Península Galactic Sunrise IPA

Estilo: New England IPA. 
País: España.
ABV: 7,0 %
IBU: 37
Apariencia: De aspecto turbio, color dorado pálido y espuma cremosa y no demasiado duradera.
Aroma: Intenso y embriagador, carácter muy lupulado con una amplia gama de notas frutales que invitan a dar el primer trago.
Sabor: Intenso y frutal, destacan las notas a fruta tropical y de hueso, con un amargor bien integrado y duradero.
Vaso recomendado: Teku y Shaker.
Mi puntuación: 4,3 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  5,00 € en Cervecera Península.

Elaborada con malta Golden Promise, trigo y copos de avena y lúpulos Herkules, Summit, Citra y Galaxy, esta DDH IPA ha sido como una llamada de atención de la cervecera de Alcobendas al público mas friki y ansioso de novedades. Al servirla su apariencia es turbia, su color pálido y su espuma: blanca y cremosa, pero de retención baja. De aroma nos resulta intensa con perfiles frutales y lupulados casi irresistibles. En el primer trago percibimos un buen punch y mas alla de las notas a fruta tropical y de hueso, encontramos toques cítricos y de resina así como un amargor bien integrado y con recorrido.

Una cerveza aromática, cremosa y muy lupulada, que nos resulto casi adictiva. Este “zumo de frutas” resulta fácil de beber, a pesar de ser una cerveza con cuerpo y de sabor intenso. Para sentarse con un aperitivo y unos amigos y que caigan las latas una tras otra, ya que el recuerdo en boca te deja con ganas de un poco mas.

Península Galactic Sunset DIPA

Estilo: Imperial IPA. 
País: España.
ABV: 8,0 %
IBU: 66
Apariencia: Muy limpia, de color ambar  intenso casi cobrizo y muy buena retencion de espuma.
Aroma: Agradable donde destacan las notas a fruta madura y melocotón, con evidentes toques a hierba y pino. Sabor: Intenso y completo; notas resinosas y frutales, con un final seco,  sabroso y duradero.
Vaso recomendado: Teku y Shaker.
Mi puntuación: 3,9 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  5,00 € en Cervecera Península.

Si la gama base de Cervecera Península se han ido perfeccionando a lo largo de su primer año, las últimas referencias que han ido sacando han sido sinónimo de cervezón, como por ejemplo la gama “Galactic” dentro de la que está la Double IPA que comentamos hoy. Comprada en el I Aniversario de la fábrica y tomada muy fresca encontramos una cerveza: limpia, de brecioso color ambar oscuro y cubierta por una capa de fina espuma beige con muy buena retención. En nariz su caracter es frutal, destacando el melocotón, pero tambien el pino y las notas herbales, formando un perfil aromático complejo y penetrante. En boca el amargor esta bien equilibrado con la carga de malta aunque deja una sensación resinosa y un recuerdo duradero y frutal.

Una IPA bien equilibrada, con cuerpo y fácil de beber a pesar de su graduación alcohólica; rica y bien estructurada, ideal apra disfrutar con calma acompañada de un buen guiso o de una parrilada de carne, y más ahora que se ha llegado el frío.

Nuevos locales y marcas en Madrid 2018

En los últimos meses parece que no paran de surgir nuevos locales cerveceros en Madrid y en esta ocasión algunos en zonas no tan habituales. Aunque también es cierto que algunos han cerrado o cambiado de ubicación. En cuanto a los que han cerrado sus puertas están por ejemplo Ópalo o Toast Tavern, otros como La Tienda de la Cerveza se han trasladado cerca de su ubicación anterior.

Pero lo que sorprende es como han proliferado y parece que seguiran proliferando los nuevos locales, desde los tap room o brewpubs de algunas marcas; hablamos de Oso Brew Co en el centro, Patanel en el barrio de Carabanchel o Jabata en San Sebastian de los Reyes, por ejemplo. Hasta locales como el que inminentemente habrirá Mikkeller Bar Madrid en la calle Luna o el rumor eterno del “garito” de BrewDog que nunca se abre.

En cuanto a bares no asociados a ninguna marca tenemos  infinidad que han ido abriendo:  Esta misma semana abre sus puertas La Caníbal en calle Argumosa con una interesante oferta de vinos y cervezas de barril. Anteriormente se estrenaron el nuevo local de La Tienda de la Cerveza – Craft Beer Bar en calle Maldonadas, Tinglao Madrid en calle Ponzano, The Village Tap Room en calle Martín de los Heros o el nuevo TapRoom Madrid abierto en La Moraleja. Tenemos también noticias de un nuevo local que abrira en el area de chueca con varios grifos de artesana en el área de Chueca a lo largo de Diciembre. Y a esto también podemos sumarle los bares abiertos por La Virgen en zonas como: Conde Duque, Lavapies, Rios Rosas o Bilbao. Al final tenemos una serie de locales en diferentes localizaciones y con diferentes conceptos, que no hacen otra cosa que enriquecer la oferta cervecera de la ciudad. Si hemos olvidado alguno o tenéis mas información estamos encantados de que nos lo contéis.

Garage Runnin’ for Mayor

Estilo: Sour Ale. 
País: España.
ABV: 6,0 %
IBU: –
Apariencia: De un llamativo color rosado cubierta por una espuma de tono similar que no persiste.
Aroma: Con evidentes notas de levadura y frambuesas, pero también del característico toque de yogur de estos estilos.
Sabor: Percibimos una marcada acidez y mucho carácter derivado de la adición de frambuesas.
Vaso recomendado: Shaker y Weizen.
Mi puntuación: 3,4 / 5,0
Formato: 44 cl.
Precio:  5,00 € en Beer Mad.

Hoy hablamos de esta Berliner Weisse subida de grados y marcada en casí todos los aspectos por las frambuesas con las que ha sido elaborada. Presenta un llamativo color rosa y esta cubierta por una espuma no muy duradera, también de tono rosado. En nariz encontramos perfiles lácticos, levadura y de nuevo frutos rojos destacando, como no,  la frambuesa. El primer trago es intenso y destaca una acidez intensa, de nuevo muchas notas a frambuesa y algo de yogur.

Nos ha parecido una version subida de revoluciones de la Silver Peel; acidez mucho mas pronunciada y mucha mas presencia de frambuesas. En nuestro caso la etiquetaríamos mas como una Sour que como una Berliner Weisse. De cualquier manera creo que hará las delicias de los amantes de estos estilos. Ideal con una cheesecake de sabor intenso.

International Stout Day 2018 / Drunken Bross Black and Deep 2018

Estilo: Imperial Stout. 
País: España.
ABV: 11,0 %
IBU: –
Apariencia: Color negro, espuma muy oscura y con buena retención para el estilo, en líneas generales da sensación de ser muy densa.
Aroma: Intenso y penetrante; de primeras café, chocolate negro, licor y azucar quemado, pero al atemperarse encontraremos mas matices.
Sabor: Intenso y complejo: café, cacao, bourbon…  completado con un ligero regusto dulzón y un prolongado amargor.
Vaso recomendado: Teku y Snifter.
Mi puntuación: 4,2 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  4,10 € en La Tienda de la Cerveza.

Un año mas nos unimos con esta entrada, aunque un poco justos de tiempo, al Stout Day, como siempre nos lo recuerda Jose del blog Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza. Y como cada año Drunken Bross convoca un crowdfunding para elaborar su Black & Deep, en esta ocasión con café de comercio justo y virutas de barrica de Bourbon, por lo que la elección fue fácil.

La cerveza presenta un color negro opaco y denso, y permanece unos minutos cubierta por una espuma no menos densa y bastante oscura. En nariz encontramos un aroma penetrante e identificamos: café, chocolate negro, notas licorosas e incluso azúcar quemado,  pero al ir cogiendo temperatura esta Black & Deep nos hará pensar en vainilla e incluso pasas y arándanos. El primer trago es contundente, sabroso y con cuerpo; de nuevo agradable toque de café, madera, bourbon… con un final dulce, un ligero y agradable torrefacto que se completa con un amargor balsámico.

Compleja, densa, calida, intensa, sabrosa…. son adjetivos que pueden describir una cerveza ideale para disfrutar viendo una buena serie duerante una fría noche de invierno… por ejemplo.

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Galotia / La Quince Canary Island Sour Ale

Estilo: Sour Ale. 
País: España.
ABV: 4,9 %
IBU: –
Apariencia: De un dorado pálido, ligeramente turbia y coronada por una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Donde ya percibimos que en boca nos vamos a encontrar una cerveza ácida y frutal.
Sabor: Con una acidez moderada, destacan las notas lácticas y frutales, con un recuerdo agradable de la fresa.
Vaso recomendado: Snifter, Tulip y Tumbler.
Mi puntuación: 3,6 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,80 € en La Buena Cerveza.

Sour elaborada con avena, trigo y pure de fresa y melocotón, con mucha presencia en nariz y boca de este último. De color dorado blanquecino, presenta una ligera turbidez y genera fina espuma que aguantará en forma de anillo. En nariz es frutal, destacan el sobre todo el melocoton, pero también la fresa, y las notas de trigo y yogur. En boca encontramos un cuerpo ligero y acidez moderada, notas a fruta, trigo y el recuerdo ácido y duradero de la fresa.

Una cerveza muy agradable, de la que a priori nos descolocaba la mezcla de melocotón y fresa, finalmente nos ha encantado la combinación todo bien integrado y como resultado una cerveza deliciosa; para repetir. Además una alegría poder probar por fin algo de los canarios de Galotia. Si podéis no os perdáis esta colaboración suya con La Quince.

La Pirata Northern Brut IPA

Estilo: Brut IPA. 
País: España / Inglaterra.
ABV: 7,3%
IBU: 34
Apariencia: De un llamativo color amarillo, algo velada y con una bonita y duradera capa de cremosa espuma blanca.
Aroma: Donde destaca lo frutal sobre las notas herbales; sobre todo fruta de hueso y uva.
Sabor: Amargor seco, carbónico agradable y un final que nos recuerda a cítricos y fruta.
Vaso recomendado: Shaker o Teku.
Mi puntuación: 3,2 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,40 € en La Tienda de la Cerveza.

De un llamativo color amarillo y con buena retención de espuma, aunque algo velada para el estilo. En nariz destaca un perfil frutal; paragualla, melocotón y uva de mesa, con un toque herbal. En boca con un carbónico no tan vivo como el esperado, seca y recuerdos cítricos.

Una IPA muy interesante aunque para ajustarse a lo que esperamos de una Brut IPA seguramente le sobre cuerpo y le falte carbónico. También se notaba diferencia entre el barril y la botella, en el primero algo mas ajustada al estilo, mientras en botella se presentaba algo mas turbia, eso unido a que en ambas versiones se notaba cierto resto de azúcares residuales hace que no termine de convencernos el clasificarla como Brut. De cualquier modo la disfrutamos acompañando un arroz con verduras y cúrcuma.

The Flying Inn Ænima

Estilo: Berliner Weisse. 
País: España.
ABV: 3,7 %
IBU: –
Apariencia: De un llamativo rosa chicle, aspecto turbio y fina capa de espuma rosacea que aguanta bastante tiempo.
Aroma: De primeras percibimos notas a levadura, que dan paso a un toque ligeramente láctico y a frutos rojos, destacando las frambuesas.
Sabor: Donde destaca la fruta, en este caso las frambuesas, sobre una acidez muy moderada. 
Vaso recomendado: Shaker y Weizen.
Mi puntuación: 3,1 / 5,0
Formato: 33 cl.
Precio:  3,15 € en La Tienda de la Cerveza.

Ænima es el segundo álbum de estudio de la discografía de la banda de metal progresivo Tool. Cuenta con 15 canciones, y fue publicado en 1996, a través del sello Volcano Records. EL resultado es una cerveza de aspecto turbio, llamativo color rosa y espuma duradera. Con aroma que recuerda sobre todo a frutos rojos y alguna nota láctica y a levadura. En boca es cremosa y de nuevo destacan las frambuesas aunque su acidez es muy moderada.

Una cerveza que esta mas cerca de un trigo con frambuesas que de ser una Berliner Weisse, de cualquiera de las formas es una cerveza fácil y agradable de beber. Dentro del rango de precios asequibles e ideal para ser la primera cerveza al llegar a un local o la última a modo de postre refrescante, quizás acompañando una cheesecake.

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