La cerveza: Au Baron Cuvée des Jonquilles

Estilo: Bière de Garde.
País: Francia
ABV: 7.0 %
IBU: –

Apariencia: De color cobrizo claro y coronada por una fina capa de espuma blanca.
Aroma: Floral, muy fresco y ligeramente especiado, también aparecen notas dulces que recuerdan a galletas.
Sabor: Cítrico, herbal y refrescante, tiende a lo dulce y tiene alguna nota ligeramente ácida.

Vaso recomendado: StemTeku y Tulip.
Ratebeer: Overall 93 /Style 97

Formato: 75 cl
Precio: 7.80 € en La Buena Cerveza.


La descubrí el otro día en una degustación de cervezas francesas en La Buena Cerveza, se trata de una Bière de Garde; un estilo algo heterogéneo y algo complicado de describir y que literalmente significa «cerveza para guardar», se puede decir que son las Farmhouse Ales francesas.

En lo que a esta Cuvée des Jonquilles se refiere: estamos ante una cerveza que vierte de un color naranja pálido que es acompañado por una capa de espuma que parecía condenada a desaparecer pero que finalmente aguanta. En nariz resulta muy fresca y floral con diferentes notas que como sucede en boca tienden a lo dulce, pero sin llegar a saturar en ningún momento, ya que esta muy equilibrada.

Servida en un vaso Teku la encuentro ideal para acompañar ensaladas, ya que es una cerveza liviana, sutil y muy refrescante, por ello acompañara muy bien platos ligeros y sencillos que nos dejen percibir su complejidad y multitud de matices.

Pin It on Pinterest

Share This

Share This

Share this post with your friends!