Tyris Black Pussy Palace

Cerveza: Tyris Black Pussy Palace


Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 4.5 % 
IBU: 75

Apariencia: De color negro intenso acompañado de una vistosa capa de espuma beige.
Aroma: A cacao y café, con un agradable toque a torrefacto y algunas nota herbales. 
Sabor: Predomina el cacao con un muy sutil toque herbal y un amargor que va en aumento poco a poco, sin llegar a ser excesivo.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 75 cl.
Precio: 6.00€ en L’Europe.

«La primera regla del Black Pussy Palace es no hablar del Black Pussy Palace. Se ha extendido un rumor en la ciudad, existe un lugar donde venden las mejores cervezas ultralupuladas del mundo, algunos dicen que está cerca del puerto, otros aseguran que está en la trastienda de un todo a cien. Lo único que sabemos es que esta receta se aproxima a lo que allí se bebe. Si es su primera noche en el Black Pussy Palace tienes que probar todas las cervezas.»
Esto el lo que reza la etiqueta de la parte trasera de esta Black IPA valenciana, es cuando yo pensé: quiero ir a ese sitio y probar todas las cervezas. A parte del detalle gracioso, esta cerveza es una colaboración de la gente de Tyris con Devon Hamilton de la cervecera americana Freehouse. De excelente aspecto y aroma muy agradable: notas torrefactas, cacao y café. Estamos ante una cerveza lupulada pero no en exceso; al comienzo es más sutil pero con los sucesivos tragos el amargor es más evidente, se mantiene el cacao y se va perdiendo ese ligerísimo toque herbal.
Muy sencilla y agradable de beber, además sus 4.5º hacen que sea ideal para tomarse una segunda. Combinará muy bien con quesos de cabra que contrastaran con el amargor o con algunos postres con buena presencia del cacao que potenciaran sus matices.

Naparbier Napar Porter

La cerveza: Naparbier Napar Porter

Estilo: Porter. 
País: España.
ABV: 6.4 %
IBU: 40

Apariencia: De color negro opaco, coronada de una cremosa y duradera capa de espuma marrón claro.
Aroma: En el cual se mezclan el café molido, las notas a torrefacto y un final qué recuerda a caramelo.
Sabor: Recuerda a café y cacao, que van acompañados de un amargor seco y un contrapunto ligeramente dulce.

Vaso recomendado: Nonic y Shaker. 
Ratebeer: Overall 66 /Style 45

Formato: 33 cl.
Precio: 2.25 € en Cervezorama.

Esta Napar Porter viene a sustituir a la antigua Janis Porter de Naparbier, con una receta diferente y un diseño mucho más vistoso. Una vez servida su apariencia es excelente color negro intenso y muy buena retención de una espuma. Cuando nos la acercamos se desprenden aromas típicos del estilo: torrefactos y cafetosos, pero con una nota a caramelo muy atrayente. Una vez que empezamos a beber es una de esas Porter que me gustan particularmente por ese amargor no excesivo pero persistente y por esos sabores a cacao y café que combinan genial con un sutil dulzor final.

La serví en un vaso tipo Shaker que tengo de Naparbier y la disfrute como un enano, es ideal para disfrutar tanto sola como acompañada de unas nueces o de algún postre a base de un chocolate con una importante concentración de cacao, lo que potenciara aun más los matices de esta cerveza.

Nómada Estepa

Cerveza: Nómada Estepa

Estilo: Farmhouse.
País: España.
ABV: 5.5 %
IBU: 50

Apariencia: Color ambarino muy bien acompañado por una vistosa capa de espuma.
Aroma: Intenso; me recordó al de una mermelada de frutas y para redondearlo unas agradables notas florales.
Sabor: Muy ligeramente ácido, con notas muy bien integradas a: uva, caramelo y levadura.

Vaso recomendado: Teku y Tulip.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2,90 € en The Beer Garden Store.

Las elaboraciones de Nómada suelen gustarme mucho y en este caso la Nómada Estepa no defrauda, estamos ante una cerveza con un aspecto impecable. Con una  espuma perfecta y un color ámbar que no se aprecia bien en la foto; la primera impresión es más que buena, si le añadimos uno aroma agradable y atrayente solo nos queda dar los primeros tragos. En boca resulta además sedosa y algo sidrosa; se mezclan todos los sabores formando un conjunto que te hace disfrutar de cada trago.
Una cerveza muy primaveral; ideal para degustar junto a cualquier plato que elaboremos al horno con una base de verduras, como pueden ser: el calabacín o la berenjena. También combina a la perfección con quesos de pasta blanda y no muy curados que pueden potenciar su sabor.

Presentación de Ceriux y Palax

Presentación de Ceriux y Palax

Presentación de Ceriux y Palax dorado y en botella

Ayer, día 17 de Junio, a eso de las 19:00 nos acercamos a la Librería A Punto; en Madrid, un local dedicado a la literatura relacionada con la gastronomía, el maridaje… y en donde además se imparten catas y diversos cursos de cocina; un lugar de lo más interesante. El objeto de la visita era asistir a la: Presentación y cata de las cervezas Ceriux y Palax.

Estas cervezas han salido recientemente al mercado y son un nuevo proyecto del grupo: Palacios Vinoteca. Según contaron a los asistentes la idea surgió hace más de un año y su objetivo final era el de crear una linea de cervezas orientadas al maridaje, con precios asequibles a todos los bolsillos.

La presentación estuvo muy bien dirigida y el lugar era inmejorable lo que dio paso a catar las tres variedades protagonistas del evento. Las tres: en lineas generales presentaban un aroma agradable, no excesiva retención de espuma y resultaban, para mi gusto, demasiado sutiles en boca, comentando con otros asistentes echábamos de menos un par de puntos más de intensidad en el sabor.

Palax: Una Lager de color dorado pálido, fácil de beber y con aromas a cereal y cítricos.En boca resulta bastante refrescante y ligera.

Ceriux Rubia: También de color dorado, cítrica y floral en nariz mientras en boca es algo más afrutada. Se elabora con malta de cebada, trigo y mosto de vino, este último más presente en aroma que al bebe.

Ceriux Tostada: De color ambarino y con una espuma algo más persistente; su aroma recuerda a: malta tostada, caramelo y almendras, Es ligeramente dulce en boca y casi no se percibe el mosto de vino.

La primera está disponible en botellas de tercio, mientras las otras dos se presentan en formatos de 375 ml. y 750 ml.

También puedes visitar su web, donde aparece una Ceriux Negra, pero por el momento esa elaboración está parada. Pare ver las fotos del evento os invito a pinchar aquí.

Sevebrau Serona Strong Ale

Cerveza: Sevebrau Serona Strong Ale

Estilo: Strong Ale.
País: España.
ABV: 6.8 %
IBU: 30
Apariencia: De color marrón con reflejos cobrizos y una corona de espuma bastante duradera.
Aroma: Se mezclan las notas a malta tostada con cereal, caramelo y un sutil toque a frutos oscuros.
Sabor: Agradable y bien balanceado entre dulce y amargo el sabor recuerda a caramelo y malta tostada con un toque de amargor.
Vaso recomendado: CálizNonic y Tulip.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,85 € en Cervezorama.

Esta  Serona esta a medio camino entre las Strong Ale belgas y británicas; de aspecto inmejorable con esos reflejos cobrizos y una espuma duradera, nos regala unos aromas sutiles y complejos, además cada trago se hace mas agradable que el anterior ya que el ligero amargor hace que su carácter maltoso no llegue a empalagar en ningún momento. A parte de esto en no se nota la graduación cercana a 7.0% en ningún momento, si bien el aroma se torna próximo al de un vino generoso a medida que la cerveza se va calentando en la copa.
Servida en una copa de Cáliz; es una cerveza para disfrutar trnauquilamente, pero que nos incita a seguir bebiendo. Considero que marida perfectamente con postres tipo bizcocho o con frutos secos recién tostados o garrapiñados; los cuales ayudaran a potenciar su sabor.

La Quince Saison Reggae

Cerveza: La Quince Saison Reggae 

Estilo: Saison.
País: España.
ABV: 4.7 %
IBU: 21

Apariencia: De un color próximo a un naranja muy pálido y corona de espuma algo efímera..
Aroma: Con bastante intensidad aromática; muy frutal y especiada con notas a galletas y cereal.
Sabor: Muy agradable; fundamentalmente cítrica y especiada, así como ligeramente dulce y no presenta excesiva acidez.

Vaso recomendado: Teku y Tulip.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl.
Precio: Regalo en la Feria de L’Europe.


Cerveza que tenía ganas de probar hace tiempo: elaborada con malta de cebada y de trigo, de color naranja y con una espuma no muy duradera, esta Saison Reggae es una agradable mezcla de aromas frutales y especiados (lleva: canela, pimienta roja y pimienta jamaicana). En boca es ligera y fácil de tomar, además como indica su aroma resulta muy frutal principalmente cítrica. Es una Saison que resulta algo melosa sin llegar a empalagar y tampoco tiene muy acusado el característico punto ácido, dejando una sensación de cerveza muy equilibrada.

No tenía a mano una copa tipo Tulip, por lo que me decante por un Teku que siempre va bien para cervezas aromáticas o complejas. Creo que es una acompañante perfecta para quesos cremosos y en general magnífica para tomar con platos ligeros y verduras en los meses de verano.

Au Baron Cuvée des Jonquilles

La cerveza: Au Baron Cuvée des Jonquilles

Estilo: Bière de Garde.
País: Francia
ABV: 7.0 %
IBU: –

Apariencia: De color cobrizo claro y coronada por una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Floral, muy fresco y ligeramente especiado, también aparecen notas dulces que recuerdan a galletas.
Sabor: Cítrico, herbal y refrescante, tiende a lo dulce y tiene alguna nota ligeramente ácida.

Vaso recomendado: StemTeku y Tulip.
Ratebeer: Overall 93 /Style 97

Formato: 75 cl
Precio: 7.80 € en La Buena Cerveza.


La descubrí el otro día en una degustación de cervezas francesas en La Buena Cerveza, se trata de una Bière de Garde; un estilo algo heterogéneo y algo complicado de describir y que literalmente significa «cerveza para guardar», se puede decir que son las Farmhouse Ales francesas.

En lo que a esta Cuvée des Jonquilles se refiere: estamos ante una cerveza que vierte de un color naranja pálido que es acompañado por una capa de espuma que parecía condenada a desaparecer pero que finalmente aguanta. En nariz resulta muy fresca y floral con diferentes notas que como sucede en boca tienden a lo dulce, pero sin llegar a saturar en ningún momento, ya que esta muy equilibrada.

Servida en un vaso Teku la encuentro ideal para acompañar ensaladas, ya que es una cerveza liviana, sutil y muy refrescante, por ello acompañara muy bien platos ligeros y sencillos que nos dejen percibir su complejidad y multitud de matices.

Dougall’s IPA 1

Cerveza: Dougall’s IPA 1

Estilo: IPA.
País: España.
ABV: 6.8 %
IBU: 75

Apariencia: De llamativo color dorado y aspecto cristalino, viene coronada por una no muy amplia pero duradera capa de espuma blanca.
Aroma: Entre resinoso y herbal, que resulta bastante llamativo e intenso.
Sabor: Presenta un amargor moderado, es refrescante y con evidentes toques cítricos y resinosos.

Vaso recomendado: NonicShaker y Tulip.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl
Precio: 2,50 € en La Buena Pinta.

Nueva IPA de Dougall’s, con un diseño más minimalista, pero aportando como siempre mucha información en su etiqueta. De un color dorado próximo al naranja y una espuma que aguanta bastante bien hasta el final, esta India Pale Ale, con una combinación de 5 lúpulos, tiene un carácter resinoso y herbal, se presenta además moderadamente amarga y cítrica en boca, ideal para estos días calurosos que se avecinan.
Servida en vaso tipo Nonic en la propia barra de La Buena Pinta, me agrado su amargor ligeramente seco peor a pesar de ello es una cerveza que resulta refrescante, una cerveza para repetir. Como maridaje la acompañaría de una ensalada marinera con una dosis generosa de cebolla picante.

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