillo de pulled pork al cual añadían algo de piña.

 

Pracownia Piwa Krakowski Spleen: Aspecto limpio, aroma cítrico, amargor muy poco pronunciado y fácil de beber aunque un poco suave para lo que esperaba de una Session IPA.
Pracownia Piwa Beer For Tap: Wit lupulada ideal para beber sin parar; aspecto algo velado, con una espuma consistente, de aroma muy fresco y cítrico. En boca un ligero punto amargo y de nuevo notas a cáscara de limón; perfecta para el verano.
Kingpin Turbo Geezer: Stout de color negro acompañada de una fina, pero consistente, capa de espuma. Aroma a cacao y moca. Sabor similar, con un punto entre dulce y ligeramente ácido del torrefacto, matices muy equilibrados y cerveza de cuerpo medio muy agradable de beber.
Hoppiness es un local bastante interesante, buen trato, algo pequeño pero con buena oferta, tanto en grifo como en botella, y sobre todo muy céntrico y con bastante tránsito de gente por las noches. Os dejo unas fotos del local en pinchando aquí.

 

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Hoppiness Beer & Food
Chmielna 27/31 lok.76
Varsovia (Polonia)
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Camino a Polonia

Polonia Poland Polska piwo dorado y en botella

 

Estos días he tenido el blog algo mas abandonado de lo habitual, estaba terminando de preparar loa últimos flecos de mi viaje a Polonia, estaré allí durante una semana por lo que el blog estará inactivo durante ese tiempo. Eso si, a la vuelta prometo una lluvia de entradas, tengo ya varias referencias y locales en el punto de mira, para probar y visitar durante mi estancia allí.Nos vemos a la vuelta. Na Zdrowie!

 

Visita a la Fábrica de Cervezas Enigma

Lugar: Fábrica de Cervezas Enigma

 

El lunes 27 de Abril me acerqué hasta el Parque Empresarial La Garena en Alcalá de Henares para visitar la fábrica de Cervezas Enigma. Unas instalaciones con diseño propio donde elaboran lotes de 1.500 litros. Disponen de tres fermentadores con sus respectivas camisas, calentador de vapor y un sistema mediante el que maceración y cocción se hacen en el mismo tanque.

 

En cuanto al proceso apuntar también que sus cervezas son sometidas dos procesos de fermentación en el fermentador y a una tercera en botella añadiendo parte del mosto inicial. Según nos contaron ese segundo proceso de fermentación les sirve para depurar y reprocesar la cerveza eliminando algunos alcoholes no deseables.

A destacar también que salvo los alguna pieza todo ha sido diseñado por ellos y de fabricación nacional; así como su sala de almacenaje que esta perfectamente climatizada. Tras visitar las instalaciones pasamos a otra sala donde pudimos probar las tres variedades que elaboran por ahora y donde nos comentaron que llevan tiempo trabajando en otras recetas como una Belgian Dubbel, una de trigo o una IPA, así como otra línea para cervezas mas “particulares” llamada Plan B. En cuanto a las referencias que probamos:

Enigma Premium Ale: Pale Ale de color dorado oscuro; sencilla y fácil de beber, pero algo plana. Aroma dulce y ligeramente lupulado, en boca presenta escaso amargor y alguna nota a cereal tostado que personalmente me descolocaron un poco.
Enigma Complutum: Red Ale de 6º que están muy bien integrados para lo ligera que resulta en boca. Cerveza de color cobre y escaso amargor, es de trago fácil con  notas a toffee y frutos rojos.
Enigma Origen: Brown Ale elegante, ligera y equilibrada, a la que se le sacan muchos matices pero todos sutiles y bien integrados. Sabor moderado a chocolate amargo con un final seco; la que mas me gusto de las que probamos.
Por el momento casi toda su producción se vende en Alcalá, aunque poco a poco están empezando a llegar a Madrid capital. Sus actuales referencias son, como he comentado, de corte muy sencillo y, tal vez, para los que hemos probado mas cosas se queden algo cortas; pero pueden ser cervezas ideales para los que empiezan a adentrarse en este mundillo. Si queréis ver algunas fotos de la visita haced clic aquí.
______________________________________Cervezas Enigma
C/ Pierre Curie, 18
Parque Empresarial La Garena
28806 Alcalá de Henares (Madrid)
disfruta@cervezasenigma.com
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Visita a la fábrica de SanFrutos

Lugar: Fábrica de SanFrutos

 

Hace un par de fines de semana estuve en Segovia con unos amigos y tras contactar previamente con Mateo, nos acercamos a visitar las instalaciones de SanFrutos. San Frutos es el nombre de un santo que huyendo de la ciudad se fue a vivir, cual ermitaño, a las Hoces del Duratón; al norte de Segovia.

 

Las instalaciones son amplias y el equipo es en parte comprado de segunda mano y en parte fabricado en España. Un aspecto destacable de la visita es la pasión con la que nos explican todo; el proceso, las características de la fábrica y los equipos, las anécdotas y las peripecias que pasaron para traer su embotelladora desde una fábrica austriaca que iba a cerrar.


Continuamos con una cata sencilla pero muy entretenida, aderezada con una charla mas distendida en la que probamos, las tres recetas que han elaborado hasta el momento y la nueva receta que sacaran al mercado en breve y que pudimos probar directamente de uno de sus fermentadores isobáricos.

SanFrutos Rubia: Una Blonde Ale de color dorado y buena espuma, fresca en nariz y en boca, notas florales, recuerda a pan y fruta, y termina con un sutil amargor. Una cerveza muy bebible, sencilla y refrescante.

 

SanFrutos Trigo: Witbier elaborada con cáscara de naranja y semillas de cilantro, con un aspecto cmuy característico del estilo y con notas cítricas y especiadas, es bastante ligera en boca con un amargor casi imperceptible.

 

SanFrutos Especial: Es una Pale Ale equilibrada con un color ambarino y notas que en nariz recuerdan a caramelo y fruta madura. En boca es amarga pero equilibrada, dejando un recuerdo a fruta y galletas en el paladar.
SanFrutos IPA: La cual tenían a punto para embotellar y la cual recuerdo como muy aromática y con un amargor que se iba haciendo mas persistente en cada trago, pero sin perder un ápice de su ligereza en boca.
Al final pasamos una tarde de lo más agradable, con cervezas bien elaboradas, que invitan a tomarte un poco mas y sobre todo buena gente a la que se le ve la pasión que ponen en su trabajo. Mientras espero a que su nueva IPA llegue en botella a Madrid os dejo unas fotos de la visita a la fábrica pinchando aquí.
______________________________________SanFrutos
Avenida de Hontoria, 27. Parcela 86, Nave 4.
Polígono Industrial de Hontoria.
40195 Segovia.
info@cervezasanfrutos.com
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