Cervezas | Dorado y en botella

Naparbier Black Chistmas

Ene 15, 2018 | Ale, Cervezas

Estilo: Belgian Quad.
País: España.
ABV: 10.1 %
IBU: –
Apariencia: De un marrón muy intenso y cubierta de una capa de espuma de poca consistencia.
Aroma: Donde destacan el carácter especiado y los esteres frutales, de primeras se identifican plátano, dátiles y canela.
Sabor: Bastante dulzón aunque también se nota cierta presencia del lúpulo, de nuevo encontramos: fruta y especias.
Vaso recomendado: Cáliz y Snifter.
Mi puntuación: 3,5 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 3,85 € en Be Hoppy.

Una receta interesante que ha estado reposando un año en mi despensa y que según tengo entendido no se ha repetido este año. Una cerveza de estilo belga, bastante limpia y de color marrón muy oscuro con algun destello cobrizo y cubierta por una corona de espuma fina que desaparecerá con facilidad. En nariz destacan la canela, los datiles y la fruta madura, creando un aroma bastante agradable y que invita al postre. En boca de nuevo encontramos bayas, platano maduro, con mas fuerza que en nariz, pero tambien notas a ázucar quemado y un leve toque de café.

Una cerveza con cuerpo, compleja en nariz y en boca; destacando: fruta, especias y malta. El añito de guarda le ha sentado bien, haciendo que la esta Black Christmas fuera una despedida de todas estas fechas navideñas; ideal con galletas de genjibre.

The Flying Inn Aureal

Ene 9, 2018 | Cervezas

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 6.2 %
IBU: 63
Apariencia: De color dorado, presenta cierta turbidez y una capa de espuma fina pero duradera.
Aroma: Complejo e intenso, donde destacan la fruta de hueso y tropical con algunas notas a mandarina.
Sabor: Con un amargor presente pero moderado y con buena presencia, de nuevo, de notas frutales.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,6 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 3,90 € en La Tienda de la Cerveza.

Aureal es algo turbia casi en la línea de lo que podríamos llamar NEIPAs, queda cubierta por una fina capa de espuma que perdura un tiempo. En nariz el ns encontramos principalemente: fruta tropical y de hueso, con alguna nota a mandarinas. Mientras en boca es una cerveza cremosa, de amargor presente pero muy moderado con un recuerdo bastante frutal.

Esta nueva receta de The Flying Inn no encaja dentro del estándar de NEIPA ni tampoco en el de IPA americana, pero eso no quita que este muy rica y que invite a bebérsela a pintas. Ellos mismos la definen como: “IPA americana que reúne lo mejor de ambas costas. La suavidad y aroma afrutado de una NEIPA con la bebestibilidad que proporciona la levadura West Coast.” No podíamos estar mas de acuerdo; a disfrutarla.

Basqueland Hermey’s Dilemma

Ene 6, 2018 | Ale, Cervezas

Estilo: Abbey Tripel.
País: España.
ABV: 8.0 %
IBU: –
Apariencia: Color dorado pálido, aspecto algo velado y cubirta de una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Donde destacan los ésteres de la levadura que recuerdan a especias y fruta, muy potenciados por los adjuntos.
Sabor: Agradable, cítrico, refrescante y algo dulzón, con un buen equilibrio entre todos estos aspectos.
Vaso recomendado: Caliz y Tulip.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 3,15 € en La Tienda de la Cerveza.

Cerveza de estilo Belgian Tripel elaborada con cítricos y lemongrass y dedicada, según reza la etiqueta, a Hermey el elfo que dejo a Papa Noel para hacerse dentista. El resultado una cerveza de aspecto algo velado y de un precioso dorado pálido que esta coronada por una capa de fina espuma blanca. El aroma es lo que cabía esperar, notas frutales y especiadas derivadas de la levadura y muy potenciado el frescor con los cítricos añadidos, todo con un final almibarado. En boca es una cerveza de paso muy agradable, compleja aunque predomina de nuevo el punto cítrico encaja bien con el resto de sabores, con el punto dulzón y con el ligero amargor.

Receta muy lograda; agradable refrescante y con el alcohol y los cítricos bien integrados, con una carbonatación baja pare el estilo pero agradable para mi gusto. Muy buena para acompañar carne de ave o una parrillada de verduras, e ideal para un risoto de verduras gracias a sus notas cítricas y a su final seco y especiado.

Península Winter Ale 2017

Dic 28, 2017 | Ale, Cervezas

Estilo: Winter Ale.
País: España.
ABV: 7,4 %
IBU: 30
Apariencia: Bonito color marrón cobrizo, cubierto por una capa de espuma beige con buena retención.
Aroma: Agradable en el que destacan: las maltas tostadas, notas a ciruelas pasas y un toque a chocolate con leche.
Sabor: Complejo y agradable, encontramos azúcar quemado, turrón de jijona y fruta ya muy madura.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 4,00 € en La Tienda de la Cerveza.

Cerveza estacional de Península, la nueva brewery situada en Alcobendas, con una bonita presentación, papel craft y lacrada, y de la cual una parte del lote ha sido destinado a envejecer en barricas. Una vez servida tenemos una cerveza de color marrón cobrizo con una capa de espuma cremosa y con buena retención. En nariz el aroma es complejo y atractivo con notas a ciruelas pasas, frutos secos e incluso a chocolate con leche. De trago fácil y carbonatación baja, nos trae sabores a dulces navideños, azúcar quemado y fruta muy madura.

Una cerveza de invierno que no pasa de los siete grados y medio, lo suficiente para calentar un poquito sin llegar a losnueve o diez de otras referencias que vemos por estas fechas. Tenemos un gran protagonismo de las maltas tostadas, que hacen de esta Winter Ale una cerveza ideal para acompañar carnes y postres. Quizás nos gusto mas en botella que en barril, la carbonatación es algo mayor y la veo mas ajustada el estil en la botella haciendo mas agradable cada trago.

Spanish sQuad

Dic 21, 2017 | Ale, Cervezas

Estilo: Abbey Quadrupel.
País: España / Holanda.
ABV: 14.0%
IBU: 34
Apariencia: De color marrón cobrizo, aspecto limpio y cubierta por una capa de espuma beige no demasiado duradera.
Aroma: De carácter dulzón, que recuerda a frutas desecadas, caramelo y especias, con un fondo licoroso.
Sabor: Intenso, de nuevo destacando las notas dulces y frutales, con un cálido paso por garganta y un final seco.
Vaso recomendado: Cáliz y Snifter.
Mi puntuación: 4,1 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 4,00 € en La Tienda de la Cerveza.

Multiple colaboración entre varias cerveceras nacionales (Guineu, Laugar, Mad Brewing y La Pirarta) con los holandeses de De Molen, para elaborar una Quadrupel d de 14º con chips de roble, vainilla e higos. Servida en copa se presenta de color marrón cobrizo bastante oscuro y cubierta de espuma beige que se verá reducida en unos minutos. EL aroma es intenso, embriagador y de marcado carácter dulce; pasas, higos y fruta desecada, caramelo… ligeros toques especiados y según va atemperando aparece el licor. En boca es una cerveza intensa, como cabía esperar, nuevamente notas dulces con presencia destacable de los higos con un fina dulce, seco y licoroso.

Una cerveza intensa y compleja, como es habitual en el estilo, caramelo, higos, frutas desecadas, licor, notas a especias y madera, marcan lo que vamos a encontrar en esta Spanish sQuad. Una elaboración que no sabemos si se repetirá, cálida, de carbonatación baja y en la que se nota el alcohol, pero de una forma agradable y y reconfortante. Ideal para disfrutar tras una cena copiosa.

En Babia Cuadruple Salto Mortal y Medio

Dic 14, 2017 | Ale, Cervezas

Tipo: Abbey Quadrupel
País: España.
ABV: 9.2 %
IBU: 27
Apariencia: De color marrón oscuro, queda cubierta por una capa de espuma, también marrón, no demasiado amplia.
Aroma: Sutil, de caracter frutal y agradable, destacan los recuerdos a pasas y fruta deshidratada.
Sabor: Parecido a lo que la nariz nos iba desvelando, todo ello acompañado de notas licorosas y toquea a azúcar quemado.
Vaso recomendado: Cáliz y Snifter.
Mi puntuación: 3,4 / 5,0
Formato: 33 cl
Precio: 2,65 € en La Tienda de la Cerveza.

Receta ganadora del último concurso de homebrew que organizan La Tienda de la Cerveza y El Jardín del Lúpulo, y elaborada en las instalaciones de Arriaca según la receta original. Servida en una copa tipo Snifter presenta un color marrón oscuro con algún reflejo rojizo y genera una capa de espuma no demasiado amplia pero si duradera. En nariz encontramos aromas sutiles y cálidos donde destacan notas a fruta muy madura o confitada con leves toques a caramelo. En boca se repiten perfiles, que unidos a un cuerpo medio, el azucar tostado y el carácter derivado de la malta, redondean esta cerveza.

Muy buena aproximación nacional a estilos belgas que no se ven demasiado, y sobre todo a casi insuperable en temas de calidad-precio. Cuerpo medio, baja carbonatación y tanto en nariz como en boca dentro de lo esperado, llegando incluso a tener algun toque que recuerda a golosinas. Cerveza ideal para estos días de frío, con postres, carnes rojas o simplemente a modo de “copa”.

The Flying Inn Nemesis

Dic 13, 2017 | Ale, Cervezas

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 5.8 %
IBU: 60
Apariencia: De aspecto limpio, duradera espuma blanca y precioso color dorado.
Aroma: Intenso donde destacan principalmente perfiles florales y muy afrutados.
Sabor: Con un marcado carácter frutal y un final donde prevalece un amargor bastante cítrico.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Tulip.
Mi puntuación: 3,8 / 5,0
Formato: 33 cl
Precio: 3,80 € en La Tienda de la Cerveza.

Nemesis es otra de las deliciosas IPA’s elaboradas por The Flying Inn, no confundir con su Liquid Némesis que comentamos anteriormente. Esta nueva receta presenta un aspecto limpio, color dorado y una capa de espuma blanca y duradera. En nariz es una explosión de primavera; muchas flores y fruta de hueso. En boca es una cerveza bien balanceada, que invita al trago largo y que nos regala un prolongado recuerdo a cítricos.

Con un caráceter muy lúpulado y complejo; encontramos fruta carnosa, cítricos, flores… y a la vez fácil de beber, gracias a un cuerpo ligero, una graduación alcohólica moderada y a un amargor muy agradable y duradero. Sin duda otro acierto a la hora de elegir una buena IPA e ideal para acompañar un pollo a la parrilla.

Panda Doop

Nov 28, 2017 | Ale, Cervezas

Estilo: Imperial Porter.
País: España.
ABV: 8,3 %
IBU: 40
Apariencia: De color marrón oscuro, casi negro, genera una cremosa y consistente espuma beige.
Aroma: En el que destacan las notas a maltas oscuras; café, cacao, chocolate… y de fondo un leve toque lupulado.
Sabor: Con un toque torrefacto inicial que van dejando paso a notas mas amables de chocolate negro y café.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Mi puntuación: 3,6 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 3,05 € en La Tienda de la Cerveza.

Una vez servida tenemos una Porter de buen aspecto color casi negro, aspecto limpio, casi opaco y cremosa espuma coronándola. olor marrón oscuro, casi negro, genera una cremosa y consistente espuma beige. consistente espuma beige. El aroma es agradable y aunque se percibe un toque lupulado seran las maltas las que predominen con reguerdos a cacao, algo de toffee y café. En boca, la presencia inicial de algunas notas torrefactas, quedará en un segundo plano cuando la cerveza se atempera y nos regala toques a chocolate negro y nuevamente café.

Una cerveza con buen aspecto, aroma agradable, cuerpo medio y alcohol bien integrado, que resulta finalmente sencilla de beber. Su amargor moderado y el recuerdo en boca a café bombon hace pensar de primeras en postres como acompañantes ideales, auqnque las carnes rojas pueden irle como anillo al dedo. Algo que objetar sería un poco más de cuerpo y menos de torrefacto; de cualquier modo buena cerveza.

Mad Brewing True England

Nov 21, 2017 | Ale, Cervezas

Estilo: New England IPA.
País: España.
ABV: 6.0 %
IBU: –
Apariencia: Bajo una fina capa de espuma, tenemos una cerveza bastante turbia y de un tono algo anaranjado.
Aroma: Donde destaca la fruta tropical nada mas abrir, muy fresco con notas a mango y con notable carácter a lupulo.
Sabor: Presenta un amargor moderado, de nuevo notas frutales con un recuerdo agradable y duradero.
Vaso recomendado: Teku y Shaker.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 3,45 € en La Tienda de la Cerveza.

La True England de Mad Brewing es una cerveza que por lo general encontramos en barril y de la cual en este lote se han embotellado unas cuantas unidades. De aspecto turbio, color ligeramente anaranjado y con escasa espuma; es toda una experiencia aromática, donde el predominio del lúpulo y su combinación con la levaduran nos reglan un intenso carácter frutal donde destacaríamos las notas a mango y papaya. En boca el amargor es muy moderado y de nuevo predominan las notas frescas y tropicales.

Una cerveza muy lograda, que habiamos difrutado mucho en barril y nos alegra poder llevarnosla a casa en botella. Turbia, cremosa y de largo y frutal recuerdo en boca, invita al trago largo y si la encuentras de grifo a pedirse una pinta. Puede ser la acompañante ideal de una pasta al pesto.

Jakobsland Yé-Yé-Yeah!

Nov 15, 2017 | Cervezas, Lager

Estilo: Hoppy Pilsner.
País: España.
ABV: 4.7 %
IBU: 40
Apariencia: De un precioso color dorado, protegido por una capa de espuma blanca y duradera.
Aroma: Clásico del estilo, cereales, miga de pan… al que ese extra de lúpulo añade un toque fresco y cítrico.
Sabor: Equilibrado, donde el carácter lúpulado se encaja a la perfección con las notas a pan y bollería derivadas de la malta.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,4 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio: 3,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Una de las más gratas sorpresas que me he encontrado; presenta un precioso color doradoy genera una duradera capa, de fina espuma blanca. En nariz es fresca y algo cítrica dajándose notar la presencia del lúpulo, pero tambien las notas típicas del grano, del mismo modo sucede en boca, donde los prefiles típicos de una pilner son acompañadas de un ligero amargor cítrico.

Una Pilsner con mas lúpulo del habitual pero sin caer en hacer una IPA con levadura lager mantiene el carácter del estilo con un extra de lúpulo que aporta frescor tanto en nariz como en boca, sin exceso de amargor; para beber muchas pintas. Ligera de cuerpo y con un recuerdo en boca muy duradero y agradable. Ideal para acompañar un aperitivo o para charlar por la noche con los amigos en un bar, Hoppy Pilsner de diez.

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