Nómada Crianza

La cerveza: Nómada Crianza

Tipo: Sour Ale. 
País: España.
ABV: 9 %
IBU:
Apariencia: De color marron oscuro con no demasiada ni muy duradera espuma.
Aroma: Frutal, similar al de una sidra o un vino espumoso; recuerda a manzana ácida.
Sabor: Bastante complejo; encontramos un marcado regusto a vino y moderada acidez.
Vaso recomendado: Snifter, Teku, Tulip y Tumbler.
Ratebeer: Overall 54 /Style 12

Formato: 75 cl
Precio: 7,40€ en Cervezorama.

Las cervezas de Nómada siempre me parecen excelentes, de manera que esto y la excelente presentación en botella: me hicierón animarme a catar la que ha sido mi primera Sour Ale y he de decir que quedé encantado.

En un principio, al abrir la botella, encontré un aroma que recordaba a los vinos espumosos, la sidra y tal vez las manzanas verdes me hacían imaginar un sabor ácido. La apariencia es de una cerveza de color marrón oscuro con una fina capa de espuma. Una vez me llevo la copa a la boca (elegí una de tipo Teku que conseguí recientemente) la acidez era muy moderada y se notaban los 9 meses en barricas de vino que le confieren toques a vino y madera.

Es una cerveza ideal para acompañar un buen guiso o platos más contundentes de carne; un buen chuletón, un entrecot o un bistec. En mi caso me decidí por esta última opción y un poco de salsa de pimienta; dejo una receta de lo más sencillo y básico.

La receta: Entrecot con salsa de pimienta

INGREDIENTES
(Para 4 personas)



4 Entrecots de ternera.
Pimienta.
Pimenton de la Vera.
250 ml de nata para cocinar.
Aceite.
Mantequilla.
Sal.

 

PREPARACIÓN

– En la sartén ponemos una cucharada de mantequilla y otra de aceite de oliva y calentamos a fuego medio con la pimienta molida y una pizca de pimentón de la Vera durante unos 3 minutos.

– Agregamos la nata y una pizca de sal.

– Bajamos un poco la temperatura, sin dejar de remover hasta que la salsa espese, en ese momento retiramos la sartén del fuego y finalmente rectificamos la sal.

– Hacemos los bistec a la plancha, cada cual a su gusto y añadiendo la sal al darle la vuelta.

– Se puede acompañar de unas patatas fritas, un poco de pure o ensalada.

Jara Ibérica

Cerveza: Jara Ibérica

Tipo: Pale Lager. 
País: España.
ABV: 4.5 %
IBU:
Apariencia: Color anaranjado, ligera turbidez y corona de espuma blanca con buena retención.
Aroma: Suave, pero agradable que recuerda a caramelo.
Sabor: En principio se presenta un amargor seco que deja paso a un regusto más dulce y maltoso.
Vaso recomendado: Lager, Mug y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2.50€ en Bodegas trigo.

Finalmente me pude hacer con una botella de esta cerveza elaborada en Villanueva del Fresno (Badajoz), la encontré en: Bodegas trigo donde me dijeron que también se podía degustar en un bar cercano.

La cerveza tiene un suave aroma similar al del caramelo, cuando nos al llevamos a la bota encontramos un amargor seco, que poco a poco se va tornando más dulzón pero sin llegar a empalagar. Es una cerveza de cuerpo medio y con una buena retención de espuma, y siendo una Pale Lager la encontré muchos más matices que a otras cervezas más típicas de este estilo.

Veo esta Jara Ibérica como una cerveza ideal para acompañar platos de pollo o pavo al horno, así como: quesos, aperitivos y tapas variadas; muy versátil.

 

Sevebrau Castua Pale Ale

Cerveza: Sevebrau Castua Pale Ale

Tipo: Pale Ale. 
País: España.
ABV: 5 %
IBU: 30
Apariencia: Color cobrizo y sorprendentemente intenso, con una capa de espuma bastante duradera.
Aroma: A malta, pan recién hecho y ligeras notas a caramelo.
Sabor: En el que predominan las maltas y el dulce que recuerda al caramelo, con un suave amargor muy bien integrado.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2.15€ en Cervezorama.

Esta entrada está dedicada a una cerveza artesanal extremeña, que recientemente se ha empezado a comercializar. Aunque el aspecto pueda engañar estamos ante una Pale Ale de corte bastante clásico; con cuerpo medio, amargor moderado y buena presencia de maltas.

Además la etiqueta aunque sencilla nos aporta una buena información de lo que vamos a consumir, y eso es algo que personalmente siempre agradezco y procuro destacar en las entradas. Una vez que la servimos y empezamos a beber el trago es fácil, agradable e invita a tomar más. Podemos decir que es sencilla pero muy bien equilibrada donde los lúpulos y la malta se integran muy bien, dando como resultado una cerveza muy redonda; ideal para cualquier ocasión y creo que puede ser perfecta para la gente que se quiera iniciar en las artesanales.

Ideal para acompañar platos de carne, creo que su carácter la hace idónea para maridar con cordero asado.

Espero probar más cosas de Sevebrau pronto, ya que algún afortunado que ha catado algo me ha hablado maravillosamente bien.

Naturbier Helles

Cerveza: Naturbier Helles

Tipo: Helles. 
País: España.
ABV: 4.5 %
IBU:
Apariencia: Color dorado intenso y corona de espuma poco duradera.
Aroma: Suave y ligero, puede recordarnos al del pan recién horneado.
Sabor:  Sensiblemente amargo y algo frutal, pero con un final un poco más dulce.
Vaso recomendado: Lager y Mug.
Ratebeer: Overall 46 /Style 87

Formato: 33 cl
Precio: 3.15€ en la terraza de Naturbier.

Hacía
tiempo que sabía de la existencia de este local pero no me había
animado aun a pasar a probar sus cervezas, hasta hace unos días. Como
hacía buen tiempo me decidí a sentarme en una de las mesas de la terraza
y pedir su cerveza de estilo Helles; también disponían de una sin
alcohol y otra de color mas intenso, cercano al marrón, que según he
leído debe ser una Vienna.

Una
cerveza bastante sencilla pero bien hecha, no es nada rompedora pero
cumple lo que uno espera de este estilo; un dorado intenso, espuma algo
efímera, ligero amargor, toques a cereales e incluso un leve punto
frutal. Ideal para tomar con algún aperitivo, en la terraza nos pusieron
aceitunas. Lo que era algo exagerado, a mi modo de ver, fue el precio
en terraza en comparación con el interior, ya que este subía bastante;
pero bueno era la plaza de Santa Ana y era algo de esperar.

I Asturies Summer Beer Festival

I Asturies Summer Beer Festival

La Cervecería del Millón de Ibus y Bayura Cerveza Artesana Asturiana, organizan el I Asturies Summer Beer Festival en Gijón.
Para
poder degustar las cervezas hay que hacerse con el vaso especialmente
diseñado para el festival, de forma que las opciones para comprarlo son las siguientes:
Vaso + Guía por 2€.
Vaso + Guía + Camiseta por 11€.
Las cerveceras tendrán un propio stand; en el que
ofrecerán sus cervezas por precios a partir de los 2 euros. Dada la situación de la Cervecería del Millón de Ibus los asistentes podrán disfrutar de sus cervezas en la plaza que hay frente esta, con las vistas a la playa de San
Llorienzu. Durante el festival se servirán únicamente cervezas artesanas de barril y
algunas propuestas gastronómicas para acompañarlo.

Destacaremos
algunas novedades como la recientemente premiada cerveza que elabora
con arroz Molta Birra, la nueva Goser de Guinea Pigs! o el toque
internacional lo ponen los franceses La Perle Toulousaine que traen por
primera vez sus cervezas a un evento en nuestro país.

Fechas: 18 y 19 de Agosto de 2013.
Horario: 12:00 – 00:00.
Lugar: Av. Rufo Rendueles 7, Escalera 10, Playa de San Llorienzu – Gijón (Asturias)

Para más información, dejo una serie de enlaces con
los cuales podréis seguir las novedades del festival:

Web oficial
Facebook
Twitter
Listado de cervezas

IPA Day / Hoptopus from Outer Space

IPA Day

 

Al parecer el primero de Agosto es el IPA Day, evento que se celebra desde 2011 y para el cual he elegido esta cerveza; una excelente IPA ideal para refrescarse con las elevadas temperaturas que soportamos estos días. Si queréis saber más os recomiendo leer más aquí.
Además por si para estas fechas no os conformáis con una sola IPA y necesitáis más para calmar vuestra sed: os dejo una serie de variadas recomendaciones pinchando en el siguiente enlace; eso si, todo IPAs.

La cerveza: Hoptopus from Outer Space

Tipo: IPA. 
País: España.
ABV: 6.7 %
IBU:
Apariencia: Color ambarino acompañado de una espuma abundante y duradera.
Aroma: Intenso, herbal, lupulado y ligeramente resinoso.
Sabor: Herbal aunque ligeramente maltosa y acaramelada, pero principalmente predominan lo amargo y lupulado.
Vaso recomendado: Shaker y Tulip.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,85€ en Cervezorama.

Fruto de la colaboración entre: Naparbier y Zombier nace esta India Pale Ale, elaborada con ocho variedades de lúpulo: Columbus, Simcoe, Topaz, Chinook, Centennial, Citra, Mosaic y Cascade. El diseño corre a cargo de Antonio Bravo y el resultado es excelente, muy llamativo y es que, aunque no tanto como el contenido, el embase y la presentación son importantes.

La cerveza como os podéis imaginar tiene un caracter predominantemente lupulado, con un aroma fresco y herbal. Cuando empezamos a darle tragos no resulta excesivamente amarga, es ese amargor que te invita a dar un nuevo trago, sobre todo si le has cogido el punto al estilo; y queda un muy ligero final maltoso que redondea el invento.

Me la serví en un vaso que conseguí hace poco; además siendo un Shaker y de Naparbier era, sin duda, la elección más correcta. Para acompañarla me hice una ensalada a base de tomates, queso de cabra, bastante cebolla y una pizca de pimienta, andaba con más sed que hambre ayer. También casa a la perfección con algún plato especiado e incluso con carnes y pescados.

Ébora Rubia Clásica

La cerveza: Ébora Rubia Clásica

Tipo: Pale Ale. 
País: España.
ABV: 5.3 %
IBU:
Apariencia: Color dorado con una fina aunque duradera capa de espuma.
Aroma: Suave y agradable a frutas, principalmente cítricos.
Sabor: Cítrico y refrescante con un ligero y característico regusto amargo.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: Realmente en esta ocasión no recuerdo lo que nos cobraron en la comida por ellas y la que me lleve fue un regalo.

El otro día en una comida familiar en Cazalegas (Toledo), al preguntar por las cervezas que tenían me dijeron que tenían esta: Ébora Rubia Clásica, que al parecer elaboraban bastante cerca, me decidí a probarla, lo cual fue un gran acierto y cayo más de una; también me agencié alguna para casa.

Posteriormente y gracias al facebook me puse en contacto con la gente de: Cerveza Ébora que muy amablemente me han contado que empezaron con la fábrica hace unos pocos de meses y que la cerveza lleva unas escasas dos semanas en el mercado. Disponen de esta Pale Ale, de una Brown ale y de una Witbier, y en breve tienen en mente una Amber Ale y una IPA. Los viernes y sábados a partir de las 20:00 abren la fábrica, situada en el Polígono Valdefuentes de la localidad de Pepino (Toledo), como cervecería y se pueden degustar sus diferentes variedades.

En lo que se refiere a la cerveza es una Pale Ale refrescante, muy correcta y con un amargor bastante moderado; una cerveza más inglesa que americana, aromática, muy cítrica en boca y que no cansa en ningún momento;, ideal para repetir.

Una cerveza ideal para acompañar platos ligeros, quesos suaves, pescados blancos… yo la tome con un excelente y sorprendente revuelto de puerros que me habían recomendado; tengo que tratar de reproducir esa receta.

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Cata de Arévaka

Cata de Arévaka

Los arévacos fueron un pueblo prerromano que habito en la provincia de Soria y territorios cercanos. Siendo estas cervezas de Burgo de Osma (Soria) entendemos porque ese nombre para su cervecera: Arévaka.

Ayer: viernes 26 de Julio de 2013 en La Tienda de la Cerveza pudimos disfrutar de una excelente cata de las tres cervezas de la casa y una edición especial que presentaban por primera vez.

La cata la dirigió Alfonso Izquierdo, responsable y padre de las cuatro cervezas, un tipo muy agradable y que nos hizo muy amena la tarde-noche.


Arévaka Uxama Oro:
Empezamos con una Blond Ale estilo belga con un ligero toque amargo y aroma cítrico, ideal para beber en cualquier momento, muy refrescante y que gusto a todos.

Arévaka Corazón de Enebro: Continuamos con una
cerveza de color ligeramente cobrizo y aromatizada con enebro de la provincia de Soria, sabor a frutos secos, ligera y que dejaba un regusto similar al de, como no, la ginebra. En seguida me parecido ideal para un buen chuletón.

Arévaka Negra Miel: La tercera fue una cerveza difícil de encasillar, de un tono marrón oscuro que recuerda a una por momentos a una Scottish Ale pero tenia cosas de Dunkel e incluso de Brown Ale. Se elabora con avena, trigo torrefacto y miel, a mi me olio ligeramente a esta última

Arévaka P.K. 1895: El nuevo miembro de la familia es una Belgian Strong Ale de color oscuro y con 8 grados hecha para ser degustada en el Bar Borodin en Madrid. Una cerveza ideal para acompañar una buena tabla de quesos o unos postres. Según se va calentando en la copa se aprecia mejor el alcohol y los aromas a galletas.

En general creo que según la opinión de los presentes la Corazón de Enebro y la P.K. 1895 fueron las que más gustaron y sorprendieron; de esta última quiero agenciarme un par y dejarlas guardadas hasta el invierno, ya que tiene pinta de envejecer estupendamente.

Por último desear mucha suerte tanto a la gente de Arévaka como a las del  Bar Borodin, a los primeros es sus planes de ir ampliando poco a poco sus instalaciones y a los segundos con su nuevo negocio por el que también pasamos a tomar algo después de la cata. También agradecer a Javier de La Tienda de la Cerveza, un gran anfitrión,  que nos avisa de estos maravillosos eventos.

*Podéis ver más fotos de la cata en nuestra página de facebook pinchando aquí.

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