Presentación de Cervezas Henares

Presentación de Cervezas Henares

Cervezas Henares son una nueva fábrica situada en Arganda del Rey (Madrid) que de momento tiene solamente dos variedades: Cobre y Sargent Pepper. Ayer 18 de Noviembre presentaron estas dos variedades en La Tienda de la Cerveza, donde pude asistir con un buen amigo y coincidir con algún otro conocido.

Pedro Mota es el maestro cervecero y quien nos explico que elaboran alrededor de 500 litros a la semana y que en el futuro quieren ir sacando algunas cervezas mas experimentales o radicales. Cervezas que se alejen algo de el concepto de Henares Cobre, su American Pale Ale, con la que pretenden acercar la cerveza artesanal al mayor número de gente.

Como no había probado antes nada de ellos me anime a acercarme a este evento, catar las cervezas y escuchar lo que Pedro pudiera contarnos, sin más paso a comentar brevemente las dos elaboraciones :

 

Henares Cobre: Una APA de color dorado cobrizo, que genera mucha y muy duradera espuma, aroma cítricos, a pan, a levadura y alguna nota a caramelo. En boca es fácil de beber pero resulta poco amarga para el estilo, algo plana y quizás demasiado carbonatada.
Henares Sargent Pepper: Es una Porter a la que se añade algo de pimienta en el proceso de fermentación, de color marrón y espuma blanca que no aguanta demasiado. En nariz se perciben cacao, pimienta y alcohol, lo que se repite en boca aunque la pimienta esta más presente en el retrogusto. Creo que le falta algo de cuerpo y retención de espuma.
Finalmente desear suerte a la gente de Cervezas Henares en esta aventura, nos comentaron que en los siguientes lotes quieren terminar de redondear las recetas y estaban en proceso de experimentación para elaborar una cerveza picante con pimientos habaneros; estaremos atentos. Para los interesados en ver alguna otra foto, he dejado algunas aquí.

Presentación de Cervezas Casimiro

Presentación de Cervezas Casimiro

Tenía ganas, o más bien curiosidad, desde hace algún tiempo, por probar estas cervezas elaboradas por: Cervecera Independiente, de la cual podríamos decir, es una filial de Mahou. Eso si, al ver lo que costaban en tienda y que no es que esperara unas cervezas apasionantes, decidí pasar olímpicamente; y es que más rondando los 3,70 € tengo bastantes opciones por delante en mi lista de cervezas pendientes por probar.Llegados a este punto descubrí a través del facebook de «La Cerveteca de JAB» que pinchando este enlace puedes asistir a una cata gratuita con acompañante, así que me inscribí y allí me presente este sábado, en principio sin demasiadas expectativas de tomar algo interesante.

Una vez llegue a la dirección indicada me encontré un edificio de viviendas y el logotipo de Casimiro Mahou en uno de los timbres, una vez dentro el sitio estaba bien decorado con un aire entre antiguo y moderno muy acorde con el diseño de las botellas, el sitio era agradable y al llegar temprano pude estar charlando con Isabel, que era la encargada de dirigir la cata.Con todo el mundo ya sentado; seis personas por cata es el aforo de la sala, empezamos a probar las cuatro variedades:

 

Casimiro Mahou Amaniel: Una Pale Lager, de color dorado y fino carbónico, aromas herbales, a paja y cereal, algo mas melosos según se templa. A parte de las maltas le añaden algo de trigo que tal vez sea lo que balancea bien la cerveza evitando más amargor. Una cerveza correcta que sin ser nada espectacular podría sustituir a las típicas cañas industriales que sirven en la mayoría de los bares.
Casimiro Mahou Macenado: Una Hefeweizen de aspecto más turbio, aromas agradables y clásicos a platano maduro y notas a clavo, pero que en boca se queda algo más flojita y algo plana para mi gusto.
Casimiro Mahou Maravillas: Estamos ante una Imperial Pilsner, de llamativo color dorado oscuro, notas dulzonas y afrutadas en nariz, repitiendo esos parámetros en boca, se nota el alcohol y parece una versión algo más alcohólica y amarga de la Amaniel.
Casimiro Mahou JacometrezoUna Strong Ale de color rojizo, aspecto ligero y espuma algo efímera. Con aromas algo más tostados, caramelo y algo especiado. Fácil de beber pero de nuevo bastante sencilla y que sin ser demasiado alcohólica se hace notar ligeramente en el paso por la garganta.
Cervezas con muy buena presentación y de aspecto en copa bastante logrado, que personalmente me resultaron bebibles pero demasiado sencillas. Aun así lo bueno de esta cata es haber coincidido con personas que venían del mundo de las cañas del bar o de los vinos, porque ahí me di cuenta de las caras y la sorpresa al descubrir aromas y sabores, moderados, pero diferentes a lo que acostumbran. Y es que el cien por cien se fueron con la sensación de haber descubierto un mundo nuevo, ojala sigan tratando de descubrirlo. He dejado algunas fotos en facebook, para echarlas un vistazo pinchad aquí.

Presentación de Arriaca

Presentación de Arriaca

Presentación de Arriaca La Tienda de la Cerveza Madrid Guadalajara dorado y en botella

 

Ayer jueves, 23 de Octubre, a las 20:00 se presentaban en La Tienda de la Cerveza; las cuatro variedades de los cerveceros de Arriaca, antiguo nombre de Guadalajara; provincia de la que proceden. Dos de ellas muy correctas y muy buenas opciones para un público que empiece a adentrarse en este mundillo y otras dos más complejas y atrayentes desde el punto de vista de los más experimentados.
Como ellos mismos contaron empezaron a montar la fábrica en Enero y sus primeros lotes salieron al mercado en Julio, por lo que son una cervecera bastante joven pero con muchas ganas de seguir haciendo las cosas bien.

Yo había tenido la oportunidad de probar la mayoría pero quería escuchar tranquilamente las explicaciones, además de que siempre es un placer disfrutar de cervezas bien elaboradas. Sin mas dilación paso a lo que son las cervezas catadas ayer:
Arriaca Trigo: Una cerveza de trigo a medio camino entre el estilo alemán y belga; sin la acidez clásica del trigo y bien balanceada. Presenta algo de turbidez y muy ligeras notas a plátano; es refrescante en boca y nos invita a beber.
Arriaca Rubia: Una cerveza elaborada con maltas Pilsner y levaduras tipo Ale, dando como resultado una Pale Ale de color dorado y espuma blanca, con aromas cítricos y frescos. En boca, de nuevo, muy bien balanceada, con sutiles notas a pomelo y malta.
Arriaca Doble IPA: Una India Pale Ale de un color cercano naranja, muy aromática, con un marcado carácter amargo y un cuerpo ligero que invita a beber más. Encontramos notas cítrica y herbales en nariz mientras que en el paladar nos deja un mas que agradable retrogusto frutal.
Arriaca Imperial Porter: Una cerveza que comente hace algunas entradas y que me gusto mucho, color negro opaco con espuma marrón. Aroma a cacao con notas a café y frutos secos, repitiendo patrones en boca donde se puede encontrar un ligero toque a regaliz. Me resulto algo más suave esta vez que cuando la tomé en botella; posiblemente debido a lo que habíamos catado previamente.
Un punto que no mencione más arriba es que degustamos todas estas cervezas de barril lo cual unido a poder debatir con la gente que la elabora es más que interesante. En resumen cervezas honestas y elaboradas con dedicación, que invitan a maridar con diversos platos. Espero que nos sorprendan pronto con nuevas referencias y también que Javier siga organizando estos evento con los que todos aprendemos y disfrutamos en Tienda de la Cerveza. Para los interesados en ver algunas fotos, podéis pinchar aquí.

Presentación de Brooklyn Brewery

Presentación de Brooklyn Brewery

 

El jueves, 2 de Octubre, la gente de Crusat y de Ecocerve presentaba como parte del Beerfest de La Tape, un par de referencias recién llegadas a España desde el conocido barrio neoyorquino de Brooklyn; mas concretamente su Pilsner y su Pumpkin Ale, esta última idónea para las fechas que se acercanYo había catado varias veces las otras tres, principalmente su deliciosa Chocolate Stout que personalmente me encanta. De cualquier forma siempre es agradable asistir a una presentación tan bien llevada como esta y probar alguna novedad de esta Brewery americana que por lo general elabora grandes recetas sin demasiadas estridencias.

Mientras esperaba con un amigo a que todo empezará pude probar también la nueva Medina Galaxy, una IPA monolúpulo que me resulto muy cítrica y refrescante, una vez terminada accedimos a la planta de arriba, tomamos asiento y tras unas breves presentaciones empezamos a catar:Brooklyn Pilsener: Una Pilsner muy clásica; con aromas a pan y presencia marcada de lúpulos herbales y cítricos, muy elegante y agradable en boca.

Brooklyn Post Road: La Pumpkin Ale que comentábamos más arriba, con un nombre en honor a la carretera que unía Nueva York y Boston. Nada empalagosa en comparación con otras de su estilo, yo diría que más bebible; se aprecia un toque especiado a: canela, pimienta y cardamomo.
Brooklyn EIPAUna India Pale Ale de la costa Este, más similar a las clásicas inglesas pero con un  agradable retrogusto y un amargor característico  a pesar de tener en solamente unos 40 IBUs.
Brooklyn Dry Irish Stout: Una Stout ligera pero compleja, llena de matices e ideal para beber en cantidad, ya que no cansa. Su aroma presenta café y cacao pero pocas notas torrefactas, ademas de ser muy sedosa en boca.
Brooklyn Black Chocolate Stout: Una cerveza de color negro opaco, amplia espuma y evidentes aromas a cacao, así como compleja y licorosa en boca.
Después de tomar estas cervezas tan bien elaboradas pudimos catar la Brown Ale elaborada por Dawat para el Beerfest de La Tape; la Mixtape, del mismo modo que probamos las recien pinchadas: Rubia e Imperial IPA de la gente de Arriaca mientras charlábamos con los propios productores. Al final fue una tarde-noche de lo mas completa. Os dejo unas fotos aquí.

Presentación de Spigha

Presentación de Spigha

Presentación de Spigha la tienda de la cerveza dorado y en botella

 

El martes, 23 de Septiembre, a las 20:00 se presento en La Tienda de la Cerveza; la nueva variedad de la cervecera Spigha procedente de Alcoy. El poder probar esta nueva elaboración, una Coffe Porter, estuvo precedido de una cata de las otras referencias de la casa.
Toni, de cervezas Spigha, con quien pude hablar un poco antes de dar comienzo la cata, nos explicó como elaboran sus cervezas y como surgió la idea de esta nueva referencia, también comentó que recientemente han empezado a hacer un pequeño filtrado en sus cervezas para controlar mejor la carbonatación de estas en botella.


Yo había tenido la oportunidad de probar las tres primeras hace tiempo y las recordaba agradables y fáciles de beber, principalmente me gustaba Gurugú; pero siempre esta bien tomar de nuevo cosas bien elaboradas y más si van acompañadas de explicaciones amenas e interesantes como las de Toni. Pasando a lo que son las cervezas:

Spigha Voramar: Una Blonde Ale recientemente ha obtenido un premio en Bruselas a la mejor cerveza de su estilo en los Monde Selection-2014. De color dorado,tiene un aroma fresco y floral, es ligera en boca y aporta un ligero amargor final.

Spigha Gurugú: Una Brown Ale de color marrón oscuro con reflejos cobrizos, notas torrefactas y aroma a café, en boca encontramos frutos secos y algo de toffe, cerveza muy redonda y que personalmente me gusta mucho.

Spigha Na Valora: Una American Pale Ale, de color cercano al ámbar con aroma intenso y muy cítrica y herbal en boca, muy refrescante y bastante más amarga que las demás. Es la única referencia de las tres que había pasado por el filtrado que comentaba al principio.

Spigha Coffee Porter: La estrella de la tarde era esta Porter con infusión de café y lo que la gente de Spigha llamo Dry Coffing; ni mas ni menos que una adición de granos de café tostados en Alcoy para dar más aroma a la cerveza. El resultado es una cerveza de color negro e intenso a aroma a café expreso, una muy buena retención de espuma blanca y un sabor no demasiado torrefacto pero con algunas notas a cacao y como no: a café recién molido; ideal para los amantes de ambas bebidas.

En resumén cervezas bien elaboradas por gente que lleva bastantes años en esto y que cuidan muy bien su producto. Muchas gracias a Toni por atender tan bien todas las preguntas y a Javier de Tienda de la Cerveza por organizar estas presentaciones siempre tan interesantes. Si queréis ver algunas fotos del evento os invito a pinchar aquí.

Presentación de Ceriux y Palax

Presentación de Ceriux y Palax

Presentación de Ceriux y Palax dorado y en botella

Ayer, día 17 de Junio, a eso de las 19:00 nos acercamos a la Librería A Punto; en Madrid, un local dedicado a la literatura relacionada con la gastronomía, el maridaje… y en donde además se imparten catas y diversos cursos de cocina; un lugar de lo más interesante. El objeto de la visita era asistir a la: Presentación y cata de las cervezas Ceriux y Palax.

Estas cervezas han salido recientemente al mercado y son un nuevo proyecto del grupo: Palacios Vinoteca. Según contaron a los asistentes la idea surgió hace más de un año y su objetivo final era el de crear una linea de cervezas orientadas al maridaje, con precios asequibles a todos los bolsillos.

La presentación estuvo muy bien dirigida y el lugar era inmejorable lo que dio paso a catar las tres variedades protagonistas del evento. Las tres: en lineas generales presentaban un aroma agradable, no excesiva retención de espuma y resultaban, para mi gusto, demasiado sutiles en boca, comentando con otros asistentes echábamos de menos un par de puntos más de intensidad en el sabor.

Palax: Una Lager de color dorado pálido, fácil de beber y con aromas a cereal y cítricos.En boca resulta bastante refrescante y ligera.

Ceriux Rubia: También de color dorado, cítrica y floral en nariz mientras en boca es algo más afrutada. Se elabora con malta de cebada, trigo y mosto de vino, este último más presente en aroma que al bebe.

Ceriux Tostada: De color ambarino y con una espuma algo más persistente; su aroma recuerda a: malta tostada, caramelo y almendras, Es ligeramente dulce en boca y casi no se percibe el mosto de vino.

La primera está disponible en botellas de tercio, mientras las otras dos se presentan en formatos de 375 ml. y 750 ml.

También puedes visitar su web, donde aparece una Ceriux Negra, pero por el momento esa elaboración está parada. Pare ver las fotos del evento os invito a pinchar aquí.

Presentación de Birra Baladin en Madrid

Presentación de Birra Baladin en Madrid

Esta gira de presentación de Birra Baladin ha sido organizada por la gente de Cervebel y Crusat y se celebró el 6 de Noviembre de 2013. Yo asistí al evento celebrado en Madrid en el que nos juntamos un buen número de personas para probar estas maravillosas cervezas y escuchar lo que nos contaba el maestro cervecero: Teo Musso.

A parte de probar cerveza, algo que siempre nos encanta, disfrutamos de la historia de este birrificio nació allá por 1996 en un pueblo de unos 900 habitantes y de como revoluciono el panorama cervecero italiano, con unas cervezas más orientadas a la hostelería y orientados hacia el objetivo de producir el 100% de su energía y materias primas.


Baladin Isaac: Witbier con todos los ingredientes procedentes de Italia; la cáscara de naranja, la cebada y el trigo; únicamente el cilantro es foráneo.

Baladin Nora: Llamada así por la madre de los dos primeros hijos de Teo; la idea era que en nariz recuerde al momento de entrar a un mercado árabe. Es una cerveza que se sale de lo normal; el cereal empleado es el camut egipcio y para dar amargor y aroma emplea jengibre y resina de mirra.

Baladin Super Bitter: Es una cerveza cuyo nombre engaña ya que nos encontramos ante una Strong Ale de 8º a la que se hace una infusión final de lúpulo amarillo americano, surgió al comienzo de la moda de las cervezas muy lupuladas. Tiene un aroma a mazapán y mandarina y en boca es muy dulce, posiblemente debido al añadido de sirope de cereal que genera una segunda fermentación en botella.

Baladin Open Rock & Roll: Es la interpretación que Birra Baladin hace de las IPAs, añadiendo una infusión de pimientas y que en algunos momentos puede recordar a vinos tipo Jerez o Pedro Ximénez según el propio Teo Musso.

Ademas de estas cuatro variedades que se presentan en botellas de 75 cl y que en breve se podrán disfrutar en España, podremos encontrar también la Baladir Super menos lupulada que su hermana Baladin Super Bitter.

Como último dato, que yo desconocía hasta ayer, la copa de estilo Teku fue desarrollada por la gente de Bladin con el objetivo de dar un recipiente que dignificara y permitiera disfrutar plenamente las cervezas que elaboran.

*Podéis ver más fotos de este evento en nuestra página de facebook pinchando aquí.

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