La Virgen Saison En Foudre Con Paraguayas

Estilo: Saison. 
País: España.
ABV: 6,2 %
IBU: –
Apariencia: De un color dorado cercano al ámbar claro, algo velada y cubierta de fina espuma blanca no muy duradera.
Aroma: Aroma a frutas de hueso destacando la paraguaya, identificable también un agradable fondo de grano y levadura belga.
Sabor: De moderada acidez y textura cremosa, destaca de nuevo la evidente presencia de fruta. 
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,0 / 5,0
Formato: 50 cl.
Precio:  6,00 € en La Tienda de la Cerveza.

“El Vivero” es la nueva gama de cervezas de La Virgen, de momento han salido a la venta tres Saison maduradas en Foudres de madera, de las cuales una ha madurado con moras y frambuesas, otra con ciruelas y la que nos ocupa hoy con paraguayas.

Una cerveza de color dorado y algo velada que forma una fina capa de espuma blanca que no aguantará mucho. En nariz damos con un aroma marcadamente frutal derivado de los inconfundibles esteres derivados de la levadura y sobre todo de la paraguaya que se ha empleado en su elaboración. En boca presenta una acidez media baja, una textura cremosa y un intenso, pero bien integrado, sabor a frutas de hueso destacando, como no, la paraguaya; protagonista indiscutible de esta cerveza. 

Ideal para acompañar una ensaladilla casera o un buen queso de cabra de pasta blanda; al estilo de algunos de la Sierra de Madrid. De lo mas interesante que he probado dentro de estos estilos últimamente, equilibrado, sin estridencias, muy accesible sin resultar insulsa o aburrida.

Península / Garage Beer Co Groovy Baby

Estilo: Session IPA. 
País: España.
ABV: 4,0 %
IBU: 30
Apariencia: De un pálido color pajizo, pero turbia como una Weißbier y generando una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Intenso donde un lúpulo muy fresco domina todo; notas herbales y algo de fruta, pero principalmente recuerda al verde de un cesped.
Sabor: Intenso con un amargor prolongado, percibimos notas de fruta y resinas que perduran en el paladar.
Vaso recomendado: Teku y Snaker.
Mi puntuación: 3,6 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  6,00 € en La Tienda de la Cerveza.

La colaboración de Península y Garage, que lleva un doble dry hopping de lúpulos Simcoe y Idaho 7 y en cuya elaboración se han inspirado en el rock psicodelico de finales de los 60. En nuestro vaso se presenta: turbia, de color pálido y formando una fina capa de cremosa espuma blanca. En nariz nos regala intensos aromas de caráctes muy lupulado, con perfiles que recuerdan a verde: cesped, pino… notar principalmente herbales y algo de fruta y cítricos. En boca sorprende la intensidad de sabor, así como el prolongado recuerdo que nos deja su amargor herbal y casi resinoso.

Una Session IPA con poca graduación pero muy sabrosa y con de intensidad tanto en boca como en nariz. Podríamos describir el recuerdo que deja como seco y persistente, ideal para empezar una barbacoa o pedir una bunas pizzas con los amigos.

Cierzo Mosaic Session IPA

Estilo: Session IPA. 
País: España.
ABV: 4,5 %
IBU: 50
Apariencia: De un color dorado pálido, de aspecto velado, que no turbio y espuma blanca y consistente.
Aroma: Donde destacan las notas a fruta tropical, mandarinas y leves notas herbales.
Sabor: De amargor moderado y seco, cuerpo ligero y con un largo recuerdo a fruta tropical.
Vaso recomendado: Teku y Shaker.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  -.

Monovarietal de lúpulo Mosaic con buena presencia al servirla: color dorado pálido, algo velada y cubierte de una espuma blanca, fina y duradera. Aroma destacado a fruta tropical y cítricos, con alguna nota herbal. En boca el amargor no es muy intenso, pero el recuerdo frual permanece bastante tiempo lo que con la sensación de ligereza en boca estamos ante una cerveza que invita a beber otro trago.

Con algo de trigo y evidente trubidez, muy en la línea de lo que demanda el mercado en cuanto a IPAs, en nuestra opinión bastante redonda y agradable de beber, quizás echaramos en falta un ligero punto mas en cuanto a intensidad en el aroma, como puntos fuertes la retención de espuma y la frescura en boca. Ideal para acompañar un aperitivo, algun entrante o para tomar a pintas charlando con amigos. ABV de 4,5% pero con mucho carácter, en boca deja un recuerdo a fruta tropical, cítricos y pino.

Península Hazy Vibes: Columbus & Amarillo

Estilo: Hazy IPA. 
País: España.
ABV: 7,0 %
IBU: 40
Apariencia: Turbia como una Weißbier y de un color dorado claro, forma compacta capa de espuma blanca.
Aroma: De carácter cítrico, recordando sobre todo a pomelo, tmabién encontramos notas especiadas y toques a pino.
Sabor: De nuevo con carácter cítrico, notas frutales, algo de resina y un amargor duradero y completo.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  5,00 € en Cervecera Península.

Esta Hazy IPA pertenece a la gama Hazy Vibes de Cervecera Península, elaborada con lúpulos Amarillo y Columbus presenta aspecto turbio y color dorado pálido como si se tratara de una Weißbier. En nariz presenta carácter cítrico, donde destacan el pomelo y la naranja, aunque tambien aparecen notas a especias frescas y pino. En boca de nuevo destaca al pomelo en forma de amargor cítrico, un cuerpo medio y ligeras notas a fruta y resina. 

Un nuevo éxito de la gente de Península, buen aspecto para el estilo y espuma consistente, de cuerpo algo mas ligero que la Galactic Sunrise y con un carácter frutal que tiende a lo cítrico, especiado y herbal. En resumen una cerveza muy redonda y que parece que esta teniendo una gran aceptación entre los paladares ávidos de zumos en forma de IPA.

Misterio Brewing Fool’s Gold Saison

Estilo: Saison. 
País: España.
ABV: 8,0 %
IBU: 25
Apariencia: De color dorado, algo velada y cubierta por una amplia capa de espuma blanca.
Aroma: Donde destaca el carácter de la levadura destacando los perfiles frutales y especiados.
Sabor: Seco y con un buen equilibrio entre amargor y acidez, notas cítricas y ligeramente especiadas.
Vaso recomendado: Tulip.
Mi puntuación: 3,7 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,20 € en Misterio Brewing.

Fool’s Gold se nos presenta como una cerveza de aspecto velado, bonito color dorado y con una capa de espuma muy amplia y con buena retención. Destaca el aroma frutal que recuerda a albaricoque, las notas algo especiadas y un fondo dulce que va de los cítricos confitados a la manzana asada. En boca es melosa con cuerpo, y el recuerdos final es seco y duradero con buena presencia de cítricos.

Saison de corte clásico, seca, refrescante y sin ningun ingrediente “exótico” y a pesar de esto último con un resultado mas que interesante. Algo subida de alcohol aunque este está bien integrado y el resultado es una cerveza bastante redonda. Es uan buena idea dejarla templar ya que se vuelve mas cálida y se perciben mejor las notas especiadas derivadas de la levadura e incluso de la presencia del lúpulo. Saison muy recomendable; ideal para acompañar unos mejillones o un queso curado.

Althaia Siroco

Estilo Barley Wine. 
País: España.
ABV: 9,5 %
IBU: 68
Apariencia: De un bonito marrón cobrizo, cubierta de espuma beige con buena retención.
Aroma: Sutil a la par que apetecible; fruta madura, bollería y un fondo agradable que recuerda a tarta al whisky.
Sabor: Sedosa y casi ligera, con un final seco y notas que recuerdan a frutos secos, licor y toffee.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,5 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,90 € en La Tienda de la Cerveza.

Althaia a Siroco es una Barley Wine que ha madurado durante  3 meses en barricas de whisky. De aspecto limpio y de color marrón cobrizo, su carbónico es de burbuja fina y genera una espuma cremosa de color beige. En nariz es  muy redonda y al ir templando ira descubriendo diferentes matices: fruta madura, notas maltosas, bollería y toques licorosos derivados de la barica de whisky. En boca es cremosa y de cuerpo medio, cálida y con un buen balance entre malta y lúpulo.

Compleja sutil y peligrosamente fácil de beber, es una cerveza ideal para maridar con quesos intensos como un Chedar curado. Muy bien elaborada y como casi todo lo que hemos probado de Althaia invita a repetir, aunque en esta receta, se echa en falta,por momentos ,un punto mas de intensidad.

La Quince West Coast Heroes

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 8,0 %
IBU: 120
Apariencia: Dorado brillante, aspecto muy limpio y espuma blanca, cremosa y de burbuja fina.
Aroma: Intenso y penetrante, donde destacan las notas frutales y dulzonas, pero también un toque cítrico y herbal.
Sabor: Con un marcado e intenso amargor, recuerdo duradero donde destaca la resina por encima de los perfiles frutales.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,10 € en La Buena Cerveza.

De un brillante y limpio dorado, genera una espuma fina, blanca y cremosa. En nariz es intensa, hace pensar en aromas frutales y dulzones; cáscara de naranja y confitura de frutas. Esos aromas se tranforman en notas a resinay un amargor intenso, seco y recuerdo casi balsámico.

Se agradece una IPA limpia y seca entre tanta NEIPA, Hazy, DDH… Muchas veces echamos de menos una IPA bien elaborada y fuera de las modas. Esta West Coast Heroes con su aroma intenso y frutal, su cristalino dorado y su amargor cítrico y resinoso nos ha encantado ya sea para acompañar comidas copiosas o para disfrutar sola.

Península Galactic Sunrise IPA

Estilo: New England IPA. 
País: España.
ABV: 7,0 %
IBU: 37
Apariencia: De aspecto turbio, color dorado pálido y espuma cremosa y no demasiado duradera.
Aroma: Intenso y embriagador, carácter muy lupulado con una amplia gama de notas frutales que invitan a dar el primer trago.
Sabor: Intenso y frutal, destacan las notas a fruta tropical y de hueso, con un amargor bien integrado y duradero.
Vaso recomendado: Teku y Shaker.
Mi puntuación: 4,3 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  5,00 € en Cervecera Península.

Elaborada con malta Golden Promise, trigo y copos de avena y lúpulos Herkules, Summit, Citra y Galaxy, esta DDH IPA ha sido como una llamada de atención de la cervecera de Alcobendas al público mas friki y ansioso de novedades. Al servirla su apariencia es turbia, su color pálido y su espuma: blanca y cremosa, pero de retención baja. De aroma nos resulta intensa con perfiles frutales y lupulados casi irresistibles. En el primer trago percibimos un buen punch y mas alla de las notas a fruta tropical y de hueso, encontramos toques cítricos y de resina así como un amargor bien integrado y con recorrido.

Una cerveza aromática, cremosa y muy lupulada, que nos resulto casi adictiva. Este “zumo de frutas” resulta fácil de beber, a pesar de ser una cerveza con cuerpo y de sabor intenso. Para sentarse con un aperitivo y unos amigos y que caigan las latas una tras otra, ya que el recuerdo en boca te deja con ganas de un poco mas.

Península Galactic Sunset DIPA

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 8,0 %
IBU: 66
Apariencia: Muy limpia, de color ambar  intenso casi cobrizo y muy buena retencion de espuma.
Aroma: Agradable donde destacan las notas a fruta madura y melocotón, con evidentes toques a hierba y pino. Sabor: Intenso y completo; notas resinosas y frutales, con un final seco,  sabroso y duradero.
Vaso recomendado: Teku y Shaker.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  5,00 € en Cervecera Península.

Si la gama base de Cervecera Península se han ido perfeccionando a lo largo de su primer año, las últimas referencias que han ido sacando han sido sinónimo de cervezón, como por ejemplo la gama “Galactic” dentro de la que está la Double IPA que comentamos hoy. Comprada en el I Aniversario de la fábrica y tomada muy fresca encontramos una cerveza: limpia, de brecioso color ambar oscuro y cubierta por una capa de fina espuma beige con muy buena retención. En nariz su caracter es frutal, destacando el melocotón, pero tambien el pino y las notas herbales, formando un perfil aromático complejo y penetrante. En boca el amargor esta bien equilibrado con la carga de malta aunque deja una sensación resinosa y un recuerdo duradero y frutal.

Una IPA bien equilibrada, con cuerpo y fácil de beber a pesar de su graduación alcohólica; rica y bien estructurada, ideal apra disfrutar con calma acompañada de un buen guiso o de una parrilada de carne, y más ahora que se ha llegado el frío.

Garage Runnin’ for Mayor

Estilo: Sour Ale. 
País: España.
ABV: 6,0 %
IBU: –
Apariencia: De un llamativo color rosado cubierta por una espuma de tono similar que no persiste.
Aroma: Con evidentes notas de levadura y frambuesas, pero también del característico toque de yogur de estos estilos.
Sabor: Percibimos una marcada acidez y mucho carácter derivado de la adición de frambuesas.
Vaso recomendado: Shaker y Weizen.
Mi puntuación: 3,4 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  5,00 € en Beer Mad.

Hoy hablamos de esta Berliner Weisse subida de grados y marcada en casí todos los aspectos por las frambuesas con las que ha sido elaborada. Presenta un llamativo color rosa y esta cubierta por una espuma no muy duradera, también de tono rosado. En nariz encontramos perfiles lácticos, levadura y de nuevo frutos rojos destacando, como no,  la frambuesa. El primer trago es intenso y destaca una acidez intensa, de nuevo muchas notas a frambuesa y algo de yogur.

Nos ha parecido una version subida de revoluciones de la Silver Peel; acidez mucho mas pronunciada y mucha mas presencia de frambuesas. En nuestro caso la etiquetaríamos mas como una Sour que como una Berliner Weisse. De cualquier manera creo que hará las delicias de los amantes de estos estilos. Ideal con una cheesecake de sabor intenso.

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