Sevebrau Gusti Export

Cerveza: Sevebrau Gusti Export    

Sevebrau Gusti Export dorado y en botella

Tipo: Pilsner. 
País: España.
ABV: 5.7 %
IBU: 35
Apariencia: Color dorado intenso, espuma jabonosa de color blanco.
Aroma: Maltoso y al mismo tiempo bastante herbal que puede recordar al pino.
Sabor: Refrescante y con un agradable toque lupulado.
Vaso recomendado: Flute, Pilsner y Shaker.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: Un regalo venido directamente de la fábrica.

Recibí hace cosa de un mes unas botellas directamente de la fábrica y me tome una al día siguiente y me encanto. Me recomendaron volver a catarla al menos 15 días más tarde, ya que la cerveza estaría mejor después de ese periodo de reposo; y así ha sido.

Esta Gusti Export de Sevebrau esta muy próxima a una clásica Pilsner, fresca, muy bebible, amargor suave y aromática, en este caso algo más de lo habitual al tener algún lúpulo americano como añadido. Creo que es una cerveza ideal para beber en el día a día, y con gran versatilidad ya que puede acompañar tanto una parrillada o unas hamburguesas, como una ensalada o un pescado al horno.

En resumen una cerveza sencilla y muy lograda que invita a tomarse al menos una segunda, al igual que la otra referencia de Sevebrau: la Castua Pale Ale.

International Stout Day 2013 / Midtfyns Imperial Stout

International Stout Day 2013

International Stout Day 2013 dorado y en botella

Llegadas estas fechas en que los termómetros empiezan a marcar temperaturas más bajas cada vez, es cuando más empiezan a apetecer esas cervezas de color muy oscuro, espuma cremosa, aromas torrefactos y sabor intenso.

Por tanto, ayer,  por segundo año me dispuse a celebrar el International Stout Day, para ello tenía reservado desde hace tiempo una cerveza que me llamo bastante la atención al verla, pero que desconocía: la Midtfyns Imperial Stout; una cerveza muy potente de la que hablaré a continuación. Pero para los que prefieran algo más suave estos días os recomiendo la entrada del año pasado dedicada a La Virgen Negra.


La cerveza: Scheldebrouwerij Oesterstout

Midtfyns Imperial Stout dorado y en botella

Tipo: Imperial Stout. 
País: Dinamarca.
ABV: 9.5 %
IBU:
Apariencia: De color negro intenso y espuma beige cremosa pero bastante efímera.
Aroma: Intenso a cacao y granos de café, con un agradable toque de alcohol que recuerda a un licor.
Sabor: Eminentemente amargo, en boca parece un café recién hecho con el alcohol muy bien integrado.
Vaso recomendado: Snifter y Teku.
Ratebeer: Overall 99 /Style 82

Formato: 50 cl
Precio: 4,90€ en Cervezorama.

Para empezar decir que estamos ante 50 cl de Imperial Stout de 9.5º lo cual no es ninguna tontería; con el color y la espuma características del estilo una vez que nos la acercamos a la nariz descubrimos un montón de matices que recuerdan a café, cacao y licor, cuando comenzamos a beber nos percatamos que: es una de esas cervezas a las cuales el ir ganando temperatura les sienta muy bien, de forma que el alcohol que parece muy bien integrado en un principio se va tornando más evidente y a la vez agradable.

Con este estilo suelo decantarme siempre por postres no muy dulces o lo idóneo para mi gusto: unas simples onzas de chocolate preferiblemente muy amargas; en torno al 80% de cacao es lo ideal.

Presentación de Birra Baladin en Madrid

Presentación de Birra Baladin en Madrid

Esta gira de presentación de Birra Baladin ha sido organizada por la gente de Cervebel y Crusat y se celebró el 6 de Noviembre de 2013. Yo asistí al evento celebrado en Madrid en el que nos juntamos un buen número de personas para probar estas maravillosas cervezas y escuchar lo que nos contaba el maestro cervecero: Teo Musso.

A parte de probar cerveza, algo que siempre nos encanta, disfrutamos de la historia de este birrificio nació allá por 1996 en un pueblo de unos 900 habitantes y de como revoluciono el panorama cervecero italiano, con unas cervezas más orientadas a la hostelería y orientados hacia el objetivo de producir el 100% de su energía y materias primas.


Baladin Isaac: Witbier con todos los ingredientes procedentes de Italia; la cáscara de naranja, la cebada y el trigo; únicamente el cilantro es foráneo.

Baladin Nora: Llamada así por la madre de los dos primeros hijos de Teo; la idea era que en nariz recuerde al momento de entrar a un mercado árabe. Es una cerveza que se sale de lo normal; el cereal empleado es el camut egipcio y para dar amargor y aroma emplea jengibre y resina de mirra.

Baladin Super Bitter: Es una cerveza cuyo nombre engaña ya que nos encontramos ante una Strong Ale de 8º a la que se hace una infusión final de lúpulo amarillo americano, surgió al comienzo de la moda de las cervezas muy lupuladas. Tiene un aroma a mazapán y mandarina y en boca es muy dulce, posiblemente debido al añadido de sirope de cereal que genera una segunda fermentación en botella.

Baladin Open Rock & Roll: Es la interpretación que Birra Baladin hace de las IPAs, añadiendo una infusión de pimientas y que en algunos momentos puede recordar a vinos tipo Jerez o Pedro Ximénez según el propio Teo Musso.

Ademas de estas cuatro variedades que se presentan en botellas de 75 cl y que en breve se podrán disfrutar en España, podremos encontrar también la Baladir Super menos lupulada que su hermana Baladin Super Bitter.

Como último dato, que yo desconocía hasta ayer, la copa de estilo Teku fue desarrollada por la gente de Bladin con el objetivo de dar un recipiente que dignificara y permitiera disfrutar plenamente las cervezas que elaboran.

*Podéis ver más fotos de este evento en nuestra página de facebook pinchando aquí.

Scheldebrouwerij Oesterstout

La cerveza: Scheldebrouwerij Oesterstout

Tipo: Stout. 
País: Bélgica.
ABV: 8.5 %
IBU:
Apariencia: De color casi negro y espuma cremosa pero no duradera.
Aroma: Evoca café, chocolate y ligeramente frutos secos.
Sabor: Entre el dulzor belga y el clásico amargo de las Stout, completado con notas a chocolate.
Vaso recomendado: Nonic, Shaker y Snifter.
Ratebeer: Overall 91 /Style 90

Formato: 33 cl
Precio: 2,70€ en  La Tienda de la Cerveza.

Es una cerveza sobre la que había leído bastante y tenía ganas de probar, finalmente hace algún tiempo me hice con una botella en  La Tienda de la Cerveza. Es una Stout elaborada en Bélgica y a cuyo mosto se le incorporan conchas de ostras; el aspecto y aroma son los clásicos de este estilo, pero en boca se percibe ese regusto dulce que por lo general aportan las cervezas belgas.

Estamos ante una cerveza para disfrutar, con buen cuerpo y bastantes matices, puede sorprender a los aficionados al estilo ya que aporta un  toque diferente; podría decir que es una cerveza de contrastes; el toque dulce y el contraste amargo, el aroma a frutos secos y el aporte que dan las ostras… En cuanto al maridaje la veo ideal para acompañar postres que potencien esos contrastes

Crowdfunding Cervecera Artesana del Oeste

Esta es una propuesta de crowdfunding es para ayudar a unos cerveceros caseros a poder llevar a cabo una nueva receta. En este caso después de una serie de cervezas de tipo Ale tienen en mente elaborar una tipo Lager.

Los destinatarios de la ayuda son Cervecera Artesana del Oeste, ubicada en la localidad cacereña de Plasencia, que en breves dispondrán de equipos para 500 litro.

Si queréis echar una mano podéis pinchar en el enlace que os muestro aquí. También dejo el enlace a su página web.

Yria Golden Ale / Revuelto de puerros

Cerveza: Yria Golden Ale

Tipo: Golden Ale. 
País: España.
ABV: 5.0 %
IBU: 31
Apariencia: De un tono ambarino, con una corona de espuma blanca que aguanta bastante bien.
Aroma: Dulce, ligeramente frutal y con alguna nota a caramelo; muy agradable, incita a pegar el primer trago.
Sabor: No muy intenso, frutal y con un buen equilibrio entre el dulce y un suave amargor.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall 67 /Style 93

Formato: 33 cl
Precio: 1.90€ en Cervezorama.

Quizás junto a la Brown Ale sean las dos cervezas más clásicas o menos arriesgadas de las realizadas por la gente de Yria-Guinea Pigs!, eso no le resta para nada mérito a esta Golden Ale. Apariencia excelente, aromas afrutados y trago fácil que hacen de ella una cerveza de trago fácil y que en ningún momento cansa o empacha.

Es una cerveza ideal para cualquier ocasión, marida perfectamente con platos que van desde ensaladas a parrilladas de verduras o carnes de ave, también tenemos una ventaja añadida y es que el precio acompaña. En mi caso me he decantado por la receta que hay a continuación.

La receta: Revuelto de puerros

Revuelto de puerros dorado y en botella

INGREDIENTES
(Para 4 personas)



2 puerros.
6 huevos.
250 ml de nata para cocinar.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Albahaca
Perejil.
Sal.

PREPARACIÓN

– Troceamos y pochamos los puerros en un poco de aceite de oliva.

– Batimos los huevos y la nata, agregando las especias y la sal a nuestro gusto, no conviene agregar demasiadas.

– Dejamos que el puerro se temple y lo añadimos a la mezcla de huevos y nata.

– Vertimos la mezcla en una sartén de cerámica o antiadherente, previamente calentada y no paramos de remover hasta que este en su punto.

– Podemos agregarle un poco de jamón después de pochar el puerro; también se puede acompañar de unas tostadas.

 

San Lúpulo 2013

San Lúpulo

Según el santoral: el día 14 de octubre es el día de San Lúpulo de Capua. La idea de la celebración nació en 2012; yo me he enterado este año gracias al blog de Cervecearte.
La propuesta era que al caer en lunes se celebrase los días 11, 12 y 13 de octubre, para publicar las entradas en los siguientes días. La celebración consiste en regalar alguna cerveza o en disfrutar de unas buenas cervezas con un carácter marcadamente lupulado. Yo este año sin demasiado tiempo me decante por lo de degustar algunas cervezas con una buena dosis de ese ingrediente adorado por muchos.

A continuación dejo unas pequeñas reseñas de las cervezas seleccionadas en orden cronológico:
Siren Undercurrent: Una interesante American Pale Ale con avena; se presenta turbia con un tono entre dorado y miel, aromas resinosos y dulzones. El trago es bastante amargo y ligeramente sedoso, nos dejara un regusto en boca similar al del pomelo. No es exactamente lo que me esperaba pero no estaba nada mal.
Sevebrau Gusti: Reicen salida al mercado me llego directamente desde la fábrica, se trata de una Pilsner lupulada, fresca y muy bebible; de trago sencillo y agradable. Tengo otro par de botellas que me han recomendado dejar reposar unos 15 días; espero aguantar y hacer una entrada más detallada entonces.
Xamala IPA: Esta es una interesante IPA cortesía del Cervecero casero extremeño; bastante aromática y poco alcohólica, con una buena retención de espuma y un sabor excelente; es una lástima que no se comercialice.
Angelus Apatrida Fresh Pleasure: Cerveza que ha elaborado la gente de GuineaPigs! para el grupo de Thrash Metal Angelus Apatrida, es una IPA de color ambarino con centeno y levaduras líquidas, la verdad es que estaba excelente tenía carácter, cuerpo y una ligera turbidez.
Brouwerij ’t IJ IPA: Esta es una cerveza cuya etiqueta siempre me había llamado la atención y que el otro día me decido a traer a casa. Aromas suaves, frutales y cítricos, de un color dorado claro y bastante carbonatada. En boca manifiesta un amargor suave y con notas bastante cítricas.
Black Feet: Una Black IPA que siempre que tomo me encanta. De color oscura y espuma bastante cremosa, que acompaña curioso aroma entre herbal y torrefacto. Muy bien echa y que invita a repetir. Para más información pinchar aquí.
Para seguir otras actividades de este día: #SanLupulo.

 

Cerveza en el Mercado

Cerveza en el MercadoCerveza en el Mercado dorado y en botella

Hace un par de días se pusieron en contacto conmigo para comentarme sobre una feria de cerveza artesana que se celebrará a finales de Noviembre en Madrid: Cerveza en el Mercado. Los autores de esta iniciativa son Beer Events, organizadores de eventos cerveceros tan tan conocidos como: el Barcelona Beer Festival o BirraSo.

Con semejante nombre el Mercado de la Cebada es un emplazamiento ideal. Este evento pretende llegar al público en general, y no solamente a los que ya estamos metidos en este mundillo. Además se están programando actividades paralelas conjuntamente con la asociación de bares de la zona de la Latina.

En lo que se refiere a organización: el acceso será gratuito y una vez dentro se podrá comprar un vaso de media pinta para realizar las degustaciones y fichas que se podrán canjear por la bebida. El vaso llevará marca a la mitad de este; de manera que se pueda pagar por el vaso lleno (2 €) o por medio vaso (1 €).

Habrá unos 30 productores nacionales, más 2 stands de cervezas internacionales gestionado por la organización, a esto sumaremos los propios puestos del mercado que ofrecerán comida para acompañar. Todo ello detallado en la guía que se editará con motivo de la Feria: Cerveza en el Mercado.

Fechas: 22, 23 y 24 de Noviembre de 2013. (Aplazado hasta nueva fecha)
Horario: Viernes y Sábado: de 11:00 a 20:30. Domingo: de 10:00 a 18:00.
Lugar: Mercado de la Cebada – Plaza de la Cebada, s/n (Madrid)

Para estar al tanto de todas las novedades y de los productores van a asistir, estad atentos a estos enlaces:

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