Anderson Valley Hop Ottin IPA

Anderson Valley Hop Ottin IPA

Tipo: India Pale Ale (IPA)
País: EEUU
ABV: 7%
IBU: 80
Apariencia: Tono anaranjado con una cremosa y consistente capa de espuma blanca.

Aroma: Floral y muy intenso.

Sabor: Compensa muy bien los toques melosos a malta con el lúpulo aunque como buena IPA destaca su amargor.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip
Ratebeer: Overall 97/Style 96

Formato: 35.5cl
Precio: 2.85€ en Cervezorama


Su etiqueta reza: Hop Ottin es como las picaduras de la serpiente de cascabel furiosa en busca de una pelea, y no le falta razón; sobre todo según vas tomándotela y vas percibiendo menos su aroma floral, así como su regusto a cítricos y miel que dan paso al característico amargor de este estilo.

En resumen una cerveza intensa y muy refrescante; recomiendo a probarla a todos los amantes de las IPAs, además ideal para estas fechas. También diré: que es muy adecuada para acompañar algún plato aderezado con curry, un poco de sushi o unos lomos de salmón con un toque picante.

Bitburger Premium Pils

La cerveza: Bitburger Premium Pils

Tipo: Pilsner
País: Alemania
ABV: 4.8%
IBU: 38 aproximadamente
Apariencia: Color dorado bastante intenso, buena carbonatación y espuma blanca pero no muy duradera.
Aroma: Cítrico y lupulado pero poco intenso.
Sabor: No muy destacable, ligeramente amarga.
Vaso recomendado: Pilsner y Flute
Ratebeer: Overall 36/Style 61

Formato: 50 cl
Precio:  0.50€ en  Lidl

Según tengo entendido es de las cervezas más vendidas en Alemania, a la que yo describiría como muy similar a otras de su estilo; no destaca en ningún aspecto pero cumple bien su función.

Es una cerveza para tomar muy fría ya sea sola o acompañada por ejemplo de unas salchichas no muy especiadas con una guarnición de patatas al horno.

 

Köstritzer Schwarzbier

La cerveza: Köstritzer Schwarzbier

Köstritzer Schwarzbier

Tipo: Dark Lager
País: Alemania
ABV: 4.8%
IBU:
Apariencia: Color negro y con una amplia pero poco densa capa de espuma blanca.
Aroma: Granos tostados, chocolate y especias.
Sabor: Muy equilibrado entre suave y amargo.
Vaso recomendado: Mug, Shaker, Nonic y Lager
Ratebeer: Overall 85/Style 93

Formato: 33 cl
Precio:  1.29€ en  Alcampo


Cerveza original de la Alemania Oriental que a partir de la caída del
muro ha ido siendo más conocida hasta el punto de ser una de las más
populares de su estilo dentro del país germano.

La cerveza os deja un sabor agradable al terminar y creo que maridaría perfectamente con alguna receta a base de ahumados. Dentro de las cervezas de tonos más oscuros este estilo es de los más “bebibles” en estas fechas.

Leffe Blonde / Setas gratinadas

La cerveza:  Leffe Blonde

 

Tipo: Belgian Ale
País: Bélgica
ABV: 6.6%
IBU:
Apariencia: Perfecto dorado cristalino con espuma blanca que dura bastante. 
Aroma: Frutal y muy agradable.
Sabor: Caramelo, malta y suave toque frutal con amargor final. 
Vaso recomendado: Cáliz, Tulip o Tumbler 
Ratebeer: Overall 87/Style 92

Formato: 35.5 cl
Precio: 0.86€ en  Alcampo (estaban de oferta)


Esta es de las primeras cervezas que caté cuando hace años empecé a aficionarme a las cervezas y sigo tomándola muchas veces, es una cerveza que me gusta más allá del buen recuerdo; tiene muy buena relación calidad-precio, se encuentra fácilmente, se bebe muy bien; gustando incluso a los no muy versados en la materia y me sigue sabiendo igual de rica que el primer día, cosa que con otras cervezas no me ha pasado.

Y pasando al tema de con que acompañarla pensé un poco de queso manchego podría estar bien pero unas setas (me encantan las setas) le pueden ir muy bien… la decisión final la tenéis en las siguientes líneas, ya me contaréis si os parece acertada, la foto más que de una receta parece de Alien… pero prometo que quedaron muy ricas.



La receta: Setas gratinadas

INGREDIENTES (por persona)

200 gr de setas de roble
Queso curado para rayar
Aceite de oliva
Pimienta
Perejil
Sal

PREPARACIÓN

– Colocamos las setas en una fuente para horno y las rociamos con aceite de oliva, pimienta, perejil y sal.

– Ponemos el horno a unos 150º y dejamos que se hagan durante unos 20 min.


Finalmente rayamos queso por encima de las setas (al gusto del
consumidor) e introducimos en el horno que situaremos en la posición
para gratinar.

Kronenbourg 1664

La cerveza: Kronenbourg 1664

Tipo: Lager
País: Francia
ABV: 5.5%
IBU:
Apariencia: Color dorado, gasificación media y espuma que no aguanta mucho tiempo
Aroma: Fresco con ligeros toques a lúpulo.
Sabor: Suave y con algo de amargor.
Vaso recomendado: Mug, Shaker, Nonic y Lager
Ratebeer: Overall 10/Style 73

Formato: 33 cl
Precio:  2.20€ en un chiringuito de Jarandilla de la Vera (Cáceres)


El otro día me acerque a bañarme y pasar la tarde con unos amigos en una de las
innumerables piscinas naturales que hay en la comarca de la Vera; en el norte de Cáceres.
Una vez en el chiringuito vi que tenían esta cerveza y aunque ya la había
probado hace tiempo decidí que estaba bien a para cambiar un poco de las Mahou
y las Amstel que proliferan por aquí.

La cerveza en sí no es nada grandioso pero se bebe bien y palio la sed. Para
acompañar y mas el día de calor que hacía por aquí y seguramente en el resto
del país quizás unas aceitunas preparadas fueran lo ideal.

Mencionar también: que el lugar es ideal; aguas heladas, bonito paisaje y el poder bañarte bajo el puente romano de la foto que os dejo; esta la tome prestada de otro blog.

Scaldis Noel

La cerveza:  Scaldis Noel

Tipo: Belgian Strong Ale
País: Bélgica
ABV: 12%
IBU:
Apariencia: Rojizo oscuro, bastante opaco y con una espuma beige que duraba bastante.
Aroma: Caramelo, especias y ligeramente a alcohol.
Sabor: Agradable; ligeramente dulzón y anisado enmascarando muy bien su graduación.
Vaso recomendado: Caliz y Tulip

Ratebeer: Overall 97 / Style 94

Formato: 33 cl
Precio: 3.00€ en  Bodegas Colado

Evidentemente no es la cerveza ideal para soportar los 40º
que hacen en mi pueblo en estas fechas pero me apetecía algo distinto a lo que
suelo encontrar aquí en los supermercados, por ello me acerque a una pequeña
tienda de delicatessen (antigua bodega que vendía vino a granel), en la que
descubrí en Navidades que tiene siempre una pequeña selección de cervezas, que
suelen ir variando; además se pueden adquirir vinos, embutidos, licores y
diversos productos extremeños. Y de esas fechas navideñas debía quedarles esta
pequeña joya traicionera; entra demasiado bien.

Como maridaje diré que esta cerveza siempre me ha encantado tomarla
con brownie (a ser posible muy denso) ya que me parece que el chocolate
potencia esta cerveza y esta cerveza potencia el sabor del chocolate. Ya dejaré
una sencilla y rápida receta más adelante.

IKEA Öl Mörk Lager

La cerveza:  IKEA Öl Mörk Lager

Tipo: Dark Lager
País: Alemania
ABV: 4.7%
IBU:
Apariencia: Oscura, translúcida y con una espuma poco perdurable.
Aroma: Casi imperceptible con un suave toque a café.
Sabor: Muy suave, simplón y con algún toque a tostado.
Vaso recomendado: Mug y Lager
Ratebeer: Overall 16/Style 5

Formato: 33 cl
Precio: 1.10€ en  IKEA


Esta cerveza la compre el otro día en una visita al IKEA, me causo curiosidad al verla pero no tenía grandes expectativas sobre ella. Me resulto una cerveza bastante simple, sin aroma ni sabor destacables como nota a favor podríamos decir que se bebe fácilmente.

En un primer momento pensé que sería una cerveza sueca pero posteriormente vi que la hacían en Alemania lo cual me sorprendió también.

Un buen maridaje podría incluir algo de carne no muy condimentada y sin una salsa muy contundente. Algo de pollo al horno o carne a la plancha con alguna guarnición de verduras.

A partir de aquí no incluiré recetas en todas las entradas que realice, solo en algunas; ya que la idea es centrarme más en las cervezas e incluir recetas a modo de ejemplo en algunas.

PD: No todo van a ser reseñas de grandes cervezas.

Left Hand Fade to Black Volume 3: Pepper Porter / Filete de aguja a la plancha

La cerveza:  Left Hand Fade to Black Volume 3: Pepper Porter

Tipo: Porter / Special
País: EEUU
ABV: 7.2%
IBU:
Apariencia: Negro opaco y escasa espuma.
Aroma: A cacao principalmente.
Sabor: Cacao, pimienta, malta y ligeramente a vainilla. Cuerpo medio.
Vaso recomendado: Snifter, Nonic y Shaker
Ratebeer: Overall 95/Style 98

Formato: 35.5 cl
Precio: 2.35€ en  La Buena Pinta.

Al terminarla el sabor a cacao perduró durante mucho rato al igual que una agradable sensación como oler pimienta recien molida. Me pareció muy buena cerveza pero en mi opinión para tomarse únicamente una y bien acompañada.



La receta: Filete de aguja a la plancha

 

INGREDIENTES (por persona)

3 filetes de ajguja de cerdo
Aceite de oliva
Romero

Sal

PREPARACIÓN

– Ponemos un poco de aceite en la planca o sarten y a fuego lento dejamos que se vayan haciendo los filetes.

– Cuando veamos que han pasado 1 o 2 minutos damos la vuelta y añadimos la sal (si agregamos así la sal: la carne no perderan tanta agua como al echarla antes de cocinarlos, y quedaran más jugoso) y el romero.

– Dejamos que se hagan a gustode cada uno.

-Se podrían haber acompañado de una salsa no muy
especiada, pero esto se me ocurrió cuando estaba terminándome los filetes.

Anchor Brekle’s Brown / Salmón con pimienta

La cerveza:  Anchor Brekle’s Brown 

Tipo: Brown Ale
País: EEUU
ABV: 6%
IBU:
Apariencia: Color bastante oscuro con espuma cremosa y consistente.
Aroma: Suave tostado; muy agradable.
Sabor: Galletas, caramelo y ligeramente a café y toffee.
Vaso recomendado: Mug, Nonic y Shaker
Ratebeer: Overall 88/Style 93

Formato: 35.5 cl
Precio: 2.25€ en  La Buena Pinta.

En este caso he creído que esta Brown Ale creada por Brekle; primer maestro cervecero de la cervecera de San Francisco, puede maridar perfectamente con un pescado ligeramente especiado con pimienta y tomillo. Como vaso finalmente he usado el Shaker de la propia marca; me encanta este vaso.



La receta: Salmón con pimienta

INGREDIENTES (por persona)

300 gr de salmón
Aceite de oliva
Pimienta
Tomillo
Sal

PREPARACIÓN

– Colocamos el salmón en una bandeja de horno, agregamos la sal, la pimienta y el tomillo.

– Rociamos con aceite de oliva.

– Metemos al horno precalentado a 180º, durante 30 minutos.

– Se puede acompañar de unas patatas al horno que se pueden hacer de la misma forma que el pescado y cortadas en rebanadas.

Thornbridge Halcyon / Pollo al curry

La cerveza:  Thornbridge Halcyon

Tipo: India Pale Ale (IPA)
País: Inglaterra
ABV: 7,7%
IBU: 47
Apariencia: Dorado-anaranjado y espuma consistente y perdurable.
Aroma: Suave y afrutado.
Sabor: Caramelo, lúpulo y cítricos.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip
Ratebeer: Overall 97/Style 96

Formato: 50cl
Precio: 3.95€ en Cervezorama

Ideal como acompañamiento de recetas muy especiadas o con un toque picante, gracias al sabor amargo y lupulado que va dejando en la boca. 



La receta: Pollo al curry

INGREDIENTES (por persona)

1/2 Pechuga de pollo
Un puñado de arroz largo
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/4 de  pimiento
75 gr de nata de cocinar
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Curry
Jengibre
Canela en polvo
Pimienta molida
Pimentón de la Vera
Sal

PREPARACIÓN

– Trocear las verduras y poner a pochar en una sarten; primero la cebolla, luego el pimiento y finalmente el ajo. Mientras tanto troceamos el pollo en dados o tiras pequeñas y una vez hecas las verduras lo añadimos. Cubrimos todo con las especias un poco de cada una y bastante curry, además añadimos sal y lo ponemos a fuego lento. También podemos hacer que reduzca un poco de vino blanco en este punto.

– Mientras se hace el pollo ponemos a hervir agua con un poco de aceite y sal para preparar el arroz, si tenemos caldo de pollo siempre quedará mejor. En unos 10 minutos debería estar listo.

– Una vez hecho el pollo añadimos las semillas de sésamo, lo cubrimos con la nata y dejamos que se cocine a fuego lento. Rectificamos pimienta y sal a nuestro gusto. Es conveniente añadir mas curry hasta que la nata vaya tomando el color de este.En unos 10 o 15 minutos estará listo.

– Se puede añadir cayena si nos gusta más picante y para la guarnición de arroz quedan muy bien unos garbanzos cocidos.

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