Bidassoa Basque Brewery Mugalari

Cerveza: Bidassoa Basque Brewery Mugalari

Estilo: Pale Ale.
País: España.
ABV: 5.6 %
IBU: 

Apariencia: De un color dorado translúcido acompañado de una amplia capa de espuma blanca que aguanta bastante bien.
Aroma: Sutil y elegante, con un carácter marcadamente floral acompañado de notas a cereal y fruta con hueso.
Sabor: Sencillo y agradable; se presenta muy fresca y ligera en boca, recuerda a cítricos y aporta un amargor ligero.

Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2.64 € en La Buena Cerveza.

Mugalari es el nombre que recibía la persona que pasaba mercancía de un lado al otro del río Bidassoa, pero también es una Pale Ale elaborada por la gente de Bidassoa Basque Brewery. Una cerveza que una vez servida presente un color dorado muy limpio y una capa de espuma cremosa, amplia y muy duradera. Una cerveza que posee un carácter floral y unos aromas suaves a melocotón, cereal y cítricos. En boca es fresca, ligera y frutal, con un agradable punto a naranja; en resumen una cerveza muy bebible.Sencilla y equilibrada, con un amargor moderado que aparece principalmente en el retrogusto. Cerveza de trago largo pero con agradables matices que me parece ideal para maridar con pescados azules; en este caso la acompañé de un salmón al horno con patatas y cebolla; sencillo pero con un resultado mas que satisfactorio.

Presentación de Freaks Brewing Blind Cowboy

Presentación de Brooklyn Brewery

Este miércoles, 25 de Febrero, me acerqué a la presentación de una nueva marca de cerveza madrileña bajo el nombre de Freaks Brewing. Tras este proyecto esta la gente de Mad Grill quienes regentan dos restaurantes especializados en hamburguesas de calidad así como cervezas artesanales tanto españolas como americanas.

El lugar elegido para la presentación fue, como no, su local situado en la calle Campoamor; muy cerca del metro de Alonso Martínez. Allí nos congregamos, a parte de los creadores de Freaks Brewing, distribuidores, cerveceros, bloggers, propietarios de tiendas u otros locales… en resumen buena parte del panorama cervecero de la capital.

El local es amplio y sin las mesas, que fueron retiradas ese día, el lugar era ideal para este evento, si sumamos el buen trato por parte del personal del Mad Grill así como los canapés y pinchos que nos ofrecieron, la tarde-noche se hizo muy amena.Freaks Brewing Blind Cowboy: es el nombre de la cerveza con la que se da a conocer esta nueva cervecera, una Pale Ale dorada y con buena espuma cuyos 6,5º no se notan en boca, pero si cuando te has tomado varias. Cerveza refrescante, con el punto justo de amargor y que ira perfectamente con la comida que allí se sirve. El único pero el aroma, que es agradable e incluso dulzón, pero al que tal vez le falte un poco de intensidad.

En general pasé un buen rato probamos una cerveza bastante correcta y coincidí con varios amigos y conocidos. Por si os interesa dejo unas fotos de la presentación aquí.

BrewDog Dogma

Cerveza: Brew Dog Dogma

Estilo: Scotch Ale. 
País: Escocia. 
ABV: 7.4 % 
IBU: –

Apariencia: De color marrón oscuro coronado por una amplia capa de cremosa espuma beige.
Aroma: Complejo y de carácter dulzón; con notas a cereal tostado, galleta, miel y un agradable punto especiado. 
Sabor: Muy intenso son evidentes las maltas tostadas, pero también podemos identificar notas a: caramelo, café e incluso regaliz.

Vaso recomendado: Thistle. 
Ratebeer: Overall 95 /Style 93

Formato: 33 cl.
Precio:  4,13 € en La Buena Cerveza.

Una cerveza que me gusta especialmente desde el día que la probé y que no suelo encontrar habitualmente; una deliciosa  Scotch Ale elaborada con miel de brezo, que abunda tanto por esas tierras. Servida en copa tipo Thistle vierte de color marrón oscuro que aparece cubierto por un espuma beige no excesivamente duradera. En cuanto a los aromas es compleja y atrayente; intensos toques a galleta, bizcocho, vainilla, clavo, miel y caramelo, con un carácter que recuerda a maltas tostadas. En boca tiene cuerpo, es intensa y no te deja indiferente, se repiten patrones similares a los percibidos en nariz pero podemos sumarle toques a café e incluso regaliz.Es muy interesante el balance que tiene entre el lúpulo y las evidentes malta tostadas, el resultado es una cerveza que resulta dulce y melosa en el primer trago pero que aporta un amargor duradero y un punto casi balsámico. Cerveza muy recomendable que disfrute a modo de de merienda con unas galletas de chocolate.

Espiga Elixir Vitae Black IPA

Cerveza: Espiga Elixir Vitae Black IPA  

Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 8.5 % 
IBU: –

Apariencia: Marrón oscuro casi negro coronado por  una cremosa capa de espuma color crema.
Aroma: Intenso y complejo; encontramos cáscara de naranja, frutos oscuros, con un toque torrefacto y herbal.
Sabor: Bastante intenso y amargo; donde predominan el torrefacto con algunas notas a fruta madura.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall 87 /Style 49

Formato: 33 cl.
Precio: Unos 3,00 € en Craft Beer Madrid.

Espiga es una cervecera afincada en Sant Llorenç d’Hortons (Barcelona) que presentan sus cervezas con un diseño sencillo, elegante y cargado de información. En la feria Craft Beer Madrid me hice con esta Elixir Vitae; una interesante Black IPA que serví en copa tipo Teku, donde muestra su color oscuro y una amplia capa de cremosa y duradera espuma marrón. En nariz predominan aromas a cascara de naranja, toques herbales y un final a malta tostada, posteriormente se descubren también notas a frutos del bosque o moras. El primer trago significa un golpe de amargor casi astringente, que da paso notas cítricas y torrefactas.Compleja intensa e interesante; con un retrogusto a café y frutos oscuros con un punto a licor. Su aspecto recuerda mucho al de una Imperial Stout y su aroma al de una IPA muy fresca, el pero es que quizás persistente demasiado el torrefacto, en ese aspecto me gusto mas en barril. Eso si sin lugar a dudas es una gran cerveza ideal para postres con gran carga de chocolate, yo recomendaría unos muffins caseros de chocolate.

La Grua Nordeste

Cerveza: La Grua Nordeste

Estilo: Amber Ale. 
País: España.
ABV: 6.0 %
IBU: –

Apariencia: De un color rojizo y translúcido coronado por una espuma blanca muy duradera.
Aroma: Básicamente es una mezcla de las características notas a cereal, caramelo y malta tostada.
Sabor: De carácter dulce con buena presencia de maltas tostadas; ligero amargor final y notas a caramelo.

Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2,52 € en La Buena Cerveza.

Una Red Ale a la irlandesa elaborada en Cantabria, que vierte de un atractivo color rojizo y genera una apetitosa capa de espuma blanca; buen aspecto que no termina de apreciarse en la foto. Aroma con poca presencia de lúpulos y donde destacan: el cereal, el caramelo y las maltas tostadas, todos característicos del estilo. En boca es ligera de cuerpo y amargor, de lo segundo sobre todo en los primeros tragos donde predominan las notas dulces y afrutadas. Se aprecian también el tostado, un ligerísimo punto a regaliz y un amargor seco en los últimos tragos. El retrogusto a galletas es agradable pero no muy persistente.
Cerveza correcta, sencilla y con un alcohol que pasa desapercibido, pero a la que quizás le falte de algo mas de personalidad. La serví en un vaso de pinta tipo Nonic y la acompañe de unos noodles de ternera y pimiento, que no le fueron nada mal.

La Bicha Parda

Cerveza: La Bicha Parda

Estilo: Pale Ale. 
País: España.
ABV: 5.3 %
IBU: 30
Apariencia: Se presenta un color dorado, cubierto por una llamativa y amplia capa de espuma blanca .
Aroma: Tiene un carácter bastante fresco, con predominio de notas cítricas y herbales.
Sabor: Refrescante, de nuevo con notas cítricas que recuerdan a naranja y un ligero punto dulce.
Vaso recomendado: Nonic y Shaker.
Ratebeer: Overall – / Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 2,50 € en Casa Pinito (Cabeza del Buey).

La Bicha Parda es una Pale Ale elaborada en las instalaciones de Sevebrau y toma su nombre de una estatua de una serpiente situada un santuario de origen templario cercano a Cabeza del Buey. De aspecto bastante limpio con una espuma amplia, jabonosa y duradera. Nos aporta un aroma fresco, cítrico y herbal, con ligeras notas a malta tostada. En boca es ligera, refrescante e invita al trago largo, se aprecian, de nuevo, notas cítricas y un final dulce que puede recordar a caramelo.
Cerveza de atractivo aspecto al servirla; fresca en nariz, sencilla y muy bebible, en resumén bien elaborada. Además posee muy buena retención de espuma y regala un retrogusto bastante fresco y agradable. Cerveza para disfrutar con carnes de ave o quesos semicurados.

Reptilian – Yria The nuclear mutant beast! Vs the giant Reptilian

Cerveza: Reptilian – Yria The nuclear mutant beast! Vs the giant Reptilian

Estilo: Black IPA.
País: España. 
ABV: 14.0 % 
IBU: 180

Apariencia: De aspecto denso, color negro opaco y espuma cremosa y oscura.
Aroma: Complejo, intenso y balsámico, notas resinosas y ahumadas, con un toque a especias.
Sabor: Intenso y muy amargo, predominan sabores ahumados y torrefactos, que van acompañados de notas a frutos secos, licor y regaliz.

Vaso recomendado: Shaker y Tulip. 
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl.
Precio: 3,40 € en Be Hoppy.

Estamos ante esta difícilmente clasificable colaboración entre Reptilian e Yria, de ella podemos comentar que estamos ante una Imperial Black IPA elaborada con malta de cebada y centeno, y  envejecida en amaretto, lo que le confiere un toque a madera; solo recomendable para los paladares aficionados a los sabores mas extremos.Al servirla, observarla y  olerla se me viene a la cabeza la palabra alquitrán; al aspecto denso y sumamente oscuro tanto del liquido como de la capa de espuma, se unen unos aromas intensos y penetrantes a torrefacto y resina. Al removerla un poco empezamos a sacar matices a especias como el laurel, pero también notas ahumadas y herbales. En boca es potente y el primer golpe de amargor te deja noqueado, tras esto empiezan a aparecen notas a carbón, a regaliz y un toque a frutos secos; principalmente almendras y avellanas. Según pasa el tiempo comprobamos una buena retención de espuma y que afloran matices mucho mas licorosos así como un retrogusto torrefacto y resinoso.

Una cerveza no apta para todos los paladares. El final se puede hacer un poco duro, no se si era la idea inicial al elaborarla; pero es toda una experiencia. En mi caso ha sido interesante probarla pero seguramente no para repetir. Como maridaje: acompáñala de un vaso de agua si no estas acostumbrado a las emociones fuertes, en caso contrario aunque es difícil elegir, me decantaría por unas buenas avellanas.

Barcelona Beer Festival 2015 / Laugar Aupa Tovarisch

Barcelona Beer Festival 2015 

BBF Barcelona Beer Festival 2015 dorado y en botella

 

En aproximadamente un mes y medio se celebrará una nueva edición del Barcelona Beer Festival, mas concretamente los días: 13, 14 y 15 de Marzo en Museu Marítim de Barcelona. Para consultar horarios y otros detalle os dejaré los tres enlaces oficiales sobre el festival, para luego pasar a comentar una de las cervezas que podréis degustar allí:

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La cerveza: Laugar Aupa Tovarisch

Tipo: Imperial Stout
País: España
ABV: 11.3%
IBU: –

Apariencia: De un color negro intenso y opaco, con una amplia y duradera capa de espuma marrón.
Aroma: Complejo y cargado de diversos matices; entre los que destacan: cacao, café y azúcar moreno.
Sabor: Donde predomina el torrefacto que recuerda a café, pero también aparecen notas a licor, cacao y vainilla.

Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Ratebeer: Overall – /Style –

Formato: 33 cl
Precio: 4,74 € en Be Hoppy.

Esta Imperial Stout que presenta un color negro y un aspecto opaco, esta cubierta por una cremosa capa de espuma marrón. Nos deja también un elegante y complejo aroma; con notas a azúcar tostado, cacao y café; al templarse recuerda a licor y especias dulces como si de un bizcocho borracho se tratase. En boca es intensa, con un sabor donde predomina el café torrefacto, con un punto entre dulce y licoroso.
Todo esta muy bien integrado; diferentes aromas, matices… incluso el alcohol, además de bien protegido gracias a una espuma persistente. Excelente y compleja, la Aupa Tovarisch, nos regala un retrogusto duradero a café y cacao. ¿El maridaje? un buen sillón y tiempo para disfrutarla.

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